以自然辯證法的觀點(diǎn)看待當(dāng)下轉(zhuǎn)基因食品問題

以自然辯證法的觀點(diǎn)看待當(dāng)下轉(zhuǎn)基因食品問題1自然辯證法自然辯證法是馬克思主義哲學(xué)的一個(gè)組成部分，是關(guān)于自然界和科學(xué)技術(shù)發(fā)展的一般規(guī)律以及人類認(rèn)識(shí)自然、變革自然一般方法的科學(xué)，是馬克思主義對(duì)人類在認(rèn)識(shí)和變革自然過程中所取得的認(rèn)識(shí)成果的概括和總結(jié)，并隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和認(rèn)識(shí)方式的進(jìn)步而不斷豐富和發(fā)展的理論體系。自然辯證法以自然界和科學(xué)技術(shù)為對(duì)象，主要研究人與自然界的關(guān)系，并為解決人與自然界之間矛盾提供方法論指導(dǎo)，因此，自然辯證法作為一門獨(dú)立的學(xué)科，相應(yīng)地由辯證唯物主義自然觀、科學(xué)技術(shù)方法論、科學(xué)技術(shù)觀三個(gè)部分構(gòu)成有嚴(yán)密邏輯關(guān)系的內(nèi)容體系。2轉(zhuǎn)基因技術(shù)及轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因技術(shù)（GeneticallyModified，簡稱GM），是指運(yùn)用科學(xué)手段，將基因片段轉(zhuǎn)入特定生物中，并最終獲取具有特定遺傳性狀個(gè)體的技術(shù)。轉(zhuǎn)基因技術(shù)的理論基礎(chǔ)來源于分子生物學(xué)。基因片段的來源可以是提取特定生物體基因組中所需要的目的基因，也可以是人工合成指定序列的基因片段?；蚱伪晦D(zhuǎn)入特定生物中，與其本身的基因組進(jìn)行重組，再從重組體中進(jìn)行數(shù)代的人工選育，從而獲得具有特定的遺傳性狀個(gè)體。該技術(shù)可以使重組生物增加人們所期望的新性狀，培育出新品種。所謂轉(zhuǎn)基因食品，就是通過基因工程技術(shù)將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物（多肽或蛋白質(zhì)），此過程叫轉(zhuǎn)基因。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。截至2013年，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品尚無明確分類，根據(jù)慣例按不同標(biāo)準(zhǔn)可進(jìn)行不同分類。根據(jù)轉(zhuǎn)基因食品來源的不同可分為植物性轉(zhuǎn)基因食品，動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品和微生物性轉(zhuǎn)基因食品。根據(jù)轉(zhuǎn)基因食品中是否含有轉(zhuǎn)基因源為標(biāo)準(zhǔn)可分為三類。1.食品本身不含轉(zhuǎn)基因的轉(zhuǎn)基因食品，是指食品盡管來源于轉(zhuǎn)基因生物，但其產(chǎn)品本身并不會(huì)有任何轉(zhuǎn)移來的基因。2.轉(zhuǎn)基因食品中確實(shí)含有轉(zhuǎn)基因成分，但在加工過程中其特性已發(fā)生了改變，轉(zhuǎn)移來的活性的基因不復(fù)存在于轉(zhuǎn)基因食品中的轉(zhuǎn)基因食品。3.轉(zhuǎn)基因食品中確實(shí)帶有活性的基因成分，人們食用這種轉(zhuǎn)基因生物或食品后，轉(zhuǎn)移來的基因和生物本身固有的基因均會(huì)被人體消化吸收的轉(zhuǎn)基因食品。3轉(zhuǎn)基因食品名單公布日前，人民日?qǐng)?bào)公布轉(zhuǎn)基因食品名單，指出農(nóng)業(yè)部專家稱截止目前，我國批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書并在有效期內(nèi)的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜。