食品衛(wèi)生安全工作總結范本（4篇）

第3頁共3頁食品衛(wèi)生安全工作總結范本食品安全衛(wèi)生工作總結今年，在縣委、政府的正確領導下，在上級業(yè)務部門的指導下，我所貫徹落實《____食品衛(wèi)生法》、《____加強食品安全工作____決定》、中編辦《____明確食品安全監(jiān)管部門職責分工有關問題____》以及____衛(wèi)生廳《____開展全區(qū)____年食品專項整治工作____》，積極做好食品衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測工作，大力開展食品專項整治，食品安全衛(wèi)生工作總結。在保證食品衛(wèi)生安全，預防食物中毒方面做了一定的工作，現(xiàn)將今年的食品衛(wèi)生工作總結一、情況分析為了加強食品安全工作，____做出了《____加強食品安全工作____決定》（國發(fā)____號），中編辦也下發(fā)了《____明確食品安全監(jiān)管部門職責分工有關問題____》（中央編____發(fā)____號），提出了一個環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則，明確了____部門在食品安全工作中的職責。同時，由于有些關系尚未理順，對開展食品衛(wèi)生監(jiān)督工作有些不利。二、成績（一）、加強學習，全面提高食品衛(wèi)生監(jiān)督員的政治素質和業(yè)務水平。全體衛(wèi)生監(jiān)督員認真學習____、____和____，認真貫徹____“____”精神，努力實踐____，堅持____，努力構建____，工作總結《食品安全衛(wèi)生工作總結》。積極學習業(yè)務知識，盡快提高衛(wèi)生執(zhí)法水平。在衛(wèi)生執(zhí)法中做到“公正、公開、公平、合理、便民、高效”，秉公執(zhí)法，拒收“紅包”和禮品，沒有“吃、拿、卡、索、要”的違法行為。做到嚴格執(zhí)法、熱情服務。衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的社會滿意度極大提高。（二）、大力宣傳《____食品衛(wèi)生法》，加強食品衛(wèi)生知識培訓。采用多種形式向人民群眾宣傳食品衛(wèi)生法律、法規(guī)、規(guī)章和食品衛(wèi)生知識。今年____月和____月共舉辦四期衛(wèi)生知識培訓班，參加培訓的有全縣____多家中小學幼兒園的正、副校（園）長，總務主任，共有____人次，有城區(qū)各油坊負責人，全縣各醬料廠負責人等。中秋節(jié)為了確保中秋月餅的衛(wèi)生質量，今年____月____日我所舉辦了中秋月餅生產(chǎn)銷售衛(wèi)生知識培訓班，共有____名業(yè)主到會參加培訓。一般從業(yè)人員采用自學考試形式進行衛(wèi)生知識培訓。今年____月____日上街舉行以“健康____”為主題的以版報、散發(fā)宣傳單和咨詢的形式進行食品衛(wèi)生知識宣傳。節(jié)日前的食品衛(wèi)生大檢查邀請____電視臺的進行追蹤報道監(jiān)督執(zhí)法情況。（三）、大力做好食品從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生許可證發(fā)放和食品檢驗工作。今年我縣城區(qū)食品從業(yè)人員體檢____人，鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品從業(yè)人員____人，體檢率____%；體檢合格4064，體檢合格率____%；檢出“五病”____人，“五病”調(diào)離率____%；參加衛(wèi)生知識培訓____人，合格____人，合格率____%；食品從業(yè)人員健康證持證率____%。今年城區(qū)發(fā)放食品衛(wèi)生許可證____張，鄉(xiāng)鎮(zhèn)防保所發(fā)放食品衛(wèi)生許可證____張。發(fā)證____率____%。監(jiān)督覆蓋率____%。監(jiān)督戶次數(shù)____戶次數(shù)。今年委托檢驗食品____份，合格____份，檢驗合格率____%；監(jiān)測食品____份，合格____份，合格率____%。食品衛(wèi)生安全工作總結范本（二）____以來，為全面掌握食品衛(wèi)生工作動態(tài)，我鎮(zhèn)根據(jù)《食品安全法》和《縣群體性聚餐食品安全監(jiān)督管理辦法》相關規(guī)定，開展了一系列食品衛(wèi)生安全工作，現(xiàn)將工作總結如下：一、高度重視、成立機構我鎮(zhèn)成立了由鎮(zhèn)長任組長，分管副鎮(zhèn)長和衛(wèi)生院院長任副組長，安辦工作人員和各村（社區(qū)）主任為成員的食品安全領導小組，負責對轄區(qū)內(nèi)的食品市場、五小食品加工作坊、餐飲業(yè)、群體性聚餐等食品衛(wèi)生安全進行排查和監(jiān)管。二、加大宣傳、落實責任通過各種會議和場鎮(zhèn)活動對食品衛(wèi)生安全進行宣傳，向各村（社區(qū)）和鎮(zhèn)屬部門下發(fā)了《箭板鎮(zhèn)人民政府關于____落實食品衛(wèi)生安全一崗雙責的通知》和《箭板鎮(zhèn)關于加強農(nóng)村群體性聚餐安全監(jiān)管工作的通知》，成立社會監(jiān)督員，簽訂目標責任書，明確責任分工，定期進行督查。