食物中毒預案應急處置辦法

—食物中毒預案應急處置辦法食物中毒預案應急處置方法精選篇1為保障廣生的身體健康和生命安全，按時掌握和有效消退公共飲食服務工作中突發(fā)大事的危害，預防食物中毒，把危害降低到最低程度。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)惹事件應急處理條例》及相關規(guī)定，結合我校實際，特制定本預案。一、建立學校食堂食物中毒大事應急小組，負責組織指揮應急救援工作。組長：校長副組長：副校長組員：校長辦公室主任總務處主任教務處主任德育主任及各班主任、醫(yī)務室、食堂管理員、食堂負責人主要是對大事的起因進行調(diào)查分析研討；對大事的狀態(tài)和發(fā)展趨勢進行分析評估；負責實行有效措施進行掌握；負責協(xié)調(diào)有關方面人力物力的調(diào)動；負責應急救援工作組織協(xié)調(diào)和對外信息發(fā)布工作（一）應急小組下面建立三個分隊：1、現(xiàn)場處置小隊。由德育處主任負責組織現(xiàn)場愛護、現(xiàn)場勘察、疏導交通和維護現(xiàn)場秩序；總務處主任、醫(yī)務室、食堂管理員幫助衛(wèi)生行政部門調(diào)查取樣，于2小時內(nèi)報告上級衛(wèi)生部部門。2、醫(yī)療救援小隊。由教務處負責，組織醫(yī)務室對中毒人員進行醫(yī)療救治。3、思想工作小隊。由校長辦公室負責組織協(xié)調(diào)學管處、團委、班主任等參與，負責做好師生思想工作，穩(wěn)定同學心情；負責同學家長的思想疏導工作。有顯現(xiàn)死亡病例時負責做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤和藹后處理工作。二、事故處置步驟（一）在食品供應過程中或同學用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質可疑的，按時上報總務處，經(jīng)確認后，立刻停止出售該類食品并撤收該批全部食品封存。同時由醫(yī)務室親密觀看已食用過該類食品的同學身體狀況的改變情況，若確認為食物中毒，立刻上報食物中毒大事應急小組（或當天值班領導）。（二）班主任或課任老師發(fā)現(xiàn)本班同學就餐后有類似食物中毒可疑病情后，應立刻報告醫(yī)務室，由醫(yī)務室人員初步檢查確認，做出以下措施：1、觀看診斷病情，對癥處理。2、如確認為食物中毒，應做好以下工作。（1）初步診斷、治療、護理患病的同學，校辦或當天值班領導立刻撥打120按時送醫(yī)院急救。如中毒同學較多，情況緊急，可向就近醫(yī)院尋求提供緊急救援。立刻報告學校食物中毒大事應急小組（或當天值班領導）（二）確認發(fā)生食物中毒大事后，學校食物中毒大事應急救援小組立刻啟動本應急預案并按本預案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關單位和部門進行搶救，向教育局主管部門報告。做好以下工作：1、責令有關部門和人員立刻停止食品加工、供應活動。2、教育處主任組織班主任進行全校緊急排查，通知有疑似中毒現(xiàn)象的同學緊急集中到校醫(yī)務室進行臨時處理。3、總務處主任和醫(yī)務人員對現(xiàn)場進行取樣、檢測，分析是否有人為的可能。同時應立刻組織急救隊伍搶救傷員，并留存病人的吐瀉物。嚴峻者，應按時轉往就近大醫(yī)院。校辦公室主任應按時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治。由總務處主任負責立刻向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。4、教務處主任組織醫(yī)務室要深化各班級協(xié)作衛(wèi)生行政部門做好病情調(diào)查，向中毒人員了解就餐場所、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所顯現(xiàn)的病癥，并按時上報。5、總務處主任負責向衛(wèi)生行政部門按時提供就餐人數(shù)及就餐名單，負責幫助衛(wèi)生行政部門現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況、衛(wèi)生答應證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行采樣，送上級部門檢驗。6、食堂管理人員愛護好現(xiàn)場，封存一切盈余可疑食物及原料、工具、裝備、愛護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。