金富大酒樓員工守則

員工守則一、總則（一） 適用范圍：本守則適用于金富大酒樓所有員工。（二）宗旨：本酒店將通過嚴(yán)格的管理，高效率的工作，一流的服務(wù)，為賓客提供舒適方便的用餐享受，“賓客至上，服務(wù)第一”是本酒店的宗旨。（三）目標(biāo)：把金富大酒樓辦成江西省著名餐飲連鎖店，追求利潤(rùn)和使每一位顧客滿意是我們要經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)首要的兩大目標(biāo)。二、錄用和辭退（一）錄用原則：本公司招聘員工是根據(jù)各工種實(shí)際需要，對(duì)凡有志為本公司服務(wù)者，視其對(duì)某一工作是否合適。以該工作的業(yè)務(wù)常識(shí)為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查考核。凡身體健康，履歷清楚，通過考核，符合錄用條件者，均有可能被錄用。（二）體格檢查：符合錄用標(biāo)準(zhǔn)者在正式錄用前，必到指定的醫(yī)院進(jìn)行體格檢查，合格后辦理錄用手續(xù)。以后員工每年體檢一次，保證身體條件符合崗位工作要求，對(duì)患有傳染病者，視其病情，本公司有權(quán)勸其離店休息或暫時(shí)調(diào)離工作崗位。（三）試用期：受雇員工試用期一般為三個(gè)月。期滿確定正式崗位，部門主管及人事部認(rèn)為不合格者可酌情延長(zhǎng)試用期或辭退。延長(zhǎng)試用期滿后仍不稱職或犯有過失者，將被辭退。（四）勞動(dòng)合同書：試用期滿，符合公司錄用條件者，均和公司簽定勞動(dòng)合同書，明確公司與員工的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任，合同書具有法律性質(zhì)，雙方均必須遵守。（五） 裁員及辭退、辭職1）裁員：本酒樓若因業(yè)務(wù)變更或其他原因需要減員時(shí)，公司有權(quán)決定裁減員工。被裁減的人員應(yīng)服從本公司的安排，不得提出無理要求，對(duì)裁減的人員本公司將提前一個(gè)月通知其本人及有關(guān)部門主管，公司對(duì)被裁減的人員將給予一個(gè)月薪資的補(bǔ)償。2）辭退：?jiǎn)T工因工作不稱職或違反本公司的有關(guān)規(guī)定，違反勞動(dòng)紀(jì)律或發(fā)生過失，公司將視其情節(jié)輕重給予必要的處分，甚至開除。3）辭職：?jiǎn)T工因故不能或不愿繼續(xù)在本公司工作而提出辭職。領(lǐng)班以上級(jí)別的需提前一個(gè)月遞交辭職申請(qǐng)書，領(lǐng)班以下的需提前半個(gè)月遞交辭職申請(qǐng)書，自動(dòng)辭職者公司不發(fā)給補(bǔ)償金，未提前申請(qǐng)而自動(dòng)離職給工作帶來?yè)p失者，需向公司交納半個(gè)月薪資作為補(bǔ)償金，由公司出資培訓(xùn)，未滿規(guī)定服務(wù)年限而辭職者，按培訓(xùn)協(xié)議書規(guī)定交納培訓(xùn)費(fèi)。三、店規(guī)（一） 員工如有下列事項(xiàng)變更應(yīng)呈報(bào)人事部1）住址和電話；2）婚姻狀況；3）誕生子女。（二）儀容儀表1）儀容要端莊大方，上班要穿工作服，佩戴工號(hào)牌，服裝要整潔，衣服要洗凈燙平；不得裸背敞胸，穿短褲、背心，卷褲腳；不準(zhǔn)穿拖鞋、水鞋、涼鞋等出現(xiàn)在酒樓內(nèi)，穿皮鞋的要擦亮。2）男員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)，大鬢角，小胡子，怪發(fā)型；女員工化淡妝，不準(zhǔn)頭發(fā)過肩，不得濃妝艷抹；女性若留長(zhǎng)發(fā)，上班時(shí)必須盤發(fā)；全體員工當(dāng)班時(shí)不得佩戴手表、發(fā)卡以外的首飾物品；不得留長(zhǎng)指甲，染指甲油。