____月____日，對鄉(xiāng)村流動廚師和社會監(jiān)督員進行食品安全培訓，強調(diào)群體性聚餐必須在3天內(nèi)申報，且簽訂承洛書，協(xié)管員做好監(jiān)管并每月上交檢查記錄；____月____日，召開了有社會監(jiān)督員、學校和敬老院負責人參與的食品安全責任保險試點動員會，就食品安全責任保險做了科學的分析和政策的講解；____月____日、____日，在竹海大酒店分別對轄區(qū)內(nèi)鄉(xiāng)廚和協(xié)管員進行食品衛(wèi)生安全培訓；____月____日，再此召開了食品安全工作會議，就安徽餐館爆炸事故做了通報，要求大家認真吸取事故教訓，嚴格開展食品監(jiān)管，并強調(diào)了食品安全責任保險工作。三、認真排查、強化管理____月____日——____月____日，開展了元旦、春節(jié)期間的食品衛(wèi)生安全專項整治；____月____日，對轄區(qū)內(nèi)的餐飲業(yè)、伙食團、食品經(jīng)營戶、群體性聚餐和市場上的糧油、水果、肉類、奶制品、酒水等進行了安全檢查；____月____日——____月____日，分別對八哥飯店、箭板酒樓、小林副食、橋東副食等9家經(jīng)營戶進行了安全檢查；____月____日，對轄區(qū)內(nèi)的“五小食品”加工作坊進行了安全檢查；____月____日——____月____日，開展了“5.1”期間食品衛(wèi)生安全專項整治；____月____日，去慶元村一農(nóng)戶家協(xié)助監(jiān)管群體性聚餐；____月____日、____月____日，與食監(jiān)所一起檢查了轄區(qū)內(nèi)所有食品經(jīng)營戶；____月____日-____月____日，開展了兩節(jié)期間及旅博會等重大活動安全專項整治?，F(xiàn)我鎮(zhèn)群體性聚餐共計163次，無一例食品衛(wèi)生安全責任事故發(fā)生。四、不足之處、整改意見由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)人員缺編，安辦人員都是兼職，排查和監(jiān)管存在精力不足的問題；百姓聚餐意識淡薄，極少群眾存在僥幸心理，擺酒設宴不及時申報或3天前申報；部分餐飲場所地面衛(wèi)生不清潔；市場上的水果、菜類擺放不符合衛(wèi)生標準；食品經(jīng)營戶對責任保險認識不夠。進一步加大宣傳力度和嚴格監(jiān)管制度，規(guī)范農(nóng)村群體性聚餐的申報和審批，對不合格的食品經(jīng)營戶和監(jiān)管不力的社會監(jiān)督員給予相應的處理；進一步推進食品安全責任保險試點工作，為食品衛(wèi)生安全提供有力保障。食品衛(wèi)生安全工作總結范本（三）為認真落實、及時做好學校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，我校根據(jù)教委員《關于認真落實及時做好學校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要通知》和市府《關于開展學校安全大檢查的緊急通知》精神，正常有序開展了各項工作，現(xiàn)總結匯報如下：一、統(tǒng)一思想，提高認識，切實認識做好學校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要性。我校在接到文件后，即由校長主持召開班子會議，并將文件轉發(fā)至各村校。要求一方面將文件精神傳達至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學校大局出發(fā)，要從講政治、講穩(wěn)定、講大局、講科學的高度，充分認識和重視學校食品衛(wèi)生安全與春季傳染病預防和控制工作，做到“警鐘長鳴”；另一方面根據(jù)實際情況，結合配合鎮(zhèn)創(chuàng)建國家級衛(wèi)生鎮(zhèn)工作，具體落實措施，落實責任，加強督查和整改，及時做好防治工作。二、加強領導，落實責任，做好學校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作。在班子會上，明確校長是第一責任人，分管校長是具體負責人，校醫(yī)、健康教育教師和后勤工作人員要認真配合，積極做好具體工作。校長、分管校長與食堂工作人員簽訂了食堂安全、衛(wèi)生責任書，將學校的衛(wèi)生安全責任逐級分解，落實到具體崗位和具體。三、采取措施，加強預防，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行。我校嚴格按照《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《教育部辦公廳關于加強學校傳染病預防控制工作的緊急通知》的要求，針對學校的實際，采取具體的預防措施，切實保障師生的身心健康。1、期處，在政府分管鎮(zhèn)長的帶領下，對全鎮(zhèn)各校進行了一次拉網(wǎng)式的檢查，做到了全面徹底，不留死角，提出了具體的整改措施。2、做好宣傳工作。出好了一期宣傳專刊，以“紅領巾廣播”的形式，舉辦了一次防“流感”講座，并要求廣大師生認真收看近期電視、報紙等新聞媒體關于“流感”的報道。3、加強師生良好衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、幼班寢室、食堂的通風，結合春季運動會，大力增加教師、學生的戶外活動，要求師生注意衛(wèi)生，勤洗手，盡量少到人源較雜的地方去。