國內(nèi)五星級酒店崗位職責(zé)要求

總經(jīng)理（1）全面負責(zé)解決酒店的總體事務(wù)，和酒店全體員工共同努力，及時完畢酒店所擬定的各項目的。（2）制定酒店的管理目的和經(jīng)營方針，涉及制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價目，如房價、餐飲毛利等。具體閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進度與計劃的完畢情況，并采用對策，保證酒店業(yè)務(wù)順利開展。（3）建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化。主持每周酒店經(jīng)理級的周一例會。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況報告，并針對各種問題進行指示和講評。傳達上級有關(guān)指示、文獻、告知，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng)。（4）健全酒店的財務(wù)制度。閱讀分析各種財務(wù)報表，檢查分析每月營業(yè)情況，督促財務(wù)部門做好成本控制、財務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況、應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款等。（5）定期巡視公眾場合及各部門的工作情況，檢查各崗位服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。（6）培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門的工作，提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。（7）加強酒店設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。（8）選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門經(jīng)理等，決定酒店機構(gòu)設(shè)立、員工編制及重要人事變動。負責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等。（9）與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要來賓。（10）關(guān)心員工，以身作則，使酒店有高度凝聚力，并規(guī)定員工以高度熱情和責(zé)任感去完畢本職工作。1總經(jīng)理辦公室主任（1）負責(zé)組織起草酒店行政方面的規(guī)劃，計劃、報告、總結(jié)、請示、告知等公文函件，并審核簽發(fā)前的文稿。（2）批轉(zhuǎn)各類公文，并提出擬辦意見提交總經(jīng)理批閱。（3）負責(zé)組織安排有關(guān)行政會議和總經(jīng)辦會議，編寫會議紀要和決議；檢查各部門貫徹執(zhí)行情況，及時掌握和反饋信息。（4）協(xié)助總經(jīng)理、副總經(jīng)理協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關(guān)系。（5）審核以酒店名義發(fā)出的各類公文，并報總經(jīng)理、董事長簽發(fā)。（6）協(xié)助總經(jīng)理接待重要來賓，與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系。（7）負責(zé)來信來訪的接待和解決工作，解決客人致總經(jīng)理的投訴函。（8）貫徹執(zhí)行總經(jīng)理的指示，帶領(lǐng)和督導(dǎo)下屬做好安全保衛(wèi)工作，保證酒店的人、財、物絕對安全。（9）負責(zé)制訂、健全酒店的安全保衛(wèi)制度，部署保安的工作安排和檢查貫徹，審定各崗位的安全制度。保證安全管理的規(guī)范化、程序化、標準化、制度化。（10）（11）（12）維護酒店內(nèi)部治安秩序，經(jīng)常巡視酒店各消防設(shè)備器材，保證設(shè)備的完好。組織開展以“防火、防盜、防自然災(zāi)害”為中心的安全教育和法制教育。完畢總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)?？偨?jīng)辦文員協(xié)助總經(jīng)辦主任起草有關(guān)公文，做好有關(guān)會議記錄。（2）協(xié)助總經(jīng)辦主任做好調(diào)查研究、資料收集整理及會務(wù)工作。（3）負責(zé)酒店文獻、資料的收發(fā)、整理、立卷、歸檔、記錄保管和借閱登記工作。（4）完畢報刊、書籍等有關(guān)資料的征訂和發(fā)放工作、負責(zé)書籍和刊物的分類，編號和保管工作。（5）做好檔案材料的防火、防盜、防潮、防蟲等工作。2（6）嚴格執(zhí)行檔案的保密制度。（7）負責(zé)總經(jīng)辦文獻的打印、核對及復(fù)印工作。（8）完畢總經(jīng)辦主任交辦的其他工作。人事行政部經(jīng)理（1）負責(zé)調(diào)整制定員工招聘、人才培養(yǎng)、制定酒店相關(guān)制度規(guī)定工作，并監(jiān)督、檢查各項措施的貫徹和實行情況。（2）制定酒店人事行政總體方案和工作規(guī)劃，做好人員預(yù)測、分派、組織結(jié)構(gòu)、人員編制調(diào)控的安排統(tǒng)籌工作。（3）策劃酒店勞資管理方案和管理辦法，督導(dǎo)酒店勞動工資記錄、工資分析和工資方案實行的征詢、更新、貫徹工作。（4）根據(jù)酒店經(jīng)營總體方針、管理決策，隨時進行人事、工資、培訓(xùn)、管理制度的調(diào)整更新，合理節(jié)省工資開支，采用各種用工制度，減少酒店人力成本，增長員工福利，提高工作效率。（5）配合協(xié)調(diào)、支持酒店各部門人事工作的完畢。（6）監(jiān)督、檢查《員工手冊》和酒店各項規(guī)章制度的貫徹、執(zhí)行情況。負責(zé)管理人員業(yè)務(wù)考核和年終評估。（7）制定酒店培訓(xùn)計劃，貫徹三級培訓(xùn)體系，推動全店培訓(xùn)工作，貫徹、檢查、監(jiān)督部門培訓(xùn)工作，推動人才選拔有關(guān)措施與計劃的實行。（8）追蹤和研究國家有關(guān)人事勞動組織方面的政策規(guī)定與調(diào)整，向酒店總經(jīng)理提供有關(guān)政策的征詢和參考信息。（9）以對酒店負責(zé)和為員工服務(wù)為工作宗旨，認真計劃、組織、積極協(xié)調(diào)各項后勤保障，保證完畢各項服務(wù)工作。