公司管理提升活動(dòng)自我診斷報(bào)告及咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

PAGE8公司管理提升活動(dòng)自我診斷報(bào)告根據(jù)集團(tuán)公司關(guān)于開展管理提升活動(dòng)實(shí)施方案的安排和要求，為全面提升公司的管理水平和工作績(jī)效，建立切實(shí)高效的運(yùn)營(yíng)模式，適應(yīng)公司從以成本為中心向以利潤(rùn)為中心轉(zhuǎn)變公司化運(yùn)營(yíng)的需要。公司結(jié)合自身實(shí)際，從生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、分工、機(jī)制、管控手段等管理環(huán)節(jié)認(rèn)真分析，查找薄弱環(huán)節(jié)和瓶頸問題，經(jīng)2021年8月22日總經(jīng)理辦公擴(kuò)大會(huì)充分討論，形成診斷報(bào)告如下：一.生產(chǎn)技術(shù)方面（一）存在的問題和不足1.生產(chǎn)過程的管理和控制，有待進(jìn)一步嚴(yán)格和細(xì)化。2.設(shè)備維修和系統(tǒng)維護(hù)費(fèi)用偏高。3.重要環(huán)境因素和重大危險(xiǎn)源多，有的硬件基礎(chǔ)條件缺失，安全、環(huán)保壓力大。4.工段、班組之間溝通協(xié)調(diào)不夠，團(tuán)隊(duì)配合、現(xiàn)場(chǎng)管理和班組建設(shè)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。5.穩(wěn)定提高產(chǎn)品質(zhì)量，掌控影響產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵因素需取得突破。6.掌握產(chǎn)品的差異化、開發(fā)適銷對(duì)路產(chǎn)品工作應(yīng)積極推進(jìn)取得進(jìn)展。7.生產(chǎn)崗位缺員嚴(yán)重，部分工段人員年齡結(jié)構(gòu)偏大、文化知識(shí)結(jié)構(gòu)偏低，存在較為嚴(yán)重的斷層現(xiàn)象，不僅不能滿足崗位操作需要，而且給安全生產(chǎn)帶來很大壓力。（二）改進(jìn)措施和要求1.以嚴(yán)抓工藝指標(biāo)控制為突破口，堅(jiān)持在關(guān)鍵崗位糊聚合開展小指標(biāo)競(jìng)賽，聚合進(jìn)、出料實(shí)行“實(shí)名制”；進(jìn)一步鞏固技術(shù)改造成果，對(duì)單獨(dú)液化、+5℃水、涼水塔水輪機(jī)、自動(dòng)包裝等技改項(xiàng)目，進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)、持續(xù)改進(jìn)。進(jìn)一步穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量,降低消耗。產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)標(biāo)合格率達(dá)到100%，內(nèi)控指標(biāo)合格率達(dá)到95%以上。生產(chǎn)1.524t/t、動(dòng)力電860kwh/t、蒸汽1.68t/t。2.加強(qiáng)對(duì)設(shè)備和系統(tǒng)的巡回檢查和日常維護(hù)，提高設(shè)備檢修的預(yù)見性。堅(jiān)持關(guān)鍵設(shè)備維修實(shí)行“實(shí)名制”，在有力維護(hù)生產(chǎn)平穩(wěn)的同時(shí)，進(jìn)一步降低維修費(fèi)用，年維修費(fèi)比計(jì)劃下降5-10%。3.加強(qiáng)安全環(huán)保管理。堅(jiān)持關(guān)鍵裝置、重點(diǎn)部位安全環(huán)保責(zé)任到人制度和領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系點(diǎn)制度。對(duì)乙炔發(fā)生器防爆，單體貯槽、聚合釜、液氨貯槽防泄漏，干燥風(fēng)機(jī)噪音、電石破碎粉塵、含汞觸媒和清釜水的處置要做到全方位、全程監(jiān)控。