在酒店的實習報告模板錦集5篇

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實習時間：

x月x號——x月x號

實習目的：

通過實地實習,能夠深刻的了解其酒店經(jīng)營的管理的過程,酒店的服務以及文化,加強管理的理論與實踐的相結合。

酒店總體介紹

xx酒店座落于xx路xx號，建筑面積x萬多平方米，其了特的“白宮”式建筑造型更表達出豪華氣派，是一間集商住、飲食和休閑集中于一體的綜合性星級標準酒店。

酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全，設有總統(tǒng)套房、豪華套房、商務房、豪華房、高級房等近300間;可容納千人的多功能大型宴會廳、中餐廳、咖啡廳、美食坊、火鍋城、商務中心、商場、休閑俱樂部、美容美發(fā)廳和健身中心等。

實習內容

我實習的部門是客房部，客房部的班次主要有四種：

早班主班：7∶30——17∶00

副班：8∶30——18∶00

中班：15∶00——24∶00

晚班：11：30——08：00

由于我們剛進酒店，還不熟識，被支配為副班。主班負責主要工作，副班在一旁幫助。每天提前十五分鐘到客房服務中心，然后由主任部長召開例會及安排樓層。

我們在樓層的主要工作是清潔客房，收洗客衣，為客人供應準時服務，整理工作間等，清潔客房是比較辛苦的工作，要鋪床、吸塵、抹塵、洗吧房等，而鋪床又是最辛苦的，如不講究技巧，手是會很傷的!剛開頭每天被分到不同樓層，跟不同主班工作，一起工作的同時，主班會教我們新來的實習生一些技巧，也很關懷我們。

酒店客房分三棟樓，分別是三號樓，八號樓，九號樓，在這三棟樓中八號樓是最好的，設施比較新比較齊全，是豪華房和商務房及套房等。三號和九號就略微差點。廣交會大多外賓都會入住八號樓,所以我們實習生就安排到八號樓的各個樓層,也固定下了,熟識之后會好辦事吧。廣交會期間,外賓許多,剛開頭有點可怕與他們交談,但主班不會英語,無奈只好由我說,和幾個外賓交談后發(fā)覺原來溝通也不是那么難的事,只要我們把主要的意思說出來就行,不需要在意什么句型！但對于那些不會說英語的外賓,又沒有翻譯在身邊,溝通起來就有點困難了,說話完全聽不明白,只有靠身體語言去理解了。

實習體會

實習一個月,剛開頭過的是度日如年,幾天習慣之后感覺時間很快就過去了,實習時間不是很長,在這短短的一個時間里,體會了許多東西,感受也許多。

剛來到酒店,住進員工宿舍,宿舍是是十六人間的上下床,兩排柜子,一個空調,很簡潔。對于我們這些實習生來短短的實習住是沒什么問題,對那里的員工來說,條件是差了點,不夠人性化。首先是人太多,即使不是住滿十六人,也會讓人感覺到擁擠,宿舍沒桌子凳子不說,連廁所也沒有,造成很大不便。廁所在這層樓的終點有間大房就是的,洗漱臺很高,水龍頭很遠,廁所許多,能沖熱水的就幾個,其他都壞了卻沒人來修。門壞了也就始終壞在那!這樣的住宿環(huán)境自然使員工不疼惜酒店設施。住宿條件很難轉變,但可以改善,如今最主要將廁所弄壞的東西修好,這也是對員工的關懷,自然員工也會留意,不會輕易弄壞!

員工飯?zhí)?飯?zhí)蔑埐艘话?能吃的飽,只是早餐有點不好,每天都是米粉,吵的煮的,一個月就間或幾次是不一樣的.吃久了根本吃不下。早餐多點花樣,吃的好心情好,才能工作的好。

