各種培養(yǎng)基成分

本文格式為Word版，下載可任意編輯——各種培養(yǎng)基成分1．營養(yǎng)肉湯

成分：蛋白胨10g，牛肉膏3g，氯化鈉5g，蒸餾水1000mL，pH7.4。

制法：按上述成分混合，溶解后校正pH，121℃高壓滅菌15min。

2．營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基

成分：蛋白胨10g，牛肉膏3g，氯化鈉5g，瓊脂17g，蒸餾水1000mL，pH7.2。

制法：將除瓊脂外的各成分溶解于蒸餾水中，校正pH，參與瓊脂，分裝于燒瓶內(nèi)，121℃，15min高壓滅菌備用。

3．MRS培養(yǎng)基

成分：蛋白胨10g，牛肉膏10g，酵母粉5g，K2HPO42g，檸檬酸二銨2g，乙酸鈉5g，葡萄糖20g，吐溫801mL，MgSO4.7H2O0.58g，MnSO44H2O0.25g，（瓊脂15~20g），蒸餾水1000mL。

制法：將以上成分參與到蒸餾水中，加熱使完全溶解，調(diào)pH至6.2~6.4，分裝于三角瓶中，121℃,滅菌15min。

4．脫脂乳培養(yǎng)基

成分：牛奶，蒸餾水。

制法：將適量的牛奶加熱煮沸20~30min，過夜冷卻，脂肪即可上浮。除去上層乳脂即得脫脂乳。將脫脂乳盛在試管及三角瓶中，封口后置于滅菌鍋中在108℃條件下蒸汽滅菌10~15min，即得脫脂乳培養(yǎng)基。

5．培養(yǎng)基A

成分：蛋白胨10.0g，酵母提取物1.0g，葡萄糖10.0g，NaCL5.0g，瓊脂15.0g，水1000mL。制法：將以上成分參與到蒸餾水中，加熱使完全溶解，調(diào)pH至7.0~7.2，分裝于三角瓶中，121℃，滅菌15min。

6．PTYG培養(yǎng)基

成分：胰胨Tryptone（Oxoid）5g，大豆蛋白胨5g，酵母粉（Oxoid）10g，葡萄糖10g，吐溫8001mL，瓊脂15~20g，L-半胱氨酸鹽酸鹽0.05g，鹽溶液4mL。

制法：將以上成分參與到蒸餾水中，加熱使完全溶解，調(diào)pH至6.8~7.0，分裝于三角瓶中，115℃滅菌30min。

鹽溶液制備：無水氯化鈣0.2g，K2HPO41.0g，KH2PO41.0g，MgSO4。7H2O0.48g，NaCO3

10g，NaCL2g，蒸餾水1000mL，溶解后備用。

7．豆芽汁液體培養(yǎng)基

成分：豆芽汁10mL，磷酸氫二銨1g，KCL0.2g，MgSO4.7H2O0.2g，瓊脂20g。

制法：將以上成分參與到蒸餾水中，加熱使完全溶解，調(diào)pH至6.2~6.4，分裝于三角瓶中，0.04%的溴甲酚紫酒精溶液（黃色5.2~6.8紫色）作為指示劑，115℃滅菌20min。

豆芽汁制備：將黃豆芽或綠豆芽200g洗凈，在1000mL中煮沸30min，紗布過濾得豆芽汁、補足水分至1000mL。

8．麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基

成分：優(yōu)質(zhì)大麥或小麥，蒸餾水，碘液。

制法：取優(yōu)質(zhì)大麥或小麥若干，浸泡6~12h，置于深約2cm的木盤上攤平，上蓋紗布，每日早、中、晚各淋水一次，麥根伸長至麥粒兩倍時，中止發(fā)芽晾干或烘干。

稱取300g麥芽磨碎，加1000mL水，38℃保溫2h，再升溫至45℃，30min，再提高到50℃，30min，再升至60℃，糖化1~1.5h。

取糖化液少許，加碘液1~2滴，如不為藍色，說明糖化完畢，用文火煮半小時，四層紗布過濾。如濾液不清，可用一個雞蛋清加水約20mL調(diào)勻，打至起沫，倒入糖化液中攪拌煮沸再過濾，即可得澄清麥芽汁。用波美計檢測糖化液濃度，加水稀釋至10倍，調(diào)pH5~6，用于酵母菌培養(yǎng)；稀釋至5~6倍，調(diào)pH7.2，可用于培養(yǎng)細菌，121℃滅菌20min。

