2023年食堂伙食承包招標(biāo)書(shū)

第食堂伙食承包招標(biāo)書(shū)

食堂伙食承包招標(biāo)書(shū)招標(biāo)單位：揚(yáng)州大學(xué)后勤服務(wù)集團(tuán)飲食服務(wù)中心

招標(biāo)項(xiàng)目：瘦西湖校區(qū)食堂三樓202x年度經(jīng)營(yíng)權(quán)

一、基本概況

1、瘦西湖校區(qū)食堂三樓，整個(gè)校區(qū)共6000名左右各類學(xué)生，基本設(shè)施齊全。(詳情可實(shí)地考察)

二、投標(biāo)條件及須知

1、投標(biāo)主體

⑴經(jīng)工商注冊(cè)為獨(dú)立法人資格的社會(huì)餐飲企業(yè)，各項(xiàng)證照合法、齊全，注冊(cè)資金50萬(wàn)元(含50萬(wàn)元)以上。近3年內(nèi)有從事高校學(xué)生餐飲經(jīng)營(yíng)服務(wù)的經(jīng)歷，以往經(jīng)營(yíng)過(guò)程中無(wú)食物中毒等食品安全事故發(fā)生。

⑵高校學(xué)生食堂餐飲企業(yè)，各項(xiàng)證照合法、齊全。以往經(jīng)營(yíng)過(guò)程中無(wú)食物中毒等食品安全事故發(fā)生。

⑶飲食服務(wù)中心員工，注冊(cè)成立獨(dú)立法人資格的個(gè)體餐飲企業(yè)，注冊(cè)資金10萬(wàn)元(含10萬(wàn)元)以上，有承包經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂經(jīng)歷，以往經(jīng)營(yíng)過(guò)程中無(wú)食物中毒等食品安全事故發(fā)生。

2、投標(biāo)人必須是餐飲企業(yè)的法定代表人或餐飲企業(yè)的受委托人，受委托人必須具有三年以上從事餐飲管理服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)。

3、投標(biāo)人必須提供以下材料：

⑴個(gè)人簡(jiǎn)歷(主要從事餐飲經(jīng)營(yíng)管理的經(jīng)歷，需加蓋單位公章);⑵身份證及復(fù)印件;

⑶健康證明及復(fù)印件;

⑷營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件;

⑸受委托人提供委托授權(quán)書(shū);

⑹近3年從事高校學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)的業(yè)績(jī)證明(需加蓋單位公章)。

4、投標(biāo)人報(bào)名領(lǐng)取招標(biāo)文件時(shí)需繳納資料費(fèi)100元及投標(biāo)保證金10000元，資料費(fèi)不退。中標(biāo)單位的投標(biāo)保證金自動(dòng)轉(zhuǎn)為履約保證

金，承包結(jié)束后無(wú)問(wèn)題則無(wú)息退還。未中標(biāo)單位的投標(biāo)保證金在本次投標(biāo)活動(dòng)結(jié)束后予以退還，但在下列情況下投標(biāo)保證金將不予退還：⑴在截至日期后送交投標(biāo)文件的;⑵中標(biāo)而拒絕簽訂協(xié)議的。

三、管理要求

1、租賃者不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營(yíng)，更不能利用校有資產(chǎn)搞不法經(jīng)營(yíng)。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，招標(biāo)方有權(quán)取消其租賃資格，并給予經(jīng)濟(jì)處罰或訴訟法律。

2、餐廳、操作間、室外樓梯等均屬于租賃者管理范圍，租賃者保證租賃區(qū)域衛(wèi)生、整潔。工作人員要遵守餐飲法規(guī)以及校紀(jì)、校規(guī)，要有良好的服務(wù)態(tài)度并監(jiān)督實(shí)施，不能與師生發(fā)生爭(zhēng)吵或沖突，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者，學(xué)校有權(quán)視情節(jié)提出處理意見(jiàn)。

3、衛(wèi)生檢疫、工作人員體檢等費(fèi)用均由租賃者自理，因租賃者管理不善造成師生食物中毒，由租賃者負(fù)全部責(zé)任。

4、整個(gè)食堂的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達(dá)到市衛(wèi)生監(jiān)督所制定的標(biāo)準(zhǔn)，集團(tuán)有權(quán)監(jiān)督，并定時(shí)檢查。