7、食堂經(jīng)營人、食堂管理人員要幫助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，根據(jù)衛(wèi)生部門的要求，照實提供有關材料和樣品。對發(fā)惹事故的食堂，責令停止生產(chǎn)經(jīng)營，全部人員原地待命，幫助調(diào)查。8、班主任負責通知同學家長并幫助醫(yī)務室護理患病同學。9、教務處、團委做好師生思想工作，穩(wěn)定同學心情。10、辦公室主任負責向新聞部門解釋工作，負責同學家長的思想疏導工作，幫助學校領導做好善后處理工作。11、總務處主任負責做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應。13、德育校長做好事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動，維護學校治安秩序。同時，對有關當事人實行監(jiān)控愛護措施，防止逃逸或發(fā)生意外。依據(jù)衛(wèi)生行政部門看法，調(diào)查食堂工作人員的平常表現(xiàn)、社會關系以及糾紛情況，掌握可疑人員，必要時對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。三、信息保障1、大事發(fā)生后，要建立專值電話。2、視情況召開通報會，做好同學思想政治工作，穩(wěn)定同學心情。3、校辦公室牽頭，總務處、醫(yī)務室協(xié)作，在事故發(fā)生后6小時內(nèi)寫出事故書面報告。報告應包括以下內(nèi)容：事故發(fā)生時間、地點、食堂名稱，食堂負責人姓名，中毒人數(shù)；事故搶救處理的情況及實行的措施；需要有關部門和單位幫助有關事項；事故報告單位、簽發(fā)人和報告時間。并按時上報指揮部，保障信息暢通和信息的精確性，為領導決策提供牢靠依據(jù)。4、嚴格根據(jù)規(guī)定的時限客觀照實的逐級上報，不得任意散布消息。四、物質保障1、學校團委要充足利用播送、?？?，對廣生開展形式多樣的預防食物中毒相關衛(wèi)生學問的宣傳普及活動，提高廣生衛(wèi)生意識和自我愛護力量。要大力開展愛校衛(wèi)生運動。2、醫(yī)務室平常應做好處理食物中毒大事各項物資的儲藏工作。3、大事發(fā)生后，總務處應立刻實行啟用儲藏物資、集中裝備、統(tǒng)一調(diào)配、校外調(diào)劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應工作，確保學校生活秩序的正常運行。4、應急小組要統(tǒng)籌布置，緊急調(diào)用所需的人力、物力、財力資源，有關單位和個人必需聽從應急小組的統(tǒng)一指揮和調(diào)配。五、善后處理1、各部門協(xié)作學校做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢驗報告出來以后，確定責任。對表現(xiàn)突出的人員，賜予肯定的表彰嘉獎；對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關規(guī)定賜予補助和撫恤；對事故主要責任人員，按有關規(guī)定處理2、大事處理完畢后，學校食物中毒應急小組，要組織各部門認真總結，查找工作中存在的缺乏，強化管理，吸取教訓，杜絕類似大事的再次發(fā)生，同時向上級部門作出書面報告。食物中毒預案應急處置方法精選篇2食物中毒大事是嚴峻危害人民身體健康與生命安全的突發(fā)性公共衛(wèi)惹事件。為了能夠在發(fā)生食物中毒時，按時有效地實行果斷措施，幫助衛(wèi)生部門查明中毒原因，搶救病人，快速掌握中毒大事，削減人員傷亡和財產(chǎn)損失，特制定本預案。一、組織機構與職責學校成立食物中毒大事應急處理小組（以下稱應急小組），特地負責調(diào)查處理發(fā)生的食物中毒大事。1、組織機構組長：副組長：成員：班級主任及全體班主任2、工作職責負責組織開展對食物中毒大事人員進行初步調(diào)查、了解情況，搶救中毒人員，報告當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構和疾病預防掌握機構，搜集與保全病人食用過的全部盈余食物及當餐所用原料、輔料等等，搜集與保全中毒病人的嘔吐物、排泄物等，封存廚房及有關原料倉庫，追回已售出的可疑食品，幫助衛(wèi)生部門進行衛(wèi)生學調(diào)查。