對(duì)公司自身暫不具備條件解決的安全環(huán)保問題要積極向上級(jí)反映，爭(zhēng)取支持幫助解決；堅(jiān)持“當(dāng)班一日安全員”制度；堅(jiān)持每周安全、工藝、設(shè)備綜合排查制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)整改；強(qiáng)化安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，不斷提高公司安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)水平，杜絕重大安全、環(huán)保事故,千人受傷率控制在2.5‰以下；全面深入開展清潔生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)建活動(dòng)，力爭(zhēng)盡快達(dá)標(biāo)。4.倡導(dǎo)宣貫樹立“下道工序是上道工序顧客”的理念，把生產(chǎn)崗位移置于市場(chǎng)環(huán)境之中，讓員工在同一崗位上分別體驗(yàn)顧客、制造者和供應(yīng)商三種不同的市場(chǎng)角色的感受。作為顧客，應(yīng)具備熟悉本道工序技術(shù)要求和鑒別上道工序成品質(zhì)量?jī)?yōu)劣的能力。作為制造者，要嚴(yán)格按照工藝技術(shù)的要求正確操作生產(chǎn)出合格產(chǎn)品。作為供應(yīng)商，必須提供合格的產(chǎn)品，否則將被下道工序的“顧客”拒收。從而加強(qiáng)工序之間、工段（班組）之間的理解和溝通，增強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作意識(shí)，高效解決生產(chǎn)中的問題。5.加強(qiáng)工段（班組）管理和建設(shè)。班組是企業(yè)的細(xì)胞，是企業(yè)最基層的組織和作業(yè)單位，企業(yè)目標(biāo)要在班組中落實(shí)，企業(yè)效益要通過班組實(shí)現(xiàn)，安全生產(chǎn)要由班組來保證。加強(qiáng)工段（班組）建設(shè)，提高工段（班組）工作水平和工段（班組）長(zhǎng)管理能力，是一切工作的根本。為此要以提升工段（班組）長(zhǎng)素質(zhì)為龍頭，以加強(qiáng)工段（班組）創(chuàng)建為抓手，切實(shí)提升工段（班組）長(zhǎng)的管理素質(zhì)和工段（班組）整體工作水平，實(shí)現(xiàn)安全合格班組創(chuàng)建全面達(dá)標(biāo)，安全優(yōu)秀班組創(chuàng)建達(dá)標(biāo)50%以上。6.深入進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量的分析研究，一是要在嚴(yán)細(xì)管理上下功夫，以嚴(yán)格工藝指標(biāo)控制為根本，以細(xì)化關(guān)鍵工序指標(biāo)參數(shù)的跟蹤整理分析為重點(diǎn)，積極發(fā)揮技術(shù)攻關(guān)小組作用，堅(jiān)持每周一次質(zhì)量分析會(huì)，使查找影響產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵因素取得突破，有效掌控產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。7.加強(qiáng)售后技術(shù)服務(wù)，技術(shù)跟蹤小組積極主動(dòng)配合銷售人員處理市場(chǎng)質(zhì)量問題，幫助客戶分析、查找使用過程中出現(xiàn)的難題；加強(qiáng)對(duì)特殊用戶出貨的監(jiān)管，努力做到按使用配方進(jìn)行試驗(yàn)后發(fā)貨；結(jié)合新區(qū)技術(shù)改進(jìn)、產(chǎn)能擴(kuò)大、產(chǎn)品牌號(hào)增加以及專業(yè)技術(shù)人員、崗位操作人員外訓(xùn)，組織選拔專人帶著問題接受培訓(xùn)，學(xué)有所成，從而攻克技術(shù)進(jìn)步、產(chǎn)品升級(jí)中遇到的問題；不斷優(yōu)化配方，做好產(chǎn)品差異化工作，在手套料、皮革料的開發(fā)方面取得進(jìn)展，最大限度滿足市場(chǎng)需求。8.加強(qiáng)員工崗位技能的教育和培訓(xùn)，合理進(jìn)行人員調(diào)配和勞動(dòng)組合，結(jié)合工段（班組）工作實(shí)際和人員狀況，具備輪崗條件的崗位盡可能安排輪崗，讓盡可能多的人員得到鍛煉，一方面為人員調(diào)配和勞動(dòng)組合創(chuàng)造條件，另一方面為外訓(xùn)抽調(diào)人員積極準(zhǔn)備；在自我加壓自我克服困難的基礎(chǔ)上，向上級(jí)反映實(shí)際困難，爭(zhēng)取支持給予適當(dāng)補(bǔ)充人員。二.經(jīng)營(yíng)方面（一）存在的問題和不足1.