生物化學(xué)中英文名詞解釋匯總

本文格式為Word版，下載可任意編輯——生物化學(xué)中英文名詞解釋匯總生物化學(xué)上冊(cè)中英文名詞解釋匯總

第一部分：糖類

1.糖（Saccharide）：糖是多羥醛或多羥酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱。

2.單糖（monosaccharide）：也稱簡(jiǎn)單糖，不能被水解成更小分子的糖類，是多羥醛或多

羥酮。常見(jiàn)的單糖有葡萄糖（Glucose）、果糖（Fructose）、半乳糖（galactose）。3.寡糖（oligosaccharide）：又稱低聚糖，是由2~20個(gè)單糖通過(guò)糖苷鍵連接而成的糖類

物質(zhì)?？煞譃槎恰⑷恰⑺奶?、五糖等。

4.二糖（disaccharide）：又稱雙糖，是最簡(jiǎn)單的寡糖，由2個(gè)分子單糖縮合而成。常見(jiàn)

的二糖有蔗糖（sucrose）、乳糖（lactose）、麥芽糖（maltose）。5.多糖（polysaccharide）：由多分子單糖或單糖的衍生物聚合而成。

6.同多糖（homopolysaccharide）由同一種單糖聚合而成，如淀粉（starch）、糖原

（glycogen）、纖維素（cellulose）。

7.雜多糖（heteropolysaccharide）有不同種單糖或單糖衍生物聚合而成，如透明質(zhì)酸

（hyaluronicacid,HA）、肝素（heparin,Hp）等。

8.糖胺聚糖（glycosaminoglycan,GAG）又稱粘多糖，氨基多糖和酸性多糖。是動(dòng)植物特

別是高等動(dòng)物的結(jié)締組織中的一類結(jié)構(gòu)多糖。例如透明質(zhì)酸.硫酸軟骨素.硫酸角質(zhì)素等。

9.蛋白聚糖（proteoglycan）：由一條或多條糖胺聚糖和一個(gè)核心蛋白共價(jià)連接而成，糖

含量可超過(guò)95%。主要存在于軟骨、腱等結(jié)締組織，構(gòu)成細(xì)胞間質(zhì)。由于糖胺聚糖有密集的負(fù)電荷，在組織中可吸收大量的水而賦予粘性和彈性，具有穩(wěn)定、支持和保護(hù)細(xì)胞的作用。

10.糖蛋白(glycoprotein)：短鏈寡糖與蛋白質(zhì)以共價(jià)鍵連接而形成的復(fù)合物，其總體性質(zhì)

更接近蛋白質(zhì)。糖蛋白的寡糖鏈參與分子識(shí)別和細(xì)胞識(shí)別。11.糖脂（glycolipid）

12.脂多糖（lipopolysaccharide）其次部分脂質(zhì)

1.脂質(zhì)：lipid是一類低溶于水而高溶于非極性溶劑的生物有機(jī)分子。

2.儲(chǔ)存脂質(zhì)（storagelipid）、結(jié)構(gòu)脂質(zhì)（structurelipid）、活性脂質(zhì)（activelipid）3.單純脂質(zhì)（simplelipid）、復(fù)合脂質(zhì)（compoundlipid）、衍生脂質(zhì)（derivedlipid）4.脂肪（真脂（fat）、脂肪酸（fattyacid,FA）

1

5.必需脂酸（essentialFA）亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等多不飽和脂酸是人體不可

缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，不能自身合成，需從食物獲取。

6.磷脂酰膽堿（phosphatidylCholine，PC）也稱卵磷脂（lecithin）可降低膽固醇，

增加高密度脂蛋白的作用，防止降低動(dòng)脈硬化。7.膽堿（Choline）、膽固醇（cholesterol）

8.脂蛋白（lipoprotein）脂質(zhì)與蛋白質(zhì)以非共價(jià)鍵結(jié)合而成的復(fù)合物

a.乳糜微粒（chylomicron）主要功能是從小腸轉(zhuǎn)運(yùn)三酰甘油、膽固醇以及其他脂質(zhì)

到血漿和其他組織。

b.極低密度脂蛋白（verylowdensitylipoprotein，VLDL）主要功能是從肝臟運(yùn)載

內(nèi)源性三酰甘油和膽固醇至各個(gè)靶組織。

c.中間密度脂蛋白（intermediatedensitylipoprotein，IDL）一部分被肝臟直接

吸收，一部分轉(zhuǎn)化為L(zhǎng)DL。

d.低密度脂蛋白（lowdensitylipoprotein，LDL）把膽固醇從肝臟運(yùn)輸?shù)饺斫M織，

過(guò)量時(shí)則其攜帶的膽固醇便積存在動(dòng)脈上引起動(dòng)脈硬化。

e.高密度脂蛋白（highdensitylipoprotein，HDL）會(huì)將膽固醇從周邊組織輸送到

肝臟代謝

第三部分：氨基酸以及蛋白質(zhì)共價(jià)結(jié)構(gòu)