5、保證一日三餐正點(diǎn)，足量、優(yōu)質(zhì)、做到品種多樣、飯菜價(jià)格合理，能適應(yīng)不同經(jīng)濟(jì)狀況和口味的師生就餐。不準(zhǔn)出售變質(zhì)、變味以及剩飯菜，學(xué)?；锸彻芾砦瘑T會(huì)將定期或不定期在師生中調(diào)查飯菜質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格以及服務(wù)情況并將有關(guān)信息通知租賃者，租賃者應(yīng)虛心聽(tīng)取意見(jiàn)，采取措施及時(shí)解決不良現(xiàn)象。

6、學(xué)校有權(quán)對(duì)食堂的財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)狀況、成本、利潤(rùn)、服務(wù)質(zhì)量、飯菜價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督檢查。

7、食堂水、電、煤氣、蒸汽由租賃者負(fù)責(zé)。操作間的大型灶具等由學(xué)校提供，低值易耗用具由租賃者自行解決。租賃期結(jié)束后，學(xué)校不承擔(dān)其轉(zhuǎn)讓工作。

8、租賃者經(jīng)營(yíng)所需其它設(shè)備由租賃人自備，特殊裝修、改造，租賃人須征得揚(yáng)州大學(xué)后勤服務(wù)集團(tuán)同意后方可實(shí)施。租賃期結(jié)束后，集團(tuán)不承擔(dān)任何轉(zhuǎn)讓工作。

9、租賃者必須保護(hù)好食堂所有財(cái)產(chǎn)，對(duì)學(xué)校提供的廚具設(shè)備、設(shè)施應(yīng)及時(shí)進(jìn)行保養(yǎng)、維修，延長(zhǎng)其使用年限。保養(yǎng)、維修的費(fèi)用由

租賃者負(fù)責(zé)。租賃經(jīng)營(yíng)期滿后，保證房屋、設(shè)備、設(shè)施、墻面、地面的完好，若有損壞必須承擔(dān)由此產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用。

10、生產(chǎn)所需所有原材料由飲食服務(wù)中心采供部統(tǒng)一配送，租賃者不得私自從市場(chǎng)采購(gòu)，如發(fā)現(xiàn)私自采購(gòu)原材料，集團(tuán)將給予租賃者采購(gòu)物資價(jià)值5倍的經(jīng)濟(jì)處罰。

11、租賃者經(jīng)營(yíng)服務(wù)所需用工必須符合《勞動(dòng)合同法》要求，依法用工。如發(fā)生用工糾紛，由租賃者自行負(fù)責(zé)。

12、租賃者負(fù)責(zé)生產(chǎn)場(chǎng)所的消防安全工作，服從我校職能部門的統(tǒng)一管理，確保消防安全無(wú)事故。

四、投標(biāo)書(shū)編制

1、投標(biāo)書(shū)的組成(按照以下順序編制投標(biāo)書(shū)：如屬個(gè)人投標(biāo)，盡可能多提供與之相關(guān)的材料)

P1、企業(yè)概況

P2、法人代表或法人代表授權(quán)書(shū)。

P3、餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。

P4、衛(wèi)生許可證以及企業(yè)代碼復(fù)印件。

P5、闡述投標(biāo)食堂經(jīng)營(yíng)方案。

P6、經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)和近三年的餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)說(shuō)明。

P7、安全承諾書(shū)。

P8、管理骨干一覽表以及資質(zhì)證明材料。

2、投標(biāo)書(shū)要求

⑴投標(biāo)書(shū)要求A4紙編制。投標(biāo)書(shū)應(yīng)打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必須在修改部位加蓋公章。

⑵投標(biāo)書(shū)要求有兩本。正本一本，副本一本。密封后在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送到后勤服務(wù)集團(tuán)飲食服務(wù)中心辦公室。

⑶投標(biāo)書(shū)必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送達(dá)招標(biāo)單位指定地點(diǎn)，投標(biāo)書(shū)送達(dá)后，不得撤回或修改。

五、投標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)及履約保證金

1、投標(biāo)人應(yīng)充分考慮到像物價(jià)起伏等因素造成的投資成本增加的后果。

2、需交納履約保證金人民幣五萬(wàn)元。

3、履約保證金使用：用于經(jīng)營(yíng)者違反《食品衛(wèi)生法》、違反校內(nèi)外有關(guān)管理?xiàng)l例、沒(méi)有按合同經(jīng)營(yíng)至期滿、租賃期內(nèi)不正常營(yíng)業(yè)、協(xié)議期內(nèi)擅自分包或轉(zhuǎn)包他人，給學(xué)?；驇熒斐筛鞣N損失的補(bǔ)償。租賃者在承包期內(nèi)若無(wú)上述現(xiàn)象，合同期滿后，若無(wú)不良記錄，其履約保證金無(wú)息如數(shù)奉還。

