連鎖門店運(yùn)營(yíng)管理課件項(xiàng)目六 績(jī)效控制

連鎖門店運(yùn)營(yíng)管理山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院項(xiàng)目六績(jī)效控制體系結(jié)構(gòu)0102任務(wù)一業(yè)績(jī)分析任務(wù)二提升門店業(yè)績(jī)目錄ONTENTSC任務(wù)一

業(yè)績(jī)分析門店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和作用門店ERP管理績(jī)效評(píng)估指標(biāo)體系門店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)1243銷售目標(biāo)經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)商品組合與服務(wù)目標(biāo)發(fā)展目標(biāo)門店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的作用010203為企業(yè)各方面活動(dòng)提供基本方向，是企業(yè)一切經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的目標(biāo)和依據(jù)，對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)具有指導(dǎo)、統(tǒng)帥的作用目標(biāo)反映一個(gè)組織所追求的價(jià)值，是衡量企業(yè)各方面活動(dòng)的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)，也是企業(yè)組織生存和發(fā)展的意義所在實(shí)現(xiàn)企業(yè)與外部環(huán)境的動(dòng)態(tài)平衡，使企業(yè)獲得長(zhǎng)期穩(wěn)定協(xié)調(diào)的發(fā)展門店ERP管理ERP財(cái)務(wù)管理模塊銷售管理模塊物料管理模塊連鎖企業(yè)ERP系統(tǒng)介紹ERP（EnterpriseResourcePlanning），即企業(yè)資源規(guī)劃。ERP是由美國(guó)GartnerGroup咨詢公司在1993年首先提出的，作為當(dāng)今國(guó)際上一個(gè)最先進(jìn)的企業(yè)管理模式含義：圖6-1連鎖零售企業(yè)ERP系統(tǒng)績(jī)效評(píng)估指標(biāo)體系收益性安全性經(jīng)營(yíng)效率性分類發(fā)展性指標(biāo)主要反映企業(yè)成長(zhǎng)速度收益性指標(biāo)反映經(jīng)營(yíng)的獲利能力經(jīng)營(yíng)的安全性主要是通過財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)來反映的效率性指標(biāo)主要反映門店的經(jīng)營(yíng)水平發(fā)展性總結(jié)【任務(wù)完成】作為營(yíng)利性組織，績(jī)效控制是連鎖企業(yè)門店運(yùn)營(yíng)管理的重要內(nèi)容,如何做好門店的績(jī)效控制，該任務(wù)主要講述了門店業(yè)績(jī)分析的內(nèi)容。完成本任務(wù)，需要以下步驟：1.理解門店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)；2.掌握如何分解門店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)；3.了解連鎖門店可以通過哪些IT系統(tǒng)提高門店的管理，掌握門店ERP系統(tǒng)并能夠有效運(yùn)用；4.掌握門店績(jī)效評(píng)估的指標(biāo)體系構(gòu)成；5.能夠合理分析門店各項(xiàng)指標(biāo)，以指導(dǎo)門店運(yùn)營(yíng)。任務(wù)二

提高門店業(yè)績(jī)提升銷售額降低損耗毛利管控提升銷售額STEP1STEP2STEP3STEP4安全性改善收益性改善銷售改善效率性改善

績(jī)效評(píng)估之后，如果未達(dá)到的目標(biāo)或標(biāo)準(zhǔn)必須進(jìn)行分析，找出原因，針對(duì)具體情況具體分析，找出問題所在，提出相應(yīng)的解決辦法，從而提升門店業(yè)績(jī)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。下面對(duì)安全、收益、銷售以及效率改善分別加以說明。降低損耗商品損耗的概念商品防損的意義商品損耗的概述零售價(jià)法成本價(jià)法損耗率=損耗金額/盤點(diǎn)商品的銷售額×100%商品損耗的計(jì)算門店防損組織架構(gòu)商品損耗的分類員工作業(yè)錯(cuò)誤的防范商品損耗的防范及處理防損部基本構(gòu)架圖毛利管控■毛利的定義與計(jì)算■毛利的管控■毛利額提升的措施毛利管控010203毛利管控任務(wù)完成【任務(wù)完成】在門店績(jī)效分析的基礎(chǔ)上，針對(duì)門店關(guān)鍵指標(biāo)，門店需采取切實(shí)可行的措施來提升門店業(yè)績(jī)，可以從以下幾方面著手：1.提升銷售額2.降低損耗3.毛利管控項(xiàng)目總結(jié)【項(xiàng)目總結(jié)】本項(xiàng)目主要介紹了門店?duì)I運(yùn)中如何進(jìn)行業(yè)績(jī)分析和業(yè)績(jī)提升，重點(diǎn)內(nèi)容是門店的ERP管理、績(jī)效評(píng)估指標(biāo)體系、提升銷售額、降低損耗和毛利管控，其中，一些主要的績(jī)效評(píng)估指標(biāo)，比如毛利額和毛利率、動(dòng)銷率和售罄率、來客數(shù)和客單價(jià)等指