關于中學生思想政治教育的反思與思考及咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書

PAGE1-關于中學生思想政治教育的反思與思考石林小學[內容摘要]長期以來，由于應試教育的影響，教師教條條，學生背條條，導致思想政治課比較抽象、枯燥，在素質教育實施的今天教育中，引起了很多思考，為了適應課改的素質教育，“以學生為本，教師為主導，能力、思維訓練為主線”的教學觀念，因此，學校思想政治教育要體現(xiàn)以人為本，以學生的發(fā)展為本，注重滿足學生的成長需求，發(fā)展需求，要通過多種形式的教育，使中學生懂得，要奮斗就要有艱辛的道理，弘揚自強不息，艱苦奮斗的精神，為國家和民族偉大振興而努力奮斗，樹立愛國志向，了解中國的歷史和基本國情，歸根到底要使更多的學生認識到個人的成長進步和國家民族的前途命運緊密地聯(lián)系在一起，心中有人民，心中有祖國，少小立志，把對祖國和人民的熱愛化做刻苦學習，追求進步的動力，為擔負起建設祖國、振興中華的光榮使命做好充分的準備。[關鍵詞]中學生思想政治教育反思性思考

一二十一世紀的今天，和平與發(fā)展，將是新世紀的主旋律，而競爭，將是新世紀的另一個不可回避的問題，不管是國際政治上或軍事上的競爭，還是國際經(jīng)濟上或科技上的競爭，歸根到底，都是人才的競爭、人才素質高低的競爭。關于思想政治課是向學生比較系統(tǒng)地進行社會主義思想品德和政治教育的一門課程，在諸多途徑上居于特殊重要地位，它以課堂教學為主要形式，用以馬克思主義為指導的理論觀點和社會科學基礎知識武裝學生，逐步提高學生的思想政治覺悟和認識能力，培養(yǎng)他們的社會主義道德品質，政治教育課是整個社會德育工作的主要方式，這個教學都著力于思想品德和政治教育。因此，思想教育政治課義不容辭地發(fā)揮著它德育的主要作用，新大綱明確規(guī)定“思想政治課要幫助學生確立堅定正確的政治方向，為培養(yǎng)社會主義思想品德奠定基礎?！边@一規(guī)定體現(xiàn)了思想政治課特殊和要求，思想政治課是學校德育的重要組成部分，提高學生思想覺悟轉變學生思想，幫助學生樹立正確的人生觀、世界觀和價值觀。由此可見，思想政治課是其他學科所不能替代的，是對學生進行思想品德和政治教育的主要方法和基本環(huán)節(jié)，其地位和作用對學生來說是比較特殊，中學教育階段是青少年長身體，長知識，穩(wěn)定思想，樹立正確人生觀的關鍵時期，是對他們進行道德情操、心理品質和行為習慣養(yǎng)成教育的最佳時期，是對他們進行道德情操、心理品質和整體素質也有很深的影響，抓緊這一時期的教育，對他們的一生將產(chǎn)生重要的積極作用和影響。當前中學生的思想道德整體素質還偏低，思想教育的難度大見效慢。由于年齡心理等特點，以及思想認識社會閱歷等原因，中學生思想變化大，可塑性強，也容易受到不良環(huán)境的影響，學校是學生生活學習的主要環(huán)境，學校的各項工作包括各科教育教學，各科教學中包括強有力的教師隊伍，只有教師具備良好的思想道德品質，才能潛移默化的影響學生，注重對學生良好思想道德品質的培養(yǎng)。烏申斯基曾說過“在教學中應保持智力和道德發(fā)展的統(tǒng)一?！卑褜W生培養(yǎng)成為有理想、有道德、有文化、有紀律的新人，是對學生進行思想教育的需要，也是為落實黨的十六大精神，適應新形勢、新任務的要求，也是社會主義性質的重要體現(xiàn)。二中學的思想政治課實施素質教育，素質教育是以提高全體國民素質為目標，以促進每一個人的全面發(fā)展為宗旨的教育，中學的素質教育包括思想道德素質、科學文化素質、身體素質、勞動素質等方面的教育，其中，思想道德素質教育是貫穿始終的核心部分，滲透在各門學科之中，它影響和決定著學生素質的性質和發(fā)展方向，思想政治教育課，作為中學的一門學科，它在素質教育中，尤其是思想道德素質占有極其重要的位置，是其它任何學科不能代替的，雖然世界上其他國家在中學里沒有開設我們這樣的思想政治課，但類似的功課側必須有開設，這是一個不爭的事實，中學思想政治課教育教學目的，在于加強對學生的思想、政治教育，培養(yǎng)學生成為有理想、有道德、有文化、有紀律的社會主義新型人才，要實現(xiàn)這一目的，關鍵在教師，特別是教師自身思想道德以及教育教學思想觀念的變革。