（10）負責(zé)宣傳、推廣、監(jiān)督、檢查本部門貫徹各項管理制度及崗位責(zé)任制的情況，以保證酒店各項制度及本部門各項制度的切實貫徹。3（11）加強本部門的自身建設(shè)和管理，提高工作效率，樹立為員工服務(wù)的意識。人事行政文員（1）對人事行政部經(jīng)理負責(zé)，完畢人事行政經(jīng)理指派的各項工作并及時總結(jié)報告工作落實情況。（2）掌握酒店各部門的培訓(xùn)需求和同行業(yè)培訓(xùn)最新動態(tài)和趨勢，向總經(jīng)理和人事行政經(jīng)理報告并提出建議。（3）根據(jù)酒店年度工作重點，提出酒店培訓(xùn)工作的需求，編制年度培訓(xùn)計劃草案并負責(zé)貫徹各項培訓(xùn)工作，檢查培訓(xùn)效果。（4）負責(zé)收集、整理和編寫適合酒店員工需要的，符合酒店經(jīng)營管理規(guī)定的培訓(xùn)教材，并檢查、指導(dǎo)各部門培訓(xùn)計劃的貫徹情況，將員工培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果存入員工培訓(xùn)檔案。（5）組織貫徹酒店外派的各項培訓(xùn)工作，有計劃地組織基層管理人員的晉升培訓(xùn)。（6）在人事行政經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)酒店的人事調(diào)配、指派的各項工作。（7）負責(zé)制定、補充、完善酒店各崗位的招聘條件和任職規(guī)定。（8）追蹤并掌握國家用工制度的規(guī)定，執(zhí)行酒店的人事工作章程、工作計劃和有關(guān)指示，同教育局、勞動局、人才勞務(wù)市場及有關(guān)大、中專和職業(yè)學(xué)校保持密切的聯(lián)系，以滿足人事行政的需求。（9）熟悉酒店員工結(jié)構(gòu)，掌握部門人員所需情況，對酒店缺員、人員安排、使用情況進行調(diào)節(jié)，并及時將意見上報人事行政經(jīng)理。（10）（11）負責(zé)辦理新員工入店手續(xù)，做好員工人事檔案的調(diào)存、整理和管理工作。隨時將員工有關(guān)資料：職調(diào)單、員工違紀告知單、人員編制情況、辭職人員情況、進店人員情況、員工流動情況等資料輸入電腦，并定期打印有關(guān)報表，呈報總經(jīng)理及人事行政經(jīng)理。（12）負責(zé)員工檔案的收存、管理，及時將員工獎勵、過失、處罰等記錄存檔。4營銷部經(jīng)理（1）充足了解和掌握市場信息，進行市場分析和預(yù)測；了解和掌握同行的業(yè)務(wù)狀況，收集業(yè)務(wù)信息。向總經(jīng)理提供報告，在建立可靠的商品銷售的基礎(chǔ)上，進行經(jīng)濟決策。（2）組織完畢酒店的業(yè)務(wù)拓展和商品的銷售活動，樹立和提高酒店的聲譽，使酒店商品有一個好的市場。（3）負責(zé)業(yè)務(wù)洽談及協(xié)議，協(xié)議的制定與草簽；受理個人及單位的訂房、訂宴會、租會議場地等業(yè)務(wù)。（4）組織和參與“VIP”客人的接待，并將他們的信息及時的轉(zhuǎn)告給有關(guān)部門，向客人具體介紹酒店的情況，了解他們的實際需求，盡量給予滿足。（5）凡大型的活動，要向有關(guān)業(yè)務(wù)單位和個人、客戶、常客發(fā)賀電、賀年卡，或者可以邀請他們參與酒店組織的慶典或紀念活動。（6）經(jīng)常對長住客、機關(guān)團隊、旅行社、宣傳部門等進行拜訪，密切保持與他們的聯(lián)系，希望在業(yè)務(wù)上得到他們的支持。（7）對待客人要熱情和諧，向他們介紹酒店的情況要認真細致，給客人留下美好的印象。（8）抓住機會進行公關(guān)活動：如在酒會、宴會、茶話會、洽談會、慶祝會等社交活動進行宣傳。（9）建立銷售業(yè)務(wù)檔案，以便進行查閱。（10）（11）負責(zé)對部門下屬進行思想的溝通，交流和定期進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。完畢酒店領(lǐng)導(dǎo)分派的其他工作。營銷部文員（1）根據(jù)經(jīng)理的規(guī)定解決部門的各項文書工作。（2）安排好由經(jīng)理主持的會議準備工作，如貫徹會議地點，召開時間及參與人員，并做好會議紀要，印發(fā)到各部門。（3）與各部門文員溝通，協(xié)調(diào)解決好上級、下級、同級的文獻和信息傳遞工作。5（4）根據(jù)經(jīng)理規(guī)定起草文獻，經(jīng)經(jīng)理修改、確認署名后，打印發(fā)出。（5）根據(jù)規(guī)定，收取、解決各類文獻、信函、傳真、電話并及時記錄、分類、傳遞。（6）做好檔案分類、保管工作，各類文獻非經(jīng)市場營銷經(jīng)理批準不得外借、復(fù)印傳出，對機密文獻要認真登記。（7）其他平常工作：負責(zé)營銷部公關(guān)人員出訪登記管理；每月底收回銷售公關(guān)人員記錄總結(jié)報表；每月底收回銷售公關(guān)人員當月新收名片復(fù)印輸入電腦交經(jīng)理；按指示代替市場營銷經(jīng)理參與酒店會議，做好記錄，事后向市場經(jīng)理報告。（8）完畢市場營銷經(jīng)理交辦的其他工作。6餐飲部經(jīng)理餐飲部經(jīng)理（1）執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營管理指令，堅持“以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，以質(zhì)量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。（2）負責(zé)制定餐飲部各項業(yè)務(wù)計劃，組織、協(xié)調(diào)、指揮和控制各管轄部門準確貫徹實行。負責(zé)抓好本部門的營銷、質(zhì)量、成本等經(jīng)營管理工作和進一步開展“學(xué)先進、找差距”活動。（3）主持本部門例會，聽取各部門報告，督促工作進度，解決工作中的問題。（4）負責(zé)本部門安全和平常的質(zhì)量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標準進行工作，實行規(guī)范作業(yè)。（5）負責(zé)按月進行經(jīng)營活動分析，研究當月經(jīng)營情況和預(yù)算控制情況，分析因素，提出措施，改善管理，開拓市場，厲行節(jié)約，提高經(jīng)濟效益。（6）負責(zé)本部門員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各部門有計劃的抓好培訓(xùn)工作，提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。