六、發(fā)標(biāo)、投標(biāo)、開(kāi)標(biāo)、評(píng)標(biāo)的時(shí)間和地點(diǎn)

1、發(fā)標(biāo)時(shí)間：202x年1月25日

2、發(fā)標(biāo)地點(diǎn)：揚(yáng)州大學(xué)荷花池校區(qū)食堂三樓飲食服務(wù)中心辦公室

3、投標(biāo)時(shí)間：截止到202x年1月27日下午五點(diǎn)

4、開(kāi)標(biāo)時(shí)間：202x年1月28日

5、開(kāi)標(biāo)地點(diǎn)：飲食服務(wù)中心會(huì)議室

6、評(píng)標(biāo)：招標(biāo)方組成評(píng)標(biāo)工作小組，對(duì)投標(biāo)文件進(jìn)行評(píng)估。

七、評(píng)標(biāo)原則

1、評(píng)標(biāo)按照招標(biāo)要求和條件進(jìn)行，整體衡量投標(biāo)方的規(guī)模、經(jīng)營(yíng)信譽(yù)?，F(xiàn)經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂各方面優(yōu)者將在下一期租賃中優(yōu)先考慮。

2、資金保障的可靠性。

3、技術(shù)力量及后續(xù)經(jīng)營(yíng)的穩(wěn)定性。

4、按時(shí)開(kāi)業(yè)的可信性。

5、最低標(biāo)的額為13萬(wàn)元，價(jià)格高者優(yōu)先。

八、中標(biāo)通知

經(jīng)學(xué)校招標(biāo)工作小組審查、評(píng)估、論證后通知中標(biāo)單位，雙方在開(kāi)標(biāo)后當(dāng)天以簽定合同的方式確定，并同時(shí)交納風(fēng)險(xiǎn)保證金。

食堂伙食承包招標(biāo)書(shū)為持續(xù)改善職工膳食質(zhì)量，經(jīng)xx職工工會(huì)討論決定，在現(xiàn)服務(wù)提供公司合同到期后，將不與其續(xù)約，并引入新的承包商，負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)原現(xiàn)服務(wù)提供公司xx餐廳，為職工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

一、招標(biāo)目的

為保證服務(wù)水平，滿足公司發(fā)展需要和職工消費(fèi)要求，本著公平公正合理、優(yōu)勝劣汰的原則，向社會(huì)公開(kāi)招標(biāo)，選定具備大型員工食堂服務(wù)經(jīng)驗(yàn)、有一定實(shí)力的、衛(wèi)生管理、服務(wù)質(zhì)量佳的膳食服務(wù)供應(yīng)商，來(lái)保障員工伙食水平。

二、標(biāo)的：xxxxx飯?zhí)玫某邪?jīng)營(yíng)權(quán)（3年）

三、本次招標(biāo)的要求及其它條件

1）招標(biāo)原則：在供應(yīng)商的選擇與管理上，按照規(guī)范管理、公平競(jìng)爭(zhēng)、優(yōu)勝劣汰、戰(zhàn)略合作的原則，甄選合格經(jīng)營(yíng)者。

2）規(guī)范化管理：要求供應(yīng)商具備豐富的飯?zhí)媒?jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，管理規(guī)范化。

3）需自行投資改造廚房。

4）水、電、氣等費(fèi)用承包商自行支付；廚房?jī)?nèi)維修費(fèi)用自行負(fù)責(zé)。

5）公司人數(shù)大約在45008000人之間波動(dòng)。

6）餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

基本餐：早：1~2元，中、晚、夜餐各3~6元；

特色餐：餐標(biāo)待后續(xù)議定

餐費(fèi)由員工個(gè)人現(xiàn)金充值和公司補(bǔ)貼組成，憑卡消費(fèi)。

7）建立良好的進(jìn)入與退出機(jī)制，優(yōu)勝劣汰，

a.我方不定期對(duì)食堂的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，若發(fā)現(xiàn)某一家供應(yīng)商嚴(yán)重違反合同規(guī)定或公司制度的，立即勒令整改；若在期限內(nèi)沒(méi)有得到改善，則要求其退出經(jīng)營(yíng)；

b.在我方連續(xù)三月的月度檢查中，發(fā)現(xiàn)飯菜質(zhì)量、份量欠佳，又不在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)整改，則要求其退出經(jīng)營(yíng)。

