幼兒園廚師個(gè)人總結(jié)報(bào)告

幼兒園廚師個(gè)人總結(jié)報(bào)告通過總結(jié)，人們可以把零散的、淺薄的感性相識(shí)上升為系統(tǒng)、深刻的理性相識(shí)，從而得出科學(xué)的結(jié)論，以便改正缺點(diǎn)，吸取經(jīng)歷教訓(xùn)，使今后的工作少走彎路，多出成果。下面就讓我?guī)闳タ纯从變簣@廚師個(gè)人總結(jié)報(bào)告范文5篇，盼望能協(xié)助到大家!

幼兒園廚師總結(jié)報(bào)告1

時(shí)間飛逝，不知不覺中一年又已經(jīng)過去了，回憶以往現(xiàn)總結(jié)如下：今年九月份我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，承蒙幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的重用，從本學(xué)期起先我走上了食堂的工作崗位。幼兒園的飲食衛(wèi)生是很重要的，來不得半點(diǎn)馬虎。所以我謹(jǐn)慎的學(xué)習(xí)了中式烹飪學(xué)問和食品平安法等有關(guān)飲食方面的學(xué)問。武裝了自己，致使自己能夠勝任這份工作。

一、政治思想

謹(jǐn)慎貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，做好后勤工作，保障供應(yīng)，做到責(zé)任明確，堅(jiān)持一切為了孩子的原那么。我的思想和幼兒園的工作宗旨保持高度相同，謹(jǐn)慎完成幼兒園的各項(xiàng)任務(wù)。后勤工作是幼兒園開展各項(xiàng)工作的根底，是做好教育教學(xué)工作的保障。

二、嚴(yán)格膳食管理，謹(jǐn)慎做好飲食衛(wèi)生工作。我園本著衛(wèi)生、平安、富有養(yǎng)分、利于消化的總要求，每周為幼兒制定養(yǎng)分食譜，做到品種多樣，搭協(xié)作理并保證按量供應(yīng)。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取教師和家長的看法建議，發(fā)覺問題，共同探討，調(diào)整食譜，保證幼兒各類養(yǎng)分素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐狀況，增加幼兒伙食的透亮度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了選購、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)覺變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格遵照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)展日常操作，

對全部進(jìn)口食物進(jìn)展了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。

三、標(biāo)準(zhǔn)日常操作細(xì)微環(huán)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，遵照操作標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化細(xì)微環(huán)節(jié)、標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增加效勞意識(shí)。踴躍地利用休息的時(shí)間進(jìn)展理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。謹(jǐn)慎參與園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素養(yǎng)和效勞意識(shí)。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作標(biāo)準(zhǔn)，做好平安衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食平安。我們還謹(jǐn)慎鉆研面食的做法，品種和樣式比以前增加了很多。

四、高度重視衛(wèi)生平安工作，加強(qiáng)檢查、剛好反應(yīng)。九月份我們進(jìn)展了食品衛(wèi)生法的學(xué)習(xí)。了解食品衛(wèi)生的重要性，所以我們做到：

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的選購、驗(yàn)收、入倉、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的平安衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行狀況，確保設(shè)備平安運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異樣馬上修理或報(bào)修。

2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕選購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，

混有異物或其他感觀性狀異樣等可能對人體安康有害的食品。做好購置食品的索證工作。

3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必需做到生熟分開。

4、謹(jǐn)慎做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必需做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁運(yùn)用未消毒餐具及加工用具。

6、加強(qiáng)食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨剛好登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。

五、我剛從事食堂工作，對有些學(xué)問不太了解，所以我經(jīng)常向身邊的同事學(xué)習(xí)，豐富自己的工作經(jīng)歷。以便勝任這份工作。在幼兒園舉辦的廚藝大賽中獲優(yōu)異的成果。這更能鼓舞我謹(jǐn)慎的鉆研食堂工作。幼兒園食堂的平安衛(wèi)生管理工作干脆關(guān)系到孩子們的安康與幼兒園的穩(wěn)定開展。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探究實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更精彩地完善各項(xiàng)工作!