1.單純蛋白質(zhì)（simpleproein）：大量蛋白質(zhì)僅有氨基酸組成，不含其它化學(xué)成分。2.綴合蛋白質(zhì)（conjugatedprotein）：大量其它蛋白質(zhì)含有除氨基酸外的各種化學(xué)成分

作為其結(jié)構(gòu)的一部分。

3.輔基（prostheticgroup）\\配體（ligand）：大量其它蛋白質(zhì)含有除氨基酸外的各種化

學(xué)成分作為其結(jié)構(gòu)的一部分，這些非蛋白質(zhì)部分，稱為輔基。

4.纖維狀蛋白質(zhì)（fibrousprotein）、球狀蛋白質(zhì)（globularprotein）、膜蛋白質(zhì)（membrane

protein）。

5.單體蛋白質(zhì)（monomericprotein）：有一條多肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)。

6.寡聚蛋白質(zhì)（oligomericprotein）\\多聚蛋白質(zhì)（multimericprotein）：由兩條或多

條多肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)。

7.亞基或亞單位（subunit）：寡聚蛋白質(zhì)中的多肽鏈。

8.二硫鍵（disulfidebond）：在蛋白質(zhì)或多肽分子中連接氨基酸殘基的共價(jià)鍵，除肽鍵

外，較常見(jiàn)的一個(gè)是兩個(gè)半胱氨酸殘基的側(cè)鏈之間形成的化學(xué)鍵。

2

9.多肽（polypeptide）/寡肽（oligopeptide）：尋常把含有幾個(gè)至十幾個(gè)氨基酸殘基的

肽鏈統(tǒng)稱為寡肽，更長(zhǎng)的肽鏈成為多肽。

10.氨基酸殘基（aminoacidresidue）：肽鏈中的氨基酸由于參與肽鍵的形成已經(jīng)不是原來(lái)

完整的分子，故稱為氨基酸殘基。

11.蛋白質(zhì)（protein）、肽(或肽鏈)（peptidechain）、肽基\\肽單位（petpidegroup）12.蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)(primarystructure)：多肽鏈中氨基酸的排列順序，包括二硫鍵的

位置稱為蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)。

第四部分：蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)1.Hydrogenbond:氫鍵

2.hydrophobicinteration:疏水作用（熵效應(yīng)）3.X-raycrystallography:X射線晶體學(xué)4.EM(electronmicroscopy):電子顯微學(xué)5.NMR(nuclearmagneticresonance):核磁共振6.α-helix:α-螺旋

7.β-pleatedsheet:β-折疊8.β-turn:β-轉(zhuǎn)角9.randomcoil：無(wú)規(guī)卷曲

10.Primarystructure:一級(jí)結(jié)構(gòu)肽鏈中氨基酸的排列順序，包括二硫鍵的位置稱為蛋白

質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)secondarystructure:二級(jí)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)主鏈折疊產(chǎn)生的由氫鍵維系的有規(guī)則的構(gòu)象。

12.supersecondarystructure:超二級(jí)結(jié)構(gòu)由若干相鄰的二級(jí)結(jié)構(gòu)元件組合在一起，彼

此相互作用，形成種類不多的、有規(guī)則的二級(jí)結(jié)構(gòu)組合，在多種蛋白質(zhì)中充當(dāng)三級(jí)結(jié)構(gòu)的構(gòu)件。

13.teriarystructure:三級(jí)結(jié)構(gòu)指由二級(jí)結(jié)構(gòu)元件構(gòu)建成的總?cè)S結(jié)構(gòu)，包括一級(jí)結(jié)構(gòu)

中相距遠(yuǎn)的肽段之間的幾何相互關(guān)系和側(cè)鏈在三維空間中彼此間的相互關(guān)系。14.quaternarystructure:四級(jí)結(jié)構(gòu)指寡聚蛋白質(zhì)中亞基締合形成聚集體的方式。15.Stucturedomain：結(jié)構(gòu)域多肽鏈在二級(jí)結(jié)構(gòu)或超二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上形成三級(jí)結(jié)構(gòu)的局

部折疊區(qū)，它是相對(duì)獨(dú)立的緊湊球狀實(shí)體。

16.homomultimericprotein：同多聚蛋白質(zhì)，由單一類型的亞基組成

3

17.heteromultimericprotein：雜多聚蛋白質(zhì)，由幾種不同類型亞基組成

18.allostericeffect：別構(gòu)效應(yīng)，多亞基蛋白質(zhì)一般具有多個(gè)結(jié)合部位，結(jié)合在蛋白質(zhì)

分子的特定部位上的配體對(duì)該分子的其他部位所產(chǎn)生的影響(如改變親和力或催化能力)

