建筑施工生態(tài)文明建設(shè)保護(hù)方案

11西南大學(xué)附屬中學(xué)兩江校區(qū)一標(biāo)段建筑施工生態(tài)文明建設(shè)保護(hù)方案重慶建工第八建設(shè)責(zé)任二0二一年五月11目錄TOC\o"1-2"\h\u275061、工程概況116232、編制依據(jù)116113、建筑施工過程中的環(huán)境污染因素166174、大氣污染防治措施353435、水污染防治措施5194496、固體廢物污染防治措施633547、油料、有毒有害化學(xué)品的控制措施7147458、噪聲污染防治措施7147459、植被、土地及地下水保護(hù)措施 91474510、植被恢復(fù)措施101474511、生態(tài)文明建設(shè)保護(hù)組織機(jī)構(gòu)圖111474512、結(jié)束語11111、工程概況1.1、單位工程名稱：西南大學(xué)附屬中學(xué)兩江校區(qū)1.2、建設(shè)單位：重慶兩江新區(qū)水土高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)投資1.3、監(jiān)理單位：重慶市賽迪工程咨詢1.4、施工單位：重慶建工第八建設(shè)責(zé)任1.5、建設(shè)地點：重慶水土新城竹溪河畔，臨近重慶兩江新區(qū)水土高新產(chǎn)業(yè)園1.6、結(jié)構(gòu)形式：框架、剪力墻結(jié)構(gòu)1.7、建設(shè)規(guī)模：建筑面積：㎡1.8、設(shè)計概況：結(jié)構(gòu)設(shè)計使用年限為50年，抗震設(shè)防烈度為6度，框架抗震等級為框架二級〔三級〕，鋼框架四級，剪力墻三級〔四級〕。2、編制依據(jù)編制依據(jù)主要包括以下標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)、文件及資料：〔1〕?建筑施工場界噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)?(GB12523-2021)〔2〕?環(huán)境管理體系—要求及使用指南?GB/T24001—2021〔3〕?職業(yè)健康平安管理體系—標(biāo)準(zhǔn)?GB/T28001—2021〔4〕?大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)?GB16297中華人民共和國水污染防治法〔2021〕中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法〔2021〕中華人民共和國大氣污染防治法〔2021〕重慶市環(huán)境保護(hù)條例〔2021〕3、建筑施工過程中的環(huán)境污染因素建筑施工期間，各項施工活動、建筑原材料裝卸、運輸?shù)炔豢煞乐沟貙χ車h(huán)境造成影響。影響因素主要為廢氣、粉塵、固體廢物、污水及噪聲等，其中以粉塵和施工噪聲的影響較為突出。下面具體介紹一下施工現(xiàn)場污染物產(chǎn)生的原因。3.1大氣污染因素：建筑施工過程中對大氣環(huán)境影響的主要為建筑粉塵對周圍環(huán)境的影響。建筑施工過程中粉塵污染主要來源于：〔1〕土方的挖掘、堆放、清運、回填和場地平整等過程產(chǎn)生的粉塵；〔2〕建筑材料如水泥、白灰、砂子以及土石方等在其裝卸、運輸、堆放等過程中，因風(fēng)力作用而產(chǎn)生的揚塵污染；〔3〕攪拌車輛及運輸車輛往來造成地面揚塵；〔4〕施工垃圾堆放及清運過程中產(chǎn)生揚塵。另外，施工過程中其他廢氣來源于施工機(jī)械驅(qū)動設(shè)備〔如柴油機(jī)等〕的燃料燃燒產(chǎn)生的廢氣，以及運輸及施工車輛在施工場地工作所排放的廢氣。此外，還有施工隊伍因生活需要使用燃料，產(chǎn)生的少量大氣污染物。