DB23T 3316-2022滑菇菌塊栽培技術規(guī)程

CCSB05黑龍DB23江省地方標準黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB23/T3316—2022前言本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由黑龍江省林業(yè)和草原局提出。本文件起草單位：黑龍江省林業(yè)和草原調查規(guī)劃設計院、黑龍江省林業(yè)科學院牡丹江分院、穆棱市林業(yè)和草原局、黑龍江省林業(yè)和草原調查規(guī)劃設計院牡丹江院、東寧市林業(yè)和草原局。本文件主要起草人：康慶江、鄭煥春、鐘偉民、宋成剛、王柏林、付靜、張春紅、孫強、鄭春穎、石蕾、馬春光。1DB23/T3316—2022滑菇菌塊栽培技術規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了滑菇(Pholiotamicrospora)菌塊栽培的產地環(huán)境、菌種、生產工藝流程、菌塊制作、栽培管理、病蟲害防治、干制和生產檔案。本文件適用于滑菇菌塊的栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款，其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T8321(所有部分)農藥合理使用準則NY/T528食用菌菌種生產技術規(guī)程NY/T1276農藥安全使用規(guī)范總則NY/T1742食用菌菌種通用技術要求NY/T2375食用菌生產技術規(guī)范3術語和定義本文件沒有需要界定的術語和定義。4產地環(huán)境應符合NY/T2375的規(guī)定。5菌種5.1品種選擇應選用適宜當地栽培、抗逆性強、優(yōu)質的滑菇品種。5.2菌種生產按NY/T528的規(guī)定執(zhí)行。5.3菌種質量要求應符合NY/T1742的規(guī)定。2DB23/T3316—20226生產工藝流程物料準備→拌料→滅菌→冷卻→制塊接種→菌絲培養(yǎng)→入棚→越夏管理→開口催蕾→出菇管理→采收。7菌塊制作7.1菌事安排2月至4月當氣溫穩(wěn)定在6℃~12℃時制作菌塊、培養(yǎng)，7月下旬至8月中旬當棚溫穩(wěn)定≤24℃時開口催蕾、出菇。7.2物料準備7.2.1原料應無蟲、無霉變。木屑以硬闊木為宜。玉米芯、豆秸粉碎提前24h預濕。7.2.2推薦配方一：木屑72%、玉米芯15%、麥麩10%、豆粉2%、石膏1%；推薦配方二：木屑71%、豆秸15%、麥麩10%、玉米粉3%、石膏1%。7.2.3生產用水質應符合GB5749的規(guī)定。7.3拌料按配方稱料，攪拌均勻，培養(yǎng)基含水率控制在58%~60%，pH控制在7.0~7.5為宜，放置1h。7.4滅菌將配好的培養(yǎng)料裝入周轉筐中，料高≤20cm，料不應壓實，在料面扎直徑3cm的洞，間距15cm~20cm，成品字形排列。將裝好料的周轉筐疊放在滅菌倉中，快速升溫，當料溫達到100℃，保持2.5h~7.5冷卻將滅菌后的培養(yǎng)料及周轉筐迅速運至潔凈的接種場所，自然冷卻。7.6制塊接種接種場所應選擇密閉、整潔、便于通風和消殺的場所，建立一個無菌環(huán)境，滅菌后的培養(yǎng)料溫降至28℃以下，將料裝入馬夾式聚乙烯滑菇專用袋中，用30cm×20cm×5cm的木框壓實成培養(yǎng)料塊，表面均勻接上0.6cm~0.8cm厚的菌種，壓實壓平，兩邊提袋扎好袋口。7.7菌絲培養(yǎng)將做好的菌塊放置在潔凈的養(yǎng)菌室內，袋口朝上，一個壓一個疊放，最上面袋底向上，6個~8個菌塊為一垛，多垛連成排，四排為一組，組間留0.6m~0.8m作業(yè)道。菌塊溫度控制為10℃~20℃，空氣相對濕度控制≤45%、黑暗條件培養(yǎng)；保持培養(yǎng)環(huán)境空氣清新，培養(yǎng)15d后，每隔5d~7d倒垛一次。8栽培管理8.1菇棚要求3DB23/T3316—2022采用塑料大棚，大棚宜長25m~30m，寬7m~10m，高2.2m~2.5m，大棚外覆食用菌大棚專用的塑料棚膜和遮陽網，棚內按照大棚走向建層架，架高1.7m~2.0m、寬0.8m~1.0m，底層距地面0.3m，層架間距0.4m，層架間作業(yè)道0.6m~0.8m。8.2入棚時間6月下旬至7月上旬。8.3越夏管理長滿菌絲的菌塊單層放在層架上，袋底向上，菇棚光照100Lx~200Lx，保持清潔和空氣清新，棚溫控制≤28℃。8.4催蕾管理當棚溫穩(wěn)定在≤24℃時，沿菌塊邊緣劃開滑菇專用袋，揭去菌塊上層袋膜，在菌塊表面每間隔3cm劃0.2cm~0.5cm深的通長口子，3d時噴霧狀水至菌塊含水率70%~72%，保持空氣相對濕度75%~80%，給予400Lx的散射光照。8.5出菇管理原基出現(xiàn)后，保持棚內空氣相對濕度85%~90%，每天早晚各通風0.5h~1h，散射光照400Lx~600Lx，適宜溫度控制在12℃~18℃。8.6采收按收購要求或者子實體充分生長至尚未開傘即可采收，采收時一只手壓住菌塊，一只手輕輕將滑菇旋轉擰下，清理掉子實體表面殘留的培養(yǎng)基，將滑菇放置在盛放容器內。8.7轉潮管理每潮采收后，清除菌塊表面滑子菇殘根，適宜溫度控制在12℃~18℃，停水5d~7d后按8.5管理。9病蟲害防治9.1防治原則堅持“預防為主，綜合防治”的方針，優(yōu)先使用農業(yè)防治、人工物理防治、生物防治，必須使用藥劑防治時，農藥的使用應符合GB/T8321和NY/T1276的規(guī)定。9.2主要病蟲害防治粘菌：應做好菇棚消毒，發(fā)生后菌塊帶出菇棚深埋。菇蠅：菇棚通風口及門口安裝窗