（7）建立良好的客戶關(guān)系，廣泛聽取和搜集來賓及客戶單位意見，認真解決投訴，不斷改善工作。（8）審閱當天營業(yè)報表，掌握當天預(yù)定、貨源供應(yīng)和廚房準備工作情況，了解當天的重要宴請以及來賓的有關(guān)情況和特殊規(guī)定，認真組織做好一切準備工作。（9）負責(zé)督促有關(guān)人員搞好食品衛(wèi)生、成本核算、食品價格、供應(yīng)標準等工作，積極支持對菜點的研究，不斷推陳出新。（10）（11）負責(zé)督促有關(guān)人員與其它部室的聯(lián)系，協(xié)調(diào)配合，搞好工作。負責(zé)餐飲部財產(chǎn)管理，擬定各項設(shè)備的添置、更新和改造計劃，不斷完善服務(wù)項目。（12）負責(zé)制定餐飲部管理人員和服務(wù)人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，激發(fā)員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。7（13）控制食品和飲品的標準、規(guī)格和規(guī)定，對的掌握毛利率，抓好成本核算，加強食品原料及物品管理，減少費用，增長賺錢。（14）抓好員工隊伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開展經(jīng)常性的禮儀教育和職業(yè)道德教育。（15）抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，使之經(jīng)常處在完好的狀態(tài)，并得到合理的使用，加強平常管理，防止事故發(fā)生。（16）抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評選，貫徹執(zhí)行飲品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全防衛(wèi)、防火教育，保證餐廳、廚房、庫房的安全。（17）了解采購部食品原料的進貨渠道及價格，并核對進貨及庫存情況，采用減少成本、減少庫存的有效措施，并控制好成本核算，提高毛利率。（18）做好思想政治工作，抓餐飲部的精神文明建設(shè)，關(guān)心員工生活。餐飲主管、餐飲主管、領(lǐng)班主管（1）協(xié)助餐廳經(jīng)理不斷改善完善工作標準和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實行。（2）召開班前例會負責(zé)本班組服務(wù)員的工作任務(wù)分派，檢查本班組對客人服務(wù)情況。（3）負責(zé)向經(jīng)理和廚師長反饋客人對食品、服務(wù)方面的信息。（4）對重要客人給予關(guān)注，負責(zé)解決餐廳里發(fā)生的問題和客人投訴，并及時向餐廳經(jīng)理報告。（5）定期檢查、清點、保管餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，負責(zé)簽署設(shè)備維修、物品領(lǐng)用等報告單。（6）督促員工做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，開餐前檢查餐臺擺臺、清潔衛(wèi)生、餐廳用品供應(yīng)及設(shè)施設(shè)備的完好情況。（7）協(xié)助經(jīng)理做好對服務(wù)員的培訓(xùn)工作及對員工進行考核。（8）負責(zé)餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，8每個服務(wù)點都有崗、有人、有服務(wù)。（9）堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強服務(wù)現(xiàn)場管理，檢查和督導(dǎo)餐廳員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。（10）迎賓員（1）服從領(lǐng)班的工作安排，掌握和了解天天宴席預(yù)訂、客人用餐和餐桌安排及當天特色菜點情況。（2）認真按照領(lǐng)位服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量規(guī)定，迎送接待進餐的客人。（3）禮貌迎客，根據(jù)餐桌安排和座位情況引領(lǐng)客人到適當座位上，并禮貌的將值臺服務(wù)員介紹給客人。（4）微笑送別客人，征求客人意見，與客人道別。（5）參與餐廳開餐前的準備和餐后結(jié)束工作。餐飲服務(wù)員（點菜員）餐飲服務(wù)員（點菜員）服務(wù)員（1）服從領(lǐng)班的工作安排，向其負責(zé)并報告工作。（2）按餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量規(guī)定，做好餐前準備、餐中服務(wù)和餐后結(jié)束工作。（3）了解菜單上所有菜品及其簡樸制作方式。（4）掌握供餐菜單變化和廚房貨源情況，積極介紹和推銷各種菜肴及酒水。（5）保持餐廳環(huán)境整潔，保證餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。（6）愛惜餐廳設(shè)備財產(chǎn)和餐具物料，做好清潔保養(yǎng)工作。傳菜員（1）服從領(lǐng)班的工作安排，按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量規(guī)定做好傳菜服務(wù)工作。（2）參與餐廳開餐前的準備工作，做好餐廳環(huán)境衛(wèi)生廚房通道的清潔工作，準備好傳菜用品和各種調(diào)料。（3）開餐期間重要負責(zé)點菜單和菜點的傳遞、輸送工作，做到熟記餐桌臺號，傳遞點菜9了解和掌握員工思想狀況，做好思想政治工作，抓好班組文明建設(shè)。單迅速，按客人規(guī)定掌握出菜順序和速度，準確無誤上菜，傳菜穩(wěn)捷。（4）及時清理邊臺的餐具，做到輕拿輕放。（5）每餐結(jié)束后參與餐廳的整理清潔工作。包間服務(wù)員包間服務(wù)員（1）執(zhí)行餐廳經(jīng)理指令，按照包房工作規(guī)定進行為客服務(wù)。（2）了解預(yù)訂情況、客人的規(guī)定及具體安排。（3）按規(guī)定保持包房環(huán)境衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生。（4）按規(guī)定提前做好餐前準備工作及餐中服務(wù)工作，餐后結(jié)束工作。（5）隨時做好向客人服務(wù)的餐紙、茶水等用品。（6）做好包房財產(chǎn)物資管理，定期向餐飲經(jīng)理報告。