3.2水污染因素：建筑施工過程中的廢水主要有施工廢水和生活廢水兩局部。各種施工機(jī)械設(shè)備運轉(zhuǎn)的冷卻水及洗滌用水和施工現(xiàn)場清洗、建材清洗、混凝土養(yǎng)護(hù)、設(shè)備水壓試驗等產(chǎn)生的廢水，這局部廢水含有一定量的油污和泥沙。生活廢水包括食堂用水、洗滌廢水和沖廁水。生活污水含有大量細(xì)菌和病原體。3.3固體廢棄物污染：建筑施工垃圾主要來源于施工過程中產(chǎn)生的建筑垃圾和施工人員的生活垃圾。施工期間可能涉及到河溝填埋、土方開挖、道路修筑、管道鋪設(shè)、材料運輸、房屋建筑等工程，在此期間將有一定數(shù)量的建筑材料如砂石、石灰、混凝土、廢磚、土石方等。另外，建筑施工周期較長，施工人員工作和生活產(chǎn)生固體垃圾數(shù)量不少。3.4有毒有害化學(xué)品污染：建筑施工過程中一些化學(xué)產(chǎn)品的使用如：汽油、防水油膏、涂膜、卷材、油漆涂料等，增加了施工中的化學(xué)傷害和對現(xiàn)場土壤及水體的污染。3.5施工噪音污染：工程施工中的噪聲源主要有以下幾種：①施工機(jī)械、②施工活動、③運輸車輛等。對施工現(xiàn)場污染產(chǎn)生的原因進(jìn)行比擬全面的分析后，還要編制好污染防治措施及對策，對這些污染進(jìn)行有針對性的防治，做好事前控制，盡量把問題扼殺在萌芽狀態(tài)，當(dāng)污染問題不可防止的發(fā)生后也能及時按照既定措施處理，以免造成二次傷害和損失。具體的措施如下：4、大氣污染防治措施4.1.工程中大氣污染源主要有：運輸、開挖、燃油機(jī)械、爐灶等。4.2.對易產(chǎn)生粉塵、揚塵的作業(yè)面和裝卸、運輸過程，制定操作規(guī)程和灑水，保持濕度。在4級以上風(fēng)力條件下不進(jìn)行產(chǎn)生揚塵的施工作業(yè)。4.3.施工垃圾采用容器吊運到地面，垃圾要及時清運，清運時要灑水，防止揚塵。本著節(jié)能、環(huán)保的理念做到垃圾分類堆放，及時清運出現(xiàn)場，現(xiàn)場不得堆積大量垃圾。4.4.合理組織施工、優(yōu)化工地布局，使產(chǎn)生揚塵的作業(yè)、運輸盡量避開敏感點和敏感時段。4.5.嚴(yán)禁在施工現(xiàn)場燃燒任何廢物和會產(chǎn)生有毒有害氣體、煙塵、臭氣的物質(zhì)。4.6.工程使用混凝土由中心拌和站集中供給。水泥等易飛揚細(xì)顆粒散體材料盡量使用灌裝水泥，對袋裝水泥必須庫內(nèi)存放、覆蓋。4.7.選擇合格的運輸單位，做到運輸過程不散落。在使用、運輸水泥、白灰和其它容易飛揚的細(xì)顆粒散體材料時，要做到輕拿放文明施工，防止人為因素造成揚塵污染。4.8.施工現(xiàn)場出口入口設(shè)沖車臺，車輛出場沖洗車輪，減少車輪攜土，撤除構(gòu)筑物時要有防塵遮擋，在旱季適量灑水。4.9.清掃施工現(xiàn)場要先將路面、地面進(jìn)行噴灑濕潤后在進(jìn)行清掃，以免清掃時揚塵。當(dāng)風(fēng)力超過三級以上時，每天早、中、晚至少各灑水一次，灑水降塵應(yīng)配備灑水裝置并指定專人負(fù)責(zé)。4.10.沿施工現(xiàn)場圍擋或易產(chǎn)生揚塵一側(cè)設(shè)置噴淋設(shè)施。4.11.使用清潔能源，爐灶符合煙塵排放規(guī)定，現(xiàn)場使用爐灶的煙氣排放必須控制在林格曼黑度一級以下，每周監(jiān)控一次，并保存記錄，接受監(jiān)督。施工現(xiàn)場內(nèi)食堂所使用的蒸車、爐灶等必須使用天燃?xì)?、液化氣、電等清潔能源，?yán)禁使用散煤、木材、鋸末等非清潔燃料。4.12.使用開槽機(jī)、砂輪鋸施工時，必須設(shè)隔塵罩，防止飛濺物飛揚。4.13.施工用的油漆、防腐劑、防火涂料等易污染大氣的化學(xué)物品統(tǒng)一管理，用后蓋嚴(yán)，防止污染大氣。4.14.施工現(xiàn)場在施工前做好施工道路的規(guī)劃和設(shè)置，臨時施工道路基層夯實、路面硬化。