暑期“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐報(bào)告及咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

暑期“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告（一）基本情況大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是大學(xué)生廣泛接觸社會(huì)，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)、鍛煉成材的有效途徑，是學(xué)生了解國(guó)情，服務(wù)社會(huì)的必由之路。為此本人參加了西南大學(xué)暑期”三下鄉(xiāng)“興國(guó)小分隊(duì)的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。此次社會(huì)實(shí)踐以“關(guān)注農(nóng)村發(fā)展，傳承紅色精神”為主題，于8月15至8月17日前往興國(guó)縣塘石村開(kāi)展了各項(xiàng)與主題有關(guān)的活動(dòng)。此次“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)主題的確定充分考慮到了活動(dòng)地點(diǎn)的特殊性，興國(guó)縣被稱(chēng)為“將軍縣”，56位將軍為我們留下寶貴的精神財(cái)富，而塘石村又被稱(chēng)為“將軍縣”里的“將軍村”，為我們挖掘紅色精神與紅色文化提供了有利的條件。同時(shí)塘石村作為興國(guó)縣長(zhǎng)崗鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭村，必定能夠?yàn)槠渌l(xiāng)鎮(zhèn)的發(fā)展提供寶貴經(jīng)驗(yàn)。為此，我們選擇了興國(guó)縣塘石村作為活動(dòng)的對(duì)象。地點(diǎn)的確立為我們開(kāi)展各種實(shí)踐活動(dòng)提供了有力的依據(jù)。（二）活動(dòng)內(nèi)容及思考我們于8月14日與塘石村村委會(huì)主任取得聯(lián)系，并征得村委會(huì)的同意。村委會(huì)表示會(huì)大力支持我們的“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。同時(shí)我們也到農(nóng)戶(hù)家中進(jìn)行了簡(jiǎn)單的走訪(fǎng)，說(shuō)明了我們的來(lái)意，得到了村民的支持。8月15日，西南大學(xué)暑期“三下鄉(xiāng)”興國(guó)小分隊(duì)實(shí)踐活動(dòng)正式啟動(dòng)。經(jīng)過(guò)半個(gè)多小時(shí)的車(chē)程我們到達(dá)了塘石村，通過(guò)村委會(huì)的幫助，我們被安排在謝阿姨家里，把謝阿姨家作為我們的“指揮部”，各項(xiàng)事宜都在此再次進(jìn)行明確的安排與分工。首先，我們?cè)谥x阿姨兒子的帶領(lǐng)下，來(lái)到了田間幫助謝阿姨割魚(yú)草。農(nóng)村里一片青綠，第二季的稻子已經(jīng)種上，各種蔬菜正值旺盛生長(zhǎng)季，池塘邊蘆葦異常茂盛，如此美景，讓我們看到了大自然的青春與活力，更增添了我們的干活熱情。雖然烈日炎炎，但對(duì)于我來(lái)說(shuō)，是難得的體驗(yàn)，雖然也是生長(zhǎng)在農(nóng)村，但是我卻沒(méi)有體驗(yàn)過(guò)干農(nóng)活的艱辛，更對(duì)許多應(yīng)該了解的農(nóng)村信息都不了解，可以說(shuō)是一種遺憾。八個(gè)人在田里忙碌著，不一會(huì)兒就割了兩籮筐，面對(duì)著這些經(jīng)過(guò)汗水換來(lái)的魚(yú)草，我們感覺(jué)很開(kāi)心。人生就是如此，成功的花兒總是在飽經(jīng)風(fēng)霜之后才會(huì)那么的燦爛，過(guò)程是艱苦的，但結(jié)果是甘甜的。魚(yú)草割好了，就要往池塘放魚(yú)草，本以為魚(yú)草只要扔到魚(yú)塘就行了，謝阿姨的兒子說(shuō)要放到一個(gè)固定的地方，這樣既能保證魚(yú)草不易被曬干，又能夠保證魚(yú)草充分被魚(yú)吃到，因?yàn)轸~(yú)兒已經(jīng)習(xí)慣在同一個(gè)地方吃草了。這和生活中很多原理不是一樣嗎？作為集體中一份子的我們都要有一個(gè)約定的共同的時(shí)間地點(diǎn)，否則就亂了，集體的力量就是體現(xiàn)在有共同的目標(biāo)和思想，否則就不叫集體。