銷售渠道、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)需進(jìn)一步拓展，滿負(fù)荷生產(chǎn)時(shí)庫(kù)存壓力較大。產(chǎn)品的差異化銷售水平和力度有待進(jìn)一步加強(qiáng)。3.采購(gòu)渠道、原輔材料、備品配件市場(chǎng)信息和生產(chǎn)需求信息不對(duì)稱，有待進(jìn)一步改進(jìn)。4.部分營(yíng)銷人員的主觀能動(dòng)性不強(qiáng)。5.與生產(chǎn)、計(jì)劃財(cái)務(wù)、儲(chǔ)運(yùn)部門的溝通聯(lián)系，有待進(jìn)一步加強(qiáng)。（二）改進(jìn)措施和要求1.以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品利潤(rùn)最大化為目標(biāo)，劃片層層分解銷售任務(wù)，通過有計(jì)劃、有目標(biāo)的布點(diǎn)布網(wǎng)拓寬產(chǎn)品銷路、擴(kuò)大市場(chǎng)份額，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷平衡。2.針對(duì)產(chǎn)品不同的性能，與生產(chǎn)技術(shù)部門緊密配合，將專業(yè)化銷售和差異化銷售很好地結(jié)合，大力推廣技術(shù)營(yíng)銷，針對(duì)重點(diǎn)客戶和新客戶的不同需求，指派技術(shù)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，即售前技術(shù)攻關(guān)、售中技術(shù)指導(dǎo)、售后技術(shù)跟蹤，以技術(shù)服務(wù)帶動(dòng)產(chǎn)品銷售，與客戶之間建立穩(wěn)定的戰(zhàn)略聯(lián)盟關(guān)系，在提高差異化銷售水平的同時(shí)，贏得客戶贏得市場(chǎng)。3.在鞏固拓寬老區(qū)產(chǎn)品銷售渠道的同時(shí)，做好新區(qū)產(chǎn)品宣傳推廣，瞄準(zhǔn)新區(qū)建成年產(chǎn)10萬噸的銷售目標(biāo)，作積極有效的準(zhǔn)備。4.加強(qiáng)原輔材料、備品配件市場(chǎng)信息和生產(chǎn)需求信息的了解和掌握，加強(qiáng)采購(gòu)計(jì)劃管理、渠道建設(shè)和過程控制。將比質(zhì)比價(jià)采購(gòu)和源頭采購(gòu)有機(jī)結(jié)合，將降低6%的年采購(gòu)成本指標(biāo)，落實(shí)到具體業(yè)務(wù)、落實(shí)到人。在及時(shí)有力滿足生產(chǎn)需求的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步降低采購(gòu)成本，為提質(zhì)降耗、降本增效作出采購(gòu)供應(yīng)應(yīng)有的貢獻(xiàn)。5.健全完善營(yíng)銷業(yè)績(jī)考核和激勵(lì)機(jī)制，進(jìn)一步提高營(yíng)銷隊(duì)伍的戰(zhàn)斗力，充分調(diào)動(dòng)營(yíng)銷人員的主觀能動(dòng)性。6.加強(qiáng)與生產(chǎn)、計(jì)劃財(cái)務(wù)、儲(chǔ)運(yùn)部門的溝通聯(lián)系，建立信息溝通聯(lián)系制度，有效提高營(yíng)銷水平。三.財(cái)務(wù)管理方面（一）存在的問題和不足由于財(cái)務(wù)人員少，存在與生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售、倉(cāng)庫(kù)等部門溝通不及時(shí)，掌握的資料不夠全面，以致財(cái)務(wù)預(yù)算編制和財(cái)務(wù)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析還不夠細(xì)致到位，財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性和財(cái)務(wù)分析的深度還需加強(qiáng)。2.公司公司作為獨(dú)立運(yùn)行的子公司，資產(chǎn)管理應(yīng)做到：產(chǎn)權(quán)明晰、歸帳及時(shí)、交易規(guī)范。3.與政府和稅務(wù)、金融部門的聯(lián)系和溝通有待進(jìn)一步加強(qiáng)，有效提高與相關(guān)部門交往的工作水平和效率。4.財(cái)務(wù)人員的綜合素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)有待進(jìn)一步提高。5.