高中生物：蛋白質(zhì)練習題

高中生物：蛋白質(zhì)練習題一.選擇題1.某氨基酸分子中含有兩個氨基（－NH2),其中一個氨基和羧基連在同一個碳原子上,則另一個氨基的部位應是（）A.和羧基連在同一個碳原子上B.一定連在羧基上C.在R基上D.與氨基相連2.同為組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸,酪氨酸幾乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,造成這種差異的原因是（）A.兩者R基的組成不同B.兩者的結(jié)構(gòu)完全不同C.酪氨酸含氨基多D.精氨酸含羧基多3.下面關(guān)于氨基酸的說法中,正確的是（）A.氨基酸是蛋白質(zhì)的組成單位,是由氨基和羧基組成的B.每個氨基酸分子都只含有一個氨基和一個羧基C.氨基酸的種類大約有20種D.構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子至少含有一個氨基和一個羧基,并連在同一個碳原子上4.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是（）A.NH—COB.—NH—CO—C.—NH2—COOH—D.NH2—COOH5.兩個氨基酸縮合成二肽產(chǎn)生一個水分子,這個水分子中的氫來自（

）A.氨基

B.R基

C.氨基和羧基

D.羧基6.谷氨酸的R基為-C3H5O2,在一個谷氨酸分子中,含有碳和氧的原子數(shù)分別是（

）A．4,4

B．5,4

C．4,5

D．5,57.若含有4條多肽鏈的某蛋白質(zhì)分子由n個氨基酸構(gòu)成,那么,它具有的肽鍵個數(shù)和氨基的最少個數(shù)分別是（）A.n和nB.n－4和4C.n和n－4D.n－4和n－48.一條由10個氨基酸分子經(jīng)脫水縮合而成的肽鏈中含有—NH2和—COOH的最小數(shù)目是（）A．11和11B．10和10C．9和9

D．1和19.現(xiàn)有氨基酸800個,其中氨基總數(shù)為810個,羧基總數(shù)為808個,則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次為（）A.798、2和2B.798、12和10C.799、1和1D.799、11和910.現(xiàn)有1000個氨基酸,共有氨基1020個,羧基1050個,由它們合成的4條肽鏈中,肽建、氨基和羧基的數(shù)目分別是（）A、999、1016、1046B、999、1、1C、996、24、54D、996、1016、104611.某二十二肽被水解成1個四肽、2個三肽和2個六肽,則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值及肽鍵總數(shù)依次是（）A、6、18B、5、18C、5、17D、6、1712.胰島素是一種蛋白質(zhì)分子,它含有兩條多肽鏈,其中A鏈含21個氨基酸,B鏈含30個氨基酸,即共有51個氨基酸,那么胰島素分子中含有的肽鍵數(shù)目是（

）A．51個

B．50個

C．49個

D．1個13.已知20種氨基酸的平均分子量是128,現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由兩條多肽鏈組成,共有肽鍵98個,此蛋白質(zhì)的分子量接近（