這給了我啟示：要讓集體充分發(fā)揮作用，就必須嚴(yán)格按要求辦事，不能此一時(shí)彼一時(shí)，當(dāng)然對(duì)于不正確的要求還是要改正的。當(dāng)天下午，為提高村民尤其是孩子的安全意識(shí)，我們進(jìn)行了安全知識(shí)的宣傳與宣講。我們以宣傳單的形式和個(gè)別家庭宣講的形式對(duì)用電安全、沼氣使用安全、用水安全等安全知識(shí)進(jìn)行了比較詳細(xì)的宣傳，通過(guò)宣傳不僅鍛煉了我們大學(xué)生的社會(huì)交際能力以及應(yīng)急處理能力，更提高了塘石村人民的安全意識(shí)?！澳銈兊幕顒?dòng)很有意義，很有必要，你們大學(xué)生是這個(gè)（頂呱呱）”一個(gè)老爺爺說(shuō)完豎起了大拇指。我們也感到非常榮幸，同時(shí)也深感責(zé)任重大，我們大學(xué)生的確要做一些事情回報(bào)社會(huì)了，但我感到自身能力的不足。我想，不能再浪費(fèi)時(shí)間了，要把握每一分每一秒，努力學(xué)好自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，不僅僅是為自己的將來(lái)開(kāi)辟天地，更要為農(nóng)村、為社會(huì)貢獻(xiàn)自己的綿薄之力，為全體中國(guó)人民素質(zhì)的提高作一點(diǎn)貢獻(xiàn)。安全知識(shí)宣傳宣講結(jié)束之后，為了使安全真正貫徹到現(xiàn)實(shí)，我們來(lái)到當(dāng)?shù)氐纳硤?chǎng)與河邊安插警示牌，警示小孩不要在沙場(chǎng)游戲打鬧，不要下河游泳?；蛟S有人會(huì)覺(jué)得很做作，但是我想，這至少讓看到警示牌的人心中有這么一個(gè)意識(shí)，雖然他可能做不到，但潛意識(shí)里已經(jīng)有了。有些事，尤其是和宣傳、動(dòng)員有關(guān)的活動(dòng)，在很多人看來(lái)是沒(méi)有必要的，但是它的存在一定是有意義的，不然為什么我們雖然很討厭廣告，但有些公司還不惜花上億的價(jià)錢(qián)打廣告呢？或許，潛意識(shí)真的是一個(gè)很有力量的意識(shí)。8月16日為了了解當(dāng)?shù)厍嗄甑膭?chuàng)業(yè)情況以及受教育狀況，我們進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，以及家庭訪(fǎng)談。通過(guò)調(diào)查我們了解到，在青年創(chuàng)業(yè)方面，青年普遍反映的問(wèn)題是自身創(chuàng)業(yè)資金的不住，雖然有相關(guān)政策支持，但支持力度還不夠，他們希望政府能夠出臺(tái)更有力的措施支持青年自主創(chuàng)業(yè)。同時(shí)，青年們也表示，自己學(xué)歷的不足也是最主要的方面，受所學(xué)知識(shí)的局限，深感自身能力與經(jīng)驗(yàn)的不住。由此可見(jiàn)，創(chuàng)業(yè)要政府支持與青年個(gè)人能力相結(jié)合起來(lái)。其中最重要的就是自己的能力，有能力才能抓住機(jī)會(huì)。讓我深深感受到知識(shí)的重要性，“書(shū)到用時(shí)方恨少”，千萬(wàn)不要覺(jué)得自己學(xué)的東西沒(méi)有用，所謂“藝多不壓身”，多學(xué)習(xí)定會(huì)有施展的機(jī)會(huì)。在教育方面，全村所有村民基本達(dá)到小學(xué)水平，“孩子到了一定年齡都會(huì)送去上幼兒園”，村委會(huì)主任說(shuō)。當(dāng)?shù)氐那迦A幼兒園，為培養(yǎng)人才奠定了很好的基礎(chǔ)。在進(jìn)行調(diào)查的同時(shí)，我們也為各個(gè)家庭送上了關(guān)于家庭教育的宣傳單，所謂“百年大計(jì)，教育為先”，希望家長(zhǎng)能夠運(yùn)用正確的方式方教育出優(yōu)秀的子女。此次活動(dòng)，充分發(fā)揮了我們大學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，了解農(nóng)村的創(chuàng)業(yè)與教育狀況，還為為農(nóng)村送上了切實(shí)可用的知識(shí)，村民很是高興?！拔髂洗髮W(xué)的學(xué)生真是好樣的！你們要努力學(xué)習(xí)，為我們的國(guó)家作出更大的貢獻(xiàn)”一位老爺爺大聲的對(duì)我們說(shuō)到。的確，大學(xué)生，在很多人心目中都是一個(gè)文質(zhì)彬彬、能力很強(qiáng)的人，而我就是要努力樹(shù)立好這個(gè)真正的形象，一個(gè)大學(xué)生應(yīng)該有的形象。當(dāng)天下午，全體成員參觀(guān)了塘石村史館，以及塘石各個(gè)地方的宣傳欄。