幼兒園廚師總結(jié)報(bào)告2

時(shí)間飛逝，不知不覺中一年又已經(jīng)過去了?；貞浺酝?，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、政治思想上，我平常能踴躍參與政治學(xué)習(xí)，關(guān)懷國家大事，不斷提高自身的政治理論水平，遵遵守法律律、法規(guī)及幼兒園的各項(xiàng)規(guī)章制度，聽從領(lǐng)導(dǎo)支配，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團(tuán)結(jié)協(xié)作，樹立一心一意為師幼效勞的思想，謹(jǐn)慎完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認(rèn)為自己和別人有什么不同，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作，保證老師和幼兒每餐都有養(yǎng)分豐富的飯菜。

二、在工作上，我擔(dān)當(dāng)幼兒園中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先我嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)操作，執(zhí)行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的平安。平常在操作中留意以身作那么，節(jié)約水電，燃油，作料，不開無人燈，剛好關(guān)閉水龍頭，杜絕一切奢侈現(xiàn)象，還能做到催促其他工作人員嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)操作，嚴(yán)格執(zhí)行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水平安。其次在實(shí)踐中我不斷探究，依據(jù)老師的口味和幼兒的養(yǎng)分搭配，調(diào)配不同的菜肴，，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買過程中，我嚴(yán)格把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，不怕辛苦，貨比多家，選購各種養(yǎng)分豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，堅(jiān)決不讓不合規(guī)格的食品進(jìn)入食堂。最終，我還謹(jǐn)慎做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類物品歸放干凈有序。我在搞好本職工作的同時(shí)，我還踴躍參與幼兒園中的各類學(xué)習(xí)和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，謹(jǐn)慎做好領(lǐng)導(dǎo)交代的每一件事情。

三、今年來在工作時(shí)間不做私活，不存私心，愛惜物品，輕拿輕放，平常說話留意文明語言，輕聲溝通。我還遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工，踴躍參與一些臨時(shí)性突擊工作，能圓滿完成任務(wù)。

總之，近年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)遵守法律，廉潔奉公，取得了很好的成果，為了讓大家更安心的工作作出了自己的奉獻(xiàn)。

幼兒園廚師總結(jié)報(bào)告3

幾度芳草綠，又見楓葉紅。一年一度的年終工作總結(jié)已全面綻開了，回憶這一年的工作，在首長的關(guān)懷和愛惜下、經(jīng)同志們的支持和協(xié)助。聽從吩咐、聽從指揮，立足本職，愛崗敬業(yè)，扎實(shí)工作。自覺遵守部隊(duì)的條令條例和各項(xiàng)規(guī)章制度，較好的完成了上級給予的各項(xiàng)工作任務(wù)。下面我就一年的來的工作、學(xué)習(xí)、生活向首長和同志們作個(gè)簡要的匯報(bào)。

一、政治思想方面

一年來本人能夠端正看法，堅(jiān)決志向信念，安心服役，嚴(yán)格執(zhí)行上級指示，聽從吩咐、聽從指揮，堅(jiān)決完成任務(wù)。能夠踴躍參與政治教育，謹(jǐn)慎做好筆記，把教育內(nèi)容深刻領(lǐng)悟到實(shí)際行動(dòng)當(dāng)中。而且課后能寫好心得體會(huì)，的確領(lǐng)悟到教育的精神實(shí)質(zhì)。學(xué)習(xí)科學(xué)開展觀，學(xué)習(xí)黨的創(chuàng)新理論，堅(jiān)持用學(xué)問武裝頭腦，始終保持一個(gè)良好的心態(tài)在部隊(duì)服役。

二、工作作風(fēng)方面

雖然身在炊事員的崗位上，空余時(shí)間比擬多。但我能有效的利用時(shí)間學(xué)習(xí)相關(guān)的學(xué)問。在操作當(dāng)中，我以理論結(jié)合實(shí)際，有效的提高了伙食質(zhì)量。在遇到困難能虛心的向司務(wù)長、班長請教。后勤工作雖然比擬辛苦也很單調(diào)，但我從來沒有產(chǎn)生厭煩心情，都能始終如一的干好本職工作。

三、遵規(guī)守紀(jì)方面

一年來我謹(jǐn)慎學(xué)習(xí)部隊(duì)的條令條條例和各項(xiàng)管理規(guī)定，遵守部隊(duì)的各項(xiàng)規(guī)章制度。時(shí)刻保持醒悟的頭腦，扎實(shí)工作，時(shí)刻按連隊(duì)提的要求去做。一日生活正規(guī)有序，能嚴(yán)格落實(shí)請銷假制度。

回憶這一年的工作，雖然取得了一些成果，但還是有存在的缺乏：

1、學(xué)習(xí)的踴躍性不是很高，今年以來，雖然對學(xué)習(xí)抓的比擬緊，但沒有把學(xué)習(xí)與增長學(xué)問、增加才華有機(jī)的聯(lián)系起來，帶著問題去學(xué)的意識(shí)不強(qiáng)，學(xué)習(xí)的延長性不夠，缺少學(xué)習(xí)后勁。

2、工作實(shí)踐和創(chuàng)新意識(shí)有待加強(qiáng)，對本職工作不夠細(xì)心，工作上缺少總結(jié)。有時(shí)候怕麻煩、圖簡潔，工作標(biāo)準(zhǔn)有時(shí)下降，只求過得去、不求過得硬。工作上發(fā)揮傳、幫、帶作用不夠明顯。

