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文檔簡介

第一章習題1、氨基酸有兩種不同的構型,即L型和D型;組成人體蛋白質的氨基酸都是

型。答案:L一、單選題:2、下列哪一個是α-氨基酸所具有的特征()A羧基連在α-碳原子上B氨基連在α-碳原子上C氨基和羧基連在同一個α-碳原子上D是取代的羧基答案:C4、下列氨基酸中,不存在于天然蛋白質中的是()A甲硫氨酸B鳥氨酸C谷氨酰胺D羥脯氨酸E天冬氨酸答案:B5、含有兩個羧基的氨基酸是()A纈氨酸B色氨酸C賴氨酸D甘氨酸E谷氨酸答案:E6、在280nm波長附近具有最大光吸收峰的氨基酸是()A丙氨酸B絲氨酸C精氨酸D色氨酸E天冬氨酸答案:D7、維持蛋白質二級結構的主要化學鍵是()A.肽鍵B.二硫鍵C.酯鍵D.鹽鍵E.氫鍵答案:E9、以下有關結構域的敘述,正確的是()A與蛋白質分子整體以氫鍵連接B與蛋白質分子整體以共價鍵連接C通常在較小的蛋白質分子中存在D結構域即亞基E所有蛋白質都具有結構域答案:B10、鐮刀型紅細胞貧血患者血紅蛋白分子中()Aβ鏈第六位Glu→ValBα鏈第六位Val→GluCα鏈第六位Glu→ValDβ鏈第六位Val→GluEα鏈第六位Val→Glu,β鏈第六位Val→Glu答案:A12、蛋白質溶液的穩(wěn)定因素是()A蛋白質溶液的黏度大B蛋白質在溶液中有布朗運動C蛋白質溶液有分子擴散現(xiàn)象D蛋白質分子帶有電荷E蛋白質分子表面帶有水化膜和同種電荷答案:E1、含硫氨基酸包括()A甲硫氨酸B蘇氨酸C組氨酸D半胱氨酸答案:AD二、多選題2、關于蛋白質中的肽鍵的敘述,正確的是()A比一般C-N鍵短B具有部分雙鍵性質C肽鍵可自由旋轉D與肽鍵相連的氫原子和氧原子呈反式答案:ABD4、變性蛋白質的特性有()A溶解度顯著下降B易被蛋白酶水解C紫外吸收下降D凝固或沉淀答案:AB作業(yè):

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