食品質(zhì)量保證措施

食品質(zhì)量保證措施食品質(zhì)量保證措施本公司為切實做好各單位食堂食品原材料供給效勞，本著“為客戶安康負責(zé)”數(shù)量、價格、售后效勞等方面嚴峻作如下保障措施：一、遵循源頭治理方式質(zhì)量要求。公司確定對外部供給的過程、銷售效勞和效勞實施的掌握：的一局部；外部供方替公司直接將銷售產(chǎn)品供給應(yīng)顧客；公司打算由外部供方供給過程或局部過程。文件的信息并保存。下要求：所供給的過程、產(chǎn)品和效勞滿足客戶要求；力量，包括所要求的人員資質(zhì)能夠滿足訂單的需求；3〕外部供方與組織的接口；4〕對外部供方績效的掌握和監(jiān)視；5〕公司或顧客擬在外部供方現(xiàn)場實施的驗證或確認活動。另外，針對本工程公司加強原材料選購、驗收標準：1、大米糧油類：嚴格依據(jù)國際食品衛(wèi)生要求；保證產(chǎn)品為國家或當(dāng)?shù)刂放疲槐ＷC產(chǎn)品為非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品；等級為一級/一等。2、酸奶：保證產(chǎn)品為國家或當(dāng)?shù)刂放?；為大型商超在售款?8小時內(nèi)非復(fù)原乳產(chǎn)品。3、瓜果類：選購自正規(guī)水果批發(fā)市場；適度。果實堅實,水分足，皮不干縮、形態(tài)完整。表皮無斑點、腐爛，無蟲咬、破傷及霉點。有瓜果的自然香味，無異味。材料，各類證照齊全，公司做到“來源可以追溯、去向可查證”的目的，從源頭上杜絕食品安全隱患。嚴格依據(jù)客戶“溯源標準”供給票證不相符的采購人可以無條件拒收。二、保障倉儲及運輸貨物質(zhì)量安全1001500余平米，蔬菜保鮮冷庫、凍庫、鮮活加工區(qū)、客戶效勞中心等部門、設(shè)施一應(yīng)俱全。30020噸，月銷售額500余萬元。保障：1、大米，食用油類干調(diào)糧油運輸儲存治理措施①貯存、運輸食品的設(shè)備、工具、容器要無毒無害、清潔衛(wèi)運輸，防止食品受到污染。②工作人員裝卸食品時要穿戴工作衣、帽，講究衛(wèi)生，輕搬人不離物，防止意外狀況的發(fā)生。③人物品。④蟲侵入和隱匿，做到無蠅、無鼠、無蟑螂和其他昆蟲。⑤措施并通知有關(guān)人員。⑥對貯存、保管、運輸條件有特別要求的食品，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配備相應(yīng)的設(shè)施，并依據(jù)有關(guān)要求貯存、保管、運輸。⑦全要求的食品，主動將其退出市場，并做好相關(guān)記錄。⑧主動對不符合食品安全標準的食品進展提前更換或退貨。⑨制止出入庫以下食品：其次，以假充真、以次充好的食品；第四，沒有中文標簽的進口食品；失效日期的食品；用許可標志、認證標志、名優(yōu)標志等標志的食品。防止事故擴大，同時馬上向相關(guān)治理部門報告。2、酸奶障酸奶的配送環(huán)境，保障貨物的食品安全。食材配送公司食品安全保障措施3、水果類入庫并稱重，過程盡量快速；6度10度；第三，物流人員依據(jù)擺放要求將果蔬整齊擺放到冷庫內(nèi)。出庫第三，分揀人員將果蔬進展分揀并包裝；第四，分揀人員將包裝好的成品進展稱重并記錄；理人員將庫存成品整齊擺放到冷庫指定位置；第六，冷庫治理人員負責(zé)記錄成品入庫數(shù)量。第八，協(xié)作物流部將配送剩余成品返回冷庫；品進展外觀等檢查。配送30余輛配送車，并配備專用的保溫設(shè)備進展配送，保證食材的穎度。同時，公司堅持當(dāng)天果蔬當(dāng)天送達。三、有效的售后效勞及應(yīng)急機制售過程各環(huán)節(jié)如：開票、運輸、交付等均進展記錄?！踩鐥l〕應(yīng)對上述過程進展再確認，確保對影響效勞標準進展更改。預(yù)警監(jiān)測①實現(xiàn)早覺察、早預(yù)防、早整治、早解決預(yù)警機制。②品安全問題。③領(lǐng)導(dǎo)。④⑤化。事故響應(yīng)①助工作。②離可疑污染物。③2食材配送公司食品安全保障措施應(yīng)急救援人員物資保障①24小時開通移動，全部配送人員工作期間，保證暢通。②必要應(yīng)急救援物品，并指定專人保管和維護。善后處置①應(yīng)急完畢后，妥當(dāng)安置和慰問相關(guān)人員，清理污染物，盡快消退事故影響，恢復(fù)正常，維護市場秩序。②對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人，進展嚴峻處理。③發(fā)生事故次日，準時總結(jié)教訓(xùn)，并在內(nèi)部發(fā)出通知，杜絕此類事故發(fā)生。針對本工程，我公司配