19.allostericprotein：別構(gòu)蛋白質(zhì)，具有別構(gòu)效應(yīng)的蛋白質(zhì)

20.allostericsite：別構(gòu)部位，除活性部位外還有別的配體(如效應(yīng)物或調(diào)理物)的結(jié)合

部位

第五部分蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系

1.同源蛋白質(zhì)（Homologousprotein）：在不同生物體中，行使一致或相像功能的蛋白

質(zhì)，具有明顯系列同源的蛋白質(zhì)也稱同源蛋白質(zhì)。

2.趨異突變（divergentmutation）：導(dǎo)致蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)改變，使蛋白質(zhì)被淘汰或

者形成新的蛋白質(zhì)。

3.中性突變（neutralmutation）：中性突變是指這種突變對(duì)生物體的生存既沒(méi)有好

處，也沒(méi)有害處，也就是說(shuō)，對(duì)生物的生殖力和生活力，即適合度沒(méi)有影響，因而自然選擇對(duì)它們不起作用。

4.細(xì)胞色素C（cytochromeC）：細(xì)胞色素C是生物氧化的一個(gè)十分重要的電子傳遞

體，在線粒體崤上與其它氧化酶排列成呼吸鏈，參與細(xì)胞呼吸過(guò)程。

5.分子?。╩oleculardisease）：基因突變引起的某個(gè)功能蛋白的一個(gè)或幾個(gè)氨基酸殘

基發(fā)生了遺傳性替代從而導(dǎo)致整個(gè)分子的三維結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，功能部分或全部喪失，由此引起的疾病稱分子病。

6.血紅蛋白(hemoglobin)=球蛋白（globin）+血紅素(heme)

7.蛋白質(zhì)前體（precursorprotein）：生物剛合成的無(wú)活性的蛋白質(zhì)，也稱為蛋白原或

前蛋白質(zhì)。

8.血紅蛋白的別構(gòu)效應(yīng)（變構(gòu)效應(yīng)）（allostericeffect）：指亞基的蛋白質(zhì)分子由于一

個(gè)亞基構(gòu)象的改變而引起其余亞基以至整個(gè)分子構(gòu)象，性質(zhì)和功能發(fā)生變化。9.效應(yīng)物effector

10.血紅蛋白Hb、肌紅蛋白Mb；緊張態(tài)T態(tài)(tensestate)、松弛態(tài)R(relaxedstate)；

波耳效應(yīng)（Bohreffect）、2,3-二磷酸甘油酸2,3-Diphosphoglycerate(DPG)。宿舍：7#1721劉露第六章蛋白質(zhì)的分開(kāi)純化

4

1.Dialysis(透析):利用蛋白質(zhì)分子不能通過(guò)半透膜的性質(zhì)，使蛋白質(zhì)和其它小分子物質(zhì)

如無(wú)機(jī)鹽、單糖等分開(kāi)的方法。

2.ultafiltration（超濾）：利用壓力或離心機(jī)，強(qiáng)行使水和其它小分子溶質(zhì)通過(guò)半透膜，

而蛋白質(zhì)被截留在膜上，以達(dá)到濃縮和脫鹽的目的。

3.Densitygradient（密度梯度）：蛋白質(zhì)質(zhì)量和密度大的顆粒沉降的快，進(jìn)而形成密度

梯度。

4.Gelpermeation(l凝膠滲透)：根據(jù)分子大小分開(kāi)蛋白質(zhì)的方法。5.Saltingin(鹽溶)：中性鹽可以增加蛋白質(zhì)的溶解度。

6.Ionicstrength(離子強(qiáng)度)：中性鹽影響蛋白質(zhì)溶解度的能力是它們離子強(qiáng)度的函數(shù)。7.Saltingout(鹽析)：好多蛋白質(zhì)可以從水溶液中沉淀出來(lái)。

8.Electrophoresis（電泳）：不處于等電狀態(tài)的蛋白質(zhì)分子，將向著與其電性相反的電極

運(yùn)動(dòng)。

9.Two-dimensionalelectrophoresis(雙向電泳)：二次電泳。

10.Capillaryelectrophoresis(毛細(xì)管電泳)：用于分開(kāi)多種生物分子。11.Isoelectricfocusing（等電聚焦）：一種高分辯率的蛋白質(zhì)分開(kāi)技術(shù)。

12.Chromatofocusing(聚焦層析)：根據(jù)蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)差異分開(kāi)蛋白質(zhì)混合物的柱層析方

法。

13.Hydrophobicinteractionchromatography(疏水作用層析)：根據(jù)蛋白質(zhì)表面的疏水

性區(qū)別發(fā)展起來(lái)的一種純化技術(shù)。

14.Affinitychromatography(親和層析)：利用蛋白質(zhì)分子對(duì)其配體分子特有的識(shí)別能

力，建立起來(lái)的有效純化方法。

15.Fastproteinliquidchromatograpy(快速蛋白質(zhì)