員工服,衣服代表形象,員工衣服也就代表酒店的形象,我們實習穿的員工服沒有一件是完好無損的,幾乎都有破爛,里面很爛看不到,外面的衣服袖子嚴峻的,線掉了一半.這件衣服是一年四季不變的,冬天穿了覺得冷,夏天穿了又很熱。洗衣時間又是定在周二和周六穿,時間相隔很遠啊,夏天怎么能忍受穿這么久呢,自己洗衣服材料又是很難干那種,其次天又穿著濕衣工作。穿著破爛的衣服工作,既不舒適,被酒店客人見到還破壞酒店形象。目前非常有必要對員工服進行改革,本來這種員工服不分季節(jié)就已經(jīng)很不人性化了,加上已經(jīng)許多破爛,換是很應當做的。

客房,在客房部實習,對客房工作當然是了解了。首先是班次支配,我不明白這間酒店為什么要每人工作10個小時,包括吃飯的時間,那還是要工作9個多小時。有時還開會又要拖很久，而我們早上幾乎要到九點才有事做,早早的來到是坐在哪里無聊的等待,下午四點以后就沒事做,而中班的也來接班了,我們還是要坐在那里無聊的等下班。工作時間可以略微調整縮短,開會時間也不宜太長,不要超過員工下班時間太久。酒店的衛(wèi)生不是很好,為了節(jié)省竟然用過期的沐浴露洗客用杯,抹塵用一塊帕子抹完好層樓的房間,洗吧房也有用客用巾來擦的現(xiàn)象,衛(wèi)生當然很需要改良,客用杯要用規(guī)定的洗潔劑洗,要消毒?？赡苁蔷频昴暝戮昧?許多東西都用舊了,布草也不例外,床單有許多補丁,被套也有爛了一個洞的,這些酒店都需要改善。舊的,爛的布草要換.客房的設施也比較落后，電腦上網(wǎng)要重新拿插板把線連接起來，桌子下就是一堆線，很亂，既影響美觀，對平安也是有問題的?？头坷锏臒簦鸵槐K落地燈，兩個窗前燈，其他還有幾個小燈，一到天黑整個房間就暗了，照明很差，即使酒店只是用來睡覺的，但必要的照明還是要的?？头吭O施有必要革新。

管理層，客房部的管理層分為，經(jīng)理，主任，六個部長，人員不是許多，能有效安排。但企業(yè)缺少一套有效的激勵機制和晉升制度，客房服務員的最高職位可以做到主任，而我們這個主任就是經(jīng)過五年一步一步爬上來的，其他員工時間最久的也不過一年，所以很難留住員工，留不住員工，新來的員工實際操作力量又不強，服務質量自然不高。

員工,在客房部工作,接觸的都是些最基層的員工,和他們相處中了解到許多酒店信息。他們之中大部分都是剛來不久的，早的是一個月前來的，晚的和我們差不多時間，而且發(fā)覺他們有些還不到一個月就已經(jīng)想離開了，甚至連辭工書也已經(jīng)交上去，由于有廣交會，酒店不給他們這個月辭。辭工不是由于太辛苦，而是他們做的不快樂，管理層的領導也是很大的問題。員工服，工作時間安排，工具設備，無效勞動等，而最大的問題我想是管理層與員工的溝通問題，酒店并不能和員工有效的溝通，可能是私人企業(yè)吧，老總說的算，員工只能按要求做，酒店曾經(jīng)很出名氣，時間久了，跟不上時代，不僅酒店設施陳舊了，領導的思想也還滯留在以前。客房服務員年齡層差距很大，小到十六歲，大到三四十歲，文化程度也普遍很低，各種各樣的人在一起工作，自然沖突也不少，主要是企業(yè)缺少一種能夠分散人心的精神性的企業(yè)文化。平常一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的進展進行過仔細的思索，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。

在酒店的實習報告篇2

敬重的各位領導、各位同事：大家好！

09年，餐飲部在張總及總經(jīng)理室的正確領導下，在各兄

弟部門的大力支持下，在餐飲各分部門的共同努力下，較好的完成了全年營業(yè)任務?；仡櫼荒陙碜哌^的歷程，我們有過淚水，有過歡樂?，制造了許多奇跡，也留下了些許圓滿，這一年我們過的充實而歡樂。在這里請允許我代表餐飲各分部門經(jīng)理對戰(zhàn)斗在一線的同事們、兄弟姐妹們表示最誠心的感謝，感謝大家一年來的付出和努力?，F(xiàn)將餐飲部全年工作總結如下：