四、本次招標(biāo)方式、定標(biāo)方法

本次招標(biāo)采用綜合評(píng)分，根據(jù)分?jǐn)?shù)進(jìn)行議標(biāo)的方式來(lái)選擇供應(yīng)商，由招標(biāo)小組對(duì)投標(biāo)供應(yīng)商的投標(biāo)方案和資料進(jìn)行評(píng)審、篩選，及實(shí)地考察（方案評(píng)審占70%，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分占30%），按評(píng)審得分高低順序排序，按照排名先后進(jìn)行議標(biāo)，確定一家中標(biāo)單位，并簽訂承包合同。

五、投標(biāo)人必須具備以下條件

1、投標(biāo)者必須為政府注冊(cè)的合法企業(yè)。

2、必須具有同類項(xiàng)目良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)及服務(wù)信譽(yù)。

3、具有廚師資格的從業(yè)人員不少于5人。

4、投標(biāo)者必須具有連續(xù)經(jīng)營(yíng)3年5000人以上承包飯?zhí)玫慕?jīng)驗(yàn)。

5、投標(biāo)者必須提供現(xiàn)有飯?zhí)脝T工所購(gòu)買食物中毒預(yù)防險(xiǎn)正本證明。

6、投標(biāo)者必須具備ISO國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證。

7、承包經(jīng)營(yíng)期為三年，從合同簽訂之日起計(jì)算。

六、投標(biāo)文件及編制要求

1、投標(biāo)文件包括《投標(biāo)邀請(qǐng)函》、《投標(biāo)承諾書(shū)》、《投標(biāo)方案》、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印

件、財(cái)務(wù)保證金收據(jù)，若非法人新自投標(biāo)的，需有法人的授權(quán)委托書(shū)，文件不全者投標(biāo)無(wú)效。

2、投標(biāo)文件必須由投標(biāo)人的法人代表或其授權(quán)人填寫(xiě)。

4、投標(biāo)人應(yīng)仔細(xì)閱讀招標(biāo)文件，編制《投標(biāo)方案》。

5、投標(biāo)書(shū)必須密封，并在封口處貼封條，寫(xiě)明投標(biāo)單位的名稱及加蓋公章。

七、《投標(biāo)方案》的要求

（一）投標(biāo)方案應(yīng)包括以下內(nèi)容

1、投標(biāo)公司簡(jiǎn)介與資質(zhì)證明

1）營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件

2）法人委托書(shū)及受委托人的身份證復(fù)印件，若法人親自投標(biāo)，則僅提供法人身份證復(fù)印件。

3）擬派駐負(fù)責(zé)人員的名單及派駐人員基本情況，包括飯?zhí)霉芾韽臉I(yè)經(jīng)驗(yàn)，廚師資格（資格證復(fù)印件）等。

4）經(jīng)營(yíng)期間所得認(rèn)證、獎(jiǎng)勵(lì)的證明材料，如ISO9001：202x認(rèn)證的復(fù)印件，獎(jiǎng)狀的復(fù)印件，但投標(biāo)時(shí)需帶原件備查。

5）我方已參觀了參加投標(biāo)的單位現(xiàn)有承包客戶，提供與已參觀的客戶簽訂的合同書(shū)件。

2、承包的經(jīng)營(yíng)管理能力說(shuō)明

1）管理思路與組織架構(gòu)，包括從業(yè)人員數(shù)量，各類廚師、工種的人員配備情況、以及相關(guān)的管理制度。

2）處理員工投訴的渠道，處理時(shí)間，檢討處理結(jié)果的手段。

3）處理緊急意外事故的手段和方法，如食物中毒事故的處理，飯?zhí)镁筒腿藬?shù)大幅度增加的應(yīng)對(duì)措施等。

4）質(zhì)量控制措施、衛(wèi)生控制措施及安全防范措施。

5）就餐高峰期，縮短員工長(zhǎng)時(shí)間等待的解決方案。

3、承包經(jīng)營(yíng)方案設(shè)計(jì)

（一）怎樣做到就餐保證，舉例說(shuō)明菜色品種多樣及售買方式（是否可以多元化），怎樣提高員工滿意度，保證員工的就餐率。

（二）《投標(biāo)方案》應(yīng)用用A4頁(yè)面排版，正文采用宋體四號(hào)字，篇幅不宜過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)控制在20頁(yè)以內(nèi)，字體清晰，用語(yǔ)準(zhǔn)確，不得使用模凌兩可的字句。