過去，思想政治課在片面追求升學率的影響下，許多教育工作者不是為“育人”服務，“升學”教育壓倒了“育人”的素質教育，結果往往是思想政治課的“教書”做得比較扎實突出，“育人”卻為放到應當重視的位置，教師教條條，學生背條條，考試考題條條的現(xiàn)象，死記硬背，年復一年，屢見不鮮，還有許多人把政治課看成是升學考試的“拿分科”，甚至以此作為評定職稱和發(fā)獎金的依據(jù)。放在應付考試和拿高分上，而不是放在培養(yǎng)四有新人這一根本任務上。在現(xiàn)實生活中，我們往往看到這種情況，有的學生政治課的理論條文雖然備得很熟，考試成績也很好，當他的思想素質、道德修養(yǎng)并不高，這樣的的情況從反面說明，我們的思想政治課在育人方面存在著許多的不足。思想政治課實施素質教育，要按照其指導思想及基本任務的要求，著眼于全面提高學生的思想、政治、道德、心理能力等方面的素質，這就要求我們教師在教育教學過程中，應當首先確立素質教育的觀念，這就要求我們教師在教育教學過程中，應當首先確立素質教育的觀念，克服單純的智育觀念，片面追求升學的觀念，把教育教學的重點放在全面提高學生的思想道德素質上。毫無疑問，中學生思想政治教育的主要功能是提高學生的思想政治素質，提高學生思想道德素質，但每個學生都是一個獨立的世界，每位學生的素質也由多種具體素質構成，素質體現(xiàn)在多方面，例如：尊重、關心、理解、謙和、勇氣、真誠、自制、包容、愛心和責任感等，當代家庭大多數(shù)是獨生子，家庭教育的溺愛、遷就，社會發(fā)展的迅速，不良成長環(huán)境的影響，自小養(yǎng)成驕橫、任性的性格，在這樣環(huán)境中長大的孩子，在一定條件下也可以表現(xiàn)出肯吃苦耐勞干好自己感興趣的工作，但其目的僅僅是成為舞臺上的主角，引起別人的注意，滿足自我表現(xiàn)的欲望，盡管有時也能做到品學兼優(yōu)，但卻從根本上缺乏同情心，難與他人有效合作，更不懂得愛，也不會愛。愛的能力、愛的素質的形成與早期的教育環(huán)境和教育方式密切相關，負責任的家長應該懂得拒絕孩子不合理的要求，幫助孩子認識自己的角色位置，指導他們與周圍人建立積極有效的關系，提高孩子們的社會適應和挫折承受能力是家長的重要職責。家長要以自身良好的思想道德修養(yǎng)為子女做好表率。因此，家庭教育在學生的思想道德教育中具有特殊重要的作用。大量事實證明，如果思想政治教育注重思想政治素質，忽略其他素質，就很難達到提高學生的思想政治素質的目的，如思想政治素質與科學文化素質，一方面思想政治素質為學習科學文化提供精神動力，使學生明確學習目的，端正學習動機，解決學習態(tài)度，培養(yǎng)良好的意志品質等。另一方面思想政治教育又是以一定的科學文化知識為基礎的，有些科學文化知識本身就是思想政治教育的重要內容，也有些科學文化知識是理解思想政治教育內容的好書，不掌握這些科學文化知識也無法理解教育內容，如鄧小平理論是貫通哲學、政治經(jīng)濟學、科學社會主義等領域，涵蓋經(jīng)濟、政治、科技、教育、文化、民族、軍事、外交、統(tǒng)一戰(zhàn)線、黨的建設等方面比較完備的科學體系。這正如列寧所說，只有用人類創(chuàng)造的全部知識財富來豐富自己的頭腦，才能成為共產(chǎn)主義者，何況現(xiàn)在的中學生，將是將來國家建設的接班人和建設者，基于上述認識，思想政治教育必須擴大視野，拓寬教育領域，著眼于教育對象的整體素質的提高。按照有理想、有道德、有文化、有紀律的要求，素質教育的實踐性，要求思想政治教育要注重“知”與“行”的有機統(tǒng)一，素質教育是知識與能力并重，強調知識是能力的基礎，學習要掌握廣博的知識，同時又強調知識并不等于能力，必須實現(xiàn)向能力轉化，即通過實驗、實踐等環(huán)節(jié)，應用知識去分析解決問題，始終使知識處于運動狀態(tài)，在我們的教育中，長期存在著重知識，輕能力的問題，高分低能是比較普遍的現(xiàn)象，在學生思想政治教育過程中，總是說得多做得少或說得到做不到，也就是言與行脫節(jié)，實踐證明這個問題不解決，對學生來說，往往是雙重人格的發(fā)端，對思想政治教育來說，就是“半截子”教育，科學的人生觀、價值觀，既強調“知”，更注重“行”，是知與行的統(tǒng)一。三思想政治教育要努力培養(yǎng)學生的品德修養(yǎng)能力，在今天人類知識的迅猛增加和科學技術的飛速發(fā)展，強調人不僅要有適應社會發(fā)展需要的廣博知識，而且必須有不斷更新知識、不斷完善自我知識結構的能力。一方面教育者對學生面臨的新問題，應該深入了解和分析，以及幫助學生及時改進、解決；另一方面，人的世界觀、人生觀、價值觀也極易受到外部環(huán)境的影響，因此，離開人的理解，研究分析和創(chuàng)造性能力，就不可能不斷提高自己的思想品德。