第一部分，經(jīng)營狀況

1、營業(yè)收入：截止09年12月31日，餐飲部共完成營業(yè)收入4753萬，其中散餐收入3476萬，宴會收入864萬，湘菜館收入412萬，全年超額完成任務698萬，與去年同期相比增長了886萬，增長率為23%。

2、營業(yè)費用：全年共計680萬，占營業(yè)收入的14%，其中：人員工資196萬；用水量31346噸，超出任務指標8896噸，超額費用為38252元；用電量348421度，節(jié)余任務指標18629度，節(jié)余費用為20491元；物料消耗費用66170元，修理費用47303元，其他費用在這里不做認真說明。

3、客流量：中餐部全年共接待30424桌，平均每天83桌，其中午市上座率為57%，晚市上座率為78%，人均消費為

160元，單桌平均消費為1143元。全年宴會、會議共計632次，其中婚宴470次，相對08年增加了174次，會議162次，相對08年增加了88次。

其次部分，管理狀況

09年是我們酒店穩(wěn)固品牌，樹立餐飲龍頭企業(yè)的重要一年，也是制造企業(yè)效益的關鍵之年，一年來，餐飲部堅持以“九字方針”為總的指導方針，以“固強補弱”為總的工作思路，全體員工團結一心，集思廣益，使我們的管理工作有了進一步的提高。

1、以“保增長”為前提，抓經(jīng)營工作。

通過07年的摸索，08年的總結，09年的考核更加合理科學，更加深化人心。為了在營業(yè)額上有更高的突破，我們在酒店制定的全年營業(yè)任務的基礎上，增加了760萬，并依據(jù)各部門的營業(yè)銷售空間，重新劃分任務，在給各部門施加壓力的同時，提升了大家的銷售動力，為我們完成營業(yè)任務起到了很大的促進作用。

在宴會經(jīng)營方面，我們主動響應公司領導提出的“一年打基礎，兩年上臺階，三年創(chuàng)品牌，四年求進展”的思路，一手抓推銷，一手抓服務，力爭提升宴會接待質量。通過08年存留的`宴會、會議信息，主動電話回訪，征詢客人看法，查找接待過程中所存在的問題，進行整改。并依據(jù)市場的進展需求，對宴會菜單進行修改，量化出品質量，贏合了客人

對菜品的需求，降低了菜品本錢，加大了利潤空間?；閼c公司的合作以及禮賓車的銷售，為顧客供應了便利，增加了營業(yè)收入。年底對宴會部的地毯、臺布、椅套進行了全面更換，使客人對宴會環(huán)境有了新的熟悉，為10年的宴會品牌打好了基礎。

依據(jù)酒店內部的實際狀況及客人的消費心理，餐飲部綜合分析，反復論證，將原來無償給客人供應的毛巾，轉變?yōu)槭召M環(huán)保消毒毛巾，不僅降低了客人的投訴，還提升了營業(yè)收入。

2、以“降本錢”為核心，抓節(jié)能工作。

08年，由于我們在本錢問題上缺乏深刻的熟悉，只追求高額的營業(yè)收入，而忽視了降本錢的重要性，導致酒店幾百萬的利潤，因管理不當而白白被鋪張掉。09年通過對可控費用仔細討論，逐條分析，從人力本錢著手，將原來餐飲部編制229人，削減到183人，大大降低了人員費用，提升了工作效率。在用電方面，實行色標管理，將電源開關時間，轉為定時、定點，嚴格監(jiān)控，效果顯著。在餐具方面，實行標識管理，實現(xiàn)了餐具的定位定量，易取易還，削減了破損，便利了檢查。通過酒店資產(chǎn)大普查，使酒店全部物品，責任到部，責任到區(qū)，責任到人，杜絕了因酒店面積大、人員多，而導致的亂拉亂挪、責任不清的現(xiàn)象，并堅持每月盤點，要求賬目與實物相符，缺失部分由責任人自行承當，加強了員

