第二章植物的營(yíng)養(yǎng)器官葉

第二章植物的營(yíng)養(yǎng)器官葉第1頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一本節(jié)提示：一、葉的功能與經(jīng)濟(jì)用途（知道）二、葉的形態(tài)（自學(xué)）三、葉的發(fā)育與結(jié)構(gòu)（重點(diǎn)難點(diǎn)）四、葉的生態(tài)類型（了解）五、落葉與離層（了解）第2頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一（一）葉的主要功能1.光合作用2.蒸騰作用3.葉的繁殖作用如秋海棠。4、吸收作用葉的功能與經(jīng)濟(jì)用途第3頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一葉的功能與經(jīng)濟(jì)用途（二）葉的經(jīng)濟(jì)用途植物的葉片有很多的經(jīng)濟(jì)價(jià)值：1、食用：蔬菜植物2、藥用：薄荷、桑葉等3、工業(yè)原料：甜葉菊葉片提取糖苷等4、生產(chǎn)生活：棕櫚葉制繩索等第4頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一二、 葉的形態(tài)（自學(xué)）（一）葉的形態(tài)組成葉的形態(tài)多種多樣，它們都由葉片、葉柄和托葉三部分組成。第5頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第6頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一

第7頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第8頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一

第9頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一葉的形狀第10頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一葉片的尖端稱為葉尖，葉尖有不同類型

芒尖卷須狀尾尖尖凹漸尖鈍尖1、葉片2、葉柄3、托葉第11頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第12頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一葉片基部為葉基，葉基有不同的形態(tài)

心形耳垂形箭形戟形盾形圓形截形第13頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一葉的邊緣是葉緣，葉緣有全緣、鋸齒和牙齒等類型

第14頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第15頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一葉片產(chǎn)生不同的分裂稱為葉裂，葉裂有羽狀裂和掌狀裂之分

第16頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第17頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一

第18頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第19頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一（二）完全葉與不完全葉完全葉（completeleaf）：完全葉是指含有葉片(blade)、葉柄(petiole)、托葉(stipule)三部分結(jié)構(gòu)的葉，如棉、桃、葒草葉等。第20頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一菠菜蓼

不完全葉（incompleteleaf）：不完全葉是指僅有葉片或僅有葉片和葉柄的葉。如小麥、煙葉、小旋花、菠菜等。第21頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一（三）葉的類型（1）單葉（simpleleaf）：?jiǎn)稳~是一個(gè)葉柄上只生一個(gè)葉片的葉。如桃、甘薯、板栗等。主要由葉片和葉鞘兩部分組成，在葉片和葉鞘連接處為葉枕（或葉頸），兩側(cè)有葉耳，腹面有葉舌等。第22頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一

（2）復(fù)葉（compoundleaf）：復(fù)葉是在葉柄上著生兩個(gè)以上完全獨(dú)立的小葉（片）的葉。如花生、楓楊、薔薇等。第23頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一

單身復(fù)葉：含有三小葉而只有頂端一個(gè)小葉發(fā)育成熟的葉。如柑桔、檸檬等。第24頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一掌狀復(fù)葉：小葉集中在總?cè)~柄頂端，排列如掌上的指，如大麻。第25頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一羽狀復(fù)葉：含羞草，其葉柄上著生兩個(gè)以上完全獨(dú)立的小葉片叫復(fù)葉。含羞草的復(fù)葉為偶數(shù)羽狀復(fù)葉，而紫云英的復(fù)葉為奇數(shù)羽狀復(fù)葉。第26頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一三出復(fù)葉：大豆的復(fù)葉由三片小葉組成，排列為羽狀。酢漿草的三出葉：復(fù)葉由三片小葉組成，排列為掌狀。第27頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一（四）葉序葉在莖或枝條上排列的方式叫葉序。

常見的有：1、互生：每節(jié)上只生一片葉，如大豆、棉花、玉米等。第28頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一2、對(duì)生：每節(jié)上相對(duì)著生兩片葉，如丁香、芝麻、薄荷等。第29頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一3、輪生：三個(gè)或三個(gè)以上的葉著生在一個(gè)節(jié)上，如夾竹桃。第30頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一

