異常蛋構(gòu)成的原因分析

異常蛋構(gòu)成的原因分析第1頁，共25頁，2023年，2月20日，星期六

正常情況下家禽所產(chǎn)的蛋是呈橢圓形，蛋殼表面光滑平整具備某一品種的特有色澤，如果一旦某些不良因素所致，可使禽蛋外形質(zhì)量色澤發(fā)生變化，則會(huì)導(dǎo)致蛋殼異常，給養(yǎng)禽生產(chǎn)帶來經(jīng)

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濟(jì)損失，如果種蛋發(fā)生異常，則會(huì)影響出孵率，造成出殼弱維率的增高，如何控制異常蛋的發(fā)生，首先必須搞清發(fā)生的根源，然后再分別采取一些對(duì)應(yīng)方法，這樣方可對(duì)癥施治。第3頁，共25頁，2023年，2月20日，星期六一雙黃蛋

一個(gè)蛋殼內(nèi)包裹兩個(gè)蛋黃，這種蛋一般比較大，呈長橢圓形。形成雙黃蛋的原因（1）兩個(gè)卵黃同時(shí)成熟，排卵后同時(shí)進(jìn)經(jīng)子宮傘部落入輸卵管中；第4頁，共25頁，2023年，2月20日，星期六

（2）兩個(gè)卵黃成熟時(shí)間相距很近，在輸卵管中相遇，被蛋白同時(shí)包圍在一起；第5頁，共25頁，2023年，2月20日，星期六

（3）因卵巢機(jī)能旺盛，輸卵管作用不活躍而形成雙黃蛋。如系種蛋、雙黃蛋不論是否受精，均不能作為種蛋用。如雞群中雙黃蛋的比例不斷增加，第6頁，共25頁，2023年，2月20日，星期六

還會(huì)造成母雞的難產(chǎn)，即使作為商品蛋也會(huì)影響價(jià)值，解決雙黃蛋的辦法只有降低飼料中的粗蛋白的含量1—2

個(gè)百分點(diǎn)，雙黃蛋則明顯下降。第7頁，共25頁，2023年，2月20日，星期六二軟殼蛋

蛋殼柔軟，似只有一層內(nèi)蛋殼膜包圍蛋黃蛋白，且容易變形的蛋叫軟殼蛋。軟殼蛋由于蛋殼較薄，蛋內(nèi)水分易于蒸發(fā)，一般不宜保藏，形成軟殼蛋的原因是：第8頁，共25頁，2023年，2月20日，星期六

（1）飼料中鈣質(zhì)或者維生素D及微量元素鋅的補(bǔ)充不足；（2）免疫注射雞新城疫Ⅰ系苗的反應(yīng)；第9頁，共25頁，2023年，2月20日，星期六（3）產(chǎn)蛋期長期大量使用磺胺類藥物；（4）某些傳染病對(duì)生殖系統(tǒng)的損害；（5）體質(zhì)虛弱、過肥、腹空中脂肪過多及受驚嚇后使輸卵管壁肌肉收縮異常等。第10頁，共25頁，2023年，2月20日，星期六

三

重殼蛋

造成兩層以上蛋殼的蛋叫重殼蛋。形成的原因主要是子宮內(nèi)經(jīng)兩次或三次形成蛋殼。這種蛋殼雖然較厚，但不及正常蛋的蛋殼堅(jiān)硬。第11頁，共25頁，2023年，2月20日，星期六這是由于蛋禽受到驚嚇，飼養(yǎng)管理不良及病理因素等產(chǎn)生。防止重殼蛋的發(fā)生，主要是加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，避免應(yīng)繳因素的侵害，消除致病因子等。第12頁，共25頁，2023年，2月20日，星期六