3）坐、立、行姿勢(shì)要端莊，舉止要大方。坐時(shí)不準(zhǔn)將腳放在桌椅上，不準(zhǔn)翹腳、搖腿；站立時(shí)姿勢(shì)要自然大方、兩手垂放或自然彎曲在背后或胸前、不得兩手插口袋、不得兩手插放胸前、不要呆板不動(dòng)，依墻、靠壁或依椅靠柜；行走時(shí)不能搖頭晃腦，拉手、搭肩，奔追逐等。（三） 禮節(jié)禮貌1）對(duì)待賓客態(tài)度要自然、大方、穩(wěn)重、熱情、有禮，做到笑面迎客，不以膚色、種簇、信仰、衣帽取人。2）與客人相遇時(shí)要主動(dòng)讓路，會(huì)見客人時(shí)不主動(dòng)握手，特別是女賓，若客人先伸出手來和你握手時(shí)，應(yīng)面帶笑容與客人握手，握手時(shí)，姿勢(shì)要端正，腰要直，上身向前傾，用力要隨對(duì)方的表示，不能用左手與客人握手。3）與客人談話時(shí)應(yīng)站立端正講究禮貌、不左顧右盼、低頭哈腰或昂首叉腰，用心聆聽客人的談話、不與客人搶話、不中途插話、不與客人爭(zhēng)論、不強(qiáng)詞奪理、說話要有分寸、語(yǔ)氣要溫和，語(yǔ)言要文雅。4）不要詢問客人的看齡，特別是女賓；不要詢問客人的履歷，工資收入，衣物價(jià)格；對(duì)奇裝異服或舉止奇特的人不可圍觀、不可交頭接耳、不可評(píng)頭論足；對(duì)傷殘和有缺陷的人士不可歧視，服務(wù)要更周到。5）酒店員工必須向所有過往的賓客主動(dòng)打招呼問好，員工之間遵循下級(jí)給上級(jí)問好的原則。（四） 勞動(dòng)紀(jì)律：1）按部門排班表規(guī)定的時(shí)間上班，上班不得遲到、早退、曠工，不得代他人簽到或打卡，不得擅離職守。嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，不得私自調(diào)班，需調(diào)班必須找好調(diào)班人員，征得上級(jí)同意后方可調(diào)班，上班時(shí)不準(zhǔn)串崗。2）員工上班前不得飲酒，吃生蔥，生蒜等食品。工作時(shí)間不許大聲喧嘩、說笑、追逐打鬧，扎堆閑談，脫崗串崗，下棋、玩牌等，服務(wù)時(shí)間不得吸煙、飲酒、吃零食。不得剔牙齒、摳鼻孔、挖耳朵，打飽嗝、伸懶腰、打呵欠、打噴嚏；不準(zhǔn)隨地吐痰、丟雜物、修指甲、搔癢、摳腳指等干其它與工作無關(guān)的事。下班后或上班前不得在酒樓內(nèi)游蕩閑逛。3）上班時(shí)間不準(zhǔn)做私活、會(huì)客、洗衣服、洗澡、看書報(bào)、打私人電話、不得帶親友到酒樓營(yíng)業(yè)地玩耍、聊天；不準(zhǔn)開收錄機(jī)、看電視、哼唱歌曲、小調(diào)等。4）不準(zhǔn)抄吃、抄喝、抄用酒樓內(nèi)物品。不得將酒樓的設(shè)備設(shè)施和物品送人或給客人超標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)。5）堅(jiān)持站立服務(wù)、微笑服務(wù)、熱情待客、說話和氣、舉止文雅、注重禮貌。做到“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”字不離口。服務(wù)時(shí)不可與客人過于親近或糾纏、攀談。賓客對(duì)女員工有不軌行為，應(yīng)設(shè)法巧妙回避并速報(bào)主管。6）不準(zhǔn)索要小費(fèi)，不得利用工作之便假公濟(jì)私，謀取私利。不準(zhǔn)偷聽、偷看或者傳播黃色書刊和錄音錄像制品。