清湯面做才好吃范文

清湯面做才好吃范文沙縣小吃有很多的品種，其中面食就有多種。那么清湯面怎么做才好吃，有哪些營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)單做法 ?一起和來(lái)看看清湯面怎么做才好吃的介紹吧!清湯面怎么做才好吃牛肉清湯面材料牛肉湯，鹵牛肉，生菜，面條做法牛肉湯的做法：將牛腩切大塊，過(guò)開水洗凈血水。加芹菜粒，胡蘿卜塊，花椒，料酒，姜，蔥，水，大火燒開后，關(guān)小火燉一小時(shí)。(嗜辣椒可加。)取湯汁，加原來(lái)鹵牛肉的老湯，并調(diào)味。牛肉面的做法：將面條煮熟過(guò)涼水。生菜在開水中燙熟撈起，放在碗底。挑起過(guò)好水的面條，放在生菜上面。加牛肉湯，加鹵牛肉和芫荽。即可。牛骨清湯面材料牛骨一份、紅蔥頭、草果、桂皮、八角、洋蔥、小茴香、蝦油、冰糖、檸檬、九層塔做法、牛骨沸水焯過(guò)去了浮沫。、香料放干鍋里小火炒香，洗去焦味，用紗布做一個(gè)料包，直接放進(jìn)牛骨湯，煲3-4小時(shí)。、煲好的牛骨可以蘸著調(diào)料直接吃。牛骨湯里放些蝦油和冰糖，擠些檸檬，泡上面條撒上九層塔。魚丸清湯面材料魚丸、面條、白菜、姜、雞精、香油做法、白菜洗凈，切成寸斷。姜切片。、鍋中多放點(diǎn)水，放入魚丸、姜片煮開，放入面條。開鍋轉(zhuǎn)中火，把面條煮熟。、面條熟后，放上白菜、鹽、雞精、香油出鍋即可。辣椒雞清湯面材料面條70g,雞胸肉適量，柴魚片少量，蔥少量，撥片辣椒腌醬適量做法、雞肉切丁，撥皮辣椒切段;、雞肉下鍋干炒，稍微上色后，倒一匙撥皮辣椒的腌醬;、煮面加柴魚片(增加香氣);、倒入拌炒的雞肉;、再加些許撥片辣椒腌醬入湯;、起鍋加些許柴魚蔥花。清湯汆魚面材料用料主料：鱖魚600克配料：火腿絲少許、菜心6棵調(diào)料：鹽、味精、紹酒、蔥姜汁、雞蛋清、清湯、水淀粉、熟豬油各適量做法、將鱖魚肉用清水漂洗凈血水，用攪拌機(jī)制成魚蓉，放入碗內(nèi)，加鹽、味精、紹酒、蔥姜汁、雞蛋清、水淀粉、熟豬油一起攪拌上勁，待用。、炒鍋置火上，加清水澆至40℃左右，將攪拌好的魚蓉裝在標(biāo)花筒內(nèi)，慢慢擠入溫水中，汆熟撈出待用。、炒鍋置火上，放清湯調(diào)好味，再放入魚面燒開，裝盤撒上火腿絲、菜心即成。清湯掛面原料：掛面1人份、香蔥、辣椒面、鹽、雞粉、生抽、香麻油清湯掛面的做法、準(zhǔn)備材料;、香蔥洗凈切蔥花;、鍋里燒開水，放入掛面;、煮開后3-4分鐘，煮至透心;、取一個(gè)碗，放入鹽、雞粉、生抽、香麻油、蔥花、辣椒面，沖入煮面的湯;、將掛面撈出放入湯碗中，拌勻即可。蔥油海米清湯面原料：銀絲掛面 200克、小海米20克、雞蛋兩個(gè)、小紅蔥頭 6個(gè)、生姜一塊、小蔥一棵 (2人份)蔥油海米清湯面的做法、生姜切絲，小紅蔥頭切片(用洋蔥、灰蔥或者小香蔥都可以);、起油鍋，油熱后，下入生姜蔥頭和海米小火煸炒;蔥姜煸炒至微黃卷曲狀，香味釋放充分，海米在油鍋里煸炒，鮮香味道更濃郁;、添加熱水，煮開;、打入兩個(gè)整蛋，不喜歡吃荷包蛋的，可以淋入蛋液;整蛋打入鍋內(nèi)，不要馬上去攪動(dòng)，那樣會(huì)散，等雞蛋凝固成型，再用勺子推動(dòng);用鹽和一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉調(diào)味即可;、起鍋前撒入蔥花或香菜，不喜歡這兩樣的可以省略;、做湯鹵的同時(shí)，可以另起一鍋煮面，水沸騰后