快餐成高頻需求市場(chǎng) 餐飲企業(yè)正加速上市

Word快餐成高頻需求市場(chǎng)餐飲企業(yè)正加速上市餐飲業(yè)屬于剛需中的剛需，是經(jīng)久不衰的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)?？梢哉f(shuō)，中國(guó)餐飲文化市場(chǎng)潛力巨大。在做大做強(qiáng)餐飲業(yè)的道路上，國(guó)內(nèi)資本市場(chǎng)應(yīng)該是一個(gè)積極的建設(shè)者。即使它還有那么多不完善，但上市可以倒逼行業(yè)更快速的合規(guī)，成為行業(yè)發(fā)展助推器。

快餐成高頻需求市場(chǎng)

快餐業(yè)在全球餐飲中占據(jù)的比例，美國(guó)為35%，歐洲為30%，日本為20%。在中國(guó)，即使在北京、廣州、上海等一線城市，這一比例有僅為5%左右?？觳蛯?duì)多數(shù)人來(lái)說(shuō)是一種高頻需求。調(diào)查顯示，近七成人每周至少吃一次快餐，其中每周吃三次快餐的比例占到了21%。

這一現(xiàn)象在一二線城市更為明顯。主要原因包括兩方面，一是大城市生活節(jié)奏緊張，快餐對(duì)速度和效率的追求，滿足了人們的生活需要;二是數(shù)字經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，外賣(mài)平臺(tái)的崛起，極大地促進(jìn)了快餐市場(chǎng)的發(fā)展。

快餐行業(yè)分析調(diào)查結(jié)果顯示，是上班族。這類(lèi)人中，29%的人會(huì)在工作日中午吃快餐，25%的人會(huì)在工作日晚上吃快餐。值得注意的是，周末工作日都吃快餐的比例占到了23%。

分析認(rèn)為，導(dǎo)致這一現(xiàn)象的原因是，城市中年輕獨(dú)居人群越來(lái)越多。一份《空巢青年生活狀態(tài)報(bào)告》顯示，每6個(gè)年輕人就有1個(gè)正處于“空巢”?？觳途邆涞摹耙蝗诵浴睂傩?，正滿足了他們的需求。

餐飲企業(yè)正加速上市

一邊是4萬(wàn)億元的大市場(chǎng)，一邊整個(gè)餐飲業(yè)在滬深兩市上僅有西安飲食、全聚德、廣州酒家、中科云網(wǎng)等4家餐飲企業(yè)。日前，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)龍頭老大海底撈在港交所上市。資料顯示，2021年上半年海底撈實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入73.43億元，同比增長(zhǎng)54.4%。港交所曾經(jīng)因?yàn)橥刹煌瑱?quán)，錯(cuò)失了阿里巴巴。去年果斷修改相關(guān)制度后，港交所迎來(lái)小米集團(tuán)和美團(tuán)點(diǎn)評(píng)，后者市值更是僅次于BAT。

與此同時(shí)，港交所今年迎來(lái)一個(gè)豐收年。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，前9個(gè)月，華興資本、海底撈、映客等將近60家內(nèi)地企業(yè)在港交所上市。港交所，除了海底撈外，還聚集味千、呷哺呷哺、福記食品服務(wù)等20多家餐飲公司。國(guó)內(nèi)資本市場(chǎng)，4家上市企業(yè)總市值不到200億元，僅為2021年行業(yè)總收入的0.46%。在上會(huì)排隊(duì)100多家企業(yè)中，老字號(hào)餐飲品牌同慶樓是一根獨(dú)苗。餐飲企業(yè)被國(guó)內(nèi)資本市場(chǎng)冷落已是行業(yè)共識(shí)，同為老字號(hào)的廣州酒家上市之路曾經(jīng)歷時(shí)7年。

對(duì)于餐飲企業(yè)上市，2021年證監(jiān)會(huì)曾經(jīng)發(fā)布過(guò)《關(guān)于餐飲等生活服務(wù)類(lèi)公司首次公開(kāi)發(fā)行股票并上市信息披露指引(試行)》，該指引從政策層面指導(dǎo)餐飲企業(yè)進(jìn)入資本市場(chǎng)的信息披露要求。宏觀層面看，國(guó)內(nèi)資本市場(chǎng)對(duì)餐飲企業(yè)上市是持開(kāi)放態(tài)度的。

有餐飲企業(yè)人士向記者表示，盡管餐飲行業(yè)整體還存在財(cái)務(wù)不透明、稅務(wù)監(jiān)管難、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、合規(guī)性差等問(wèn)題，但隨著互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)支付等新興技術(shù)興起，大型餐飲、特別是連鎖餐飲企業(yè)在規(guī)范性方面并不輸給