工對資產(chǎn)的愛惜和責任心。通過培訓提高員工的節(jié)能意識，調動員工主動性，號召大家出想法，想點子，涌現(xiàn)出了許多降本錢的好方法，如：清掃衛(wèi)生由原來的一個包間一盆水，改為一個區(qū)域一盆水，此舉看是雖小，但可見節(jié)能意識已深化人心，為了降低各種費用，餐飲部寧可自己出資批發(fā)辦公用品，員工寧可自己掏錢購置易耗品，也不情愿拖部門的后退。為了降低修理費用，餐飲部組織了機動修理小組，養(yǎng)成了大修找工程，小修自己做的良好習慣，節(jié)省了時間，降低了工程部的工作量。

在酒店的實習報告篇3

一、實踐目的

社會實踐是高校生在改革開放中走向社會的一個很重要的熬煉環(huán)節(jié),也是教育與實踐相結合的詳細表達。當今社會的競爭是人才素養(yǎng)的競爭,隨著人才被推向市場,高校生的自我優(yōu)越感將漸漸消逝,進展方向更加撲朔迷離。因此要適應時代的要求,不僅要具備豐富的專業(yè)學問和超群的業(yè)務水平,更必需具備肯定的綜合素養(yǎng)。

社會實踐是學問創(chuàng)新的源泉，是檢驗真理的標準。到祖國最需要的地方磨練意志，砥礪品行，把學得的學問用于實踐，在實踐中連續(xù)學習提高，才能真正成為對社會有用的人才。實踐以充分證明，社會實踐促進了高校生的全面進展。通過社會實踐活動，我們從很多活生生的典型事例中受到深刻的啟發(fā)和教育，使思想得到升華，社會責任感增添。在實踐中，我們的人生觀、價值觀得到進一步的強化，提高了熟悉力量、適應力量和創(chuàng)新力量。走進了高校，就業(yè)問題就好像總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，聘請會上的大字報都總寫著“有閱歷者優(yōu)先”，可還在校內里面的我們這班學子社會閱歷又會擁有多少呢?再加上如今次貸所引發(fā)的經(jīng)濟危機，造成就業(yè)更難。為了拓展自身的學問面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的閱歷，熬煉和提高自己的力量，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應國內外的經(jīng)濟形勢的改變，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題。我在一家餐館當上了服務員，這家餐館名叫黃塘飯店，位于梅州市第一人民醫(yī)院側，我這次實踐的目的是學會與社會溝通，了解商業(yè)管理的基本模式和管理途徑。

二、實踐過程

7月18號我回到了家，7月20號為了體驗一下社會，與社會接觸一下，我找了一份暑假臨時工，在黃塘飯店做服務生，為期12天，每天早上從7點開頭就要到那里始終到1點多，下午三點多開頭到五點，早上7點是早餐高峰期，但是高峰期過完就很悠閑了，中午11點12點的時候是一天中最忙的了，有時候會忙中出錯,免不了老板一頓斥責,有時候老板是我們沒做錯他也大聲斥責我們的,我已開頭覺得很委屈,我明明沒做錯,憑什么要罵我,后來身邊那些工齡久的阿姨們告知我,老板本身叫賣?????慣了,再者老板那么喊是為了讓顧客覺得他沒有被忽視,比方本身是由于顧客太多顧不上,有些客人就會不耐煩想走，老板為了留住客人就會斥責我們“快點那，漸漸吞吞偷什么懶，這桌的菜呢，趕快上……”這樣顧客感覺自己沒被忽視才會留下來，一開頭我很生疏，老是忘這忘那的，比方拿了碗筷忘了湯匙等等，沒少挨批，我面對的另一個困難是方言問題，那些客人都是來自各個地方，說話帶著濃重的腔調，很難聽清客人說的是什么，有時客人一連說了三遍我還是沒聽清他說什么，客人就很不耐煩了，好在有人幫我解了圍……不過漸漸的我慢慢熟識了，也就老氣了，干什么都比較有底氣了，干著干著十二天不知不覺就過去了，我很珍惜這段時間讓我學到的東西……