7）以主人翁的態(tài)度對(duì)待工作，遵紀(jì)守法，執(zhí)行規(guī)章。絕對(duì)服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和調(diào)動(dòng)，按時(shí)完成任務(wù)，不得無故拒絕或終止工作。嚴(yán)守公司秘密。8）必須愛護(hù)公司的財(cái)產(chǎn)，愛護(hù)一切用具，注意節(jié)約原材料，節(jié)約用水、用電、用氣、用油；注意設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)，不私拿公司的物品。9）拾到客人物品或遺留物品，不論多少一律上交吧臺(tái)或收銀臺(tái)登記并報(bào)告經(jīng)理，由經(jīng)理按規(guī)定處理，不得隱藏和私分。10）同事之間，上下級(jí)之間要團(tuán)結(jié)協(xié)作，互相配合，平等相待，對(duì)違反紀(jì)律和規(guī)章制度的現(xiàn)象要批評(píng)、教育和幫助，不得隱瞞包庇。11）轉(zhuǎn)接電話或和客人交談，要使用本崗位禮貌語(yǔ)言，面帶微笑，口氣溫和。（12） 親友探訪：無所特殊事宜，上班時(shí)不得在酒樓內(nèi)會(huì)見家屬親友。 員工外來電話，接線員不予轉(zhuǎn)接應(yīng)婉言拒絕， 可讓對(duì)方留下聯(lián)系方式待下班后處理。 如有緊急特殊事宜，應(yīng)報(bào)告其上級(jí)，由其上級(jí)轉(zhuǎn)告本員工。（五） 工作考勤：1）每位員工上下班時(shí)必須打記時(shí)卡，打卡后應(yīng)將卡片放回原處，嚴(yán)禁代人或委托人代打卡，違者給予處罰。2）穿好工作服后，應(yīng)向領(lǐng)班或經(jīng)理報(bào)到。3）如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，應(yīng)向領(lǐng)班或經(jīng)理報(bào)告，應(yīng)備有病、事假條等，以備核查。（六）制服：1）公司視不同崗位和職務(wù)發(fā)給不同的制服，員工上崗工作時(shí)必須穿著制服，所穿制服必須保持整齊、清潔。2）員工領(lǐng)取新制服，需交一定的制服押金，員工離開公司時(shí)，必須將制服交回人事部，并取回押金。公司將定期給員工更換新制服，若有損壞無法修整或遺失，將扣除制服押金。（七）工作證和工號(hào)牌：1）凡在本公司服務(wù)的員工均發(fā)給每人工作證和工號(hào)牌。員工當(dāng)班時(shí)應(yīng)佩戴工號(hào)牌，領(lǐng)導(dǎo)與保安部人員有權(quán)隨時(shí)檢查。2）工作證、工號(hào)牌、制服如有遺失、被竊，應(yīng)立即向人事部報(bào)告，并由本人賠償損失后補(bǔ)發(fā)新證（牌），因使用時(shí)間太長(zhǎng)而引起損失者可免費(fèi)更新。3）員工離職時(shí)，應(yīng)將有關(guān)證件交回人事部。（八） 檢查攜帶的物品：1）員工上班時(shí)不得將包裹及其它物件帶進(jìn)酒樓內(nèi)寄存，更不得將有害的物品或禁止閱讀的書刊帶進(jìn)酒樓。下班時(shí)不得將酒樓內(nèi)任何物品攜帶出去，保安人員有權(quán)檢查，任何人不得拒絕。2）員工若需將酒樓內(nèi)物品或私人物品拿到酒樓外，需持主管簽署的證明和保安人員的放行條。3）檢查人員不得有傷被檢查人員人格的言論和行動(dòng)。四、員工福利：（一） 休假：1）節(jié)假日：按市政府規(guī)定，本酒店員工可享受十日有薪假期：元旦一日假（公歷一月一日）；春節(jié)三日假（農(nóng)歷年初一、初二、初三）；國(guó)際勞動(dòng)節(jié)（公歷五月一、二、三日）；國(guó)慶節(jié)假（公歷十月一、二、三日）；三八婦女節(jié)（公歷三月八日，下午婦女享受半天休假）。