10前廳部經(jīng)理前廳部經(jīng)理（1）全面負責(zé)前廳的接待和問訊等工作，督導(dǎo)員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；向總經(jīng)理負責(zé)。（2）主持前廳工作例會，上傳下達，搞好本部門與其它部門的協(xié)調(diào)工作。（3）負責(zé)客人的投訴的解決。（4）負責(zé)天天檢查員工儀容儀表及工作情況。（5）負責(zé)掌握員工的培訓(xùn)。（6）負責(zé)掌握當天及次日的客房狀態(tài)，在下班之前與預(yù)訂部核對好。（7）檢查有特殊規(guī)定客人的房間并保證這些特殊規(guī)定得到關(guān)照。（8）及時申領(lǐng)物品，保證前臺有足夠營業(yè)所需用品。（9）負責(zé)每月有關(guān)報表的制作。（10）完畢上級交辦的其他工作。大堂副理（1）代表酒店迎送V．I．P．客人，解決重要事件及記錄特別來賓、值得注意客人的有關(guān)事項；（2）迎接及帶領(lǐng)V．1．P．客人到指定的房間，并介紹房間設(shè)施。和酒店情況；（3）做V．1．P．客人離店記錄，貫徹來賓接待的每一細節(jié)；（4）決定是否受理客人支票及解決關(guān)于客人結(jié)賬時的問題及其他詢問，并根據(jù)酒店有關(guān)規(guī)定和授權(quán)解決；（5）記錄和解決換鎖、換鑰匙的工作；（6）解決客房部報房表上與接待處有誤差之房間，并親自鎖定房間；（7）解決客人投訴，針對客人心理對的解決問題；（8）了解當天及以后房間狀態(tài)走勢，盡量參與接待處工作；（9）巡查酒店內(nèi)外部以保證各項功能運營正常，及時排除可防范的弊端；11（10）與客人談話時可適當介紹酒店設(shè)施；．（11）與安管部及接待處緊密聯(lián)系，取得資料作出“意外”、“病客”報告；（12）與安管人員及工程部人員一起檢視發(fā)出警報的房間；（13）與財務(wù)部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款；（14）發(fā)生緊急事件時，必須作對的的指示；（15）遇危險事故而沒有領(lǐng)導(dǎo)可請示時，應(yīng)果斷作出決定，視情況需要疏散客人；（16）為生病或發(fā)生意外事故的客人安排送護或送院事宜；（17）負責(zé)貴重物品遺失和被尋獲的解決工作；（18）金色大堂范圍內(nèi)需維修項目，并督促有關(guān)部門及時維修；（19）做好本組范圍內(nèi)的防火防盜工作；（20）向領(lǐng)導(dǎo)反映有關(guān)員工的表現(xiàn)和客人意見；（21）天天堅持在值班記錄本上記錄當天發(fā)生的事件及投訴解決情況，并向前廳部經(jīng)理報告；（22）做好上級領(lǐng)導(dǎo)指派的其它工作。前廳領(lǐng)班前廳領(lǐng)班（1）協(xié)助前廳部經(jīng)理做好平常接待工作，主持前廳班次全面工作，發(fā)明良好的工作氛圍。（2）參與領(lǐng)班例會，及時了解員工的思想動態(tài)并報部門經(jīng)理，檢查督導(dǎo)本部門員工的儀表儀容、組織紀律、禮貌用語及工作效率。（3）負責(zé)編制員工工作表，合理安排屬下的工作，管理、調(diào)配本部門使用的各項消耗品，嚴格控制成本，及時傳達上級的指示。（4）掌握預(yù)訂情況和當天客情，根據(jù)當天到達及離店房客名單，最大限度地銷售即時客房。（5）負責(zé)安排重點來賓的接待工作。（6）參與前廳接待工作，有效地解決客人投訴和本部門的有關(guān)問題，搞好與有關(guān)部門的協(xié)調(diào)及聯(lián)系。（7）組織實行部門經(jīng)理制定的培訓(xùn)計劃，對的地評估下屬工作，做好工作日記。12（8）完畢上級交辦的其他工作。前廳接待（1）負責(zé)根據(jù)規(guī)定程序有效率地為客人安排客房入住事宜。（2）記錄住客個人資料及入住資料。（3）對客人保持友善、整潔、有禮及微笑之形象。（4）聽取住客意見及解答住客疑難問題。（5）在不能解決住客難題或投訴時，須轉(zhuǎn)交上司解決。（6）當住客剛辦完搬入手續(xù)后，告知門童幫助住客搬運營李。（7）當值夜班填寫前廳部報告，如客房營業(yè)概況，客房收入表及來賓名單等。（8）解決寄給客人的郵件、電傳、電報和便條等，在交給客人時，須驗明其身份及簽收。（9）記錄所有寄來的郵件和電報，在記錄簿上列明地址、房號、寄信人姓名、日期和收屆時間。（10）熟知酒店內(nèi)各餐廳或活動場合之營業(yè)時間和設(shè)備。（11）負責(zé)所有電話及柜臺詢問事宜。（12）完畢上級交辦的其他工作。門童（1）協(xié)助住客搬遷行李。（2）對客人保持友善，整潔及稱職之形象，提供優(yōu)良及有效率的服務(wù)。（3）聽取住客意見及解答住客疑難問題，盡最大努力滿足住客的特別規(guī)定，如代客包裝其物品等。（4）保持行李搬遷能提供迅速及友善服務(wù)。（5）保養(yǎng)行李服務(wù)設(shè)備，保持行李儲藏室之整潔；熟識酒店設(shè)備及服務(wù)，并對客積極介紹。（6）提供大堂正門開門迎賓服務(wù)。（7）迎接客人，提供幫助，把客人引領(lǐng)到總臺接待處。（8）把行李裝上車后，盤點行李件數(shù)及恭請客人確認。（9）協(xié)助保持大堂區(qū)域清潔和整齊。（10）完畢上級主管所安排其他任務(wù)。13客房部經(jīng)理（1）參與店級經(jīng)理睬議，主持客房部管理例會和有關(guān)員工會議，傳達布置、執(zhí)行會議決議和上級指令，負責(zé)計劃、組織指揮客房部工作，檢查上級指令的完畢情況。（2）履行業(yè)務(wù)管理職能，監(jiān)督客房服務(wù)和公共區(qū)域衛(wèi)生清潔狀況。（3）督導(dǎo)、協(xié)調(diào)所有客房部運作，為住客提供規(guī)劃化、程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)及個性化服務(wù)。（4）監(jiān)督設(shè)備檢查，研究改善或增設(shè)房間物品，操作工具和勞動用品、減少部門費用支出，并保持酒店客房服務(wù)的標準。（5）制定本部門人員編制，員工培訓(xùn)計劃，合理分派及調(diào)度人員，并檢查員工的禮節(jié)禮貌、儀容儀表，勞動態(tài)度和工作效率，執(zhí)行有關(guān)人事的權(quán)限的規(guī)定，參與管理人員鑒定和工作績效考核，決策本部門員工調(diào)動、獎罰、錄免事宜。（6）檢查VIP房，迎接VIP客人，探訪住客，技巧地解決投訴，發(fā)展同住店客人的和諧關(guān)系，與保安部緊密協(xié)作，保證客人的人身財產(chǎn)安全。（7）協(xié)調(diào)加強部門之間的工作關(guān)系，不斷改善工作，提高效率，建立客房部完整的工作體系，并解決客人遺留物品上交總經(jīng)辦。