規(guī)范會(huì)計(jì)核算，提高財(cái)務(wù)報(bào)表質(zhì)量是提升財(cái)務(wù)管理水平的又一項(xiàng)重要工作，受相關(guān)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和專業(yè)知識(shí)的影響，此項(xiàng)工作須進(jìn)一步加強(qiáng)。（二）改進(jìn)措施和要求1.深化全面預(yù)算管理，強(qiáng)化財(cái)務(wù)工作對(duì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的全過程管理。財(cái)務(wù)預(yù)算的準(zhǔn)確性，需要營(yíng)銷、生產(chǎn)等各個(gè)部門與財(cái)務(wù)部門的密切配合，只有營(yíng)銷、生產(chǎn)等各個(gè)部門完全融入到財(cái)務(wù)工作之中，財(cái)務(wù)預(yù)算才能做到科學(xué)完整、準(zhǔn)確。因此，財(cái)務(wù)人員要善于主動(dòng)溝通、協(xié)調(diào)，做好事前編制預(yù)算，事中預(yù)算執(zhí)行控制，事后決算總結(jié)。使?fàn)I銷、生產(chǎn)等各部門能更好地了解和理解財(cái)務(wù)工作，從觀念上改變財(cái)務(wù)預(yù)算工作只是財(cái)務(wù)部門的事，從而加強(qiáng)部門間的配合，提高財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性，提升財(cái)務(wù)預(yù)算編制、執(zhí)行和總結(jié)水平。2.進(jìn)行經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析時(shí)，對(duì)上月的產(chǎn)值、收入、利潤(rùn)、成本等指標(biāo)的實(shí)際完成情況進(jìn)行全面細(xì)致分析，查找實(shí)際完成情況脫離預(yù)算指標(biāo)的原因，為公司對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施有效控制提供依據(jù)，為公司提高經(jīng)濟(jì)運(yùn)行質(zhì)量和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策水平提供指導(dǎo)性服務(wù)。3.嚴(yán)格執(zhí)行資產(chǎn)管理制度。健全完善公司資產(chǎn)明細(xì)，明晰資產(chǎn)產(chǎn)權(quán)關(guān)系，資產(chǎn)發(fā)生產(chǎn)權(quán)交易必須通過財(cái)務(wù)核算完成；對(duì)于目前在建的資產(chǎn)，購(gòu)買的設(shè)備應(yīng)及時(shí)歸集入賬，土建等工程項(xiàng)目需要外審的資產(chǎn)，按照在建工程完工時(shí)間估價(jià)入賬；嚴(yán)格規(guī)范資產(chǎn)損壞、報(bào)廢程序，確保公司資產(chǎn)保值、增值和完整。4.加強(qiáng)與貸款銀行的聯(lián)系和溝通，及時(shí)了解各銀行的可用額度情況，編制貸款余額明細(xì)表，及時(shí)提醒各筆貸款到期的時(shí)間，拓寬銀行融資渠道，保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資金需要；加強(qiáng)項(xiàng)目貸款的跟進(jìn)，努力使項(xiàng)目資金貸款及時(shí)到位；采用合理的融資方式，努力降低融資成本。5.加強(qiáng)與政府、稅務(wù)部門的聯(lián)系和溝通，合理籌劃稅收，爭(zhēng)取政策扶持資金和稅收減免。6.財(cái)務(wù)人員是公司重要的管理力量，財(cái)務(wù)人員素質(zhì)決定著財(cái)務(wù)工作的質(zhì)量。為此，在進(jìn)一步增強(qiáng)財(cái)務(wù)人員積極主動(dòng)為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)的同時(shí)，對(duì)財(cái)務(wù)人員要進(jìn)行定期輪崗培訓(xùn)，不斷提高財(cái)務(wù)人員的專業(yè)水平和綜合素質(zhì)。財(cái)務(wù)部門出具的各類報(bào)表，要用大量的原始數(shù)據(jù)來支撐，這就有賴于各部門，包括生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售、倉(cāng)庫(kù)等各部門基礎(chǔ)數(shù)據(jù)來源的準(zhǔn)確性，如有誤差，財(cái)務(wù)人員應(yīng)該憑借自身的專業(yè)知識(shí)查找原因或漏洞，及時(shí)反饋。