創(chuàng)業(yè)板工業(yè)類生產(chǎn)公司投資回報分析

35家在創(chuàng)業(yè)板上市的工業(yè)類生產(chǎn)公司發(fā)行人投資回報分析創(chuàng)業(yè)板是為創(chuàng)業(yè)型企業(yè)提供融資途徑的股票市場，2021年10月30日，首批28家公司在我國創(chuàng)業(yè)板市場正式上市交易。目前，在創(chuàng)業(yè)板市場上市交易的公司已達(dá)54家，其中，工業(yè)類生產(chǎn)公司有35家，公用事業(yè)類公司有18家，商業(yè)零售類公司僅1家。表一對在創(chuàng)業(yè)板上市的35家工業(yè)類生產(chǎn)公司的財務(wù)數(shù)據(jù)及其股東回報情況做了一個簡單的統(tǒng)計。表一公司盈利能力(發(fā)行前)與股東回報(發(fā)行后)發(fā)行前凈資產(chǎn)收益率(%)發(fā)行前資產(chǎn)凈利率(%)發(fā)行前資產(chǎn)負(fù)債率(%)發(fā)行后每股凈資產(chǎn)增長率(%)發(fā)行后股東投資回報率（市值）(%)最小值15.46%3.73%6.71%73.00%926.00%最大值81.39%40.14%65.73%444.00%3990.00%平均數(shù)35.08%17.51%39.48%236.34%1717.33%中位數(shù)29.89%15.97%42.18%230.77%1641.54%這些指標(biāo)的計算公式如下：

發(fā)行后每股凈資產(chǎn)(元/股)是按發(fā)行前經(jīng)審計的歸屬于發(fā)行人股東的凈資產(chǎn)值加上募集資金凈額除以發(fā)行后總股本計算得到的。表一中的數(shù)據(jù)顯示，發(fā)行后每股凈資產(chǎn)增長幅度在73％至444％之間，發(fā)行后股東投資回報率在926.00%至3990.00%之間，這個回報是驚人的。也就是說，通過公開發(fā)行股票并在創(chuàng)業(yè)板上市，發(fā)行人（原始股東）的凈資產(chǎn)在一夜之間最低增長了73％，最高增長了4倍多；如果按照股票的流通市值計算，收益更是高得令人難以置信，發(fā)行人投資回報率最高達(dá)到了39.9倍。表一中的數(shù)據(jù)還表明，同為創(chuàng)業(yè)板上市公司，但股東回報卻存在較大差異，那么股東回報是由什么因素決定的？股東回報與公司的盈利能力是否具有某種內(nèi)在的聯(lián)系呢？通過計算，我們發(fā)現(xiàn)（參見表二），發(fā)行前資產(chǎn)凈利率與發(fā)行后每股凈資產(chǎn)增長率間的相關(guān)系數(shù)為0.3；發(fā)行前凈資產(chǎn)收益率與發(fā)行后每股凈資產(chǎn)增長率間的相關(guān)系數(shù)為0.48。這說明公司上市前的盈利能力與上市后原始股東凈資產(chǎn)增長率間存在一定的相關(guān)關(guān)系。發(fā)行后股東投資回報率與發(fā)行前凈資產(chǎn)收益率間的相關(guān)系數(shù)為0.51，發(fā)行后股東投資回報率與發(fā)行前資產(chǎn)凈利率間的相關(guān)系數(shù)為0.52。可見，公司上市前的盈利能力與上市后股東投資回報率間的相關(guān)程度較高。本公司盈利能力較強(qiáng)，本公司上市后定能為股東帶來豐厚的回報。表二股東回報與公司盈利能力間的相關(guān)系數(shù)發(fā)行前資產(chǎn)凈利率發(fā)行前凈資產(chǎn)收益率發(fā)行后每股凈資產(chǎn)增長率0.30.48發(fā)行后股東投資回報率0.510.52在計算發(fā)行后股東投資回報率指標(biāo)時我們假設(shè)了發(fā)行人持有的股票在上市首日就可以上市交易，但實際上，發(fā)行人持有的股票在上市交易日并不能立即上市流通（不過可以私下轉(zhuǎn)讓）。我國新《公司法》規(guī)定，公司公開發(fā)行股份前已發(fā)行的股份，自公司股票在證券交易所上市交易之日起一年內(nèi)不得轉(zhuǎn)讓，即原始股東所持股票必須至少鎖定一年。股票價格每天都會波動，一年后股票價格會是多少確實難以預(yù)料，但跌破發(fā)行價的概率還是很小的，所以我們還計算了一個保守的投資回報率指標(biāo)（計算結(jié)果參見附錄表4），其具體計算公式為：表三保守估計的投資回報率統(tǒng)計保守的投資回報率最小值363.58%最大值1954.05%平均數(shù)1040.59%中位數(shù)995.49%由表三可知，保守估計的投資回報率最低仍然高達(dá)3.63倍，保守估計的投資回報率中位數(shù)為9.95倍，由此可見，即使一年后市場價格跌回發(fā)行價，發(fā)行人依然可獲得數(shù)倍的回報。