（8）配合監(jiān)督客房的清潔，維修保養(yǎng)，擬定上報客房部季度工作安排等事宜。（9）對員工進行培訓(xùn)、考核、獎懲、選拔、培養(yǎng)，調(diào)動員工積極性，并同有關(guān)部門溝通協(xié)作，保證客房部工作順利完畢?？头坎恐鞴埽?）接受客房經(jīng)理的指揮，主持、督導(dǎo)各領(lǐng)班和服務(wù)員的工作。（2）巡視樓層、客房各個負責(zé)點，抽查客房衛(wèi)生，查看VIP房和走客房。（3）同三位領(lǐng)班和房務(wù)中心協(xié)調(diào)好，排班及每日工作計劃，搞好員工內(nèi)部關(guān)系，住客多時協(xié)同樓層領(lǐng)班查房，住客較少時替換休息。（4）學(xué)會解決突發(fā)事件及投訴。（5）與前廳部、工程部、營銷部及有關(guān)部門密切合作，隨時注意核對房態(tài)，提供準確的14客房狀況。（6）參與部門工作例會，主持領(lǐng)班、員工會議，傳達、布置會議決議和上級指令。執(zhí)行并完畢部門制定的各項任務(wù)和規(guī)定。（7）直接指揮調(diào)度好天天工作事宜，巡視客房部所有區(qū)域，監(jiān)督指導(dǎo)客房部各項工作質(zhì)量和服務(wù)效果。（8）貫徹指導(dǎo)客房部規(guī)章制度及工作程序，質(zhì)量標準的規(guī)定。（9）督導(dǎo)本部門領(lǐng)班工作成效和行為，協(xié)助領(lǐng)班解決疑難，參與受理客人投訴，協(xié)助部門經(jīng)理解決酒店和員工的投訴，解決部門下屬員工違紀問題和一般性問題。（10）（11）協(xié)助部門經(jīng)理和房務(wù)中心完善客房物資的管理，控制物資消耗及使用情況。天天檢查員工工作情況及工作完畢情況，負責(zé)員工培訓(xùn)工作，并協(xié)助領(lǐng)班完畢各類表格的填寫上報，保證各項工作達成預(yù)期的工作目的。（12）每日抽查至少20-30間客房，涉及走客房，空房及住客房，做好天天檢查記錄，涉及員工的分派，房態(tài)及工作情況等問題，及時報告解決維修保養(yǎng)問題，并隨時向客人提供也許的幫助?？头坎款I(lǐng)班（1）負責(zé)所轄員工的每日工作安排與調(diào)配，督導(dǎo)客房服務(wù)員及清潔員做好崗位工作。（2）協(xié)同房務(wù)中心文員，負責(zé)樓層各類物品的存儲、消耗記錄和管理。（3）巡視所管轄區(qū)域，全面檢查客房衛(wèi)生、設(shè)備維修保養(yǎng)、安全設(shè)施和服務(wù)質(zhì)量，保證達成規(guī)定的標準。（4）純熟掌握操作規(guī)范與服務(wù)技能，能親自示范和培訓(xùn)新服務(wù)員。（5）檢查房間的維修保養(yǎng)事宜，安排客房的大清潔計劃和周期衛(wèi)生計劃。（6）隨時留意客人動態(tài)，解決一般性的住客投訴，有重大事故時須向部門經(jīng)理報告。（7）掌握所管轄客房的狀況，禮貌待客。15（8）對下屬員工工作提出具體意見，帶領(lǐng)本班全體員工積極工作，不斷攻關(guān)，并創(chuàng)新成果。（9）填寫領(lǐng)班工作日記，向主管報告房態(tài)、住客情況并完畢部門經(jīng)理安排的其他工作?？头坎糠?wù)員（1）負責(zé)服務(wù)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔房間的布置工作。（2）純熟掌握禮儀、禮貌常識及各種業(yè)務(wù)技能并靈活運用到平常服務(wù)工作中。（3）做好與接待員的銜接，根據(jù)接待員的安排及時做好房間的清潔和跟房工作，并做好記錄。（4）服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮。做好每日安排的工作計劃、衛(wèi)生工作及安全檢查工作。（5）做好平常設(shè)備、設(shè)施的使用及保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問題及時上報及時維修，保證一切設(shè)備、設(shè)施的正常運作。（6）完畢本職工作的同時做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作?？头坎糠縿?wù)中心客房部房務(wù)中心房務(wù)中（1）保持與其它部門的聯(lián)系，傳送有關(guān)表格和報告，執(zhí)行房卡的領(lǐng)用、簽到制度。（2）保管各種設(shè)備和用品，并編碼建檔，定期清點。（3）隨時掌握房態(tài)，準確無誤地輸入電腦，并與前臺保持密切聯(lián)系。遇有特殊事項，及時向主管報告。（4）每日做好２４小時維修記錄工作，及時填報維修房情況記錄。（5）負責(zé)員工考勤記錄和病、事假條的保存。準確無誤地做好各班次的交接記錄，并向領(lǐng)班轉(zhuǎn)達報告交接記錄內(nèi)容。（6）每日早班文員負責(zé)向白班樓層領(lǐng)班提供樓層客房出租情況。（7）將前廳部的換房告知單告知部門負責(zé)人，布置貫徹具體工作。（8）負責(zé)有關(guān)樓層急修項目，與工程部，送交“客房維修單”。（9）及時將客人投訴報告領(lǐng)班、樓層主管和經(jīng)理并做好記錄。16（10）負責(zé)服務(wù)中心的衛(wèi)生和安全。填寫服務(wù)員工作報告表。17廚師長（1）在餐飲部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，開展餐廳后廚工作，負責(zé)組織制定各項工作計劃和制定菜單，適時推出時令菜。（2）掌握餐廳經(jīng)營情況，統(tǒng)籌安排廚房制作，保證準時按量供應(yīng)各種食品。（3）與采購密切聯(lián)系，掌握貨源的供應(yīng)情況，審核每日廚房部采購申請單，保證所采購物品符合廚房規(guī)定規(guī)定，并防止多采購，導(dǎo)致浪費現(xiàn)象；認真審核廚房每日進貨表。（4）制定各種食品的成本核算；規(guī)范投料，準斤足量，現(xiàn)場指揮，保證菜肴質(zhì)量。（5）搞好技術(shù)培訓(xùn)，提高員工的技術(shù)水平。（6）督促檢查食品、餐具、廚具、環(huán)境及個人衛(wèi)生，嚴把各項衛(wèi)生制度，防止傳染病和食品中毒事故的發(fā)生。（7）帶頭遵守餐廳各項規(guī)章制度及員工手冊規(guī)定。（8）搞好成本控制，加強物資管理，提高原材料運用，注意節(jié)水節(jié)電，堵塞浪費漏洞，減少損耗。（9）貫徹崗位責(zé)任制，合理調(diào)配人力、物力；負責(zé)檢查廚房設(shè)備設(shè)施是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時報修。（10）負責(zé)組織員工進行各種消防安全知識教育，認真執(zhí)行各種安全防火操作規(guī)程。