4、加強消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；陽光照射不到的地方用紫外線消毒；幼兒園每班添置了一套消毒設施。放學后，對教室等學生聚集場所進行消毒液的噴灑。大力開展學校大環(huán)境的整治，做到無死角。加強學校的衛(wèi)生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓，抓措施、抓檢查、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預防為主。新樓小學____月____日食品衛(wèi)生安全工作總結范本（四）學校食堂衛(wèi)生安全直接關系到我校師生員工身體健康和生命安全，關系到我校教育教學工作的正常開展。按照《太教____號》通知精神，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衛(wèi)生安全工作實施方案和應急預案，明確專人負責，平時有檢查有記載，消除食品衛(wèi)生安全隱患，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。具體情況總結如下：一、基本情況我校現(xiàn)有學生食堂1個，食堂工作人員8人，寄宿學生500多人，校園小賣部1個，衛(wèi)生許可證持證率100%。二、工作措施1、加強領導自____月____日接到“通知”后，我校領導班子馬上召開緊急會議，在傳達了縣教育局“通知”后，學習了《食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，并成立了“食品安全衛(wèi)生督察小組”，由校長任組長，組員由各年級主任、后勤主任、食堂管理人員及班主任組成，對學校的食品衛(wèi)生認真檢查，隨時監(jiān)督、加強管理。重點對食堂、小賣部及學校水井進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，經(jīng)過嚴格的衛(wèi)生檢驗且在保質期內(nèi)銷售，水井附近清潔無污染。學校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。2、確立規(guī)章制度建立健全學校食品衛(wèi)生安全工作制度。學校根據(jù)國家、省、市、校有關學校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度及工作職責。如分管后勤食品衛(wèi)生安全工作主任崗位職責、食堂負責人職責、食堂工作人員職責、學校食堂管理制度，食品原材料采購制度、食堂衛(wèi)生制度等。使學校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循，任務明確，責任具體。3、嚴把食品原材料采購關學校要求采購人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個人處采購食品及原材料，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實行集中采購，統(tǒng)一進貨渠道、統(tǒng)一質量，保證學校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負責，雙方簽字，驗收記錄要按月裝訂保存，以備查驗。禁止購腐爛變質、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。4、加強食堂工勤作人員的安全知識教育和管理①加強食堂工勤人員思想教育工作，組織他們原文學習上級文件，讓他們真正樹立“安全第一，預防為主”的思想，使他們真正明白“安全責任重于泰山”的道理。②食堂工勤人員必須保證健康上崗，每年體檢一次。工作時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲，涂指甲油。便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前應洗手消毒。食堂內(nèi)做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。5、加強學校食品衛(wèi)生安全教育學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內(nèi)容，加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。6、規(guī)范學校小賣部經(jīng)營行為。①、嚴禁學校小賣部出售“三無食品”②、嚴禁學校小賣部出售過期變質食品。③、小賣部的售貨員必須定期體檢。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。三、存在問題1、學生人數(shù)較多，學生監(jiān)督檢查工作存在一定困難，檢查力度不夠，今后還要進一步加強。2、食堂的基本設施和管理還存在著不足之處。3、學校周邊擺攤設點情況還時有出現(xiàn)，還要征得縣教育局、鄉(xiāng)黨委政府及有關部門的大力支持和通力配合，整治力度還要加強。4、對學生進行食品衛(wèi)生安全教育的形式還要多樣化。四、下一步工作的重點1、加大對學生買帶零食的監(jiān)管力度，從學生思想上根除買