）A．12800

B．12544

C．11036

D．1228814.某蛋白質(zhì)分子含a條肽鏈,共有b個氨基酸殘基,如果氨基酸的平均相對分子質(zhì)量是c,則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量以及水解時需要的水的相對分子質(zhì)量分別是（）A.b（c－18）＋18a和18（b－a）B.b（c＋18）＋18a和18（a＋b）C.b（c－18）－18a和18（a－b）D.b（c＋18）－18a和18（b－a）15.通常情況下,分子式為C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有肽鍵（）A.63個B.62個C.17個D.16個16.狼體內(nèi)有a種蛋白質(zhì),20種氨基酸；兔體內(nèi)有b種蛋白質(zhì),20種氨基酸。狼捕食兔后,狼體內(nèi)的一個細胞中含有的蛋白質(zhì)種類和氨基酸種類最可能是（）A.a＋b,40B.a,20C.大于a,20D.小于a,2017.形成蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的層次從小到大依次是（）①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脫水縮合④一條或幾條多肽鏈連接在一起⑤多肽⑥蛋白質(zhì)A．②→①→③→④→⑤→⑥B．②→①→③→⑤→④→⑥C．②→①→⑥→⑤→③→④D．①→②→③→④→⑤→⑥18.蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)的消化過程為：蛋白質(zhì)多肽氨基酸,則①②過程中分別破壞了下列什么結(jié)構(gòu)（）A.肽鍵、氨基酸B.肽鍵、肽鍵C.空間結(jié)構(gòu)、肽鍵D.空間結(jié)構(gòu)、氨基酸19.如下圖所示,當含有下列結(jié)構(gòu)片段的蛋白質(zhì)在胃腸道中水解時,不可能產(chǎn)生的氨基酸是()20.下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述,錯誤的是（）A.甲硫氨酸的R基是－CH2－CH2－S－CH3,則它的分子式是C5H11O2NSB.分子式為C63H105045N17S2的多肽化合物中,最多含有的肽鍵數(shù)目是16個C.兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的H20中的氫來源于氨基和羧基中的氫D.10個氨基酸構(gòu)成的多肽有9個－CO－NH－,稱為九肽21.生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別,其原因不可能是（）A.組成肽鍵的化學元素不同B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類和數(shù)目不同C.氨基酸的排列順序不同D.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同22.關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述,錯誤的是（）A.合成蛋白質(zhì)的氨基酸全部為必需氨基酸B.蛋白質(zhì)也可被氧化分解釋放能量C.組成肌肉細胞的有機物中蛋白質(zhì)含量最多D.有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)新陳代謝的作用23.下列敘述中,能高度概括出蛋白質(zhì)功能的一項是（）A.細胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)B.調(diào)節(jié)細胞和生物體新陳代謝的重要物質(zhì)C.生命活動的主要承擔者D.收縮、運輸、免疫等功能活動的物質(zhì)基礎(chǔ)24.以下屬于蛋白質(zhì)的功能的一組是（）①食物在小腸內(nèi)徹底消化②注射疫苗使人體產(chǎn)生免疫力③人不吃蔬菜易患壞血癥④老年人的骨質(zhì)疏松癥⑤胰島素調(diào)節(jié)血糖濃度⑥激素與受體準確地識別⑦生命活動的主要能源物質(zhì)⑧葡萄糖在載體協(xié)助下被小腸絨毛上皮細胞吸收A.①③⑤⑥⑧B.①②⑤⑥⑧C.①②③⑥⑦D.②④⑤⑥⑦25.雞蛋煮熟后,蛋白質(zhì)變性失活,這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（）A.肽鍵B.肽鏈C.空間結(jié)構(gòu)D.氨基酸26.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是相對穩(wěn)定的,但也有很多因素可導致蛋白質(zhì)變性失活。下列哪些現(xiàn)象屬于蛋白質(zhì)的變性（）①雞蛋清中加入少許食鹽可觀察到白色絮狀沉淀②煮熟的雞蛋不能恢復原狀③毛發(fā)燃燒發(fā)出焦臭味④雞蛋清遇濃硝酸變成黃色⑤豆?jié){加熱再加入石膏成豆腐A.①②③④⑤

B.①②④⑤

C.②③④⑤

D.①③④⑤27.20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128,由1000個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì),其相對分子質(zhì)量為（）A.128000B.110018C.≥110018D.≤12800028.某蛋白質(zhì)分子由n條肽鏈組成,已知它共由m個氨基酸組成,則此蛋白質(zhì)中至少含有的氧原子數(shù)與氮原子數(shù)是（）A.（m+n）個B.（2m-n）個C.（2n+m）個D.（2m+n）個29.某種蛋白質(zhì)分子由A、B、C三條肽鏈構(gòu)成,其中A鏈有32個氨基酸,B鏈有45個氨基酸,C鏈有53個氨基酸,這個蛋白質(zhì)分子中肽鍵的數(shù)目是（）A.126個B.127個C.128個D.129個30.下列依次為丙氨酸、絲氨酸、天門冬氨酸的結(jié)構(gòu)式：由這三個氨基酸脫水縮合形成的化合物中,含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目分別是（）A.1、1、3B.3、3、2C.1、1、2D.1、2、231.某肽鏈由51個氨基酸組成,如果用肽酶將其分解成1個二肽、2個五肽、3個六肽、3個七肽,則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值、肽鍵總數(shù)、分解成這些小分子肽所需水分子總數(shù)依次是（）32.免疫球蛋白IgG的結(jié)構(gòu)示意圖如下,其中-S-S-表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵。若該IgG由m個氨基酸構(gòu)成,則該IgG含有的肽鍵數(shù)是（）A.m個B.(m+1）個C.(m+2）個D.(m-4）個二.非選擇題1.某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)通式如右面結(jié)構(gòu)所示,請回答下面的問題。（1）此類物質(zhì)通稱為

,它是構(gòu)成

的基本單位。（2）生物界中此類物質(zhì)約有

種,決定其種類的是通式中的

。若此物質(zhì)中含有兩個氨基,它們的位置應分別在

。（3）牛胰島素是由51個此類物質(zhì)組成的兩條多肽鏈,有

個肽鍵,兩條肽鏈至少含有

個

個羧基,可分別表示為

和

。（4）當它與另一個同類分子結(jié)合時的方式稱為

,形成的化學鍵叫做

,可表示為

,反應后的產(chǎn)物是

。（5）某物質(zhì)的R基若為—CH2—CO—CH3時,此物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式可表示為

。

。2.下圖是某物質(zhì)結(jié)構(gòu)示意圖,請根據(jù)圖回答下面的問題。（1）該物質(zhì)名稱為

。（2）該化合物共有

種氨基酸縮合而成,氨基酸縮合后形成的化學鍵是指圖中的

。（3）該物質(zhì)水解時需要

個水分子,此過程除了需要水分子外,還需要

的參與。3