18財務(wù)部長（1）負責(zé)財務(wù)部管理工作，監(jiān)督酒店各部門的財務(wù)收支情況，對外聯(lián)系財政、稅務(wù)、銀行、保險、外匯等相關(guān)機構(gòu)。（2）監(jiān)督考核酒店有關(guān)部門的財務(wù)收支、資金使用和財產(chǎn)管理等計劃的執(zhí)行情況及其效果，保護酒店財產(chǎn)，維護財經(jīng)紀律。（3）領(lǐng)導(dǎo)財務(wù)部的全體人員認真貫徹崗位責(zé)任制，建立良好的財務(wù)工作秩序。（4）通過財務(wù)分析，指導(dǎo)開源節(jié)流，提出挖潛措施，積極開辟財源,組織全酒店的經(jīng)濟核算，對重要經(jīng)濟事項作出效益評價，參與重要經(jīng)濟協(xié)議的談判，并監(jiān)督其執(zhí)行情況。（5）組織各部門編制財務(wù)收支、成本費用等計劃和預(yù)算，審查核定計劃外重大收支項目，并負責(zé)各項經(jīng)營計劃的協(xié)調(diào)平衡，貫徹完畢計劃措施，對執(zhí)行中存在的問題提出改進意見。（6）組織制定酒店財務(wù)管理制度和會計核算制度，嚴格會計監(jiān)督，支持財務(wù)人員依法履行職責(zé)。（7）控制酒店物品的采購、收貨、庫存、發(fā)放等工作，建立健全必要的規(guī)章制度，保證所有進貨價廉物美、庫存適量和物盡其用。（8）定期向總經(jīng)理如實反映酒店經(jīng)濟活動和財務(wù)收支情況，對的及時地提供管理信息，作為改善酒店經(jīng)營管理決策的依據(jù)。會計（1）根據(jù)國家財務(wù)會計法規(guī)和行業(yè)會計規(guī)定，結(jié)合本單位特點，負責(zé)擬定本單位會計核算的有關(guān)工作細則和具體規(guī)定，報經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準后組織實行。（2）參與擬定財務(wù)計劃，審核、分析、監(jiān)督預(yù)算和財務(wù)計劃的執(zhí)行情況。（3）準確、及時地做好賬務(wù)和結(jié)算工作，對的進行會計核算，填制和審核會計憑證，登記明細賬和總賬，對款項和有價證券的收付，財務(wù)的收發(fā)、增減和使用，資產(chǎn)基金19增減和經(jīng)費收支進行核算。（4）準確計算收入、費用、成本，對的計算和解決財務(wù)成果，具體負責(zé)編制本單位月度、年度會計報表、年度會計決算及附注說明和利潤分派核算工作。（5）負責(zé)本公司固定資產(chǎn)的財務(wù)管理，按月對的計提固定資產(chǎn)折舊，定期或不定期地組織清產(chǎn)核資工作。（6）負責(zé)公司稅金的計算、申報和結(jié)繳工作，協(xié)助有關(guān)部門開展財務(wù)審計和年檢。（7）負責(zé)會計監(jiān)督。根據(jù)規(guī)定的成本、費用開支范圍和標準，審核原始憑證的合法性、合理性和真實性，審核費用發(fā)生的審批手續(xù)是否符合公司規(guī)定.（8）及時做好會計憑證、賬冊、報表等財會資料的收集、匯編、歸檔等會計檔案管理工作。（9）積極進行財會資訊分析和評價，向上級領(lǐng)導(dǎo)提供及時、可靠的財務(wù)資訊和有關(guān)建議。（10）成本核算（1）原材料的成本核算：對餐飲部申購回來的原材料進行數(shù)量（或重量）的復(fù)稱校對，所有復(fù)核完并得到確認的單子進行記錄，做成日報表。（2）調(diào)料成本核算：對部門所有調(diào)料的領(lǐng)貨單據(jù)進行統(tǒng)一的監(jiān)督回收。將部門所有已領(lǐng)的調(diào)料單據(jù)記錄成日報累計報表。（3）燃料成本核算：對部門所有燃料的領(lǐng)貨單據(jù)進行統(tǒng)一監(jiān)督回收。將部門所有已領(lǐng)取的燃料單據(jù)記錄成旬報累計報表。（4）酒水吧臺的盤庫及客存物品的保存、發(fā)放。（5）及時完畢上級布置的工作任務(wù)。財務(wù)出納（1）嚴格執(zhí)行國家的鈔票管理制度和銀行結(jié)算制度。宣傳和執(zhí)行財務(wù)制度、財經(jīng)紀律和有關(guān)財務(wù)管理的規(guī)定。20協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)做好公司的其他任務(wù)。（2）認真執(zhí)行原始憑證的審核、審批制度，及時解決各項收支業(yè)務(wù)，做到憑證合法，手續(xù)完備。（3）遵守財務(wù)費用開支標準和財務(wù)審批權(quán)限，根據(jù)現(xiàn)行財務(wù)制度中規(guī)定的開支范圍、標準，認真辦理鈔票、銀行收付業(yè)務(wù)，認真審查原始單據(jù)，對違反財經(jīng)紀律和規(guī)定的票據(jù)，有權(quán)拒付。嚴格把好支出第一關(guān)。（4）及時登記鈔票日記賬和銀行日記賬。每日核對鈔票賬面金額與實際庫存數(shù)額，經(jīng)常核對銀行存款賬目金額與各開戶銀行實有余額，做到日清月結(jié)，賬證、賬賬、賬款相符。（5）遵守鈔票管理制度，不隨意坐支鈔票，不以白條抵庫，不得公款私借和挪用公款，不得設(shè)立賬外賬、小金庫，認真保管好庫存鈔票、有價證券及相關(guān)票據(jù)印鑒，努力控制庫存鈔票限額，保證資金安全。對管理機構(gòu)開支情況，及時向主辦會計報告并征得主辦會計批準才干辦理。（6）及時完畢上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項其他工作。21采購部經(jīng)理（1）主持采購部全面工作，提出物資采購計劃，報總經(jīng)理批準后組織實行，保證各項采購任務(wù)完畢。（2）調(diào)查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場變化情況，供需心中有數(shù)。指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，保證公司物資的正常采購量。（3）審核年度各部呈報的采購計劃，統(tǒng)籌策劃和擬定采購內(nèi)容。減少不必要的開支，以有效的資金，保證最大的物資供應(yīng)。（4）要熟悉和掌握公司所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產(chǎn)地。檢查購進物資是否符合質(zhì)量規(guī)定，對公司的物資采購和質(zhì)量規(guī)定負有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。（5）監(jiān)督參與大批量商品訂貨的采購任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開支。