證書的批準(zhǔn)信息已經(jīng)在農(nóng)業(yè)部相關(guān)網(wǎng)站上公布（/ztzl/zjyqwgz/），各批次的批準(zhǔn)情況都可以查詢。而我國已經(jīng)進(jìn)行商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因作物只有棉花和番木瓜。同時(shí)，我國批準(zhǔn)進(jìn)口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。這些食品必須獲得我國的安全證書。而目前市售圣女果、彩椒、小南瓜、小黃瓜都不是轉(zhuǎn)基因食品。4轉(zhuǎn)基因食品的利與弊世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物是煙草，而我國最早的轉(zhuǎn)基因作物是誕生于20世紀(jì)末的雜交水稻，我國轉(zhuǎn)基因水稻技術(shù)的推廣，使得國內(nèi)糧食產(chǎn)量迅速增產(chǎn)，滿足國內(nèi)人們的糧食需求。轉(zhuǎn)基因食品存在其顯著的優(yōu)勢(shì)，如可增加作物產(chǎn)量、降低成本，增強(qiáng)作物抗蟲害、抗病毒等的能力，提高農(nóng)作物耐貯性等。與此同時(shí)，轉(zhuǎn)基因食品也有缺點(diǎn)，所謂的增產(chǎn)是在不收環(huán)境影響情況下得出的結(jié)論，如果遇到雨雪等自然災(zāi)害，也有可能減產(chǎn)更加嚴(yán)重。同時(shí)在栽培過程中，轉(zhuǎn)基因作物可能會(huì)演變成為農(nóng)田雜草，也可能通過基因漂流影響其他物種，同時(shí)轉(zhuǎn)基因食品還可能引發(fā)過敏等人體反應(yīng)。5轉(zhuǎn)基因食品安全問題由于轉(zhuǎn)基因食品中有些成分是傳統(tǒng)食品中從來沒有的?，F(xiàn)代生物技術(shù)將其他生物基因轉(zhuǎn)入植物，將病毒、細(xì)菌和非食物品種的外源基因，以及標(biāo)記基因中的抗生素抗性基因等引入食用作物，都是傳統(tǒng)育種技術(shù)無法實(shí)現(xiàn)的。再者，現(xiàn)代遺傳工程學(xué)還比較年輕，誰也說不清這些遺傳改變將來會(huì)產(chǎn)生什么后果。因此，各國對(duì)這類食品的安全檢驗(yàn)要求比用傳統(tǒng)方法培育生產(chǎn)的更加嚴(yán)格。截至2013年，國際上普遍采用的是以實(shí)質(zhì)等同性原則為依據(jù)的安全性評(píng)價(jià)方法。實(shí)質(zhì)等同性是安全性評(píng)價(jià)程序執(zhí)行前的指導(dǎo)原則，完整食品全面安全性評(píng)價(jià)的要點(diǎn)是：1.親本（宿主）作物的安全食用歷史、成分、營養(yǎng)、毒性物質(zhì)、抗?fàn)I養(yǎng)素等。2.供體基因的安全使用歷史、基因組合的分子特性和插入到宿主基因組性質(zhì)和標(biāo)記基因，考慮到基因的水平轉(zhuǎn)移和DNA安全。3.基因產(chǎn)物危害性的評(píng)估數(shù)據(jù)，包括毒物學(xué)和過敏性。6我國轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀我國的轉(zhuǎn)基因食品的研究和開發(fā)居世界中等水平，在大田試驗(yàn)和商品化方面僅次于美國和加拿大。1999年3月，中國水稻研究所研制的屬世界首創(chuàng)的“轉(zhuǎn)基因雜交稻”研究成果通過專家鑒定，9月華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的一項(xiàng)轉(zhuǎn)基因水稻通過鑒定，并且達(dá)到國際先進(jìn)水平。轉(zhuǎn)基因動(dòng)物研究方面，我國在魚、兔、雞、羊等方面取得了突破性的進(jìn)展。