人教版九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 生活中常見的鹽 課件

課題1

生活中常見的鹽

新課導(dǎo)入從前有一個(gè)國王,他很喜歡吃糖,于是他就問廚師：這個(gè)世界上什么東西最好吃?廚師說:“這個(gè)世界上最好吃的是鹽.”國王很生氣,命令全國人民只能吃糖,不準(zhǔn)吃鹽.一段時(shí)間后,他發(fā)現(xiàn)國民個(gè)個(gè)愁眉苦臉,而且有很多人出現(xiàn)了病癥.于是他不得不取消了這項(xiàng)命令.食鹽為什么這么重要呢？知道氯化鈉的性質(zhì)及用途學(xué)會(huì)粗鹽初步提純的操作及方法學(xué)習(xí)目標(biāo)12一類組成里含有金屬離子(或銨根離子)和酸根離子的化合物，如硫酸銅。食鹽氯化鈉生活中所說的鹽化學(xué)中所說的鹽一、氯化鈉新知學(xué)習(xí)重要的調(diào)味品新知學(xué)習(xí)氯化鈉用途①醫(yī)療：配制生理鹽水、鹽水消毒和漱口等②農(nóng)業(yè)：用10%~16%的氯化鈉溶液選種③食品業(yè)：食物的調(diào)味品、腌制食品④工業(yè)：重要的化工原料⑤交通運(yùn)輸業(yè)：將氯化鈉撒雪上，使積雪消融氯化鈉在自然界中分布廣泛新知學(xué)習(xí)海水鹽礦鹽湖鹽井海水曬鹽鹽井水煮鹽鹽礦挖鹽鹽湖撈鹽粗鹽精鹽？新知學(xué)習(xí)新知學(xué)習(xí)1.用什么方法可以除去粗鹽中不溶性雜質(zhì)？2.粗鹽提純的基本步驟有哪些？怎樣設(shè)計(jì)？每個(gè)步驟需要注意什么問題？思考與討論參閱課本P87新知學(xué)習(xí)[活動(dòng)與探究]:

粗鹽的初步提純

（除去不溶性雜質(zhì)）基本步驟：溶解-過濾-蒸發(fā)1.溶解①儀器：燒杯、玻璃棒②玻璃棒的作用：攪拌，加快溶解速度新知學(xué)習(xí)2.過濾①儀器:帶鐵圈的鐵架臺(tái)、漏斗、燒杯、濾紙、玻璃棒②玻璃棒的作用：引流③注意：一貼、二低、三靠一貼：濾紙緊貼漏斗內(nèi)壁。二低：濾紙上沿低于漏斗口，液面低于濾紙上沿。三靠：盛待過濾液燒杯的緊靠玻璃棒;玻璃棒輕靠濾紙三層處;漏斗下端緊靠燒杯內(nèi)壁。3.蒸發(fā)①儀器：帶鐵圈的鐵架臺(tái)、蒸發(fā)皿、酒精燈、玻璃棒攪拌，防止液體因局部溫度過高，造成液滴飛濺②玻璃棒的作用：新知學(xué)習(xí)③蒸發(fā)注意事項(xiàng)：(1)蒸發(fā)皿放在鐵圈上，用酒精燈加熱。停止加熱后，不要立即把蒸發(fā)皿直接放在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上，以免燙壞實(shí)驗(yàn)臺(tái)。(2)蒸發(fā)溶液時(shí)倒入蒸發(fā)皿里的溶液應(yīng)不超

過蒸發(fā)皿容積的2/3

,防止加熱至沸騰時(shí)易飛濺。(3)在加熱過程中，用玻璃棒不斷攪動(dòng)，防止由于局部溫度過高，造成液滴飛濺。(4)當(dāng)蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多量固體時(shí)停止加熱反饋練習(xí)2.請(qǐng)完成練習(xí)冊(cè)P149課堂練習(xí)7、8、101．生活中遇到的下列混合物，能按“溶解—過濾—蒸發(fā)”的步驟加以分離的是（

）A．食鹽（NaCl）和細(xì)沙B．水和酒精

C．石灰石（CaCO3）和生石灰（CaO）

D．蔗糖和味精

A課堂小結(jié)課堂小結(jié)生活中常見的鹽氯化鈉用途自然界的分布粗鹽提純?nèi)芙膺^濾蒸發(fā)EndThankyou結(jié)束生活中常見的鹽第11單元常見的鹽

教學(xué)目標(biāo)1.了解氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣的組成及在生活中的主要用途。2.通過對(duì)復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生條件的探究來認(rèn)識(shí)酸、堿、鹽之間的反應(yīng)能否發(fā)生。3.掌握碳酸根離子檢驗(yàn)的方法。4.學(xué)會(huì)過濾、蒸發(fā)等操作技能并綜合運(yùn)用相關(guān)操作來分離、提純固體混合物。重點(diǎn)、難點(diǎn)【重點(diǎn)】鹽在生活、生產(chǎn)的關(guān)系。過濾、蒸發(fā)等分離提純物質(zhì)的基本操作技能。酸、堿、鹽的反應(yīng)——復(fù)分解反應(yīng)?！倦y點(diǎn)】碳酸根離子的檢驗(yàn)。深刻理解復(fù)分解反應(yīng)及發(fā)生的條件。古羅馬貨幣——食鹽