（6）認真監(jiān)督檢查各采購員的采購進程及價格控制。（7）在部門經(jīng)理例會上，定期報告采購貫徹結(jié)果。（8）每月初將上月的所有采購任務(wù)完畢及未完畢情況逐項列出報表，呈總經(jīng)理及財務(wù)部經(jīng)理，以便于上級領(lǐng)導(dǎo)掌握全公司的采購項目。（9）督導(dǎo)采購人員在從事采購業(yè)務(wù)活動中，要遵紀守法，講信譽，不索賄，不受賄，與供貨單位建立良好的關(guān)系，在平等互利的原則下開展業(yè)務(wù)往來。（10）負責(zé)部屬人員的思想、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開展職業(yè)道德、外事紀律、法制觀念的教育，使外采人員適應(yīng)市場經(jīng)濟的快速發(fā)展。采購員（1）采購員在主管的組織領(lǐng)導(dǎo)下，分工負責(zé)采購供應(yīng)各食堂的主副食、油料、調(diào)料、廚具、必需的原材料。（2）嚴格按照《食品衛(wèi)生法》規(guī)定采購食品原材料，嚴禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。（3）嚴格遵守各項方針政策和市場管理規(guī)定，自覺遵紀守法，做到大公無私、廉潔奉公。22（4）熱愛本職工作、鉆研業(yè)務(wù)、掌握信息、精打細算、計劃采購。保證供應(yīng)。（5）嚴格按照支票管理使用辦法執(zhí)行，妥善保存，及時報賬，并記錄使用開支項目。（6）采購原材料入庫必需經(jīng)保管員過秤驗收，發(fā)票簽字，并經(jīng)主任和公司領(lǐng)導(dǎo)審核發(fā)票簽字，憑入庫單方能報賬。（7）在工作中，做到積極服務(wù)、積極工作、公私分明。（8）堅持以采促銷，以銷定采，勤采勤銷的原則，發(fā)揚“四勤”（眼勤、口勤、手勤、腿勤）精神，堅決完畢領(lǐng)導(dǎo)交給的各項工作任務(wù)。23安管部安管部部長（1）堅持貫徹執(zhí)行總經(jīng)理的指示，做好總經(jīng)理在保安工作上的參謀和助手，對酒店的安全負有重要的責(zé)任。（2）有高度的責(zé)任感和事業(yè)心，有現(xiàn)代酒店管理的經(jīng)驗。（3）敬業(yè)樂業(yè)，堅持原則、不徇私情、秉公執(zhí)法，吃苦耐勞、敢于獻身。帶領(lǐng)和督導(dǎo)下屬做好安全保衛(wèi)工作，保證酒店人、財、物的絕對安全。（4）負責(zé)制定、健全酒店的安全保衛(wèi)制度，部署保安部的工作計劃、安排和檢查貫徹，審定各部門擬定的崗位安全制度、規(guī)定，報請總經(jīng)理批準后實行。（5）堅持酒店安全管理的規(guī)范化、程序化、標準化、制度化，堅持以身作則，最大限度地調(diào)動部門員工的工作積極性。（6）維護酒店內(nèi)部治安秩序，經(jīng)常巡視酒店各重要器材設(shè)備，保證設(shè)備處在良好狀態(tài)。（7）組織調(diào)查內(nèi)部發(fā)生的重大案件、事故，并向總經(jīng)理提出建議，報告查處結(jié)果。（8）負責(zé)本部門員工的工作分派，帶領(lǐng)本部門員工努力做好工作，保障員工和來賓的生命安全，對酒店經(jīng)濟部位和要害部位的安全要加強管理。（9）與本地執(zhí)法部門、司法部門及其他安管部門保持密切的合作關(guān)系，配合執(zhí)法部門偵破違法犯罪案件。（10）（11）（12）接受解決酒店有關(guān)部門的客人投訴。重視內(nèi)勤工作，組織好安管工作檔案材料的積累和科學(xué)管理工作。組織開展以“防火、防盜、防破壞、防自然災(zāi)害”為中心的安全教育和法制教育。（13）（14）完畢酒店領(lǐng)導(dǎo)及上級業(yè)務(wù)部門交辦的各項臨時性安管工作。制定切實有效的酒店應(yīng)急疏散預(yù)案，舉行消防疏散演練。安管部當值帶班安管部當值帶班（1）檢查安管員履行崗位職責(zé)情況；做好班前會議工作（對今天的崗位分派、重要任務(wù)24等注意給安管員講解）；（2）檢查酒店大門前及大堂安全情況；做好交接班制度（情況交接、物品交接、傳達領(lǐng)導(dǎo)交待的事物）；（3）檢查酒店公共場合、娛樂場合的安全情況；（4）檢查酒店環(huán)境、客房樓層的安全情況；（5）檢查要害、危險部位的安全情況，特別要注意深夜后酒店的安全檢查；（6）配合安管部部長及前廳部經(jīng)理解決各類安全面的事件；（7）每班做好記錄，將事件解決報告上呈部長；（8）經(jīng)理不在時，指揮解決突發(fā)事件。大門口安管員大門口安管員（1）維護大門口的交通秩序，引導(dǎo)車輛的行駛和行人的過往，保障車輛和行人安全，使門前暢通無阻；（2）著裝整齊，精神飽滿，儀態(tài)大方，熱情、禮貌、周到地回答客人的詢問，使來賓稱心滿意，嚴禁用粗言惡語對待客人；（3）對來店的客人要彬彬有禮，無論是步行還是乘車來的來賓都要表達歡迎，對乘車來的來賓要協(xié)助迎賓員照料客人下車，若客人規(guī)定將車停放在停車場時要引到適當?shù)奈恢猛＼?，若沒有停車位要向客人或司機解釋清楚，并介紹客人將車停在附近的公共停車場；（4）若有旅游團入店時，并要在客人到達酒店前十分鐘疏通好車道和停車位置，做好迎接旅游團的安全準備工作；（5）對帶有危險品、易爆品入酒店的客人，要勸其交保安部代為保管；（6）對離店的客人要歡迎他們下次光顧，對帶大件物品離店的客人要有禮貌地進行查詢，對實屬客人的行李要予以放行，并幫助行李員將行李搬上車；以便提高工作質(zhì)量；（7）安管員要不斷學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，善于根據(jù)酒店的特點進行判斷，25（8）嚴格把好第一關(guān)，高度警戒，發(fā)現(xiàn)精神病患者和衣冠不整者以及形跡可疑者，堅決攔阻其入內(nèi)；（9）時刻有高度的注意力，切實做好門前的警戒，特別是夜間警戒，注意車輛和行人的安全，人多時要注意防止失竊，防止在大門口周邊鬧事、斗毆，保證門前的安全，對夜間23：00以后開出的車輛要嚴格驗證，做到“三對照”：對照駕駛證、行車證和身份證，發(fā)現(xiàn)手續(xù)不齊和可疑情況要及時記錄和報告。