二、緊急報告制度1、在發(fā)生食物中毒大事或可疑食物中毒大事時，接到食物中毒報告的從業(yè)人員，應當立刻向應急處理小組報告，應急處理小組必需在收到該信息起一小時內(nèi)以最快捷的通訊方式報告當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構和疾病預防掌握機構。報告內(nèi)容包括發(fā)生的時間、地點、單位、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)，病人主要病癥、可能發(fā)生的原因和實行的應急措施等。2、應急處理小組應當把握當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構和疾病預防掌握機構的疫情報告電話。三、食物中毒的應急處理顯現(xiàn)食物中毒大事后，學校應當立刻啟動本預案。1、發(fā)生食物中毒時，學校食物中毒大事應急處理小組應當立刻組織人員快速趕赴現(xiàn)場，對中毒人員進行初步調(diào)查、核實。2、對病人實行緊急處理。①停止食用疑似有毒食品。②對病人進行臨時緊急救助，通知120前往搶救或組織人員將病人送到醫(yī)院進行救治。③按時提取實行病人有關樣本，如嘔吐物、排泄物，供有關部門作檢測。3、對可疑食品、生產(chǎn)加工場所快速實行掌握處理措施。①愛護現(xiàn)場，封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料。②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。③封存被污染的食品加工裝備及用具。食物中毒預案應急處置方法精選篇3依據(jù)上級教育主管部門關于強化學校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作的有關指示精神，結合學校食品衛(wèi)生管理的實際，在強化對食堂的食品衛(wèi)生安全監(jiān)管力度的同時，為應對可能發(fā)生的群體性食物中毒大事，維護校內(nèi)穩(wěn)定和維護正常的教學秩序，特制定本應急預案：一、組織協(xié)調(diào)1、成立食品衛(wèi)生安全事故處理小組，明確分工，明確任務。在大事發(fā)生時，立刻啟動預案，學校領導依據(jù)“大事”的實際情況召集領導小組成員立刻到位，爭取時間，主動救治患者，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，實施“大事”處理。2、食品衛(wèi)生安全事故處理小組由以下成員組成：（1）組長：校長（2）副組長：總務主任、政教主任（3）成員：由班主任、食堂主管、校醫(yī)組成3、各成員職務職責：（1）組長：全面負責協(xié)調(diào)處理“大事”的一切事務（2）副組長：協(xié)調(diào)組特長理大事；負責組織聯(lián)絡和傳遞信息工作；依據(jù)“大事”態(tài)勢，照實向有關部門匯報；協(xié)調(diào)處理相關課程的調(diào)整等。（3）各班班主任：對可疑中毒食物及其有關工具、裝備和現(xiàn)場實行臨時掌握措施；必要時可對相關責任人進行臨時掌握；主動協(xié)作有關部門開展工作，做好同學及家長的穩(wěn)定工作；維持校內(nèi)穩(wěn)定等。（4）校醫(yī)：立刻趕赴現(xiàn)場開展初步的搶救工作；搜集“大事”發(fā)生的可疑中毒食物，并將可疑食物送醫(yī)院化驗檢查，以便確定中毒原因；聯(lián)系相關的救治醫(yī)院；統(tǒng)計患者人數(shù)及病情，按時向領導匯報大事動態(tài)情況；向新聞媒體和衛(wèi)生執(zhí)法部門公布大事的真實情況等。（5）總務和德育主任：按時調(diào)動交通工具接送患者去醫(yī)院救治；做好患者家長接待等后勤保障工作；做好在校同學的思想工作，穩(wěn)定同學心情；按時與中毒同學家長聯(lián)系；必要時可進行心理輔導；按時向教育主管部門和衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法部門匯報情況，協(xié)作這些部門的處理工作。二、處理流程學校有關人員和食堂主管在衛(wèi)生防疫等相關部門工作人員到達之前，應愛護好現(xiàn)場，并實行以下措施：1、在情況未判明前，禁止連續(xù)食用和銷毀盈余的可疑食物；對可疑食物進行現(xiàn)場封存。2、進行現(xiàn)場初步急救處理。3、聯(lián)系救治醫(yī)院并按時轉送。4、搜集可疑食品及中毒者排泄物交調(diào)查人員檢驗。