9．查（察）氏培養(yǎng)基

成分：NaNO32g，K2HPO41g，MgSO4.7H2O0.5g，KCL0.5g，F(xiàn)eSO4.7H2O0.01g，蔗糖30g，瓊脂15~20g，蒸餾水1000mL，pH值自然。

制法：加熱溶解，分裝后121℃滅菌20min。

10．馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基（PDA）

成分：馬鈴薯（去皮）200g，葡萄糖（或蔗糖）20g，瓊脂20g，水1000mL。

制法：pH值自然。將馬鈴薯去皮、洗凈、切成小塊，稱取200g參與1000mL蒸餾水，煮沸20min，用紗布過濾，濾液補足水至1000mL，再參與糖和瓊脂，溶化后分裝，121℃滅菌20min。另外，用少量乙醇溶解0.1g氯霉素，參與1000mL培養(yǎng)基中，分裝滅菌后可用于食品中霉菌和酵母菌計數(shù)、分開。

11．PY基礎(chǔ)培養(yǎng)基

成分：蛋白胨0.5g，酵母提取物1.0g，胰酶解酪胨(Trypticase)0.5g，鹽溶液Ⅱ4.0mL，蒸餾水1000mL。

鹽溶液Ⅱ成分：CaCL20.2g，MgSO4.7H2O0.48g，K2HPO41.0g，KH2PO41.0g，NaHCO310.0g，NaCL2.0g，蒸餾水1000mL。

制法：加熱溶解，分裝后121℃滅菌20min。

12．甘露醇瓊脂培養(yǎng)基（MSA）

成分：牛肉浸膏1g，月示胨NO.3（Difco）10g，D-甘露醇10g，NaCL75g，瓊脂約13g，酚紅0.025g，水1000mL，pH7.2~7.6

制法：按量將各成分（酚紅除外）混合，加熱使完全溶解，調(diào)pH至7.4±0.2。加1%的酚紅溶液2.5mL，混勻。121℃高壓滅菌15min

13．高氏一號（淀粉瓊脂）培養(yǎng)基（主用于放線菌、霉菌培養(yǎng)）

可溶性淀粉20g，KNO31g，NaCL0.5g，K2HPO40.5g，MgSO4.7H2O0.5g，F(xiàn)eSO4.7H2O0.01g，瓊脂20g，蒸餾水1000mL，pH7.2~7.4，121℃滅菌20min。

14．淀粉銨鹽培養(yǎng)基（主要用于霉菌、放線菌培養(yǎng)）

可溶性淀粉10g，（NH4）2SO42g，K2HPO4lg，MgSO4.H2Olg，NaCL1g，CaCO33g，蒸餾水1000mL，pH7.2~7.4，121℃滅菌20min。若參與15~20g瓊脂即成固體培養(yǎng)基。

15．麥?zhǔn)吓囵B(yǎng)基（醋酸鈉瓊脂培養(yǎng)基）

葡萄糖1.0g，KCL1.8g，酵母汁2.5g，醋酸鈉8.2g，瓊脂15g，蒸餾水1000mL，pH自然，0.7kg/cm2滅菌30min。

16．高鹽察氏培養(yǎng)基(用于霉菌和酵母菌計數(shù)、分開用)

硝酸鈉2g，磷酸二氫鉀1g，硫酸鎂（MgSO47H2O）0.5g，氯化鉀0.5g，硫酸亞鐵0.01g，氯化鈉60g，蔗糖30g，瓊脂20g，蒸餾水1000mL，115℃滅菌30min。

注：①分開食品和飲料中的霉菌和酵母可選用馬鈴薯-葡萄糖-瓊脂培養(yǎng)基和/或孟加拉紅培養(yǎng)基。②分開糧食中的霉菌可用高鹽察氏培養(yǎng)基。

17．糖、醇類發(fā)酵基礎(chǔ)培養(yǎng)基

（1）一般細菌常以休和利夫森二氏培養(yǎng)基

蛋白胨5g，NaCL5g，K2HPO40.2g，糖醇(葡萄糖或其它糖、醇)10g，瓊脂5~6g，1％溴甲酚紫（溴百里香草酚藍）3mL，蒸餾水1000mL，pH7.0~7.2，分裝試管，培養(yǎng)基高度約4.5cm，115℃滅菌20min。

（2）芽孢菌培養(yǎng)基

(NH4)2HPO41.0g，KCL0.2g，MgSO4.7H2O0.2g，酵母膏0.2g，瓊脂5~6g，糖或醇類10.0g，蒸餾水1000mL，溴甲酚紫（0.04％）15mL，pH7.0~7.2，分裝試管，培養(yǎng)基高度約4~5cm，112℃滅菌30min。