附錄表1招股及上市基本情況證券簡稱行業(yè)名稱上市前公司經(jīng)營期限(年)公司招股時注冊資本公司上市時注冊資本發(fā)行前股東持股比例（％）九洲電氣電器機(jī)械及器材制造業(yè)51,450,00069,450,00074.08%億緯鋰能866,000,00088,000,00075.00%合康變頻790,000,000120,000,00075.00%金龍機(jī)電1107,000,000142,700,00074.98%臺基股份電子元器件制造業(yè)644,200,00059,200,00074.66%歐比特1075,000,000100,000,00075.00%硅寶科技化學(xué)原料及化學(xué)制品制造業(yè)1138,000,00051,000,00074.51%回天膠業(yè)1248,998,01665,998,01674.24%新宙邦880,000,000107,000,00074.77%鼎龍股份245,000,00060,000,00075.00%華力創(chuàng)通計算機(jī)應(yīng)用服務(wù)業(yè)250,000,00067,000,00074.63%鋼研高納交通運輸設(shè)備制造業(yè)787,771,197117,771,19774.53%鼎漢技術(shù)738,376,00051,376,00074.70%安科生物生物制品業(yè)963,000,00084,000,00075.00%陽普醫(yī)療255,400,00074,000,00074.86%特銳德輸配電及控制設(shè)備制造業(yè)5100,000,000133,600,00074.85%世紀(jì)鼎利通信服務(wù)業(yè)940,000,00054,000,00074.07%梅泰諾通信及相關(guān)設(shè)備制造業(yè)668,570,00091,570,00074.88%探路者文教體育用品制造業(yè)1050,000,00067,000,00074.63%星輝車模239,600,00052,800,00075.00%寶通帶業(yè)橡膠制造業(yè)37,500,00050,000,00075.00%樂普醫(yī)療醫(yī)療器械制造業(yè)10365,000,000406,000,00089.90%紅日藥業(yè)醫(yī)藥制造業(yè)1337,752,00050,342,00074.99%上海凱寶1082,200,000109,600,00075.00%萊美藥業(yè)268,500,00091,500,00074.86%北陸藥業(yè)1750,888,49167,888,49174.96%福瑞股份955,000,00074,000,00074.32%漢威電子儀器儀表及文化、辦公用機(jī)械制造業(yè)144,000,00059,000,00074.58%中元華電848,650,00065,000,00074.85%大禹節(jié)水專用設(shè)備制造業(yè)451,650,00069,650,00074.16%寶德股份045,000,00060,000,00075.00%天龍光電8150,000,000200,000,00075.00%中科電氣546,000,00061,500,00074.80%南風(fēng)股份170,000,00094,000,00074.47%機(jī)器人946,000,00061,500,00074.80%表2上市首日市場表現(xiàn)證券代碼證券簡稱公司上市日期發(fā)行價格首日收盤價300001特銳德2021-10-3023.844300003樂普醫(yī)療2021-10-302963.4300004南風(fēng)股份2021-10-3022.8940.25300005探路者2021-10-3019.850.07300006萊美藥業(yè)2021-10-3016.535.8300007漢威電子2021-10-302748.71300009安科生物2021-10-301750.08300011鼎漢技術(shù)2021-10-303769.01300014億緯鋰能2021-10-301843.28300016北陸藥業(yè)2021-10-3017.8635.6300