三、實踐總結

經(jīng)過十幾天的實踐，我總結出以下幾點：

一.在社會上要擅長與別人溝通。經(jīng)過一段時間的工作讓我熟悉更多的人。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習。以前工作的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。與同事的溝通也同等重要。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的看法，你要聽取、耐煩、虛心地接受。

二.在社會中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的力量做出確定。在多次的接觸顧客中，我明白了自信的重要性。你沒有社會工作閱歷沒有關系。重要的是你的力量不比別人差。社會工作閱歷也是積累出來的，沒有第一次又何來其次、第三次呢?有自信使你更有活力更有精神。

三.在社會中要克服自己害怕的心態(tài)。開頭放假的時候，知道要打假期工時，自己就可怕了。自己覺得困難挺多的，自己的社會閱歷缺乏，學歷缺乏等種種緣由使自己覺得很渺小，自己軟弱就這樣表露出來。幾次的嘗試就是為克服自己內心的恐驚。如哥哥所說的“在社會中你要學會厚臉皮，不怕別人的看法如何的惡劣，也要輕松應付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了。”其實有誰一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就可怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得簡單解決了。戰(zhàn)勝自我，只有制服自己才能制服世界。有士氣面對是關鍵，如某個名人所說：“士氣通往天堂，怯懦通往地獄?！?/p>

四.工作中不斷地豐富學問。學問如同人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了學問，頭腦就要枯竭。

四、實踐收獲

在這段實踐期間，我交到了許多伴侶，由于習慣了老板的大聲呵責，我的臉皮都變“厚”了，我覺得在社會上就應當有“厚臉皮”的精神，不要把太多的不開心記在心上，把不好的東西全忘掉，只記住歡樂的，這樣人生才會歡樂。再者，我學會聽一些地方的方言，擴寬了見識，并且我更加清晰的了解了自己，對自己的力量有了進一步的熟悉，我的身上還有許多的缺乏和缺點，我要不斷的完善自己，這樣才能適應時代的要求，成為一名高素養(yǎng)的人才。這次經(jīng)受將會激勵我更加努力的學習和從各方面去充實自己，使自己成為全面的進展的創(chuàng)新型社會人才。特別感謝老板給我這次實踐的機會。

雖然短短的幾天實踐就這樣過去了，而我人生的實踐經(jīng)受卻才剛剛開頭。社會是個大舞臺，也是一所高校堂，我們要學的東西是無窮無盡的，我們要連續(xù)學習，不斷學習，才能不被社會淘汰，今后我將連續(xù)保持仔細負責的工作看法，高尚的思想覺悟，進一步完善和充實自己，爭取在以后的學習中更好的完善自己。

在酒店的實習報告篇4

實習目的：

為了更好地了解酒店餐飲的業(yè)務學問，提高餐飲操作的實踐力量，以便自己更好深化地熟識、了解酒店這個行業(yè)，為以后進入這個行業(yè)的我們作一個良好的開端。

實習過程及感受：

12月4日，我們旅游管理07_1的全體同學懷著興奮無比的心情參觀了椒江豪華的耀達國際大酒店。她是目前臺州第一家根據(jù)五星級標準建筑的豪華商務酒店，xx年5月被評為五星級，由香港佳興集團有限公司與臺州市基礎設施建設有限公司及臺州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)進展總公司合資經(jīng)營。酒店總面積達10萬平方米，總投資5億元。酒店樓高100米，共28層，內設總統(tǒng)套房、酒店式公寓、豪華套間及標準間，共410間。之前，我也去過家鄉(xiāng)的星級酒店，不過站在耀達門前，感覺她好雄偉壯麗，好光榮奪目，像個秀麗的天使守護椒江這個欣欣向榮的城市。當天上午，我們全班同學被分成兩組。在培訓經(jīng)理胡經(jīng)理的帶著下，自下而上地參觀了耀達。在那里，我們看到了各種各樣的精致菜肴，雖然它們的原料簡潔，與一般老百姓吃的沒啥兩樣，但被放在耀達這個美麗的環(huán)境下，以及廚師精湛的烹飪技術。像一種蔬菜做成一盆菜標幾十塊元，我也覺得物有所值。我從中了解到，一個菜的價值，不僅僅在于它本身值多少，而要加上它所處的環(huán)境，以及制作它所耗費的人力勞動。即一個勝利的餐廳，要具備賞心悅目的就餐環(huán)境，精致可口的菜品，令人放心的衛(wèi)生，以及舒適完善的服務，才能有令人滿足的經(jīng)濟效益。這點，耀達做到了。