5、逐級上報有關部門。三、報告制度學校食品衛(wèi)生安全事故處理小組應堅持不夸大，不隱瞞，腳踏實地的原則，在第一時間內(nèi)向區(qū)教育局和衛(wèi)生防疫部門報揭發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關內(nèi)容。食物中毒預案應急處置方法精選篇4為了有效預防食堂食物中毒事故的發(fā)生，按時消退事故隱患，調(diào)動各方面力量，快速、高效、有序地投入搶險救助工作，盡量削減人員傷亡及財產(chǎn)損失，結合我校實際，特制訂本預案。一、安全領導小組組長：副組長：成員：二、應急方案1、建立信息報告制度，若發(fā)生疑似食物中毒病癥，生活老師、班主任應在三分鐘內(nèi)報告行政處，行政處立刻上報校長室。2、在顯現(xiàn)食物中毒病癥時，班主任、生活老師先將同學送校醫(yī)室進行初步診斷，同時上報行政處、校長室，確定是否送醫(yī)院緊急治療。3、假如發(fā)生師生食物集體中毒現(xiàn)象，安全領導小組依據(jù)事故性質、危害程度成立相應的工作小組：搶救組、維護現(xiàn)場秩序警戒組、善后處理組等，以確保搶險、救助工作有序進行，將事故損失降到最低程度。4、搶救組必需快速與醫(yī)院聯(lián)系，綻開急救，并上報市教育局、市衛(wèi)生監(jiān)督所。5、維護現(xiàn)場秩序警戒組，立刻嚴格掌握非本校人員進入學校，同時封存食堂預留食品樣品，以便醫(yī)院檢查中毒情況。6、事故處理小組要穩(wěn)定家長、同學心情，防止不必要的誤會，達成良好共識，妥當?shù)亟鉀Q事后工作。三、事故調(diào)查事故發(fā)生后，依據(jù)有關規(guī)定，食堂要協(xié)作調(diào)查組進行事故調(diào)查，要立刻封存食堂預留食品樣品，不得隱瞞真相，阻撓調(diào)查。四、防范監(jiān)控為了預防食中毒事故的發(fā)生，學校行政處要把好食堂、校內(nèi)超市進貨關，杜絕“三無”食品、過期變質食品進入校內(nèi)；同學處要強化對全體師生的食品安全學問的宣傳，提高師生的防范意識；食堂要制定食品生產(chǎn)的規(guī)程，標準操作。食物中毒預案應急處置方法精選篇5一、目的施工現(xiàn)場人員多，飲食衛(wèi)生關系眾多人員和生命健康。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，將會導致施工現(xiàn)場人員的生命健康受到威逼和直接的經(jīng)濟損失。為確保我工程部中毒事故發(fā)生以后，能快速有效地開展搶救工作，并能主動而因地制宜、分秒必爭地賜予妥當?shù)奶幚恚畲笙薅鹊亟档蛦T工及相關方生命安全風險，特制定本預案。二、組織機構及職責工程部成立中毒事故應急響應指揮小組，負責指揮及協(xié)調(diào)工作。組長：成員：詳細分工如下：1、任務是了解把握疫情，組織現(xiàn)場搶救指揮。2、任務是依據(jù)指揮部指令，按時布置現(xiàn)場搶救，對中毒人員地嘔吐物取樣，保持與當?shù)胤酪卟块T、建設行政主管部門的溝通，并按時通知項管部應急領導小組和當事人的親人。3、負責維持現(xiàn)場秩序、愛護事故現(xiàn)場、做好當事人四周人員的問訊記錄，并保持與當?shù)毓膊块T的溝通。4、負責妥當處理好善后工作，按職能歸口負責保持與當?shù)赜嘘P部門的溝通聯(lián)系。三、食物中毒事故應急措施1.事故主顯現(xiàn)立刻向急救中心120呼救。講清中中毒人員病癥、持續(xù)時間、人數(shù)、地點，并派人到路口接應。2.用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來催吐，如此反復直到吐出物為清亮液體為止。3.對可疑的食物禁止再食用，搜集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫(yī)院做分析。4.對于催吐無效或神態(tài)不清者可以讓其喝牛奶或蛋清等潤滑劑來洗胃，結合毒物而防止毒物的汲取并愛護胃粘膜。5.用硫酸鎂15X30g加水200ml來給中毒者導瀉。6.工程指揮部接到報告后，即指令全體人員在第一時間趕赴現(xiàn)場，了解和把握疫情，開展搶救和維護現(xiàn)場秩序，封存事故現(xiàn)場，取得中毒食品化驗樣品，供衛(wèi)生防疫部門檢驗。7.現(xiàn)場安全員應對中毒事故進行原因分析，制定相應的訂正預防措施，認真填寫事故調(diào)查報告，并上報項管部及有關上級機關。四、應急物資常備藥品：消毒用品、急救物