4.15.流體材料用密目網(wǎng)遮蓋，防止揚塵，并盡可能在倉庫內(nèi)進(jìn)行，不在現(xiàn)場消化生灰。4.16.因施工造成的裸土，及時覆蓋沙石或種植速生草種，施工結(jié)束后，恢復(fù)其原有地貌和植被。4.17場地待開挖空地100%覆蓋、工地路面100%硬化、暫時不開發(fā)的空地100%綠化。4.18辦公區(qū)及生活區(qū)種植一定數(shù)量的綠化植物。5、水污染防治措施5.1.工程中排放的廢水主要有以下幾種：基坑降水抽排的地下水、雨水、生活廢水、攪拌及各種設(shè)車輛清洗廢水等。5.2.基坑降水抽排的地下水經(jīng)三級沉淀后用于工程部綠化植物的灌溉用水。5.3.在工程開工前完成工地排水和廢水處理設(shè)施，并使其在整個施工過程中有效使用，做到現(xiàn)場無積水、排水不外溢、不堵塞、水質(zhì)達(dá)標(biāo)。5.4.雨季施工時制定有效地排水措施，鉆〔沖〕孔樁的施工現(xiàn)場必須具備有效的廢漿處理措施，對樁基溢出的泥漿經(jīng)過沉淀池沉淀后再進(jìn)入泥漿池循環(huán)利用，對沉淀池定期進(jìn)行清理，拉運至隧道棄渣場丟棄。5.5.根據(jù)施工現(xiàn)場實際，考慮當(dāng)?shù)亟涤晏卣?，制定雨季、特別是汛期防止廢水無組織排放、外溢而造成當(dāng)?shù)厮廴臼鹿拾l(fā)生的相應(yīng)排水應(yīng)急方案，能在需要時及時落實實施。5.6.施工現(xiàn)場設(shè)置專用油漆油料庫，庫房地面墻上做防滲漏處理，存儲、使用、保管專人負(fù)責(zé)，防止油料跑、冒、滴、漏。6、固體廢物污染防治措施固體廢物污染環(huán)境的防治，實行減少固體廢物的產(chǎn)生，充分合理利用固體廢物和無害化處置固體廢物的原那么。工程中產(chǎn)生的固體廢物主要有以下幾種：混凝土、砂漿、碎磚等工程垃圾，混凝土的保溫覆蓋物，各種裝飾材料的包裝物，生活垃圾及施工結(jié)束后臨時建筑撤除產(chǎn)生的廢棄物等。6.1.減少固體廢物產(chǎn)生的措施：混凝土、砂漿等集中攪拌，減少落地灰的產(chǎn)生；鋼筋采用加工廠集中加工方式，減少廢料的產(chǎn)生；臨時建筑采用活動房屋，周轉(zhuǎn)使用，減少工程垃圾。6.2.綜合利用資源，對固體廢物實行充分回收和合理利用。固體廢物綜合利用的措施；工程廢土集中過篩，重新利用，篩余物用粉碎機(jī)粉碎，不能利用的工程垃圾集中處置；建立水泥袋回收制度；施工現(xiàn)場設(shè)立廢料區(qū)，專人管理，可利用的廢料先發(fā)先用；裝飾材料的包裝統(tǒng)一回收。6.3有利于保護(hù)環(huán)境的集中處置固體廢物措施：施工現(xiàn)場設(shè)固定的垃圾存放區(qū)域，及時清運、處置建筑施工過程中產(chǎn)生的垃圾，防止污染環(huán)境。7、油料、有毒有害化學(xué)品的控制措施7.1油料、化學(xué)品貯存要設(shè)專用庫房。7.2.一律實行封閉式、容器式管理和使用，施工現(xiàn)場固體有毒物用袋集裝，液體物采用封閉式容器管理。7.3.盡量防止泄露、遺撒；如發(fā)生油桶傾倒，操作者應(yīng)迅速將桶扶起，蓋蓋后放置平安處，將油棉，將傾灑油漆盡量回收。用棉絲蘸稀料將地面上不可回收的油漆處理干凈，將油棉作為有毒有害廢棄物予以處理。7.4.化學(xué)品及有毒物質(zhì)使用前應(yīng)編制作業(yè)指導(dǎo)，并對操作人員進(jìn)行培訓(xùn)。7.5.有毒物質(zhì)消納找有資質(zhì)單位實行定向回收。8、噪聲污染防治措施8.1采取降噪措施，施工過程中向周圍環(huán)境排放的噪聲符合國家和城市規(guī)定的環(huán)境噪聲施工現(xiàn)場排放標(biāo)準(zhǔn)。