保健粥及淡菜功效

菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜水腫食譜利尿食譜營養(yǎng)不良食譜尿路結(jié)石食譜口味：咸鮮味工藝：煮淡菜湯的制作材料：主料：冬瓜100克，薺菜100克，芹菜100克輔料：淡菜（干）10克調(diào)料：黃酒15克，鹽5克，味精5克,白砂糖10克教您淡菜湯怎么做，如何做淡菜湯淡菜用溫水浸泡洗凈，放鍋內(nèi)加清水2杯和黃酒一起煮沸；將冬瓜洗凈，切塊，放入鍋中，加入鹽、味精、白糖與淡菜共煮至瓜爛；加入洗凈切碎的芹菜，薺菜再煮沸即可。材料：1、老姜一塊，刀拍破放鍋里，加紅塘。添水，煎開！2、拍破的老姜+紅塘+水放有蓋的盅等容器中，加溫度較高的開水。加蓋。當然可以在爐子上加熱！時間不用太長，開2-3分鐘就可以了！紅棗姜湯用料：干姜、紅棗各30克。制法用法：上2味入鍋加水煮沸，再用文火煮40min左右，加入紅糖30克，再煮沸，飲湯食棗。功效及適應癥：治感冒。甜醋豬腳姜湯用料：豬腳1只（斬件），冰糖1小塊，生姜250克，甜醋適量。做法：1、豬腳去毛后斬件，用滾水煮5分鐘。2、將生姜刮皮、拍裂連同豬腳放入瓦堡中，加醋。3、煮滾后，改用文火煲2小時，下冰糖調(diào)味即成。

早餐:1、燕麥南瓜粥材料：燕麥30克、大米50克、南瓜1個、食鹽、蔥各適量做法：1、南瓜洗凈，削皮，切成小塊；大米洗凈，用清水浸泡半小時；2、鍋置火上，將大米放入鍋中，加水500克，大火煮沸后換小火煮20分鐘；然后放入南瓜塊，小火煮10分鐘；再加入燕麥，繼續(xù)用小火煮10分鐘；3、熄火后，加入鹽、蔥花等調(diào)料即可。4、燕麥雜果沙拉材料：蘋果半只、香蕉1根、獼猴桃半個、橙半個、葡萄干、杏仁、核桃（干）、蔓越莓、麥片、酸奶、藍莓果各適量做法：1、準備好以上的材料，然后香蕉、蘋果、獼猴桃、橙子都去皮切好備用；2、往碗里加入適量的葡萄干、杏仁、核桃（干）、蔓越莓、麥片、酸奶、藍莓果，再把之前的水果切片放進去攪拌即可食用。3、大米水果粥材料：大米1小碗、糯米適量、梨半個、棗（鮮）、適量、銀耳1朵、山楂3個做法：1、梨切塊，銀耳泡發(fā)撕成小塊，山楂去核；2、大米、糯米淘洗干凈一起放鍋里煮8成熟，放棗煮熟即可。4、迷你水果三明治材料：吐司4片、獼猴桃1個、草莓果醬1勺、菠蘿果醬1勺做法：1、將獼猴桃去皮，切成片備用；2、將吐司片切去四邊的硬邊，取1片吐司片涂上草莓醬，蓋上1片吐司片；3、在吐司片上放上獼猴桃片，再蓋上1片吐司片，在吐司片上涂上菠蘿醬；4、再取最后1片吐司片蓋在最上面，將吐司對切成三角形、再對切成小三角形，取4根牙簽插入4塊小吐司固定即可。5、蔬菜三文魚粥材料：大米適量、三文魚少許、胡蘿卜1/4根、芹菜半根做法：1、準備一塊三文魚，把魚洗凈后放入沸水中燙熟，取出切碎；2、取小鍋，先煮上一點大米粥，待粥快煮好的時候切點胡蘿卜和芹菜末；3、待粥煮到粘稠的時候放入蔬菜末，再稍煮一會等到蔬菜變軟就可以關火了，把粥盛到小碗里，放上切碎的三文魚，攪拌均勻就可以喝了。6、橙李酸奶材料：酸奶、橙、李子各適量做法：1、酸奶凍成冰。取出在室溫放一會兒后，不去掉包裝，用搟面杖敲打，把酸奶冰敲碎，把酸奶冰放入杯子里，要放到一半的位置就可以了；

