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文檔簡介

第二節(jié)醇和酚福建省南平市第一中學(xué)張瑤敏【聯(lián)想·質(zhì)疑】一位著名的有機(jī)化學(xué)家曾說過，假如讓一個(gè)有機(jī)化學(xué)家?guī)?0種有機(jī)化合物到荒島上獨(dú)自工作，他的選擇里一定會(huì)有醇。有了醇就可以合成多種多樣的有機(jī)化合物。酒精燃料酒精飲料化妝品防凍液CH3CH2OHCH3CHCH3OH乙醇2—丙醇苯酚鄰甲基苯酚仔細(xì)觀察醇和酚的結(jié)構(gòu)，分析醇和酚在結(jié)構(gòu)上有什么相同點(diǎn)和不同點(diǎn)？OHOHCH3

醇和酚都是烴分子中的氫原子被羥基（—OH）取代而衍生出含羥基化合物。一、醇和酚的定義

羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇；羥基與苯環(huán)直接相連而形成的化合物稱為酚。二、醇1．醇的分類1）根據(jù)羥基所連烴基的種類

脂環(huán)醇:芳香醇:脂肪醇飽和：CH3CH2OH不飽和：CH2＝CHCH2OHOHCH2OH2）根據(jù)醇分子結(jié)構(gòu)中羥基的數(shù)目，醇可分為一元醇、二元醇、三元醇……CH3CH2CH2OHCH2－OHCH2－OHCH2－OHCH－OHCH2－OH丙醇（一元醇）乙二醇（二元醇）丙三醇（三元醇）2、飽和一元醇的命名（2）編號：從離—OH最近的一端起編（1）選主鏈：選最長碳鏈，且含—OH（3）寫名稱：取代基位置—取代基名稱—羥基位置—母體名稱（羥基位置用阿拉伯?dāng)?shù)字表示；羥基的個(gè)數(shù)用“二”、“三”等表示。）資料卡片CH3—CH2—CH—CH3OHCH3—CH—C—OHCH3CH2—CH3CH3②③[練習(xí)]寫出下列醇的名稱CH3—CH—CH2—OHCH3①2—甲基—1—丙醇2—丁醇2，3—二甲基—3—戊醇思考與交流結(jié)論：相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。原因：由于醇分子中羥基的氧原子與另一醇分子羥基的氫原子間存在著相互吸引作用，這種吸引作用叫氫鍵。

甲醇、乙醇、丙醇均可與水以任意比例混溶，這是因?yàn)樗鼈兣c水形成了氫鍵。CH2CH3OHCH2CH3OHCH2CH3OHCH2CH3OHCH2CH3OHCH2CH3

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