8.2工程開工十五日前當(dāng)?shù)卣h(huán)保部門提出申請，說明工程工程名稱、建筑名稱、建筑施工場所及施工工期可能排放到建筑施工場界的環(huán)境噪聲強(qiáng)度和所采用噪聲污染防治措施等。8.3.施工噪聲標(biāo)準(zhǔn)：8.3.1.對施工噪聲的控制，選用噪聲和振動符合城市環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)的施工機(jī)械，同時采用低噪音施工工藝和方法。8.3.2.作業(yè)時間嚴(yán)格按照當(dāng)?shù)馗窘ㄔO(shè)文明施工規(guī)定要求，6時至12、14時至22時，夜間不施工。8.3.3.按照不同施工階段施工作業(yè)噪聲的限制，安排作業(yè)時間。8.4現(xiàn)場施工噪音的監(jiān)控：8.4.1.夜間進(jìn)行施工產(chǎn)生噪聲污染、影響他人休息的建筑施工作業(yè)，但搶修、搶險作業(yè)除外，生產(chǎn)工藝必須連續(xù)作業(yè)的或者因特殊需要必須連續(xù)作業(yè)的，報請環(huán)境保護(hù)部門批準(zhǔn)。8.4.2.采取措施把有噪聲污染減少到最小的程度，并與受其污染的組織和有關(guān)單位協(xié)商，達(dá)成協(xié)議。8.4.3.合理安排作業(yè)時間，將混凝土施工等噪音較大的工序放在白天進(jìn)行，在夜間防止進(jìn)行噪音較大的工作。8.4.4.盡量使用商品混凝土，混凝土構(gòu)件盡量工廠化，減少現(xiàn)場加工量。8.4.5.施工現(xiàn)場在使用混凝土地泵、電刨、電鋸等強(qiáng)噪聲機(jī)具時，在使用前采取隔聲吸音材料進(jìn)行降噪封閉，混凝土振搗采用低噪振搗棒。8.4.6.吊車指揮配套使用對講機(jī)，保持電開工具的完好，采用低噪產(chǎn)品。8.4.7.管道型鋼搬運輕拿輕放，下墊枕木，并防止夜間施工；減少材料現(xiàn)場制作，如需制作操作間應(yīng)設(shè)在地下室或封閉房間內(nèi)。8.4.8.使用手持電開工具〔電錘、手電鉆、手砂輪等〕切割機(jī)時，周圍設(shè)圍擋隔音，使用設(shè)備性能優(yōu)良，并合理安排工序不集中使用。8.4.9.采用早拆支撐體系，減少因拆裝扣件引發(fā)的高噪音，監(jiān)控材料機(jī)具的搬運，輕拿輕放，加強(qiáng)職工素質(zhì)，嚴(yán)禁大聲喧嘩。9、植被、土地及地下水資源保護(hù)措施9.1一定做好水土保持防護(hù)工作，人為擴(kuò)大活動范圍造成水土的流失。9.2合理使用土地，臨時用地盡量少用或不占用耕地，用完之后按規(guī)定要求進(jìn)行復(fù)耕或綠化處理，永久用地范圍內(nèi)的裸露地表用植被進(jìn)行覆蓋，并保證其成活率9.3結(jié)合當(dāng)?shù)氐刭|(zhì)及自然情況，棄土場按設(shè)計要求施做擋墻防護(hù)，防止水土流失，確保棄土場土體的穩(wěn)定。9.4結(jié)合雨季施工措施，把臨時防排水系統(tǒng)與永久排水設(shè)施相結(jié)合，在河道中施工的臨時設(shè)施待工程完工后，進(jìn)行徹底清理，恢復(fù)原貌，防止侵占河道，壓縮過水?dāng)嗝妗２⒓霸缡┳龇雷o(hù)工程和裸露地表的植被覆蓋，防止水土流失侵占農(nóng)田或堵塞河道。9.5保護(hù)原有植被。對合同規(guī)定的施工界限內(nèi)、外的植物、樹木等盡力維持原狀。9.6營造良好環(huán)境。在施工現(xiàn)場和生活區(qū)設(shè)置足夠的臨時衛(wèi)生設(shè)施，經(jīng)常進(jìn)行衛(wèi)生清理，同時在生活區(qū)周圍種植花草、樹木，美化生活環(huán)境。9.7對有害物質(zhì)(如燃料、廢料、垃圾等)要按當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門同意的措施處理后運至監(jiān)理工程師指定的地點進(jìn)行掩埋，防止對動、植物造成傷害。