生物化學期中試卷及參考答案

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線訂裝封密名姓線訂裝封密號學線訂裝封級密班西南交通大學2023－2023學年第(1)學期考試試卷

課程代碼6231040課程名稱生物化學考試時間120分鐘

題號一二三四五六七八九十總成績得分一、選擇題（從4個備選答案中選出1個唯一正確的答案，把答案代碼填入題末的括號內(nèi)）

(每題1分,共20分)

1、以下呋喃型糖中，哪個是??D?呋喃葡萄糖？

CH2OHHOCHOHHOHHOHHOH②

HOHHOCHHOHOHCHOHH2OH④答（1）

2、以下哪個糖不是還原糖？

①D-果糖②D-半乳糖③乳糖④蔗糖

答（4）

3、分子式C5H10O5的開鏈醛糖和酮糖各有多少個可能的異構(gòu)體？①16，8②8，4③4，2

④8，8

答（2）

4、纖維素的組成單糖和糖苷鍵的連接方式為：①α-1，4-Glc②β-1，3-Glc③β-1，4-Glc

④β-1，4-Gal

答（3）

5、幾丁質(zhì)的單糖殘基是：①N-GlcNAc②N-MurNAc③N-NeuNAc

④N-GalNAc

答（1）

1

6、密度最低的血漿脂蛋白是：①CM③MDL

②LDL④HDL

答（1）

7、以下有關(guān)甘油三酯的表達，哪一個不正確？①甘油三酯是由一分子甘油與三分子脂肪酸所組成的酯②任何一個甘油三酯分子總是包含三個一致的脂?；墼谑覝叵?，甘油三酯可以是固體，也可能是液體

④甘油三酯可以制造肥皂答（2）8、卵磷脂水解產(chǎn)生：

①膽堿②膽胺③絲氨酸④甘氨酸答（1）9、以下脂肪酸中含有2個雙鍵的脂肪酸是：

①亞麻酸②亞油酸③油酸④花生酸答（2）10、以下氨基酸中哪種是自然氨基酸？

①Cit②HyPro③Phe④Orn答（3）11、下面哪種蛋白質(zhì)不是結(jié)合蛋白？①牛胰核糖核酸酶；③細胞色素C；

②血紅蛋白；

④黃素蛋白。答（1）

12、不直接參與維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的化學鍵是：①氫鍵③疏水鍵

13、中性鹽沉淀蛋白質(zhì)的原理是：①降低介電常數(shù)；③消除蛋白質(zhì)的帶電狀態(tài)；

②競爭性脫水；

④使蛋白質(zhì)疏水基團外露。答（2）②肽鍵

④二硫鍵答（4）

14、具5?-CpGpGpTpAp-3?順序的單鏈DNA能與以下哪種RNA雜交？①5?-GpCpCpAp-3?③5?-UpApCpCpGp-3?

②5?-CpGpGpTpAp-3?

④5?-TpApCpCpGp-3?答（3）

15、在以下修飾堿基中，哪一種對氫鍵形成的性質(zhì)不同于它相應(yīng)的普通堿基？①2?甲基腺嘌呤；③5?溴尿嘧啶；

②5?甲基胞嘧啶；

④1?甲基鳥嘌呤。答（4）

16、一RNA片段AGGGCUAUGA，T1全酶酶切后HPLC分析和獲得的峰的數(shù)量為：①2②3③4④5答（3）

2

17、關(guān)于核苷酸的表達不正確的是：①細胞中游離的核苷酸均是5?-核苷酸③核苷酸中的糖苷鍵均是β-糖苷鍵

②核苷酸中的糖苷鍵均為C-N糖苷鍵

④核苷酸是含堿基的磷酸酯答（2）

18、酶促反應(yīng)的雙倒數(shù)作圖示于下面，Vmax是：①0.5③2

1v1.00.5②0.05

④20答（3）

-0.0500.051[S]