在一樓和四樓，分布著不同類型的中西餐廳。像中餐廳，裝飾得富麗堂皇，很有中國氣息，一個個小圓桌分布在整齊寬敞的大廳內，我仿佛能看到一個個布滿溫馨的家庭聚集在這里，盡享天倫之樂;像中餐宴會廳，規(guī)模比較大，有規(guī)律地分布著宴會餐桌，一付井然有序的樣子，是參與宴會的人們進行溝通、合作與共享宴會的場所;還有一個個的小包廂，是顧客包桌消費的表達。每逢過年過節(jié)，來賓可以預訂一個自己中意的包廂，一家人或者和親朋好友一同就餐。包廂雖沒有大廳那樣寬敞，但小巧精致，不乏溫馨。還有婚宴廳，是給結婚宴請親朋好友聚餐以聚集以及主持婚禮的場所，整個場面喜氣洋洋。至于多功能廳，規(guī)模相對浩大，可以集餐飲、集會、消遣為一體，為來賓供應多種不同的服務?！懊褚允碁樘臁保胁彤斎皇侵袊孙嬍车氖滓x擇，但隨著對外開放以及經(jīng)濟全球化的影響，中西合作、溝通日益增加，人們的生活水平逐年提高，消費檔次也隨之轉變轉變，因此西餐也成為現(xiàn)代社會的一種時尚。耀達的西餐廳也不亞于中餐廳，里面設置完好，環(huán)境美麗，舒適溫馨，給人一種“賓至如歸”的感覺。除了這些餐廳，耀達里面設有ktv、酒吧，設置、設備在省內實屬一流，在這里人們可以拋開工作的疲憊，盡情地消遣，釋放心靈。中國人總喜愛把好的東西藏在最終面，作為壓軸，耀達也不另外。在29層的空間里，分布著一個日本式的餐廳，即括蒼廳。由于此餐廳分布在最高級，因此在這里，便有一種“一覽眾山小”的感覺，可以俯瞰四周美麗的環(huán)境，特別賞心悅目。里面的設施呈現(xiàn)出一種呈日本的風格，墻上的壁畫表達出日本大和民族的特色，真可謂別俱一格。從這我了解到，臺州在改革開放30年進展快速，民營經(jīng)濟突飛猛進地增長，中外合作溝通增加，以至很多外國人尤其是日本人前來做生意，然而耀達作為他們另外的一個家，為他們供應吃、住、娛等服務。。耀達餐廳的硬件設施堪稱一流，軟件條件更不遜色。在這富麗堂皇的大廳角落中，一張張微笑的臉龐給人留下了深刻的印象，也給人一種親切感。還有他們熱忱的看法，嫻熟的服務，讓來賓有種舍不得走的感覺。在服務行業(yè)，最重要的是看法。耀達杰出的服務水平為外界贏得良好的口碑。

因此，這個優(yōu)秀的軟件和外在的硬件設施合起來構成了五星級標準，自XX年5月25日營業(yè)以來，成為臺州市中心一道亮麗的風景線。雖然在耀達實習只有短短半天，但讓我受益頗多。在這里，我領會到了中國飲食文化的博大精深;了解了現(xiàn)代社會人民的飲食方式;感受到了上層的服務理念。最終，特別感謝讓參與實習的老師個伴隨經(jīng)理，也誠心祝福耀達的事業(yè)更上一層樓!