018中元華電2021-10-3032.1856.7300019硅寶科技2021-10-302345.28300021大禹節(jié)水2021-10-301432.03300023寶德股份2021-10-3019.636.08300024機(jī)器人2021-10-3039.875.15300026紅日藥業(yè)2021-10-3060106.5300029天龍光電2021-12-2518.1826.99300030陽普醫(yī)療2021-12-252533.99300031寶通帶業(yè)2021-12-253857.55300032金龍機(jī)電2021-12-251928.1300034鋼研高納2021-12-2519.5328.54300035中科電氣2021-12-253648.3300037新宙邦2021-01-0828.9942300038梅泰諾2021-01-082636300039上海凱寶2021-01-083845.48300040九洲電氣2021-01-083341.88300041回天膠業(yè)2021-01-0836.446.39300043星輝車模2021-01-2043.9850.02300045華力創(chuàng)通2021-01-2030.738.99300046臺基股份2021-01-2041.350.95300048合康變頻2021-01-2034.1642.28300049福瑞股份2021-01-2028.9834.29300050世紀(jì)鼎利2021-01-2088115.23300053歐比特2021-02-111721.29300054鼎龍股份2021-02-1130.5533.03表3招股前財務(wù)數(shù)據(jù)與上市后股東回報證券代碼證券簡稱每股凈資產(chǎn)(元/股)每股凈資產(chǎn)增長(%)股東投資回報率(%)凈資產(chǎn)收益率(%)資產(chǎn)凈利率(%)資產(chǎn)負(fù)債率(%)發(fā)行前發(fā)行后發(fā)行后發(fā)行前300001特銳德1.797.10297%2358%81.39%37.15%36.66%300003樂普醫(yī)療1.554.10165%3990%44.81%33.02%14.55%300004南風(fēng)股份1.876.98273%2052%29.89%13.07%50.55%300005探路者2.206.54197%2176%33.36%15.54%44.40%300006萊美藥業(yè)2.235.49146%1505%25.80%12.25%48.69%300007漢威電子2.227.99260%2094%39.44%21.62%36.51%300009安科生物2.395.62135%1995%22.36%16.18%12.33%300011鼎漢技術(shù)3.8211.52201%1706%21.27%12.45%40.74%300014億緯鋰能2.295.86156%1790%26.63%14.42%42.11%300016北陸藥業(yè)3.026.12103%1079%22.52%16.32%6.71%300018中元華電2.789.38237%1940%61.92%40.14%46.24%300019硅寶科技2.607.21177%1642%37.60%17.09%49.85%300021大禹節(jié)水3.025.2373%961%16.10%5.98%56.28%300023寶德股份1.275.37323%2741%44.16%3.73%41.44%300024機(jī)器人7.0414.26103%967%16.47%8.22%48.27%300026紅日藥業(yè)4.0517.35328%2530%65.86%29.65%42.18%300029天龍光電1.675.64238%1516%42.14%16.53%45.58%300030陽普醫(yī)療2.097.40254%1526%33.94%14.44%44.44%300031寶通帶業(yè)4.4711.73162%1187%26.90%17.13%26.36%300032金龍機(jī)電1.645.69247%1613%15.77%11.01%55.20%300034鋼研高納2.786.65139%927%18.29%12.77%27.11%300035中科電氣3.6811.08201%1213%38.85%20.99%29.57%300037新宙邦2.258.34271%1767%21.97%15.58%33.89%300038梅泰諾2.277