（3）乳酸菌培養(yǎng)基

蛋白胨5g，牛肉膏5g，酵母膏5g，吐溫80（Tween80）0.5mL，糖或醇10g，瓊脂5~6g，蒸餾水（自來水）1000mL，參與1.6％溴甲酚紫溶液約1.4mL。以上調(diào)pH6.8~7.0，分裝試管，112℃滅菌30min。

18．硝酸鹽培養(yǎng)基（硝酸鹽還原試驗用）

蛋白胨5.0g，KNO30.2g,蒸餾水1000mL，pH7.4，每管分裝4~5mL，121℃滅菌15~20min。

吲哚試驗培養(yǎng)基：1％胰蛋白胨，調(diào)pH7.2～7.6，分裝1/3~1/4試管，115℃滅菌30min。

19．硫化氫試驗（紙條法）培養(yǎng)基

蛋白胨10g，NaCL5g，牛肉膏10g，半胱氨酸0.5g，蒸餾水1000mL，pH7.0～7.4，分裝試管，每管液層高度4~5cm，112℃滅菌20~30min。另外將普通濾紙剪成0.5~1cm寬的紙條，長度根據(jù)試管與培養(yǎng)基高度而定。用5％~10％的醋酸鉛將紙條浸透，然后用烘箱烘干，放于培養(yǎng)皿中滅菌備用。

20．尿素培養(yǎng)基(尿酶試驗)

成分：蛋白胨1.0g，葡萄糖1.0g，NaCL5.0g，KH2PO42.0g，0.4％酚紅3.0mL，瓊脂20.0g，20％尿素100.0mL，pH7.1~7.4。

制法：將除尿素和瓊脂以外的成分派好，并校正pH值，參與瓊脂，加熱熔化并分裝于三角瓶，121℃滅菌15min，冷卻至50~55℃，參與過濾除菌的尿素溶液，分裝于滅菌試管內(nèi)，擺成瓊脂斜面?zhèn)溆谩?/p>

21．氮源利用基礎(chǔ)培養(yǎng)基

KH2PO41.36g，NaH2PO42.13g，MgSO47H2O0.2g，F(xiàn)eSO4.7H2O0.2g，CaCL20.5g，葡萄糖10.0g，蒸餾水1000mL。

將需要測定的氨基酸、氨態(tài)氮（如磷酸氫二氨）、硝態(tài)氮（如硝酸鉀）參與到上述基礎(chǔ)培養(yǎng)

基中，使其終濃度為0.05~0.1％，如測定菌不能利用葡萄糖為碳源，可用其它碳源代替（終濃度為0.2~0.5％），另做一份不加氮源的空白對照，調(diào)pH7.0~7.2，分裝于試管，每管4~5mL，112℃滅菌20~30min，制備出的培養(yǎng)基要求無沉淀。

22．甲基紅培養(yǎng)基（M.R及V-P試驗用）

蛋白胨7.0g，葡萄糖5.0g，K2HPO4（或NaCL）5g，水1000mL，pH7.0~7.2，每管分裝4~5mL，115℃滅菌30min。

23．動力、靛基質(zhì)、尿素（MIU）綜合培養(yǎng)基（用于檢驗細菌運動性、吲哚、尿素酶用）

蛋白胨（含色氨酸）30g，KH2PO42g、NaCL5g、瓊脂3g、0.2%酚紅酒精溶液2mL、尿素20g、蒸餾水1000mL。分裝于小試管，112℃滅菌15min，滅菌后液體應(yīng)呈淡黃色。

24．半固體培養(yǎng)基（用于細菌的動力試驗）

牛肉膏5.0g，蛋白胨10.0g，瓊脂3~5g，蒸餾水1000mL，pH7.2~7.4，熔化后分裝試管（8mL）121℃滅菌15min，取出直立試管待凝固。

25．M17瓊脂培養(yǎng)基（分開、培養(yǎng)乳球菌等的選擇培養(yǎng)基）

植物蛋白胨5g，酵母粉5g，聚蛋白胨5g，抗壞血酸0.5g，牛肉膏2.5g，MgSO47H2O0.01g，-甘油磷酸二鈉19g，蒸餾水1000mL，121℃滅菌15min。

26．蛋白胨水溶液（靛基質(zhì)試驗用）

蛋白胨20.0g，NaCL5.0g，蒸餾水1000mL，pH7.4，121℃滅菌15min。

27．精氨酸雙水解酶試驗培養(yǎng)基

成分：蛋白胨1g，氯化鈉5g，K2HPO40.3g，L-精氨酸10g，瓊脂10g，酚紅0.01g，蒸餾水1000