一年來，有成果也有缺乏，好的方面我將接著發(fā)揚(yáng)，缺乏之處加以改正。為了下一步更好的開展工作，我制訂了以下整改措施：

一、在學(xué)習(xí)上要始終保持飽滿的熱忱，不斷加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)和黨的創(chuàng)新理論學(xué)問的學(xué)習(xí)。

二、落實(shí)好一日生活制度，按時(shí)起床，注意平常的點(diǎn)滴養(yǎng)成，逐步養(yǎng)成虛心慎重的良好作風(fēng)。

三、克制平常的麻痹大意思想，要做到時(shí)時(shí)到處想平安，始終把平安工作放在首要位置。

四、樹立正確的人生觀、世界觀、價(jià)值觀，并安心工作，確保愛崗敬業(yè)意識(shí)，做到干一行、愛一行、專一行。

五、打牢以連為家的思想，時(shí)刻謹(jǐn)記“連興我榮、連衰我恥”，踴躍為連隊(duì)建立出謀劃策。

以上就是我一年的工作總結(jié)。

幼兒園廚師總結(jié)報(bào)告4

在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅(jiān)持以效勞師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素養(yǎng)，提高效勞質(zhì)量。為了更好地保障師生身體安康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：

一、嚴(yán)格膳食管理，謹(jǐn)慎做好飲食衛(wèi)生工作

我園本著衛(wèi)生、平安、富有養(yǎng)分、利于消化的總要求，每周為幼兒制定養(yǎng)分食譜，做到品種多樣，搭協(xié)作理并保證按量供應(yīng)。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取教師和家長的看法建議，發(fā)覺問題，共同探討，調(diào)整食譜，保證幼兒各類養(yǎng)分素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐狀況，增加幼兒伙食的透亮度。

在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了選購、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)覺變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格遵照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)展日常操作，對全部進(jìn)口食物進(jìn)展了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。

二、標(biāo)準(zhǔn)日常操作細(xì)微環(huán)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，遵照操作標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化細(xì)微環(huán)節(jié)、標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增加效勞意識(shí)。踴躍地利用休息的時(shí)間進(jìn)展理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。謹(jǐn)慎參與園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素養(yǎng)和效勞意識(shí)。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作標(biāo)準(zhǔn)，做好平安衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食平安。

三、高度重視衛(wèi)生平安工作，加強(qiáng)檢查、剛好反應(yīng)

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的選購、驗(yàn)收、入倉、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的平安衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行狀況，確保設(shè)備平安運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異樣馬上修理或報(bào)修。

2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕選購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異樣等可能對人體安康有害的食品。做好購置食品的索證工作。

3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必需做到生熟分開。

4、謹(jǐn)慎做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必需做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁運(yùn)用未消毒餐具及加工用具。

6、加強(qiáng)食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨剛好登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。

幼兒園食堂的平安衛(wèi)生管理工作干脆關(guān)系到孩子們的安康與幼兒園的穩(wěn)定開展。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探究實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更精彩地完善各項(xiàng)工作!

幼兒園廚師總結(jié)報(bào)告5

時(shí)間飛逝，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)瞬間又過了半年了?；貞涍^去的每一天，我作為一名幼兒園食堂工作人員，深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全園小摯友的身心安康。所以，為了揚(yáng)長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)將半年來的工作狀況總結(jié)如下：

一、工作看法

今年以來我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合效勞工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo)，堅(jiān)持以人為本，關(guān)懷職工生活，為廣闊干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿足的場所。特殊是我們能夠依據(jù)本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對員工進(jìn)展“生活效勞無小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工效勞是我們的本分”等項(xiàng)教育，使大家從思想上相識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項(xiàng)效勞工作中去。今年以來，幼兒園食堂的全部工作人員，都能盡心竭力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的贊揚(yáng)。

二、效勞質(zhì)量

職工食堂的工作經(jīng)常與教師打交道，涉及大家的吃喝等一些詳細(xì)問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種狀況下，我們沒有因?yàn)樽约弘m然做了許多工作但不到大家的認(rèn)可而后悔，而是盡心竭力地搞好各項(xiàng)效勞。今年以來，我們沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣闊干部職工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作那么，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家締造良好的效勞條件，為逐步走向標(biāo)準(zhǔn)化管理和優(yōu)質(zhì)效勞工作奠定了了良好的根底。我們在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在變更經(jīng)營模式、轉(zhuǎn)變效勞看法、提高效勞質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的效勞理念，采納了多種效勞方式，盡量為干部職工供應(yīng)便利條件。

三、飯菜種類

就餐方面，我們沒有停留在使小摯友僅僅能夠吃飽那種一般