10、植被恢復(fù)措施10.1修整坡面：為了保證邊坡的穩(wěn)定，同時也為復(fù)綠工程提供有利條件，施工前必須對坡面進(jìn)行修整，去除坡面的松散浮石、碎石和雜物，排除落石隱患，確保坡面根本平順，方便噴附植生基質(zhì)。對局部較光滑的坡面進(jìn)行粗糙化處理，并在坡面設(shè)置平臺，穩(wěn)定坡面,以方便將來圍堰造坑，為以后的植生袋疊置施工做準(zhǔn)備。10.2修筑截、排水溝：截、排水溝都是邊坡生態(tài)修復(fù)的配套設(shè)施工程，分別位于坡頂、坡面。為防止山體雨水形成地表徑流沖刷擬建植的巖石邊坡人工植被，需要在邊坡上方的山體上開鑿一條橫向截排水溝和在邊坡匯水處開鑿縱向排水溝，使邊坡上部山體的徑流水流向邊坡兩側(cè)和底部，以免植被受到雨水的強(qiáng)力沖刷。10.3砌筑擋土墻：在邊坡下部沿坡腳構(gòu)筑一堵漿砌塊石擋土墻，一方面起壓腳護(hù)坡的作用，另一方面表達(dá)邊坡的整體性。10.4坡底留有綠化帶，水溝以方便種植爬蔓植物，實現(xiàn)綠化山坡的目的。11、生態(tài)文明建設(shè)保護(hù)組織機(jī)構(gòu)圖12、結(jié)束語只要我們在施工前制定出詳盡的污染防治措施，并且每一位參建者都能從思想上引起高度重視，并且責(zé)任落實到人，建筑施工現(xiàn)場污染治理水準(zhǔn)一定會有較大的提升，使我們的國家變得更加美麗、富強(qiáng)。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計費用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統(tǒng)。共計450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報價此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機(jī)，價格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元6、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預(yù)計3000元(2)營銷廣告費用;預(yù)計450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預(yù)計2000元共計： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計劃1、營業(yè)額計劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費計劃經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設(shè)備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費幅度。5、財務(wù)計劃財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用?？傊?，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費、財務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達(dá)了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達(dá)16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達(dá)15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個集團(tuán)壟斷。但由于幾個集團(tuán)