塘石之所以建設(shè)得如此美好，與她的文化建設(shè)的分不開(kāi)的。塘石村在興國(guó)人民革命史上曾經(jīng)見(jiàn)證了興國(guó)臨時(shí)縣委的成立和紅軍長(zhǎng)征前的最后戰(zhàn)場(chǎng)、白色恐怖下的中共興國(guó)地下縣委的艱苦斗爭(zhēng)等重要革命歷史事件發(fā)生，為蘇區(qū)興國(guó)創(chuàng)造第一等工作留下光輝的歷史。塘石村承和發(fā)揚(yáng)了蘇區(qū)精神，“堅(jiān)定信念，求真務(wù)實(shí)，一心為民，清正廉潔，艱苦奮斗，爭(zhēng)創(chuàng)一流，無(wú)私奉獻(xiàn)”，真是這種精神激勵(lì)著塘石人民與村委會(huì)共同努力，打造出一個(gè)全新的塘石村。為了弘揚(yáng)蘇區(qū)精神，塘石村不僅保留了革命舊址，還建設(shè)了新的“博士長(zhǎng)廊”“將軍風(fēng)范”等等富有教育意義的建筑及宣傳墻，這些都為提高干部素質(zhì)與人民素質(zhì)有重要意義。通過(guò)參觀(guān)，我們切實(shí)體會(huì)到了紅軍革命時(shí)期的那種大無(wú)畏精神，那種為國(guó)捐軀，保家衛(wèi)國(guó)的精神，正是有這些有集體主義精神、有無(wú)私奉獻(xiàn)精神的人的流血，我們才有如今美麗的新生活。而如今我們面對(duì)的是一個(gè)怎么樣的社會(huì)呢？人與人之間變得越來(lái)越冷漠，每個(gè)人都思考著如何保全自己的利益，為了金錢(qián)奔波，為了名利反目。原來(lái)那種質(zhì)樸、和諧的社會(huì)氣氛慢慢的消退了，我們的建設(shè)或許還缺少點(diǎn)什么，不僅僅要經(jīng)濟(jì)建設(shè)，更重要的是文化與思想建設(shè)，如果文化建設(shè)跟不上經(jīng)濟(jì)建設(shè)，那么將來(lái)人們將會(huì)是經(jīng)濟(jì)的奴隸。那些即將逝去的精神，還是讓我們共同把它喚醒吧。8月17日為了給老人送上一份溫暖，同時(shí)了解老人過(guò)去的故事，我們來(lái)到了興國(guó)光榮院。光榮院內(nèi)住的主要的一些參加過(guò)抗戰(zhàn)的老兵，我們希望通過(guò)與老人對(duì)話(huà)學(xué)習(xí)過(guò)去的事，發(fā)揚(yáng)紅色精神。我們?yōu)槔先怂蜕狭宋鞴?、香蕉等慰?wèn)品。同時(shí)每人準(zhǔn)備一個(gè)小小的節(jié)目。我為老人跳了一個(gè)舞蹈，雖然自我感覺(jué)跳的很差，但是我很欣慰曾經(jīng)害羞的我能夠在大眾面前表演一番。越害怕的事越去做才有可能讓自己不再害怕，逃避只會(huì)讓自己一無(wú)所成，沒(méi)有進(jìn)步。老人們看到我們的到來(lái)還帶來(lái)了精彩的節(jié)目非常高興，其中一位老人還為我們唱了一首興國(guó)山歌，雖然不是很懂老人唱的歌詞，但可以知道，那都是老人最最美好的回憶，仿佛帶著我們回到了那些光榮的歲月。我們還和老人們聊天，雖然我和老人很少聊天，但這次增強(qiáng)了我與老人聊天的信心，我和老人聊得很開(kāi)心。其中一位老人是抗美援朝時(shí)候的老兵，當(dāng)他說(shuō)到抗美援朝時(shí)頓時(shí)激情滿(mǎn)懷，“當(dāng)時(shí)美國(guó)佬很強(qiáng)大，武器先進(jìn)，中國(guó)人只有土槍土炮，我們憑什么能夠打敗它呢？憑的是中國(guó)人過(guò)人的勇氣，憑的是中國(guó)人民蓬勃的士氣，憑的是中國(guó)人民不屈的志氣！”老人的一席話(huà)，讓我終身難忘，的確，無(wú)論面對(duì)什么困難，都要“氣”，爭(zhēng)氣、志氣、勇氣.......老人喜歡作詩(shī)，他還特地帶著我去看他寫(xiě)的四首詩(shī)《紀(jì)念中國(guó)人民抗勝利67周年》，從老人的詩(shī)中看到的不僅僅的文采，更是對(duì)如今美好生活的贊揚(yáng)以及對(duì)共產(chǎn)黨的熱愛(ài)，吃水不忘挖井人，中國(guó)共產(chǎn)黨讓我們過(guò)上了幸福的生活，我們應(yīng)當(dāng)堅(jiān)定中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)持共產(chǎn)主義道路。（三）活動(dòng)意義此次“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，不僅增強(qiáng)了我的個(gè)人能力，包括組織能力、交際能力、思考能力等等，更讓我對(duì)農(nóng)村、對(duì)歷史有了更加深刻的認(rèn)識(shí)。讓我在鍛煉自我的同時(shí)，也服務(wù)了農(nóng)村，非常有意義。