.72240%1486%72.66%20.21%45.90%300039上海凱寶1.8510.07444%2358%50.13%25.08%44.37%300040九洲電氣2.5111.75368%1569%15.46%7.79%51.00%300041回天膠業(yè)4.2711.56171%986%21.47%12.93%36.76%300043星輝車模2.2912.11429%2084%46.52%21.96%42.36%300045華力創(chuàng)通1.998.91348%1859%39.83%20.19%48.28%300046臺基股份3.7712.47231%1251%29.03%18.65%26.80%300048合康變頻2.359.80317%1699%60.77%15.97%65.73%300049福瑞股份2.658.62225%1194%19.85%11.43%34.26%300050世紀(jì)鼎利4.6725.13438%2367%39.89%24.13%28.12%300053歐比特1.855.38191%1051%23.82%14.03%34.20%300054鼎龍股份3.229.12183%926%21.05%15.32%44.37%表4保守估計的投資回報率證券代碼證券簡稱公司上市日期發(fā)行價格(元/股)每股凈資產(chǎn)(發(fā)行前)按發(fā)行價格計算的投資回報率300001特銳德2021-10-3023.81.791229.61%300003樂普醫(yī)療2021-10-30291.551770.97%300004南風(fēng)股份2021-10-3022.891.871124.06%300005探路者2021-10-3019.82.20800.00%300006萊美藥業(yè)2021-10-3016.52.23639.91%300007漢威電子2021-10-30272.221116.22%300009安科生物2021-10-30172.39611.30%300011鼎漢技術(shù)2021-10-30373.82868.19%300014億緯鋰能2021-10-30182.29686.03%300016北陸藥業(yè)2021-10-3017.863.02491.39%300018中元華電2021-10-3032.182.781057.55%300019硅寶科技2021-10-30232.60784.62%300021大禹節(jié)水2021-10-30143.02363.58%300023寶德股份2021-10-3019.61.271443.31%300024機(jī)器人2021-10-3039.87.04465.34%300026紅日藥業(yè)2021-10-30604.051381.48%300029天龍光電2021-12-2518.181.67988.62%300030陽普醫(yī)療2021-12-25252.091096.17%300031寶通帶業(yè)2021-12-25384.47750.11%300032金龍機(jī)電2021-12-25191.641058.54%300034鋼研高納2021-12-2519.532.78602.52%300035中科電氣2021-12-25363.68878.26%300037新宙邦2021-01-0828.992.251188.44%300038梅泰諾2021-01-08262.271045.37%300039上海凱寶2021-01-08381.851954.05%300040九洲電氣2021-01-08332.511214.74%300041回天膠業(yè)2021-01-0836.44.27752.46%300043星輝車模2021-01-2043.982.291820.52%300045華力創(chuàng)通2021-01-2030.71.991442.71%300046臺基股份2021-01-2041.33.77995.49%300048合康變頻2021-01-2034.162.351353.62%300049福瑞股份2021-01-2028.982.65993.58%300050世紀(jì)鼎利2021-01-20884.671784.37%300053歐比特2021-02-11171.85818.92%300054鼎龍股份2021-02-1130.553.22848.76%