19、有一混合蛋白，其各組分的pI為4.6、5.0、5.3、6.5、7.6。電泳時欲使其中四種泳向正極，緩沖液的pH應(yīng)當是多少？

①5.0②6.0③7.0④8.0答（3）

20、酶促反應(yīng)系統(tǒng)中參與一定量的不可逆抑制劑，反應(yīng)速度v和酶濃度（E）的關(guān)系可用以下哪個圖表示？

①v②v③v④v[E][E][E][E]答（1）

二、判斷題（答案正確的填“是〞，錯誤的填“否〞。每題1分,共10分）

1、赤蘚糖被HNO3氧化后轉(zhuǎn)變?yōu)椴痪哂行庑缘幕衔铮咸烟潜籋NO3氧化后卻仍具有旋光性。（是）2、在糖的結(jié)構(gòu)描述中，“D〞、“L〞是指構(gòu)型，“+〞、“－〞指旋光方向，“D、L〞與“+、－〞并無必然聯(lián)系。（是）3、腦苷脂屬于磷脂類。（否）4、LDL的主要功能是運輸外源性膽固醇和膽固醇酯。（否）5、引起瘋牛?。ㄅ：＞d腦病）的病原體是一種DNA。（否）6、蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)決定于它的氨基酸順序。（是）7、酮式與烯醇式兩種互變異構(gòu)體堿基在細胞中是同時存在的。（是）8、核苷酸的等電點的大小取決于核糖上的羥基與磷酸基的解離。（否）9、在非競爭性抑制劑存在時，參與足夠量的底物可使酶促反應(yīng)速度達到Vmax。（否）10、同工酶是指功能和結(jié)構(gòu)都一致的一類酶。（否）

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三、填空題（每空0.5分，共10分）

1、某脂肪的皂化值高，說明該脂肪的平均相對分子質(zhì)量_____低_____；某脂肪的碘值高，說明該脂肪中不飽和鍵的含量_____高_____。

2、神經(jīng)酰胺是由一分子鞘氨醇和一分子長鏈脂肪酸構(gòu)成。

3、B?型DNA雙螺旋直徑為____2.37_____nm，雙螺旋每隔__3.54____nm轉(zhuǎn)一圈，約相當于__10.4__個核苷酸。

4、寫出以下縮寫符號的中文名稱:

GMP一磷酸鳥苷I肌醇（次黃嘌呤）Cyt胞嘧啶GSSG氧化型谷胱甘肽5、在酶的催化機制中，側(cè)鏈基團既是一個很強的親核基團，又是一個很有效的廣義酸堿基團的殘基是組氨酸。

6、肌紅蛋白分子中的輔基含有Fe2+離子。

7、酶活性快速調(diào)理控制的方式尋常有三種，即酶原激活、別構(gòu)調(diào)理、共價修飾調(diào)理。8、真核生物的核糖體是由____40_______S和_______60______S兩個亞基所組成。

9、根據(jù)分子量大小及含肽鏈多少的不同，可將酶分為三類，分別稱為單體酶、寡聚酶和多酶復合體。

四、名詞解釋（每題2分,，共20分）

1、差向異構(gòu)體（epimer）：兩種旋光異構(gòu)體在構(gòu)型上只有一個不對稱碳原子的差異。如：D-葡萄糖與D-半乳糖、D-甘露糖、D-阿洛糖。

2、構(gòu)型：指分子（立體異構(gòu)體）內(nèi)各原子或取代基團特有的固定的空間排列，使該分子具有特定的立體形式。構(gòu)型的改變涉及共價鍵的斷裂和重新形成。P3構(gòu)型對旋光異構(gòu)體來說，是指不對稱碳原子的四個取代基在空間的相對取向。

3、生物膜的兩側(cè)不對稱性：P596生物膜主要由脂質(zhì)（磷脂和膽固醇）、蛋白質(zhì)（包括酶）和多糖類組成，另含水和金屬離子等。構(gòu)成膜脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和糖類（磷脂、膜蛋白、糖鏈、酶、受體等）在膜兩側(cè)的分布具不對稱性。膜脂的不對稱分布與膜蛋白的定向分布及其功能都有密切關(guān)系。

