小區(qū)保潔手冊作業(yè)程序

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔小區(qū)保潔手冊作業(yè)程序一、目的：保持物業(yè)小區(qū)環(huán)境整潔、清新、幽雅。二、范圍：適用于物業(yè)小區(qū)的保潔工作。三、職責(zé)：1、環(huán)境事務(wù)組保潔專業(yè)經(jīng)理負(fù)責(zé)物業(yè)小區(qū)整體保潔工作的統(tǒng)籌、布署、及督查。2、保潔班長負(fù)責(zé)物業(yè)小區(qū)保潔工作的組織實施及日常巡查。3、保潔員負(fù)責(zé)物業(yè)小區(qū)清潔的具體工作。四、程序：1、樓道的清潔(1)每日依從高層到底層的順序，用掃帚將樓道內(nèi)的臟物打掃干凈，打掃時動作要輕，以免起塵土。(2)打掃完后，用半濕拖布按由上至下的順序拖擦樓梯，拖布用清水沖洗干凈后方可再次用來拖地。(3)用擰干的濕抹布將樓梯欄桿擦拭一遍，應(yīng)無污跡、無塵土。(4)清潔樓道時要注意避讓客戶，以免將污水濺到客戶身上。(5)做到墻面無污跡、無蜘蛛網(wǎng)，樓道窗臺無塵土，玻璃明亮，保持樓道燈罩及開關(guān)面板的清潔。(6)在清掃樓道的同時，對樓道照明燈進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)損壞或不亮及時報修。(7)每日擦拭消防箱、滅火器，保持箱內(nèi)外干凈無塵土。2、道路的清潔(1)保潔員每日清晨須將所轄區(qū)域內(nèi)的道路路面進(jìn)行一次徹底清掃。(2)清掃時力度要適當(dāng)，以免暴起塵土并注意避讓行人，巡查時撿拾石子和臟、棄物。(3)路面應(yīng)隨時保持干凈，做到無煙頭、紙屑、雜物、垃圾及痰印污跡。(4)路面有積水或積雪時要及時清理。3、公用場地、設(shè)施的清潔(1)公用場地主要包括小區(qū)內(nèi)各處停車場等非綠化地域。(2)公用場地要每天進(jìn)行清潔打掃，保持場地?zé)o煙頭、紙屑和石子等雜物。(3)對往來車輛帶來的雜物進(jìn)行清理，保持停車場整潔。(4)公用設(shè)施包括小區(qū)內(nèi)的座椅、廣告欄、停車棚、路燈、草坪燈、庭園燈、及兒童娛樂設(shè)施等。⑴小區(qū)內(nèi)座椅要每天進(jìn)行擦拭并清理椅子周圍的雜物。⑵廣告欄每天檢查一次，將過期或破損的告示揭下并清理干凈。⑶每日擦拭一次路燈、草坪燈，應(yīng)將外罩和燈桿上的塵土清理干凈。⑷每日對兒童娛樂設(shè)施等進(jìn)行擦拭、清潔，保持其干凈可用。⑸每日檢查設(shè)施的安全，發(fā)現(xiàn)問題及時報修，以免發(fā)生危險。4、生活垃圾清運(1)每日對小區(qū)區(qū)內(nèi)的生活垃圾日清理2次，上下午各一次。(2)每日對垃圾車進(jìn)行消毒及清洗。保潔巡查表項目區(qū)域時間結(jié)果責(zé)任人備注樓梯清潔

扶手擦拭

玻璃門窗清潔

滅火器擦拭

消防箱擦拭

公共照明燈清潔

信報箱清潔

公共區(qū)域清潔

公共座椅擦拭

標(biāo)牌擦拭

垃圾清運

垃圾站清潔

垃圾箱清潔

路燈擦拭

草地?zé)舨潦?/p>

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔高星級酒店制度與標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序編號：F&B—PRO—026內(nèi)容：班地厘的準(zhǔn)備部門：餐飲部生效日期：200x/01/1批準(zhǔn)：目的：充分準(zhǔn)備班地厘的工作，保證出菜及汁醬的正常程序：中餐班地厘1、分單1）在接到廳面?zhèn)鞯腃aptainOrder時，正確分單：冷菜間、燒臘間、點心間、熱菜、海鮮房。2）檢查CaptainOrder上的菜式書寫正確。3）白板上貼上CaptainOrder，并將木夾子根據(jù)菜式加上，分送各廚房。2、控制出菜1）檢查CaptainOrder，是否有特殊要求，如免辣、免大葷等。2）檢查CaptainOrder上是否注明“快”、“加快”、“叫”等。3）協(xié)調(diào)廚房的員工和廳面的員工4）如果有“叫”單，特別留意。5）已出菜的菜式，必須劃出。3、質(zhì)量1）檢查出的菜是否和Order上一致。2）檢查出的菜是否和標(biāo)準(zhǔn)一致，如果不是，退回廚房。3）出菜時加蓋。4、準(zhǔn)備汁醬1）檢查所有的汁醬是新鮮的，如紅醋等。2）檢查所有的汁醬碟完好無缺。3）根據(jù)菜式的汁醬預(yù)先準(zhǔn)備完畢，特別是芥末和辣醬。A、辣醬a、選擇新鮮的辣醬。b、加入色拉油進(jìn)行攪拌打勻。c、裝入碟中，蓋滿碟底即可。B、芥末a、芥末必須每天新鮮制作。b、在容器中加入適當(dāng)?shù)慕婺ǜ鶕?jù)需要量）c、用白醋加入適量，并適當(dāng)攪拌至糊狀。d、如果芥末太干，可加入適量熱水。5、準(zhǔn)備茶葉/其他用具1）每天開檔、收檔必須檢查茶葉、托盤、木夾汁醬、汁醬碟、小毛巾、毛巾碟等，用具是否充足和完好。2）如果不夠數(shù)量，填單申領(lǐng)。3）食品的申領(lǐng)根據(jù)Par-stork。4）檢查設(shè)施設(shè)備，熱水爐、毛巾爐等是否完好。5）