目前，轉(zhuǎn)基因動(dòng)物商品化未見報(bào)道［。轉(zhuǎn)基因動(dòng)物的安全評(píng)價(jià)方案國內(nèi)外已經(jīng)有了研究報(bào)道。我國目前對(duì)轉(zhuǎn)基因的態(tài)度是科研支持，轉(zhuǎn)基因食品的消費(fèi)也沒有限制，只是要求生產(chǎn)者如果采用了轉(zhuǎn)基因原料在食品包裝上必須標(biāo)明。至于選擇與否，由消費(fèi)者自己決定。以食用油為例，目前國內(nèi)大部分產(chǎn)品油都采用了轉(zhuǎn)基因原料。相比采用非轉(zhuǎn)基因的原料產(chǎn)品而言，轉(zhuǎn)基因油的價(jià)格相對(duì)來說要低一些。而目前大部分消費(fèi)者基本上對(duì)轉(zhuǎn)基因食品了解甚少，根本沒有看產(chǎn)品包裝上的原料說明，更注重的是價(jià)格。從全國范圍來看，我國消費(fèi)者食用轉(zhuǎn)基因油的比率是很高的。7轉(zhuǎn)基因食品之我見目前就轉(zhuǎn)基因食品的安全問題頗具爭議。樂觀者主張享受科技進(jìn)步給人類發(fā)展帶來的推動(dòng)作用，積極研究轉(zhuǎn)基因技術(shù)，培育轉(zhuǎn)基因作物，以改善目前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，旨在不斷創(chuàng)造多功能型作物，如在棉花中轉(zhuǎn)入外源抗蟲基因，以減少蟲害對(duì)作物減產(chǎn)的影響，又或者培育新的高產(chǎn)品種，以解決世界六十幾億人口的食品問題，另有培育低重金屬富集量的品種以減少重金屬在人體內(nèi)累積而對(duì)人體造成的健康危害。悲觀者則對(duì)轉(zhuǎn)基因食品持有懷疑態(tài)度，認(rèn)為其安全性有待進(jìn)一步檢驗(yàn)，另外，一些主張有機(jī)農(nóng)業(yè)的人士也對(duì)轉(zhuǎn)基因食品持有反對(duì)意見。另有對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)并不甚了解者，可能屬于盲從的態(tài)度，在聽取了部分樂觀者或悲觀者的一方之詞后，盲目的選擇一味支持或反對(duì)，而缺乏自身的認(rèn)識(shí)。就轉(zhuǎn)基因食品問題，應(yīng)采取辯證的觀點(diǎn)來看待，既不可一味的支持而擴(kuò)大其優(yōu)點(diǎn)掩蓋其隱患，亦不可一味否定盲目恐懼。首先，我們應(yīng)當(dāng)肯定轉(zhuǎn)基因技術(shù)為我們帶來的巨大進(jìn)步，從優(yōu)良品種的培育到抗蟲害功能的獲得，轉(zhuǎn)基因技術(shù)使得我們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有了極大的進(jìn)步，在一定程度上提高了生產(chǎn)力。而另一方面，我們也應(yīng)該看到，目前轉(zhuǎn)基因食品仍在發(fā)展階段，存在時(shí)間并不長，仍然存在諸多的不可預(yù)見性，所以仍然應(yīng)該進(jìn)一步完善轉(zhuǎn)基因食品的安全性檢驗(yàn)程序。在我看來，轉(zhuǎn)基因技術(shù)在一定程度上是人為的改變作物原有的基因組，將原本不屬于該作物的外源基因?qū)胩囟ㄖ参镏斜磉_(dá)，以人類的意志來改變自然界中進(jìn)化而來的植物，其可能造成的結(jié)果是無法定量的考量的。雖然現(xiàn)在已有諸多手段檢測(cè)轉(zhuǎn)基因食品中各種營養(yǎng)成分的變化，但我認(rèn)為這僅僅是在人類已認(rèn)知的范圍內(nèi)的，而人類未知的空間中將有怎樣的變化，導(dǎo)入基因是否后產(chǎn)生副作用等影響，都無從檢驗(yàn)。因此，要想進(jìn)一步發(fā)展轉(zhuǎn)基因食品，首先還是應(yīng)當(dāng)深入研究，進(jìn)一步檢驗(yàn)其安全性。參考文獻(xiàn)鄭敏;魏偉;紀(jì)麗蓮.轉(zhuǎn)基因水稻食用安全評(píng)價(jià)