中式快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書一、項目簡介快餐（QuickLunch），是指預(yù)先做好的能夠迅速向顧客提供食用的飯食，如漢堡包、盒飯等，港臺一帶將快餐稱作速食、即食、便當(dāng)。無論是西式快餐還是中式快餐，均體現(xiàn)了方便、節(jié)時、可充當(dāng)主食的特征?？觳推鹪从谖鞣娇旃?jié)奏的生活方式，英語稱為“QuickMealorFastFood”。以肯德基和麥當(dāng)勞為代表的西式快餐進(jìn)入中國之后，其標(biāo)準(zhǔn)化的烹飪方式瞬間贏得了消費者的青睞，也顛覆了人們心中對快餐的傳統(tǒng)理解定義。實際上，就快餐而言，中式的餛飩、面條等也屬于快餐范疇，只是相對于西式快餐而言，因缺乏標(biāo)準(zhǔn)化管理而難以獲得市場認(rèn)可。隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，應(yīng)運而生的盒飯，成為中式快餐的典型代表，這是中式餐飲在吸收西式快餐文化元素的基礎(chǔ)上，自然而然形成的新型飲食文化，它以明快、方便、節(jié)時、產(chǎn)品豐富等特征，贏得了消費者的認(rèn)可和喜愛?，F(xiàn)代中式快餐體現(xiàn)的是西式快餐與傳統(tǒng)中式快餐的有機(jī)融合，既注重了西式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化管理，又保留了傳統(tǒng)中式餐飲的營養(yǎng)特征；如何平衡和銜接中式與西式快餐文化的元素，成為現(xiàn)代中式快餐走向市場的基礎(chǔ)和核心。二、項目認(rèn)知近來，中式快餐相對于西式快餐而言，其餐飲優(yōu)勢開始逐漸凸現(xiàn)。其原因在于西式快餐經(jīng)過幾年的快速發(fā)展以后，逐漸顯現(xiàn)出五大“通病”：首先是產(chǎn)品種類較少，選擇受限；其次產(chǎn)品以油炸食品為主，高熱量、高脂肪；再次產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中蔬菜品種少，西式口味不受本地消費者歡迎；此外產(chǎn)品終年不變，缺少創(chuàng)新；最后，糟糕的是，它往往還鼓勵消費者多吃，尤其是少年和兒童。事實上，無論在海外還是國內(nèi)，在食品安全日益深入人心的新形勢下，以漢堡和油炸為主要特點的傳統(tǒng)西式快餐，已經(jīng)遭遇到越來越多的消費者摒棄。高脂肪、高熱量甚至涉嫌含有致癌物質(zhì)的西式快餐在國外一直備受指責(zé)，西式快餐形象在國人心目中已經(jīng)大打折扣了。在美國加州有關(guān)薯條致癌物警示標(biāo)志公訴的12個國際知名快餐企業(yè)名單中，肯德基赫然在列。“中式快餐市場太大了，而洋快餐近來爭議很大，進(jìn)軍中式快餐是明智的選擇。”中國烹飪協(xié)會一位權(quán)威專家指出。市場經(jīng)濟(jì)的今天，中國飲食業(yè)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，行業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化?？觳蜆I(yè)以其方便、快捷、舒適、清潔的特點逐漸被億萬大眾接受，成為飲食業(yè)的主角和先鋒。在眾多酒店、飯館生意越來越清淡的情況下，中式快餐顯示出強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭和廣闊的市場前景。眾多專家指出，近年來，隨著“健康、營養(yǎng)”等飲食理念逐漸風(fēng)行，中式快餐業(yè)的增長已經(jīng)超過了西式快餐的市場增長。相信不久的將來，中式快餐很可能出現(xiàn)全國性的知名品牌，中式快餐將一改昔日西式洋快餐一統(tǒng)天下的局面。三、經(jīng)營模式我們的門店選址在寫字樓，文教區(qū)和居民區(qū)之間。店面在30—40平方米，廚房較小約為8個平方。顧客群為需要提供快速就餐服務(wù)且喜歡中式餐不愿意放棄飲食樂趣的人群，就餐標(biāo)準(zhǔn)在8-20元/人?餐之間，主要針對上班一族和學(xué)生群體。因為剛起步，規(guī)模不大，所以可以先利用自家的廚房作一些菜的初加工。門店的廚房以電為主要能源，煤氣等明火能源只在突然停電時使用，這是因為我的加工工藝只需使用電能就可以了，而且目前使用煤氣的成本已經(jīng)相當(dāng)高。早中晚餐綜合的中式快餐：重點以大眾消費需求為主，按需所供，隨客下菜，地點多設(shè)在商業(yè)區(qū)某個巷口，或社區(qū)門前，有些在大社區(qū)院內(nèi)，比較受大眾消費者歡迎，特別是收入較低的打工者和周邊居民。