國外關于人的品德心理的各種流派，盡管其觀點不同，但有一點是共同的，即都認同和重視品德能力在人的思想品德形成中的重要價值，然而令人遺憾的是我們的思想政治教育長期忽略品德能力的培養(yǎng)，這既不利于學生良好思想品德的生長，更不利于學生的長遠發(fā)展。因此，思想政治教育要立足長遠，在滿足學生現(xiàn)實和未來發(fā)展上下苦功夫，培養(yǎng)學生的品德、能力、思想政治教育者首先要克服急功近利的短期行為，樹立為學生長遠著想的觀念。其次，教師可以通過案例教育，評價人生，批判丑惡，自我評價等活動，來提高學生分清善惡、美丑的能力，而這種能力只有通過不斷反復的理解和分析，才能真正實現(xiàn)。再次，要注重科學的學習方法的傳授，如果說掌握品德的知識和理論是“魚”的話，那么，品德能力就是學會織網(wǎng)捕魚?？椌W(wǎng)捕魚就是解決過河的橋與船的問題，事實說明掌握科學的學習方法從一定意義上說，也就獲得了品德能力，也就從中形成了良好的道德修養(yǎng)。為此，教師在組織活動時，不僅要講清“是什么”，更要講清“為什么”，不僅要強調“接受”，更要強調獨立思考，不僅要一般性地理解，更要創(chuàng)造地理解，不僅要清楚先進思想的本質，更要清楚先進思想的形成過程，不僅要有批判丑惡的精神，更要有批判自我的精神……四為把思想政治課的教育功能落到實處，只有克服了片面的升學教育觀，確立全面的育人觀，才能真正地進行教學內容、形式、方法以及考試方面的改革，即在選擇教學內容時考慮到育人，在運用教學方法時注意到育人，在擬題時也想著育人，也只有教學方法時注意到育人，在擬題時也想著育人，也只有這樣，才能使教師和學生從升學的指揮棒的高壓下解放出來。把思想政治教育中做到理論與實踐的統(tǒng)一，教育學生懂得做人的道理，培養(yǎng)學生的良好行為習慣。為此，在教育教學實踐中努力做到：堅持從學生實際出發(fā)，從社會實踐出發(fā)，做到理論聯(lián)系實際，堅持在教學中以學生為中心，做到教師的主導作用與學生的主體地位相一致，堅持把思想政治課教學與學校對學生的日常行為規(guī)范教育結合起來，發(fā)揮思想政治課在學校教育中的先行作用，堅持科學性與趣味性相結合，寓教于樂，寓教于豐富多彩的校園活動之中，以開展板報比賽、歌詠比賽、朗誦比賽、演講比賽等，增強學生的民族自尊心、自信心、責任感的教育，并可鼓動學生去進行社會調查，了解祖國的建設成就，這些實踐活動，既把書上的知識具體化、情感化，又把教學中熱愛祖國的內容與學校對學生進行愛國主義教育統(tǒng)一起來，效果十分顯著，此外，可以依靠家長及其他社會力量共同組織好對學生的思想道德教育，形成全方位的教育網(wǎng)，發(fā)揮集體教育的力量。在社會主義市場經(jīng)濟條件下，中學生的思想狀況有許多新的變化，他們關心國內外大事，渴望了解社會主義重大方針政策，他們思想活躍，面對社會上的一些腐敗現(xiàn)象和拜金主義問題，在人生價值方面產(chǎn)生諸多疑慮，更不用說世界觀，他們對思想、政治課的教學要求甚高，不滿足于背條條、考條條，都希望教師能在理論和實踐的結合上，情理交融地解除自己的思想、疑慮，當前中學生思考的問題已遠遠超出了教材的范圍，同時也遠遠超出了教師所想的范圍，最可珍貴的是他們對國家前途命運的關心和對現(xiàn)實人生的思考，要使他們接受馬列主義、毛澤東思想的立場、觀點和方法，就必須觸及和解決他們思想上的疑慮，使他們沿著有理想、有道德、有文化、有紀律的成長道路前進，當然社會經(jīng)濟的發(fā)展需要更高層次的人才，也需要多層次人才，我們面臨著提高全民族素質的問題，只有整個民族素質提高了，才能推動生產(chǎn)力飛速發(fā)展，促使整個國民生產(chǎn)的提高、發(fā)展。當代中學生的突出特點是思想上的開放和追求人格的平等，他們不滿足于從課堂上獲取知識，渴望接觸社會，了解社會，尤其是社會熱點問題，以此來增加自己的歷史責任感，與此同時，他們渴望老師理解自己，平等待人，盡管學生之間的智力有高低之分，存在著一定的差異性，但他們卻反對教師的偏愛，要求師生之間的平等，希望自己的觀點得到老師中肯的評價并能夠對老師和同學產(chǎn)生影響，在學習中，要求優(yōu)秀生和后進生能夠互相幫助，都有在課堂上表現(xiàn)自己能力的機會，在老師的指導下，平等競爭，互相促進，教師引導學生去分析基本事實，在討論中各抒己見，允許不同意見、觀點的交鋒，讓學生自己得出結論，以學生為中心，會加速其認識水平和思辯能力的提高，以課本為基礎，向學生的生活和社會生活輻射——有目的有計劃地組織學生進行社會調查，運用第一手資料來增加理論的可信度和活力，從而激發(fā)學生的愛國情感，增強了學生建設有中國特色社會主義的信心和責任感。