報(bào)表的最終完成和質(zhì)量必須經(jīng)過多次探討，在工作中不斷完善和改進(jìn)，從而提升財(cái)務(wù)管理水平。四．綜合管理方面（一）存在的問題和不足1.由于公司重新啟動(dòng)上市工作，作為獨(dú)立子公司運(yùn)營(yíng)、明確機(jī)構(gòu)設(shè)置時(shí)間較短，所以相應(yīng)的基礎(chǔ)管理制度不健全。2.作為準(zhǔn)備上市的獨(dú)立子公司，按公司化模式運(yùn)營(yíng)的管理邊界和工作流程不夠清晰和完備。3.為更有利于各職能部門工作的開展，應(yīng)盡快制訂更加具體細(xì)致明確的工作職責(zé)。4.對(duì)公司決策、制度、工作部署的執(zhí)行情況，跟蹤、檢查和反饋缺乏具體的規(guī)定和要求，不利于公司決策、制度、工作部署及時(shí)有效的落實(shí)到位。5.績(jī)效考核工作有待進(jìn)一步具體、細(xì)化。6.員工的學(xué)習(xí)培訓(xùn)和教育工作必須進(jìn)一步加強(qiáng)。（二）改進(jìn)措施和要求1.加快基礎(chǔ)管理制度制訂，健全完善各項(xiàng)基礎(chǔ)管理制度，如：辦公用品管理、公文（資料）管理、現(xiàn)場(chǎng)管理、辦公車輛管理、印章管理等制度，進(jìn)一步規(guī)范基礎(chǔ)管理工作，提高基礎(chǔ)管理工作質(zhì)量和效率。2.根據(jù)公司公司化運(yùn)營(yíng)和集團(tuán)公司構(gòu)建母子公司管控體系的需要，積極與有關(guān)部門進(jìn)行聯(lián)系溝通，征求意見，爭(zhēng)取理解支持，理清公司的管理邊界、完善工作流程，努力優(yōu)化公司公司化運(yùn)營(yíng)模式。3.盡快制訂完善工作職責(zé)，通過積極有效的論證，盡可能使職責(zé)具體詳盡，在具體細(xì)化各部門工作職責(zé)的同時(shí)，使公司各項(xiàng)工作的開展有明確導(dǎo)向。4.建立公司決策、制度執(zhí)行情況跟蹤、檢查和問責(zé)制度，明確對(duì)公司決策、制度執(zhí)行情況跟蹤、檢查、反饋的職責(zé)部門，細(xì)化其程序和要求，以此強(qiáng)化提升各級(jí)、各層面的執(zhí)行力，切實(shí)提高公司整體工作質(zhì)量和效率。5.根據(jù)公司各項(xiàng)工作考核需要，結(jié)合具體實(shí)際，配合集團(tuán)公司管理部切實(shí)有效地開展好績(jī)效考核工作。6.加強(qiáng)員工的學(xué)習(xí)培訓(xùn)和教育，制訂具體的學(xué)習(xí)培訓(xùn)計(jì)劃和方案。一方面著重工程技術(shù)人員、工段（班組）長(zhǎng)和關(guān)鍵崗位操作技能的學(xué)習(xí)培養(yǎng)；另一方面加強(qiáng)對(duì)員工思想觀念的教育。把新區(qū)技術(shù)學(xué)習(xí)培訓(xùn)、新進(jìn)崗技術(shù)人員的培養(yǎng)教育、技師中高級(jí)工培訓(xùn)考評(píng)、選拔配備過硬工段（班組）長(zhǎng)、“師徒結(jié)對(duì)”、季度“優(yōu)秀員工”評(píng)選和企業(yè)文化、形勢(shì)任務(wù)的宣傳教育等有機(jī)的結(jié)合起來，切實(shí)有效提升員工的工作技能，增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)價(jià)值理念、發(fā)展戰(zhàn)略的認(rèn)同度，進(jìn)一步提高員工隊(duì)伍整體綜合素質(zhì)，為管理提升提供堅(jiān)實(shí)的人才基礎(chǔ)和保障。以上問題診斷和改進(jìn)措施，在全面實(shí)施整改的過程中各專項(xiàng)管理推進(jìn)小組和承擔(dān)部門，要結(jié)合部門工作實(shí)際和工作進(jìn)展變化情況，制訂階段性具體目標(biāo)并細(xì)化措施，逐一進(jìn)行落實(shí)。對(duì)一時(shí)沒有診斷出的問題，邊整改邊診斷，務(wù)必使管理提升活動(dòng)達(dá)到徹查問題、持續(xù)改進(jìn)、不斷提升的目的。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大。咖啡館的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊?，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為