生命活動的主要承擔者蛋白質說課課件

第二章第二節(jié)生命活動的主要承擔者

--蛋白質單位：濟源二中姓名：李方方蘇教版高中生物必修一《分子與細胞》板書作業(yè)設計幻燈片24教學過程分析幻燈片8教材分析幻燈片3教法學法分析幻燈片6說課流程教學反思幻燈片25必修一讓學生從分子水平認識生命的物質基礎和結構基礎，其中蛋白質部分是重點內容，在教材中起承上啟下的作用。學好這部分內容對學生從分子水平理解細胞的物質基礎和結構基礎舉足輕重，同時也為學習基因的表達打下基礎。本節(jié)內容計劃用2個課時完成，本節(jié)課主要是圍繞氨基酸的結構和氨基酸的縮合過程來進行的。(一)

地位和作用教材分析之(二)教學目標

掌握氨基酸的結構特點及結合方式。通過氨基酸結構通式的推導及其縮合過程的探討，培養(yǎng)學生分析歸納以及解決問題的能力。通過介紹我國是世界上第一個人工合成結晶牛胰島素的國家，培養(yǎng)學生民族自豪感和愛國精神。

教材分析之能力目標情感目標

知識目標（三）學情分析

生物必修1面向的是高一學生，之前，他們已經學習了甲烷、乙酸、氨氣等化合物，但是，因為化學學習時間短，有機化學的知識還比較膚淺，沒有見過比較復雜的化學結構式、化學鍵，也沒有學習有機物反應的過程。因此，給本節(jié)課的學習增加了不少難度。教學重點氨基酸的結構特點及其形成蛋白質的過程。教學難點氨基酸縮合過程的探究。(四)教學重、難點

教材分析之教法學法學法：通過討論、觀察對比、圖文結合、模擬活動以及聯(lián)系生活實際來學習。教法：直觀教學法、講授法、問答法、分組討論法、模擬活動等，并采用多媒體輔助教學。導入

2008年，“三鹿”以諷刺的方式給全國人民上了一節(jié)化學課：在乳制品中，只要添加三聚氰胺，就能提高蛋白質的檢測量。教學過程之：大頭娃娃事件1、日常生活哪些食物中富含蛋白質？2、蛋白質對生物生長有何作用？3、蛋白質是否能被人體直接吸收呢？氨基酸是蛋白質的基本組成單位。（一）氨基酸及其種類

人體中所有的氨基酸都一定要從食物中去獲取嗎？教學過程之新課講授

（1）必需氨基酸8種（嬰兒有9種）:一（異亮氨酸）、家(甲硫氨酸）、來（賴氨酸）、寫（纈氨酸）、兩（亮氨酸）、三（色氨酸）、本（苯丙氨酸)、書（蘇氨酸）；（一家來寫兩三本書）（2）非必需氨基酸12種。（二）氨基酸結構特點觀察課本P.20“思考與討論”中四種氨基酸的結構，并分組討論以下問題：1、這些氨基酸的結構有哪些共同點？2、氨基酸這一名詞與其結構有對應關系嗎？新課講授教學過程之CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3纈氨酸CHNH2COOHCH3谷氨酸丙氨酸CHNH2CH2COOHCOOHCH2CH4甲烷CHHHHCH3COOHCOOHCOOH乙酸NH3NH2氨基酸羧基(酸性)氨基氨基酸的結構CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3纈氨酸CHNH2COOHCH3谷氨酸丙氨酸CHNH2CH2COOHCOOHCH2RRRR模擬活動請一位學生上臺，伸開雙手，兩腳并攏，面相學生，提問：為什么讓他做這個姿勢？學生根據(jù)本節(jié)課的學習，比較得出：他的兩只手相當于氨基和羧基，腳相當于氫基，頭相當于R基，軀干相當于連接這四個基團的碳原子?？偨Y：氨基酸的結構通式及特點每種氨基酸至少有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-COOH)，并且氨基和羧基連在同一個碳原子上。這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團（R表示）氨基酸之間的區(qū)別在于R基不同。CHNH2COOHR1965年,我國科學家人工合成世界上第一個有生物活性的結晶牛胰島素,其分子量相對較小,是由51個氨基酸組成.（三）氨基酸的結合方式CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH（三）氨基酸的結合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH（三）氨基酸的結合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵脫水縮合（三）氨基酸的結合方式:脫水縮合肽鍵CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O（三）氨基酸的結合方式:脫水縮合CCHR1NH2COCHR2HNO肽鍵二肽CHCOOHR2HNH2O肽鍵三肽以此類推，由多個氨基酸分子縮合而成的含有多個肽鍵的化合物，叫多肽（鏈狀）。H2O（三）氨基酸的結合方式

以體育課排隊為例，模擬活動:將每一位學生的一只手當作一個氨基酸分子的氨基，另一只手看作其羧基，頭和腳分別表示R基和氫基，握手的位置相當于肽鍵。請若干學生排隊，逐一統(tǒng)計氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)及脫去水分子數(shù)的關系?？偨Y：

肽鍵數(shù)=水分子數(shù)=氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)板書設計脫水縮合蛋白質基本單位：氨基酸多肽（平面結構）蛋白質（空間結構）盤曲折疊種類：20種結構通式：NH2CCOOHRH主要元素組成：C、H、O、N課堂小結

本節(jié)教學設計中始終以“創(chuàng)設問題→引導探究→解決問題→得出結論”的問題導學為主