4、酸價（值）：中和1克油脂中的游離脂肪酸所需的KOH毫克數(shù)，是表示酸敗的程度，可用來表示油脂的品質(zhì)。

5、結(jié)構(gòu)域：P222多肽鏈在二級結(jié)構(gòu)或超二級結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上形成三級結(jié)構(gòu)的局部折疊的特定區(qū)域，它是相對獨立的緊湊球狀實體，結(jié)構(gòu)層次介于超二級結(jié)構(gòu)和三級結(jié)構(gòu)之間。不同蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)域數(shù)目不同，結(jié)構(gòu)域的大小變化很大，范圍從25到300個氨基酸殘基，平均大約為100個殘基。一個典型的結(jié)構(gòu)域都具有一種特別的功能，例如可以結(jié)合小分子等，每個結(jié)構(gòu)域含有1～3個配體的結(jié)合部位。

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6、分子?。旱鞍踪|(zhì)分子一級結(jié)構(gòu)的氨基酸排列順序與正常有所不同的遺傳病。

7、酶活性中心：P384在酶大分子中，只有少數(shù)特異的氨基酸殘基參與底物結(jié)合及催化作用。這些特異的氨基酸殘基比較集中的區(qū)域，即與酶活力直接相關(guān)的區(qū)域稱為酶的活性中心或活性部位。

8、Chargaff法則：P486Chargaff首先注意到了DNA堿基組成的規(guī)律性。1950年總結(jié)出DNA堿基組成的規(guī)律，稱為Chargaff法則。即：(1)腺嘌呤和胸腺嘧啶的摩爾數(shù)相等，即A＝T。（2）鳥嘌呤和胞嘧啶摩爾數(shù)也相等，即G＝C。（3）含氨基的堿基（腺嘌呤和胞嘧啶）總數(shù)等于含酮基的堿基（鳥嘌呤和胸腺嘧啶）總數(shù)，即A＋C＝G＋T。（4）嘌呤的單數(shù)等于嘧定的總數(shù)，即A＋G＝C＋T。所有DNA中堿基組成必定是A＝T，G＝C，這一規(guī)律示意A與T,G與C相互配對的可能性，為Watson和Crick提出DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)提供了重要根據(jù)。

9、增色效應(yīng)：P508指DNA變性后，雙螺旋結(jié)構(gòu)破壞，堿基外露，對260nm紫外光的光吸收度增加的現(xiàn)象。

10、競爭性抑制作用：P368是酶分子中最見的一種可逆抑制作用。抑制劑與底物競爭與酶的同一活性中心結(jié)合，從而干擾了酶與底物的正常結(jié)合，由于酶的活性部位不能同時既與底物結(jié)合又與抑制劑結(jié)合，因而在底物和抑制劑之間產(chǎn)生競爭，形成一定的平衡關(guān)系，使酶的催化活性降低，稱為競爭性抑制作用。

五、問答題（每題6分，共計30分）1、試解釋蛋白聚糖和糖蛋白的之間的差異？

答：雖然兩者均由蛋白質(zhì)和多糖所構(gòu)建，但蛋白聚糖是以糖鏈成分為主，一般占其總量的95%甚至更多，而糖蛋白是以蛋白成分為主的，尋常含有50%或更多的蛋白質(zhì)。

2、簡述血紅蛋白的結(jié)構(gòu)及其結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。

答：血紅蛋白是一種寡聚蛋白，由4個亞基級成，即2個α亞基和2個β亞基，每個亞基均有一個血紅素，且有與氧結(jié)合的高親和力，每個血紅素都可以和1個氧分子結(jié)合。

在4個亞基組成血紅蛋白后，其結(jié)合氧的“構(gòu)象〞就會隨著分壓及其他因素的改變而改變。這種由于血紅蛋白分子的構(gòu)象可以發(fā)生一定程度的變化，從而影響到了血紅蛋