在古羅馬表示富有與貧窮，不看擁有黃金的多少，而是比藏有鹽粒的數(shù)量，被歷史上稱為食鹽貨幣時(shí)代。我國的西藏過去也使用過鹽巴貨幣。為了換取生活必需的一小塊鹽巴，需要付出昂貴的代價(jià)。貴州解放前只有少數(shù)人家吃得起吊鹽（吃完飯以后，用舌頭在吊掛著的鹽塊上舔一下）可見食鹽的貴重。[問題一]

如果媽媽讓你去買袋鹽回家，你知道買什么嗎?它的有效成分是？

[問題二]

食鹽是鹽，鹽就是食鹽。

你認(rèn)為是否正確？請(qǐng)說出理由。

食鹽是鹽，是正確的，因?yàn)槭雏}是由Na+

和Cl-

組成的化合物。鹽就是食鹽，這種說法是錯(cuò)誤的。因?yàn)辂}是由金屬離子和酸根離子組成的一類化合物，例如：Na2CO3、KCl等都是鹽。

思考鹽＝金屬離子＋酸根離子＋？鹽鹽的分類正鹽酸式鹽堿式鹽酸跟堿完全反應(yīng)的產(chǎn)物酸中的氫離子部分被中和的產(chǎn)物堿中的氫氧根離子部分被中和的產(chǎn)物

對(duì)于含有相同酸根離子或相同金屬離子的鹽，常給一個(gè)統(tǒng)稱。例如：碳酸鹽、鉀鹽。生活中常見的鹽明礬晶體

用鋇餐觀察腸內(nèi)情況BaSO4

五水硫酸銅晶體CuSO4●12H2O

食鹽NaCl碳酸鈉Na2CO3碳酸氫鈉NaHCO3KAl(SO4)2●12H2O波爾多液

1878年，歐洲的葡萄園曾流行葡萄霜霉病?？墒?，在法國的波爾多城一家葡萄園里靠近馬路兩旁的葡萄樹，卻安然無恙。這是怎么回事？原來，園工們?yōu)榱朔乐剐腥送党云咸?，就往靠近路邊的葡萄樹上噴了些石灰水和硫酸銅溶液。行人以為這些樹害了病，便不敢再吃樹上的葡萄了。人們根據(jù)這個(gè)線索研究下去，終于在1885年制成了石灰和硫酸銅的混合液，這種混合液具有很強(qiáng)的殺菌能力，能夠保護(hù)果樹，由于這種混合液是在波爾多城發(fā)現(xiàn)的，所以被稱為“波爾多液”?，F(xiàn)在，波爾多液成了農(nóng)業(yè)上的一種重要?dú)⒕鷦?/p>

[問題1]食鹽與鹽是什么關(guān)系?

鹽是一類物質(zhì)的總稱，食鹽的主要成分——氯化鈉是這類物質(zhì)中的一種具體的鹽。[問題2]我國曾發(fā)生過多次將工業(yè)用鹽(亞硝酸鈉)誤作食鹽用于烹調(diào)而引起的中毒事件，你猜測(cè)是什么原因嗎？

首先亞硝酸鈉的外觀和食鹽極其相似，也有咸味，但是它有毒；其次是把鹽和食鹽的概念混淆了。氯化鈉亞硝酸鈉

亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽不僅是致癌物質(zhì)，而且攝入0.2～0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動(dòng)物性食品?，F(xiàn)在世界各國仍允許用它來腌制肉類，但用量嚴(yán)加限制。氯化鈉

【閱讀】課本72頁

【回答】氯化鈉的組成、構(gòu)成氯化鈉在生活、生產(chǎn)中的用途

氯化鈉的分布

由于新陳代謝,人體內(nèi)每天都有一定量的Na+、Cl-

和K+從各種途徑排出體外,因此需要膳食給予補(bǔ)充,正常成人每天氯化鈉的需要量和排出量大約為3g～9g。此外，常用淡鹽水漱口,不僅對(duì)咽喉疼痛、牙齦腫疼等口腔疾病有治療和預(yù)防作用,還具有預(yù)防感冒的作用。氯化鈉與人體健康如運(yùn)動(dòng)過度,出汗太多時(shí),體內(nèi)的Na+、Cl-

和K+大為降低,就會(huì)使肌肉和神經(jīng)反應(yīng)受到影響,導(dǎo)致惡心、嘔吐、衰竭和肌肉痙攣等現(xiàn)象。因此,運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練或比賽前后,需喝特別配制的飲料,以補(bǔ)充失去的鹽分。氯化鈉與人體健康我國食鹽產(chǎn)地

我國食鹽的產(chǎn)地分布很廣，出產(chǎn)著種類繁多的鹽：海鹽、井鹽、巖鹽、池鹽等。其中遼寧、山東、兩淮、長(zhǎng)蘆各鹽場(chǎng)盛產(chǎn)海鹽，自古聞名。井鹽則以四川自貢市的自流井最為有名，巖鹽產(chǎn)于四川、云南、等地。在青海、新疆、內(nèi)蒙古等地有很多咸水湖，盛產(chǎn)池鹽，其中最大的是柴達(dá)木盆地的察爾汗鹽池，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅這一鹽池開采出來的池鹽，足夠我國十二億人口食用四千多年。海南鹽場(chǎng)自