4、簇生：兩個(gè)以上的葉著生于極度縮短的短枝上，如金錢松、銀杏等。第31頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一5、基生：兩片以上的葉著生于地表附近的短莖上稱為葉基生。返回第32頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一

三、 葉的發(fā)育與結(jié)構(gòu)

1.葉的發(fā)育

葉的發(fā)育開始于莖尖生長(zhǎng)錐周圍的葉原基，它由原套、原體的一層或幾層細(xì)胞重復(fù)分裂形成的。葉原基頂端細(xì)胞中的一部分繼續(xù)分裂，使葉原基迅速伸長(zhǎng)（頂端生長(zhǎng)）形成葉軸，然后進(jìn)行邊緣生長(zhǎng)，形成葉的雛形，分化為葉片、葉柄、托葉幾部分。當(dāng)葉片各部分形成之后，細(xì)胞仍繼續(xù)分裂和長(zhǎng)大（居間生長(zhǎng)），直到葉片成熟。第33頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第34頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一2、葉片結(jié)構(gòu)（一）雙子葉植物的葉片結(jié)構(gòu)（二）禾本科植物的葉片結(jié)構(gòu)（三）裸子植物葉片結(jié)構(gòu)（松針葉的結(jié)構(gòu)）

第35頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一（一）雙子葉植物的葉片結(jié)構(gòu)

葉片是葉的重要組成部分，也是植物光合作用的主要場(chǎng)所。表皮葉肉葉脈葉片第36頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一丁香葉片的橫切結(jié)構(gòu)下表皮上表皮葉肉葉脈第37頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一下表皮上表皮葉脈葉肉第38頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一1、表皮

epidermis

表皮是葉的保護(hù)結(jié)構(gòu)，它由

表皮細(xì)胞，氣孔器，排水器，表皮毛，腺毛（鱗）等組成。第39頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第40頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一（1）表皮細(xì)胞

葉片的表皮細(xì)胞一般是形狀不規(guī)則的扁平的生活細(xì)胞，一般不具葉綠體。側(cè)壁凹凸不齊，彼此緊密嵌合，在橫切面上則呈長(zhǎng)方形或方形，外壁較厚并角質(zhì)化，具角質(zhì)膜。表皮有保護(hù)植物不受細(xì)菌、真菌侵害的作用，同時(shí)角質(zhì)膜還具較強(qiáng)的折光性，可防止過度日照引起的損害。第41頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第42頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一（2）氣孔器一般雙子葉植物的氣孔器由兩個(gè)腎形的細(xì)胞圍合而成，這兩個(gè)細(xì)胞稱保衛(wèi)細(xì)胞，其間的間隙稱氣孔。有些植物在保衛(wèi)細(xì)胞之外，還有較整齊的副衛(wèi)細(xì)胞（如甘薯）。第43頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一氣孔第44頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第45頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第46頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一（3）排水器和吐水作用A、排水器

分布在葉的端部和葉緣處。它由水孔和通水組織構(gòu)成。水孔與氣孔相似，但它沒有自動(dòng)調(diào)節(jié)開閉的作用。B、吐水作用

由于蒸騰作用微弱，根部吸入的水分，從排水器溢出，集成液滴，出現(xiàn)在葉尖或葉緣處，這種現(xiàn)象為吐水作用。一般發(fā)生在夜間或清晨溫暖濕潤(rùn)的條件下。葉尖和葉緣上有水滴出現(xiàn)，可作為根系正?；顒?dòng)的一種標(biāo)志。植物的吐水現(xiàn)象第47頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一（4）表皮毛、腺毛等

表皮毛為表皮的附屬物，形態(tài)各異，功能不同。腺鱗、腺毛均為外分泌結(jié)構(gòu)，它們具有分泌功能。

腺鱗腺毛第48頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一2、葉肉（mesophyll）

根據(jù)葉肉組織有無分化，葉片分為：異面葉(背腹型葉)：葉肉有柵欄組織和海綿組織的分化，一般上部為柵欄組織，下部為海綿組織。等面葉：無柵欄組織和海綿組織的分化。

