種子貯藏與加工復(fù)習(xí)資料

種子貯藏與加工復(fù)習(xí)資料種子貯藏與加工復(fù)習(xí)資料

版權(quán)：423WANG

一、名詞解釋

1、種子貯藏加工：研究種子貯藏與加工原理和技術(shù)及貯藏過程中種子活動(dòng)規(guī)律的一門應(yīng)用

科學(xué)。

2、最低含水量：有些種子在貯藏期間所必須保持的含水量。

3、安全含水量：貯藏時(shí)維持種子生命力所必須的含水量。

4、平衡含水量：種子含水量與空氣的相對(duì)濕度之間處于平衡狀態(tài)的含水量。

5、種子休眠：有生活力的種子由于內(nèi)在因素和外界條件的影響，使種子一時(shí)不能萌發(fā)的現(xiàn)

象。

6、強(qiáng)迫休眠：有生活力的種子因外界條件不能滿足發(fā)芽需要的條件，使種子一時(shí)不能萌發(fā)。

7、生理休眠：滿足發(fā)芽需要的條件，種子仍不能萌發(fā)。

8、種子生活力：指種子發(fā)芽的潛在能力或種胚具有的生命力，亦指活種子所占的百分?jǐn)?shù)。

9、種子發(fā)芽力：種子在實(shí)驗(yàn)室條件下發(fā)芽并長成正常幼苗的能力，通常以發(fā)芽勢、發(fā)芽率

表示。

10、種子活力：在廣泛的田間條件下，種子迅速整齊萌發(fā)并長成正常幼苗的潛在能力。

11、種子的物理性：種子本身所具有或種子在移動(dòng)、堆放過程中所反映出來的多種物理特性。

12、種子的硬度：籽?？箼C(jī)械力破壞的能力（kg/mm2），衡量種子機(jī)械結(jié)構(gòu)和磨粉加工品質(zhì)

的物理特性。

13、種子的透明度：種子的角質(zhì)性，衡量種子蛋白質(zhì)含量多少的物理特性。

14、種子比重——指種子絕對(duì)重量與絕對(duì)體積的比值，單位為克/毫升。

15、千粒重：指國家標(biāo)準(zhǔn)水分農(nóng)作物種子1000粒的重量（克），通常則指自然干燥狀態(tài)下

1000粒種子重量（克）。

16、散落性：指種子由高處下落或向低處移動(dòng)時(shí)向四周流散開來的特性。

17、靜止角：指種粒從一定高度自由落到水平面上所形成圓錐體的斜面和底部直徑構(gòu)成的夾

角。

18、自動(dòng)分級(jí)：種子堆移動(dòng)時(shí)，種子堆中性質(zhì)相似的組分會(huì)聚集在相同的部位，使種堆中的

各個(gè)組分發(fā)生重新分配和聚集的現(xiàn)象。

19、吸附性：種子內(nèi)部也有一定的膠體存在，其膠體具有多孔性的毛細(xì)管結(jié)構(gòu)，在種子表面

和毛細(xì)管內(nèi)壁，可以吸附其他物質(zhì)的氣體或者其他分子的特性。

20、吸濕性：指種子對(duì)水汽吸附和解吸的性能。

21、平衡水分：種子在一定的溫度、濕度條件下，經(jīng)過一段吸濕過程后，種子含水量就保持

平衡狀態(tài)，即種子在單位時(shí)間內(nèi)吸收的水汽分子等于防出的水汽分子，這時(shí)的種子含水量稱

為種子的平衡水分。

22、種子干燥：利用或者改變空氣蒸氣壓，使種子水分不斷的向外散發(fā)的過程。

23、種子的傳濕力：種子在低溫潮濕的環(huán)境中能吸收水汽，在高溫干燥的環(huán)境中能散出水

汽，種子這種吸收或散出水汽的能力稱種子傳濕力。

24、干燥介質(zhì)：與種子接觸、把熱量帶給種子，使種子受熱，并帶走種子中汽化出來的水分

的物質(zhì)冷凍干燥：即冰凍干燥，使種子在冰點(diǎn)以下的溫度產(chǎn)生凍結(jié)，然后進(jìn)行升華作用以除

去水分從而達(dá)到干