菜品：餐飲店要立足根基，最根本的就是菜品，無論裝修怎么考究，服務(wù)如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照樣也沒人光顧，即便光顧那也已經(jīng)不是真正的餐飲店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以這次是這種風(fēng)味，下次變成了另外一種風(fēng)味，口味一旦確立就不能輕易改變。這個說起來似乎容易做起來卻是相當(dāng)難，因為傳統(tǒng)中式菜復(fù)雜的加工烹飪過程中無論哪個環(huán)節(jié)出錯都會導(dǎo)致菜品的差異。其實這些正是這些年來我一直在研究的—標(biāo)準(zhǔn)化的做菜方法，目前我已經(jīng)做出標(biāo)準(zhǔn)化的菜系，形成了五十多只菜的特別配方，并能根據(jù)菜色搭配做出調(diào)整。菜色：菜色太少會讓人覺得選擇面小甚至無菜可吃，過多又會使員工操作變得復(fù)雜由此也會增加門店的運營成本，因此提供多少菜色，如何確立菜色也是一個大問題。按照我目前的想法，每天要準(zhǔn)備5個冷菜，30個品種的熱菜，包括自創(chuàng)的特色菜、家常的杭幫菜、粵菜以及川菜。然后每月進(jìn)行統(tǒng)計，淘汰1—2個最少人點的菜，加進(jìn)幾個新菜，品種控制在30個以內(nèi)。菜色在保持全年基本不變的情況下根據(jù)季節(jié)進(jìn)行一定調(diào)整。出菜速度：快餐相對于普通的餐飲，最大的特點就在“快”上，因此快餐還應(yīng)在保證菜品的條件下，盡可能縮短出菜周期。而我的做菜方法正符合這一要求，能夠大大降低出菜所需時間，保證快速出菜。不同時段的側(cè)重點：午餐和晚餐是中國人的正餐，應(yīng)以炒菜為主，配以一定的冷菜，同時提供蓋澆飯;早餐由員工按配方做粥飯面點;下午和夜宵提供休閑餐，以奶茶、冰品、面點為主。冬天的時候再加上幾個特色火鍋。比如早餐其經(jīng)營品種主要有3類，既粥類(包括豆沫、糊辣湯、黑米粥、南瓜粥、小米粥、玉米糝粥等)、油炸面食類(包括碎油條、油餅、油菜角、油饃等)和非油炸面食類(包括肉餡包子和素餡包子)，另配有熟雞蛋和咸鴨蛋。菜價：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，葷菜8---12元/份，套餐按照菜量和種類搭配不同定價在6---15元/份。各式小吃的定價視成本與市場價格而定。同時為了招睞更多顧客，每半月推出1—2個特價菜。服務(wù)：任何一家企業(yè)如果沒有良好的服務(wù)就不能長久興旺地生存，服務(wù)的背后其實是員工的態(tài)度，只有員工滿意，才能讓顧客滿意。因此我們要對員工進(jìn)行培訓(xùn)和激勵，先培訓(xùn)后上崗，同時門店制定細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)以供實施操作與監(jiān)督考核。有了滿意的員工，我們就能為顧客提供良好的服務(wù)，高品質(zhì)的菜肴，快速的上菜速度。中式快餐店的服務(wù)項目因經(jīng)營者的能力和經(jīng)營特色而有所側(cè)重，作為中式快餐店，除了要求店堂整潔光亮外，在裝潢裝飾方面沒有特別講究。中式快餐店的服務(wù)項目主要集中于服務(wù)的菜肴內(nèi)容，快餐店的菜品設(shè)計應(yīng)注重和講究營養(yǎng)衛(wèi)生、制作方便快捷，而且每天應(yīng)選購最新鮮的蔬菜、魚、肉、禽蛋、水果作為加工原料?？觳偷瓴穗绕贩N一般不多，主要是幾種或系列特色風(fēng)味，并且產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，中式快餐店的經(jīng)營具有以下幾點特征：菜單簡明，減少了顧客對菜品的選擇時間；服務(wù)迅速高效，點選的食品既可在餐廳內(nèi)食用，又可帶出店外；快餐店中新菜品易被顧客接受；多變的菜品，富含豐富的營養(yǎng)4.采用流水線生產(chǎn)，制作成本低廉，菜品價格便宜。5.富含豐富的營養(yǎng)。成本及利潤成本：1.房租：40000元/年(半年一付=20000元);2.餐飲店的轉(zhuǎn)讓費：估計為25000元;3.裝修：5000元;4.設(shè)備：10000元;5.辦證等營業(yè)費用：2000元;6.