同時(shí)，此次活動(dòng)也讓我對(duì)自己有了更加準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)與定位，明白了自身各方面的不足，例如說(shuō)話(huà)方式有待加強(qiáng)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)不夠深厚等等，這都需要在日后學(xué)校與生活中不斷學(xué)習(xí)與增強(qiáng)的。（四）活動(dòng)存在的問(wèn)題及建議雖然此次活動(dòng)整體讓人滿(mǎn)意，但是也存在一些不足：首先，參與人員時(shí)間觀(guān)念不夠強(qiáng)，沒(méi)有按照約定的時(shí)間集合。其次，活動(dòng)準(zhǔn)備方面存在明顯不足，很多活動(dòng)的準(zhǔn)備工作都是在活動(dòng)開(kāi)展前一天的下午才準(zhǔn)備，時(shí)間不夠，準(zhǔn)備不夠充分。第三，策劃不夠詳細(xì)，分工不夠明確，導(dǎo)致活動(dòng)過(guò)程中“一窩蜂”。第四，成員在活動(dòng)過(guò)程中本來(lái)能夠說(shuō)家鄉(xiāng)話(huà)卻與村民講普通話(huà)，讓大學(xué)生與村民的距離有點(diǎn)疏遠(yuǎn)。一個(gè)良好的活動(dòng)是需要充分的準(zhǔn)備與團(tuán)隊(duì)合作的，更要求要能夠與群眾打成一片，與群眾進(jìn)行心貼心的交流。此次活動(dòng)給了我們經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，活動(dòng)存在的不足我們會(huì)在下一次活動(dòng)中進(jìn)行完善，活動(dòng)的優(yōu)點(diǎn)我們會(huì)繼續(xù)保持，爭(zhēng)取把下一次“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐辦得更好！

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿(mǎn)生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿(mǎn)期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀(guān)念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿(mǎn)座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類(lèi)。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷(xiāo)售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買(mǎi)兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買(mǎi)常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷(xiāo)廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷(xiāo)售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類(lèi)費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類(lèi)費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類(lèi)費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類(lèi)費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊?，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷(xiāo)售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷(xiāo)售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類(lèi)咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類(lèi)似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。第七部分：營(yíng)銷(xiāo)策略1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注