等面葉異面葉第49頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一（1）柵欄組織（palisadetissue）近上表皮一側(cè)的葉肉細(xì)胞呈長(zhǎng)柱狀，并與上表皮垂直相交，類似柵欄狀，細(xì)胞內(nèi)葉綠體相對(duì)小而多。柵欄組織的細(xì)胞層數(shù)和特點(diǎn)隨植物種類而不同。柵欄組織的作用既可充分利用強(qiáng)光照，又可減少?gòu)?qiáng)光傷害。Ligustrum

女貞葉柵欄組織第50頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一（2）海綿組織（sponytissue）在背腹型葉中，海綿組織位于柵欄組織與下表皮之間，其細(xì)胞形態(tài)、大小不相同，細(xì)胞內(nèi)葉綠體相對(duì)較少而大，細(xì)胞間隙大，通氣能力強(qiáng)。海綿組織光合作用能力弱于柵欄組織。海綿組織常不規(guī)則，并有短臂突出而互相連接如網(wǎng)，胞間隙很大，在氣孔內(nèi)方，形成較大的氣孔下室。

第51頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一女貞葉片橫切結(jié)構(gòu)柵欄組織海綿組織第52頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一3、葉脈vein葉脈是分布于葉肉組織中的維管束的總稱，呈網(wǎng)狀，起到支持和輸導(dǎo)的作用。主要由木質(zhì)部和韌皮部等組成。來自葉柄中的維管組織等直接發(fā)育成主脈。主脈上的各級(jí)分枝稱側(cè)脈。即：主脈-->側(cè)脈-->支脈-->細(xì)脈葉脈分布在葉肉組織中，呈網(wǎng)狀，起支持和輸導(dǎo)作用。第53頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一A、

主脈和大的側(cè)脈常由維管束和機(jī)械組織組成。其中木質(zhì)部向莖面，韌皮部在背莖面。粗大的中脈中，在木質(zhì)部和韌皮部之間還可有形成層存在，不過形成層活動(dòng)時(shí)間很短，只產(chǎn)生極少量的次生組織。

B、在葉脈的周圍是厚壁組織，或在葉脈的上下方形成機(jī)械組織。

C、葉脈越細(xì)，結(jié)構(gòu)越簡(jiǎn)單。木質(zhì)部韌皮部主脈丁香葉片的橫切結(jié)構(gòu)第54頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第55頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一（二）禾本科植物的葉片結(jié)構(gòu)

禾本科植物的葉片同樣由表皮、葉肉和葉脈三部分組成。1、表皮epidermis

由表皮細(xì)胞、氣孔器和泡狀細(xì)胞有規(guī)律地排列而成。第56頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一（1）表皮細(xì)胞表皮細(xì)胞由長(zhǎng)細(xì)胞和兩種短細(xì)胞組成。短細(xì)胞有硅細(xì)胞和栓細(xì)胞兩種。硅細(xì)胞向外突出如齒或成剛毛，使表皮堅(jiān)硬而粗糙。第57頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一水稻葉表皮的結(jié)構(gòu)第58頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一（2）氣孔器

由一對(duì)保衛(wèi)細(xì)胞和一對(duì)副衛(wèi)細(xì)胞組成。保衛(wèi)細(xì)胞為啞鈴狀，兩端膨大，壁薄，中部胞壁特別增厚。保衛(wèi)細(xì)胞吸水膨脹時(shí)，薄壁的兩端膨大，互相撐開，于是氣孔開放；缺水時(shí)，兩端萎軟，氣孔就閉合。副衛(wèi)細(xì)胞保衛(wèi)細(xì)胞氣孔第59頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第60頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一（3）泡狀細(xì)胞（運(yùn)動(dòng)細(xì)胞）

禾本科植物葉片的上表皮，位于相鄰兩葉脈之間的幾個(gè)大型的呈扇形排列的薄壁細(xì)胞，其長(zhǎng)軸與葉脈平行，與葉片的運(yùn)動(dòng)有關(guān)又稱運(yùn)動(dòng)細(xì)胞。

泡狀細(xì)胞第61頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第62頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第63頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一2、葉肉沒有柵欄組織和海綿組織的分化，為等面葉。葉肉細(xì)胞具有“峰、腰、谷、環(huán)”的結(jié)構(gòu)。葉肉葉肉細(xì)胞