停車場安管員停車場安管員（1）認真學(xué)習(xí)法律知識，認真學(xué)習(xí)酒店的各項制度和部門規(guī)定，增強法制觀念，遵紀守法，廉潔奉公；（2）維護好車場交通治安秩序，做好防火、防盜、防偷、防破壞等工作，嚴格把好安全關(guān)；（3）對車輛指揮標準手勢指明停放地點，驗明車況是否完好，并做好具體記錄，填好表格，然后告知車主讓其當場驗證，批準屬實署名后方可接受；（4）做好對進入車場停放車輛的收費工作，做到認真負責(zé)，不得損公肥私、運用自己工作方便謀取私利，一經(jīng)查獲將從嚴處罰；（5）對開出車場的車輛要仔細、認真地做好驗證工作，待確認后才可放行，如驗證發(fā)現(xiàn)手續(xù)不齊和可疑情況，要立即進行查詢、攔阻，并及時報告；（6）不得在車場學(xué)開汽車、騎單車、騎摩托車，不得讓閑雜人員在車場停留；（7）夜班值勤時要加強警戒，特別是23：00以后開出的車輛，認真把好驗證關(guān)，做到“三對照”：對照駕駛證、行車證和身份證，發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時進行阻攔并報告；值班隊員必須要認真負責(zé)，做到車動人動，若有出現(xiàn)擦車磕碰事故及時阻攔、上報領(lǐng)導(dǎo)（勿使肇事車輛離開現(xiàn)場，并做好現(xiàn)場保護）；安管員沒有發(fā)現(xiàn)或讓肇事者離開，當班安管員要負所有責(zé)任；巡邏安管員巡邏安管員26（1）認真履行自己的職責(zé)，發(fā)現(xiàn)事故苗頭時要及時排除，保證安全；（2）加強對重要區(qū)域的巡邏，發(fā)現(xiàn)可疑情況，應(yīng)視情解決或及時向上級報告；（3）在樓層巡邏時要檢查客房安全管理情況，巡邏時要做到走路輕、說話輕，做到嗅、聞、看等方式發(fā)現(xiàn)是否有安全隱患，是否有不安全因素，樓層通道、電插座、墻護板等是否安全；（4）對違反酒店規(guī)定，在樓層或客房鬧事、斗毆、損壞客房設(shè)施者，要對其進行勸阻或?qū)⑵鋷У桨补懿孔们榻鉀Q；對深夜電視聲音異常吵鬧者，要叫上服務(wù)員一起去勸說，不要影響別人休息；（5）樓層若發(fā)生事故，如火警、盜警、兇殺、爆炸等，要迅速組織客人疏散并保護好現(xiàn)場，防止事態(tài)擴大；（6）安管員不得借工作之便使用客房設(shè)施，如到客房睡覺、看電視、聽音樂和打私人電話等；（7）保護酒店花圃里的花草樹木、園林建筑完好，對踐踏草坪、采花折樹者要立即勸阻，并妥善解決。后崗安管員后崗安管員（1）對后面進入車輛、摩托車、引導(dǎo)停放到指定處，停放整齊，并有禮貌規(guī)定車主將車輛鎖好；（2）對陌生人在后院閑逛，要上前詢問，如不是來賓請其離開；（3）安管員要注意不要讓小孩在魚池邊玩，如有客人帶小孩在旁賞魚，要提醒注意安全；（4）酒店員工下班期間，保安員有權(quán)對員工攜帶的包裹、摩托車后備箱打開檢查，若帶有酒店物品立即向領(lǐng)班報告，并做好具體記錄；（5）夜晚巡邏期間，要對一樓所有門窗仔細檢查，對深夜23：00以后在后院閑逛人員要進行身份驗證；27工程部部長工程部部長（1）負責(zé)酒店工程維修業(yè)務(wù)的組織、指導(dǎo)和管理工作。（2）組織并實行制定設(shè)備更新、改造工程計劃，重點維修保養(yǎng)計劃、備件購進計劃。（3）控制酒店電耗、水耗、材料耗，提高經(jīng)濟效益。（4）負責(zé)解決工程部職責(zé)范圍內(nèi)發(fā)生的問題和客人對工程維修工作投訴。（5）進一步現(xiàn)場，掌握人員和設(shè)備狀況，天天堅持做一至兩次巡視。（6）與有關(guān)部門協(xié)調(diào)安全、消防、環(huán)保工作，合理安排員工，負責(zé)員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)及業(yè)務(wù)考核。（7）審定下屬班組工作計劃，統(tǒng)籌安排工作，檢查執(zhí)行情況。（8）負責(zé)準備并及時向酒店上交所有有關(guān)報告及報表。（9）負責(zé)工程部員工的績效評估，并按照獎懲制度實行獎懲。（10）建立健全工程設(shè)備的運營和操作程序，合理安排各種設(shè)備的定期維修，保證設(shè)備的正常運營。（11）（12）（13）（14）與上級主管，各部門保持有效的溝通，保證信息及時準確的得以傳達。及時向總經(jīng)理上報有關(guān)工程工作情況。定期給下屬員工進行各相關(guān)知識培訓(xùn)。參與酒店行政及其他有關(guān)會議，完畢上級交待的其他任務(wù)。工程部副部長工程部副部長（1）貫徹執(zhí)行工程部部長下達的各項指令，督促指導(dǎo)下屬完畢各項工作任務(wù)。（2）工程部部長不在時，暫代理行使工程部部長的平常管理職責(zé)。（3）系統(tǒng)地掌握重要設(shè)備運營、技術(shù)狀況、技術(shù)數(shù)據(jù)和技術(shù)檔案。隨時掌握酒店中央空調(diào)機房設(shè)備的運營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時組織人員解決解決，嚴禁機器帶病運營。（4）負責(zé)安排下屬人員的班次，檢查出勤情況。解決值班時發(fā)生的一切工程維修保養(yǎng)事務(wù)，及時派出專業(yè)維修人員，執(zhí)行設(shè)備檢修保養(yǎng)和修復(fù)任務(wù)。審閱機器設(shè)備運營報28表，完畢修理單的登記、分派工作，掌握一切進程，檢查核算每個班次的修理單完成登記與實際情況。（5）分析工程項目報價單，重大項目要組織有關(guān)人員進行檢查、評估和驗收。（6）重要設(shè)備發(fā)生故障影響正常營運時，要組織人員立即進行現(xiàn)場解決，并將解決情況及時報告給工程部部長。（7）督促和檢查工程部下屬各專業(yè)維修保養(yǎng)計劃的實行及質(zhì)量達標情況，并隨時給予技術(shù)操作方面的指導(dǎo)。（8）審閱各系統(tǒng)運營監(jiān)測技術(shù)數(shù)據(jù)及運營表、發(fā)現(xiàn)問題及時解決，保證所有維修單據(jù)記錄在冊，督促和檢查各班組應(yīng)按期完畢的設(shè)備維修保養(yǎng)，做好有關(guān)故障及零配件更換情況記錄，做到每月進行整理、登記和存檔。（9）負責(zé)對所管轄員工的培訓(xùn)、考核和評估。負責(zé)人員考勤和勞動紀律的管理，定期對下屬進行績效評估。（10）水暖工（1）嚴格按工作程序，保證各項維修工作及時、準確地完畢；（2）負責(zé)酒店排水系統(tǒng)管道、閥門及其輔件的維修保養(yǎng)；（3）負責(zé)蒸汽系統(tǒng)的管道、閥門、消防水龍頭、消防栓、泵及其輔件的維修保養(yǎng)；（4）負責(zé)客房衛(wèi)生潔具如：淋浴頭、洗臉盆、水龍頭、馬桶、地漏等設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)；（5）負責(zé)各廚房、洗衣房的水龍頭、進排水管道、地漏等設(shè)施的維修、保養(yǎng)；（6）酒店內(nèi)建筑及所有場地的地下管道、地漏和陰井的清理、疏通；（7）負責(zé)制冷系統(tǒng)裝置的冷凍水、冷卻水、主管道、閥門及輔件維修保養(yǎng)；（8）記錄天天酒店的水量電耗日報表。負責(zé)有關(guān)報表的記錄，參與有關(guān)會議，完畢上級交待的其他任務(wù)。29電工（1）對派工單要準確無