在酒店的實習報告篇5

我們的班次主要分為三個班次：早班、正常班和晚班，早班是早上七點到十點，我們要在早上七點之前到崗，做好預備工作，打開電腦，登陸好收銀系統(tǒng)，到前臺領取備用金和錢柜的鑰匙，由于在早上酒店要為住房的客人供應自助早餐，我們的工作也很簡潔，就是在刷卡機上刷一下客人的房卡，確定早上的用餐人數(shù)，餐廳規(guī)定，每個房間的只能有兩個人吃早餐，其中有一個人刷房卡，另一個則要做無卡登記，就是在一張無卡登記的卡上，將其登記在其所住房間號上，假如在他們同行中還有第三個人，我們就要按每人48元的標準去收費，一般這種狀況很少，但是也存在，有時候也會有客人趁我們不留意就悄然無聲的進去。所以要我們特殊留意。詢問客人的房號以及人數(shù)，做好確認工作。最終要將人數(shù)統(tǒng)計起來，交到前臺確認簽字。

我們的正常班就是早上10點到下午的一點，晚班是下午一點到晚上九點，我們要提前10分鐘到崗，檢查收銀工作設備是否處于工作狀態(tài)，查看零鈔是否充分，假如不夠，就要打電話給出納，問是否可以兌換零鈔，她說可以，我們就要預備好自己需要的整錢去出納辦公室兌換，肯定要點清晰錢數(shù)。我們上正常班和晚班的時候，上一個班次的人會與我們交接現(xiàn)金庫存，這時候我們需要仔細的點一下錢數(shù)，確定金額，以便確定責任，并且查看交班本記錄上上一班未解決的事情，查看上個班次收銀自查賬目，交賬以及其他物品的交接，接收收銀臺全部抽屜、保險柜的鑰匙，接收發(fā)票結余金額、收據(jù)，發(fā)票和收據(jù)肯定要連號，接班無誤后再交接班簽名確認并請上一班收銀員將自己工號退出系統(tǒng)，使用本班次收銀員工號進入系統(tǒng)，收銀員的工號密碼不行以泄露，這樣是為了明確責任。還需要把吧臺衛(wèi)生清掃潔凈，物品擺放整齊，以備領導的檢查。

在正常班和晚班的時候結賬的數(shù)目比較大，結賬方式也有許多種，比方現(xiàn)金，刷卡，掛房賬，用消費卡，簽單等等，剛一開頭聽到這些真是一個腦袋兩個大，這些結賬方式不同，讓我們做賬的方式也不同，記住這些真的是很難，剛開頭總是一不當心就犯錯。

1現(xiàn)金結賬，要核對人民幣票面各處的防偽標志和人民幣票面是否完好無損，師傅給我說，假如收到假幣自己當時沒發(fā)覺，事后發(fā)覺要自己賠償，所以肯定要分辨清晰，師傅還教了我分辨假幣的方法，

一看：看鈔票的水印是否清楚，有無層次感和主體效果，看是否有平安線的存在，看整張票面圖案是否統(tǒng)一。

二摸：第四套人民幣五元以上劵別均采納了凹版印制，觸摸票面上凹印部位的線條，是否有凹凸感。

三聽：鈔票紙張是特別紙張，挺括耐聽，用手抖動時會發(fā)出悅耳的聲音。

四測：用紫光燈檢測無色熒光反映，用磁性儀檢測磁性印記，用放大鏡檢測圖案印刷的接線技術及底紋線條。師傅給我講了這些方法，我都一一試驗過，在收銀工作中對假幣的分辨很是重要，雖然到如今為止也沒有發(fā)覺假幣，但是還是盼望不要發(fā)生的比較好，我也很慶幸到如今也沒發(fā)生過這樣的事，剛開頭工作的自己還是比較緊急的，萬一發(fā)生也會手足無措。

2信譽卡結賬，用pos機先刷一下客人所持的卡，核對信譽卡反面簽名及正面凸出來的數(shù)字是否全都，根據(jù)提示步驟操作，輸入顧客所消費的金額，然后讓客人輸入密碼，最終pos機會出小票，將一張小票給客人，另一張保存好，信譽卡結賬時持卡人必需在消費小票上簽名。

3簽單結賬，全部簽單客戶必需有消費客人簽名，全部簽單客戶結賬時需要對比簽單申請表的簽名樣式才可以掛入簽單賬戶中，非酒店簽單客戶必需擔保人簽名后，消費客人在賬