（三）《投標(biāo)方案》不應(yīng)有漏頁(yè)或錯(cuò)頁(yè)等情況，行間不應(yīng)插字、涂改或增刪，如有修改錯(cuò)漏處，必須由投標(biāo)人法人代表或其授權(quán)人簽字和蓋章。

（四）投標(biāo)人對(duì)招標(biāo)文件的內(nèi)容有任何疑問(wèn)，應(yīng)盡快向我司提出。在投標(biāo)截止日期之前，我司可主動(dòng)地或在解答投標(biāo)人提出的澄清問(wèn)題時(shí)，對(duì)招標(biāo)文件進(jìn)行修改。

八、飯?zhí)貌唾M(fèi)結(jié)算形式

根據(jù)刷卡金額，公司補(bǔ)貼部分餐費(fèi)每月結(jié)算一次，承包商需提供有效的#5@p，稅費(fèi)承包自行承擔(dān)。

九、發(fā)標(biāo)、收標(biāo)時(shí)間及地點(diǎn)

1、定于202x年3月4日至3月9日，由東莞匯勛電器制品有限公司采購(gòu)部發(fā)放招標(biāo)文件。期間，投標(biāo)人直接將標(biāo)書(shū)送到匯勛采購(gòu)部。

2、收標(biāo)時(shí)間截止到202x年3月15日止。

公司地址：xxxxx

收標(biāo)單位：

收標(biāo)人：

郵編：

聯(lián)系電話：

十、無(wú)效投標(biāo)書(shū)規(guī)定

1、沒(méi)有按要求交齊投標(biāo)文件；

2、逾期送達(dá)投標(biāo)書(shū)；

3、投標(biāo)書(shū)封口未蓋公章密封；

4、投標(biāo)書(shū)報(bào)價(jià)單未按規(guī)定填制，字跡不清，錯(cuò)漏項(xiàng)多者，無(wú)法對(duì)比價(jià)格；

十一、投標(biāo)紀(jì)律

1、投標(biāo)單位應(yīng)按招標(biāo)文件的要求自主編制投標(biāo)書(shū)，不得串通投標(biāo)。

2、各投標(biāo)人之間應(yīng)互相尊重，整個(gè)投標(biāo)過(guò)程中不得互相排擠以影響公平競(jìng)爭(zhēng)。

3、投標(biāo)人在投標(biāo)截止期后不能悔標(biāo)，否則招標(biāo)人將取消其投標(biāo)資格。

食堂伙食承包招標(biāo)書(shū)招標(biāo)單位：xx學(xué)校招標(biāo)辦

招標(biāo)項(xiàng)目：xx學(xué)院食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)

xx學(xué)院是xx具有生物醫(yī)藥特色的全日制公辦高等職業(yè)院校。根據(jù)學(xué)院需要，為引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，切實(shí)提高服務(wù)質(zhì)量，更好地滿足學(xué)生生活需求，經(jīng)學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，我院食堂現(xiàn)對(duì)外招標(biāo)，本著公開(kāi)、公平、公正、擇優(yōu)和誠(chéng)實(shí)信用的原則，選擇經(jīng)營(yíng)管理單位。期限叁年。

一、基本概況

師生食堂上、下2層，總面積約1300平方米。（詳情請(qǐng)務(wù)必實(shí)地考察，招標(biāo)人將安排于202x年元月21日上午9：0011：00開(kāi)放參觀。

二、投標(biāo)單位條件及須知

（一）資質(zhì)：

1、符合《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第二十二條規(guī)定條件。

2、具有學(xué)校食堂或較大規(guī)模餐飲業(yè)（食堂）經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

3、投標(biāo)人需提供企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照（副本）復(fù)印件、稅務(wù)登記證（副本）復(fù)印件、單位代碼證（副本）復(fù)印件、報(bào)價(jià)代表人的法定代表人授權(quán)書(shū)（以上文件均需加蓋公章）。

4、不接受個(gè)人投標(biāo)。

（二）投標(biāo)單位在經(jīng)營(yíng)期間，要做到以下要求：

1、要確保安全與飲食衛(wèi)生。

2、保證一天三餐供應(yīng)。食堂經(jīng)營(yíng)以供應(yīng)飯菜、面食、小炒為主，做到品種應(yīng)多樣化。主食：三餐不少于2種，菜類：早餐不少于6種，午、晚餐不少于15種。

3、師生用餐場(chǎng)所要相對(duì)分開(kāi)。

4、根據(jù)招標(biāo)方工作安排，合理安排食堂開(kāi)放時(shí)間（含寒、暑假期間）。

5、投標(biāo)單