2022臘八節(jié)的傳統(tǒng)美食及養(yǎng)生知識

2022臘八節(jié)的傳統(tǒng)美食及養(yǎng)生知識臘八節(jié)的傳統(tǒng)美食1、臘八粥臘八節(jié)最為常見的傳統(tǒng)美食就是臘八粥。古時，歷代天子每年臘月初八都要用干物進行臘祭，敬獻神靈。人們就在每年的臘月初八日，將蔬果干物攪和在一起，煮熟成粥敬獻農(nóng)神。用臘八粥來諧音臘八祝，表示慶豐收之意，并進行禱祝，這就是臘八粥的由來。2、臘八糕臘八糕，好陌生的名詞。似乎以前只知道臘八粥，并不曾聽說有臘八糕這東西。原來這臘八糕和粘糕是不一樣的，并不是像窩窩頭一般獨立的，而是有些像米飯?zhí)瘘c式的東西。不過這棗兒、黏米之類的東西倒是一樣不少。吃起來，和著米香、棗香，那種清醇馥郁、韻淡而甘的味道，不僅撲鼻，卻也沁脾胃，當是難得的美味。3、臘八面臘八面，即臘八節(jié)的節(jié)令食品。地方傳統(tǒng)面食，流行于陜西關中地區(qū)，在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八4、臘八醋臘八節(jié)吃什么好呢?吃醋泡蒜。泡臘八蒜指在臘八這天用醋泡蒜，也叫臘八醋。浸泡二十幾天后，正值春節(jié)，由于醋的浸泡，蒜整體呈碧綠，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春節(jié)前后，就著臘八蒜和醋吃餃子，拌涼菜，味道不錯。5、臘八豆腐臘八豆腐是安徽省黟縣地區(qū)漢族民間傳統(tǒng)小吃之一，節(jié)日食俗。在春節(jié)前夕的臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作臘八豆腐。臘八豆腐平時用草繩懸掛在通風處晾著，吃時摘取，一般可晾放三個月不變質、變味。它既可以單獨吃，也可與肉類同炒、同燉。6、臘八飯西寧臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。7、麥仁飯西西寧臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬。青海傳說中說，農(nóng)歷十二月八日是釋迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女獻乳糜，用香谷及果實造粥供佛，那粥就是麥仁粥，成了后來青海的“臘八粥”。后人根據(jù)這種做法，在青海人的飲食里造了這味飲食。也開始在餐館里流行。8、臘味在中國的南方，臘味是過年必備的美味。紹興古城，還有著吸引各路游人的“臘月風情節(jié)”。這里家家戶戶都要在年關到來之時制作臘味(臘腸、醬魚等)。古時，浙江商賈眾多，商人們在各處忙于生意，不能早早回家，于是便以臘味寬慰思鄉(xiāng)之情。所以時至今日，這里還保留著臘月必做臘味的習俗。臘八節(jié)養(yǎng)生常識1、穿衣戴帽臘八左右是一年中最冷的時段，人們穿上了厚厚的服裝。熱量就主要從頭、手等暴露部位散失。冬季戴帽應注重帽子是否能護住耳朵?兒童外出應注意隨時戴帽子，同時臘八前后，大家出門可盡量穿高領衣服，戴上圍巾，晚上睡覺時，別把肩膀露在外面。腰或膝關節(jié)不好的人，可以戴上護腰或護膝。睡覺前還可用熱水先泡泡腳。2、早臥晚起冬天是“藏養(yǎng)”的季節(jié)，在冬天應“早臥晚起、以待日光”。冬天起床最好在太陽出來以后，更應早睡，有利于防病。另外不要蒙頭睡覺，因為被子里空氣不流暢。再加上人體散發(fā)出來的體臭汗臭味、呼出氣中的二氧化碳、腸道排出的有害氣體，致使被子里空氣混濁。如果蒙頭睡覺，會使體內(nèi)氧飽和度下降，嚴重則會影響大腸生理功能。早上起床時會出現(xiàn)頭昏腦脹、精神萎靡、食欲不振、記憶衰退等癥狀。3、適當運動人在寒冷天里陽氣虛弱，心肺負擔不小，因此中老年人在最冷的時候不要外出。在家里做一些簡單運動就可以，如在室內(nèi)慢跑、做體操等。如果氣溫有所回升，可以根據(jù)個人情況選擇室外鍛煉。時間最好是下午三點到四點，但陰天、雪天、大風天不要外出。4、增加飲茶寒冬降臨，氣溫低下，日短夜長，人體活動相對減少，食欲增加，在用飲食增加熱量抵御寒冷之余，茶成為人們的上選，適合的茶飲最好選擇溫性的，如紅茶或者茶飲里加大棗，枸杞等溫性食品。臘八節(jié)為什么吃臘八面中國自漢朝起，每年農(nóng)歷十二月要舉行年末臘祭，故此農(nóng)歷十二月叫做臘月，十二月初八又叫臘八。也許還因為臘月初五才煮了“五豆粥”，初八又煮便顯得重復，為調(diào)節(jié)、變換口味，農(nóng)歷臘月八這天，關中地區(qū)尤其是陜西渭北一帶的澄城地區(qū)一帶，都要在早上吃一頓面條，俗稱“臘八面”。每天總吃粗糧“憶苦思甜”也不是辦法，借給佛獻禮，自己也跟著吃點好的，也算沾了佛的光吧。因為關中人一向認為豆類、包谷均是粗糧雜糧、而小麥面粉是細糧，營養(yǎng)高、且好吃，村人向往的好日