四、

蛋中蛋

一個(gè)完整的大蛋內(nèi)包含一個(gè)普通大小的完整蛋，所以又叫寄生蛋。形成的原因是：在即將產(chǎn)出蛋時(shí)由于蛋禽受到驚嚇，或生理發(fā)生反常，輸卵管發(fā)生逆蠕動(dòng)，又將蛋推回到輸卵管的上部，第13頁，共25頁，2023年，2月20日，星期六當(dāng)生理恢復(fù)正常后，蛋又向下蠕動(dòng)隨著新排出的蛋黃一起包上一層蛋白、蛋殼后正常產(chǎn)出。避免蛋中蛋的發(fā)生，主要就是注意在上午臨產(chǎn)蛋時(shí)，避免一切巨大的聲響對(duì)雞群的驚擾。第14頁，共25頁，2023年，2月20日，星期六

五、

變形蛋：

所謂變形蛋，就是產(chǎn)出的蛋不呈橢圓形，而具有不同形狀或蛋殼上有各種條紋的形態(tài)的改變等，形成原因：子宮壁異常收縮，或因子宮壁炎癥而使內(nèi)腔變狹或變形，從而使蛋殼形成部分異常，解決變形蛋，首先搞清病因，然后對(duì)癥治療。第15頁，共25頁，2023年，2月20日，星期六

子宮壁異常收縮，或因子宮壁炎癥而使內(nèi)腔變狹或變形，從而使蛋殼形成部分異常，解決變形蛋，首先搞清病因，然后對(duì)癥治療。第16頁，共25頁，2023年，2月20日，星期六

比如大腸桿菌病極易引起輸卵管炎，則應(yīng)針對(duì)病因，采用抗生素類藥物進(jìn)行治療，使生殖道炎癥逐步恢復(fù)，從而減少變形蛋的發(fā)生。第17頁，共25頁，2023年，2月20日，星期六六血斑、肉斑蛋：

排卵時(shí)由于卵泡破裂引起附近小血管也破裂，留下血凝塊與蛋黃同時(shí)進(jìn)入輸卵管，或者輸卵管發(fā)炎，初產(chǎn)禽輸卵管破裂出血等原因使血凝塊與蛋白一起封入蛋形成血斑蛋。第18頁，共25頁，2023年，2月20日，星期六這與遺傳、營養(yǎng)、蛋禽年齡等因素有關(guān)。卵泡壁或輸卵管脫落的組織，蛋在通往輸卵管形成過程中被封入其中即形成肉斑蛋，防止這類的發(fā)生主要是加強(qiáng)品種選育，改善飼養(yǎng)管理，對(duì)老年家禽的及時(shí)淘汰。第19頁，共25頁，2023年，2月20日，星期六

七

補(bǔ)殼蛋

蛋殼表面的一部分填補(bǔ)了一層石灰質(zhì)的蛋殼，叫補(bǔ)殼蛋，產(chǎn)生的原因是由于蛋在輸卵管內(nèi)形成蛋殼后未能及時(shí)排出，其分泌蛋殼的原料又重復(fù)于蛋殼的某一部分所致。第20頁，共25頁，2023年，2月20日，星期六

這類蛋一般不多見，發(fā)生后馬上就自然消失，

沒有擴(kuò)散的可能。第21頁，共25頁，2023年，2月20日，星期六

八

小蛋

由于輸卵管粘膜上皮細(xì)胞或其他異物脫落以及寄生蟲進(jìn)入輸卵管，刺激其分泌蛋白和蛋殼而形成小于正常的蛋。這種蛋內(nèi)一般沒有蛋黃，只有異物。第22頁，共25頁，2023年，2月20日，星期六

九

沙殼蛋和沙頂?shù)?/p>

沙殼蛋的蛋殼組織粗糙，有小顆粒物質(zhì)在蛋殼表面。形成的原因是分泌的鈣質(zhì)未能得到酸化，而以顆粒狀的鈣質(zhì)沉積于蛋的外表而成。第23頁，共25頁，2023年，2月20日，星期六

這種蛋殼質(zhì)脆易破，而且水分易揮發(fā)，不宜貯存，也不宜長