第64頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一

水稻葉橫切及葉肉細(xì)胞

第65頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一3、葉脈

葉脈內(nèi)的維管束為外韌有限維管束，木質(zhì)部位于葉脈的近軸面，韌皮部位于遠(yuǎn)軸面。

但其維管束鞘有兩種類型：玉米、甘蔗、高粱等C4植物葉片中的維管束鞘小麥、水稻等C3植物葉片中的維管束鞘第66頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一（1）玉米、甘蔗等C4植物葉片的維管束鞘結(jié)構(gòu)

維管束鞘由單層薄壁細(xì)胞構(gòu)成。細(xì)胞較大，排列整齊，含葉綠體。在顯微結(jié)構(gòu)上，這些葉綠體比葉肉細(xì)胞所含的大，沒有或僅有少量基粒，但其積累淀粉的能力卻超過葉肉細(xì)胞中的葉綠體。維管束鞘與外側(cè)緊密眥連的一圈葉肉細(xì)胞組成“花環(huán)形”結(jié)構(gòu)。維管束鞘第67頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第68頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一（2）小麥、水稻等C3植物葉片的維管束鞘結(jié)構(gòu)維管束鞘由兩層細(xì)胞構(gòu)成。外層細(xì)胞的體積較大，壁薄，細(xì)胞中的葉綠體比葉肉細(xì)胞的少；內(nèi)層細(xì)胞的壁厚，不含葉綠體。維管束鞘第69頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一維管束第70頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一C3植物和C4植物葉片結(jié)構(gòu)特點(diǎn)C3植物C4植物第71頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一（三）松葉的結(jié)構(gòu)針葉旱生狀態(tài)單根或多根一束第72頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一1、表皮（1）表皮細(xì)胞1層，表皮細(xì)胞外角質(zhì)膜發(fā)達(dá)。（2）下皮層表皮細(xì)胞的下面，1層緊密排列的類似表皮的細(xì)胞的組織；（3）氣孔

凹陷，在角質(zhì)膜處形成孔外室，副衛(wèi)細(xì)胞與下皮層相連，保衛(wèi)細(xì)胞位于副衛(wèi)細(xì)胞下方，具有孔下室。第73頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第74頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第75頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一2、葉肉葉肉細(xì)胞排列緊密，細(xì)胞壁內(nèi)陷，細(xì)胞橫切面呈現(xiàn)“M”或”H”型。在葉肉組織中具有樹脂道。葉肉組織和維管束之間存在內(nèi)皮層。由1層排列整齊的細(xì)胞組成，內(nèi)皮層細(xì)胞中含有少量葉綠體。第76頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第77頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一3、葉脈葉脈由1或2根維管束組成不分支。

維管束的數(shù)量是松屬分為2個(gè)亞屬關(guān)鍵特征，即單維管束亞屬（如華山松）和雙維管束亞屬（如馬尾松）。維管束中，木質(zhì)部和韌皮部為內(nèi)外排列。

韌皮部靠近松針的游離面，橫切面上為弧形，木質(zhì)部靠近松針的接合面。轉(zhuǎn)輸組織

在維管束和內(nèi)皮層之間，有幾層緊密排列的轉(zhuǎn)輸組織，包裹著維管束，轉(zhuǎn)輸組織由管胞和薄璧細(xì)胞組成。第78頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一管胞薄璧組織轉(zhuǎn)輸組織第79頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一四、葉的生態(tài)類型

根據(jù)植物與水分的關(guān)系，可將植物分為

旱生植物、水生植物。（一）旱生植物葉片的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)旱生植物葉片的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)主要是朝著降低蒸騰和增加貯藏水分兩個(gè)方面發(fā)展。

第80頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一夾竹桃葉切片圖

旱生植物葉片小，角質(zhì)膜厚，表皮毛和蠟被比較發(fā)達(dá)，有明顯的柵欄組織，有的有復(fù)表皮（夾竹桃），有的氣孔下陷（松葉），甚至形成氣孔窩（夾竹桃），有的有儲(chǔ)水組織（花生、豬毛菜等）。第81頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第82頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一氣孔窩氣孔窩復(fù)表皮第83頁(yè)，共94頁(yè)，2023年，2月20日，星期一（二）水生植物葉片的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

水生植物可以直接從環(huán)境獲得水分和溶解于水的物質(zhì)，但不易得到充分的光照和良