流動資金：8000元;餐飲業(yè)周轉(zhuǎn)快，開業(yè)三個月以內(nèi)就可以維持正常運轉(zhuǎn)，但仍需要有一定的流動資金以備不時之需。收入與利潤：現(xiàn)在以保守的估計測算，早點80人次，人均消費1.5元;中餐24人次，晚餐48人次，人均消費14元，夜宵60人，人均消費3元，再加上中餐外送50份，每份6元，一天下來的營業(yè)額為1608元。營業(yè)毛利率控制在40%左右，毛利643元。月營業(yè)毛利19290元，支付三名員工的工資3000，支付水電費及固定營業(yè)稅和個人所得稅，月凈利至少12000元，7-8個月收回投資，年凈利48000元。只要管理得當(dāng)，在當(dāng)?shù)卣痉€(wěn)腳根，有了一定的知名度，那么下一年度的營業(yè)額必然會有大比例增長，同時因為不必再支付開業(yè)成本中的2-5項目費用，所以第二年的凈利在10萬元以上。西式快餐店的競爭價格競爭：謂價格競爭，是指在同等條件下，消費者花費最少的價格而得到最優(yōu)的實惠，此處花費最少的價格并非限指純粹的價格指標(biāo)，而是消費者心中對消費環(huán)境、消費菜肴、消費價格等綜合比較后的性價比；環(huán)境競爭：環(huán)境競爭體現(xiàn)于二個層面，一是環(huán)境布置：中式快餐在環(huán)境布置方面通常比較隨和，但必須注重能否盡量滿足客戶就餐的需要，尤其是當(dāng)客戶排隊就餐的情況出現(xiàn)時，如何有效應(yīng)對；二是地理環(huán)境：這一點比較重要，也是決定中式快餐客流的因素之一，快餐一般用于工作用餐，客戶的就餐時間是有限制的，能否找到貼近客戶的辦公場地，成為中式快餐地理環(huán)境競爭的條件；標(biāo)準(zhǔn)競爭：中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化管理是制約也是衡量經(jīng)營者餐飲經(jīng)營管理能力的主要準(zhǔn)則。中式餐飲一般采用模糊管理模式，一方面不同時間、不同門店銷售的統(tǒng)一款含品，雖然價格相同，但實物有可能存在較大差異；另一方面，中式快餐比較注重新鮮感，廚房根據(jù)實際用料進(jìn)行現(xiàn)場烹飪、配制，缺乏后臺統(tǒng)一的管理車間和制作標(biāo)準(zhǔn)，對產(chǎn)品的溫度、色彩、口味等軟性指標(biāo)因廚師的技術(shù)側(cè)重點不同而產(chǎn)生差異，就算連鎖經(jīng)營，也不會產(chǎn)生規(guī)模品牌效應(yīng)。因此，標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營能力是中式快餐的主要競爭形式之一；菜肴競爭：中式快餐的菜品主要包括三個方面：一是菜肴質(zhì)量，諸如新鮮程度和口味程度；二是菜肴品種，這是可供消費者選擇的余地和廣度；三是菜肴的數(shù)量，即能否向消費者提供足夠數(shù)量的菜品保證消費者餐飲需要以及不會因過多提供菜品數(shù)量導(dǎo)致消費者扔掉菜品而增加經(jīng)營者的成本；效率競爭：所謂效率競爭，是指消費者預(yù)定后或者點菜后，經(jīng)營者能否在限定的時間內(nèi)向消費者提供可口的飯菜，以尊重和保證客戶的就餐時間；中式快餐的效率競爭主要包含二方面指標(biāo)：客戶的等候時間和菜肴的出品時間；如真功夫?qū)ν庑麄骱捅ＷC的口號就是：客戶的等候時間不超過80秒。經(jīng)營管理面對眾多的競爭強(qiáng)手，如何有效的經(jīng)營和維護(hù)創(chuàng)業(yè)者的營運天地，走出一條符合自身發(fā)展特征的創(chuàng)業(yè)之路，需要謹(jǐn)慎行事。要真正搞好中式快餐店的經(jīng)營與管理并非易事，其中包含著大量的知識和經(jīng)驗，尤其是廚師長的選擇，以及經(jīng)營的模式化、標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化等，創(chuàng)業(yè)者必須十分關(guān)注自身綜合能力的培育。在此，我們僅就中式快餐行業(yè)的經(jīng)營管理作一介紹，希望能有助于創(chuàng)業(yè)者把握和定位。管理是一門藝術(shù)，也是一門學(xué)問。不同的創(chuàng)業(yè)者有不同的管理方法并產(chǎn)生不同的效果。關(guān)于管理的問題因人而異，并與創(chuàng)業(yè)者的文化底蘊和社會閱歷息息相關(guān)，招聘員工中式快餐的人力資