2、橙子和李子肉放入攪拌機攪拌，然后倒入酸奶冰上邊，吃的時候最好用一頭有小勺的那種大粗吸管先攪拌下即可。熬夜：做法：烏雞去皮洗凈切塊，豬洗凈切塊，汆水撈起；石斛和淮山洗凈備用；將所有材料放入大燉盅，注入6碗開水，加蓋隔水燉2~3個小時，下鹽調(diào)味飲用。功效：生津解毒、健脾養(yǎng)胃、潤肺護肝。石斛10克，梨干20克，豬瘦肉200克，蜜棗2顆。石斛和梨干洗凈備用；瘦肉洗凈切塊，汆水撈起；將所有材料放入燉盅，倒入適量清水，隔水燉2個小時，下鹽調(diào)味飲用，有生津益胃、清熱養(yǎng)陰之效。護膚1、甜漿粥大米50克洗凈與新鮮豆?jié){500克同煮粥，加白糖少許，可供早晚餐溫熱服食。大豆有寬中益氣，利大腸，潤澤肌膚的功效，豆?jié){的營養(yǎng)價值更為豐富，并易消化吸收。本粥除起潤膚的作用外，對體虛久嗽、便秘等癥亦有良效。2、脊肉粥

取脊肉50克洗凈切小塊，用少許油炒后與粳米50克、適量水同煮成粥，加食鹽少許調(diào)味，早晚空腹食用?！峨S息成飲食譜》載，豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴，起洭羸。豬脊肉的特點是色白面嫩，含有豐富的維生素C、B1、B2等多種具有美容作用的營養(yǎng)成分。本粥除體虛面色不悅之人食外，平素健康之人常喝此粥，有防皺除皺的作用。3、番薯粥取番薯100克洗凈切小塊，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。番薯是人們常食之佳蔬?！毒V目拾遺》載，番薯可''補中、和血、肥五臟〃。中醫(yī)認為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養(yǎng)榮潤面部肌膚，使人容光煥發(fā)。本粥便據(jù)其健脾胃，和氣血之功，來達到潤膚悅色之效果。4、胡蘿卜粥取胡蘿卜100克洗凈切小丁，與粳米100克同煮成粥，早晚空腹食用。胡蘿卜素有、、小人參〃之稱?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證實胡蘿卜營養(yǎng)豐富，除含維生素B1、B2外，還含有胡蘿卜素，可在人體內(nèi)很快轉(zhuǎn)化為維生素A，能潤滑皮膚，防止皮膚老化。常食能減少頭屑，而且可生發(fā)。該粥對防止面部皮膚干燥、老化，較為有效，也適宜于老人食欲不振或消化不良等癥。5、熟地粥

取熟地20克用紗布包好與適量水煮20分鐘后，揀出紗包，下粳米50克煮成粥，下冰糖稍煮即可服用。本粥常食能補中氣，壯筋骨，通血脈，益精氣，和五臟，有輕身美顏，聰耳明目的作用，對肌肉消瘦者適宜。6、棗仁龍眼粥將酸棗仁15克、龍眼肉15克切小粒，與粳米50克一同入鍋加適量水煮成粥，加紅糖5克拌勻，作晚餐服用。二藥相配為粥，長期食用可使人容顏減皺，肌膚光滑。對思慮過度、勞傷心脾、暗耗陰血所致的面容萎黃失澤及心悸怔忡、健忘失眠亦適宜。老年人常食，有利于健康長壽。7、燕麥粥蒸麥50克同適量水煮成粥。可供早晚餐食用。燕麥又叫油麥、裸燕麥，性味甘平，是一種高蛋白食品，其補虛健脾營養(yǎng)價值很高。常食此粥，對保持皮膚彈性和抑制老年斑形成有顯著效果。8、酥蜜粥將粳米50克同水煮粥，將熟時，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。酥油是極好滋補品，以白羊酥為上乘?！侗静菥V目》記載'、益虛勞、潤肌膚、澤臟腑、和血脈?！ㄅK腑功能失調(diào)所致消瘦、皮膚枯槁乃津傷血虛之癥，陰虛損必發(fā)勞熱，熱則更加耗津，津液去，則毛折皮枯。酥油配蜂蜜，即可潤膚豐肌，還可適宜于消渴、陰虛發(fā)熱等癥。9、綠豆粥取綠豆100克、粳米100克，加水同煮成粥，隨量食用。

綠豆味甘性寒，行十二經(jīng)脈，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚之功。粳米性涼，補脾益胃，與綠豆共用有解毒利水、潤澤肌膚的效用。綠豆還有降低血脂