理論不能來之高閣，它是根植于轟轟烈烈的人民群眾的建設實踐中，才顯示出旺盛的生命力和不可思議的力量。中學生對思想、政治課的教學產(chǎn)生厭煩心理的一個重要因素，就是理論和實際相脫節(jié)，教師不能置學生的疑惑于不顧而自己高談闊論。雖然教材在講述基本理論時，引用了大量的事實材料進行剖析、解析，但是學生并不滿足于此，他們在日常的生活和交往中，會碰到許多矛盾，諸如代溝問題、好心善良惡報問題、不正之風問題等。當自我陷于苦惱之中而不得其解時，企盼能從思想政治課的教學中得到比較滿意的解答。另外，黨和國家的重大舉措，在社會上都會引起民眾的議論，觀點不盡相同，學生的所見所聞會帶來種種疑慮，也企盼教師能夠理解釋惑。如果教師回避這些問題不予解答，就會導致學生思想上的讀書無用論。因此，教師要針對學生的思想疑慮，運用正確的立場、觀點和方法進行深入細致、入情入理的解答，即使學生所持的觀點是錯誤的，也應給予申述、辯解的自由和余地，不壓制、不諷刺，以理服人，解除學生的思想疑慮，改變其錯誤的觀點。從對學生問卷調查中，我們可以看到，他們是思想敏銳的一代，視野的觸角延伸到校園以外的廣闊世界，尤其是對國內外的熱點問題懷有莫大的興趣，而且，他們不再像小學生那樣在教師面前處于被動地位，講什么聽什么，老師怎樣說都對，在思維方面，他們開始進入抽象思維的境界，凡事先問個為什么，學了理論就與現(xiàn)實對照，有的甚至對教材里某些知識產(chǎn)生懷疑，對老師的講課評頭論足，大膽質疑，毫無疑問，這是一種可喜的進步狀態(tài)，抓住學生的這一特點，在思想政治課教學中講解熱點問題，可謂是激發(fā)學生學習興趣的有效方法，當然學生渴望了解的熱點問題是多種多樣的，有的與教材有關聯(lián)，有的則沒關聯(lián)，更有理論與現(xiàn)實碰撞在學生思想上引起強烈反差的，對此，教師就必須在深入了解學生思想狀況的基礎上，將學生所關心的熱點問題歸類，采用多種形式加以解決，只要教師能夠準確地捕捉住學生思想方面的熱點問題，巧妙地質疑解惑，學生就會對思想、政治課產(chǎn)生興趣，較好地掌握科學的理論觀點，提高分析問題和解決問題的能力，教師要多鼓勵學生多角度思考問題，記得陶行知先生說過：“教的法子來自學的法子，真正的教育必須培養(yǎng)出能思考、會創(chuàng)造的人”。學貴有疑，要鼓勵學生多發(fā)問，多思考，向積極方面去加以肯定和鼓勵，把學生的思維器官充分調動起來，去發(fā)現(xiàn)問題、提出問題，這樣，不僅有利于學生學到知識，以提高思想道德素質，了解我國的科技水平與發(fā)達國家相比，還有一定的差距，國家應實施科教興國的戰(zhàn)略，每個人都應該珍惜受教育權利，自覺履行受教育的義務，讓學生努力學習，承擔社會責任，實現(xiàn)中華民族偉大復興。經(jīng)驗表明，中學時期是實施培養(yǎng)和教育的黃金階段，他們的可塑性強，世界觀、人生觀、價值觀正在形成，培根固基，修枝打杈，刻不容緩，對他們來說，培養(yǎng)愛國主義感情，確立遠大志向抱負，養(yǎng)成良好生活習慣，提高思想道德素質，對于他們的一生都十分重要，同樣，成功的思想政治教育過程，只有激活了學生本人的主體性，能動性使之得以充分發(fā)揮，進而有效地促進學生智能的迅速發(fā)展，教師作為思想政治教育的組織者，擔負著“傳道、授業(yè)、解惑”的使命，具有主導作用?，F(xiàn)在的中學生是未來的建設者和接班人，對其思想道德教育，黨中央高度重視，社會也十分關心。特別是中共中央發(fā)出的“關于加強未成年人思想道德建設”的決議和中宣部、教育部制定的《中小學開展弘揚和培育民族精神教育實施綱要》中，都提到了加強傳統(tǒng)文化的教育和重塑民族精神的關系，更是要加強和改進未成年人思想道德建設教育，說到底，在基礎教育領域里推行的任何一項教育活動，往小處說，和一個孩子的健康成長有關，往大處說，關系到民族的未來，總之，博學之，審問之，慎思之，明辨之，篤行之。這就要求我們教育工作者做到學為人師，更要做到行為世范，言傳身教，要有學術水平，還要有品格、有人格，用博學和人格魅力去吸引學生，使他們能自覺地接受傳遞給他們的信息，使思想政治教育發(fā)揮其應有的作用。參考文獻：1、《關于加強和改進未成年人思想道德建設》的決定2、《師心流霞》3、《在思想政治課中發(fā)展學生的探索與實踐能力》4、《按素質教育的內在要求改進思想政治教育》

咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應具備的素質。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術優(yōu)勢，現(xiàn)代大學生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎。大學生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗，以及學以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠實現(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。2、裝修設計費用咖啡店的滿座率、桌面的周轉率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。(2)店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。4、設備設施購買費用具體設備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統(tǒng)。共計450(3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。咖啡機，咖啡機選取的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價此刻就應在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機，價格在330―480元之間。冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元6、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預計3000元(2)營銷廣告費用;預計450元7、周轉金開業(yè)初期，咖啡店要準備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預計2000元共計： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計劃1、營業(yè)額計劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標時，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，務必針對設定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標的達成，同時有效地完成商品構成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設定的采購金額進行商品的采購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。之后務必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達設定的經(jīng)營目標，經(jīng)營者務必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們務必思考的。4、經(jīng)費計劃經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常能夠將咖啡店經(jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設定可能增加的經(jīng)費幅度。5、財務計劃財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調派與運用?？傊?，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經(jīng)費、財務)是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率到達了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達16%