2）婚假：凡在本公司工作滿一年以上有簽定勞動(dòng)合同的適齡青年結(jié)婚時(shí)可享受有薪假期三天，符合晚婚年齡的享受有薪假期七天。3）喪假：凡在本公司工作滿一年以上有簽定勞動(dòng)合同的員工，如其直系親屬（指配偶、父母、配偶父母、祖父母、子女、兄弟姐妹等）不幸去世，可申請(qǐng)三天的有薪喪假。4）病假：?jiǎn)T工因病不能堅(jiān)持工作，必須事先請(qǐng)示上級(jí)，經(jīng)批示后方可請(qǐng)病假，假條備人事部。病假期間不享受工資待遇，員工每月累計(jì)病假不得經(jīng)常超過三天，否則公司可解除聘用，除非住院（但需出示縣級(jí)以上醫(yī)院證明或由縣級(jí)以上醫(yī)院開具的休假建議條）。5）事假：?jiǎn)T工因故需請(qǐng)事假的，必須先請(qǐng)示上級(jí)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可請(qǐng)事假，假條備人事部，未經(jīng)批準(zhǔn)不得無故缺席或擅離工作崗位。事假期間不享受工資待遇，員工每月累計(jì)事假不得經(jīng)常超過三天，否則公司可解除聘用，除非確有特殊情況。（二）教育培訓(xùn)：公司為了提高員工的管理水平，服務(wù)水準(zhǔn)、知識(shí)水平、技術(shù)水平，員工必須接受教育培訓(xùn)，受培訓(xùn)的員工在合同期內(nèi)要為公司服務(wù)，否則必須賠償所支出的有關(guān)培訓(xùn)費(fèi)用。（三） 生活福利：1）按公司規(guī)定的范圍，員工可以享用公司的福利設(shè)施，包括衛(wèi)生設(shè)施、員工宿舍，但需辦理手續(xù)，得到許可后方能使用。員工不得帶親朋好友留宿員工宿舍。2）員工上班時(shí)間每天可享用兩餐免費(fèi)餐或按公司的規(guī)定發(fā)給生活補(bǔ)貼費(fèi)。（四）災(zāi)害補(bǔ)償：1）員工因公而致傷、病、殘時(shí)應(yīng)立即就近送醫(yī)院搶救治療并報(bào)告人事部，治傷養(yǎng)傷期間照發(fā)薪金并酌情給予醫(yī)療補(bǔ)貼。2）員工因公而致亡者，將按政府有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)條例之規(guī)定辦理補(bǔ)償。五、表彰本公司員工凡符合下列條件之一者可以表彰（一） 表彰條件：1）努力鉆研業(yè)務(wù)，對(duì)提高業(yè)務(wù)水平和工作效率有所發(fā)明、創(chuàng)造、改革、提高，有顯著成效者；2）愛店如家，積極工作，熱情服務(wù)，創(chuàng)造優(yōu)異的成績(jī)者。3）努力拓展業(yè)務(wù)，積極開展市場(chǎng)銷售，對(duì)酒樓營(yíng)業(yè)有特殊貢獻(xiàn)者；4）在為賓客服務(wù)中，深入細(xì)致，熱情周到，使賓客深感滿意而受到贊揚(yáng)感謝者；5）嚴(yán)格控制開支，節(jié)省費(fèi)用有顯著成績(jī)者；6）防患于未然，為保護(hù)人民生命財(cái)產(chǎn)安全，見義勇為，有特殊功勞者；7）拾金不昧者，為酒店贏得聲譽(yù)；8）幫助賓客解決危難，妥善處理客人病、傷，受到客人表?yè)P(yáng)者；9）維護(hù)酒樓正常營(yíng)業(yè)秩序，揭發(fā)、檢舉壞人壞事者；10）工作中堅(jiān)持原則，秉公辦事、廉潔奉公者；11）發(fā)現(xiàn)事故苗頭不對(duì)及時(shí)匯報(bào)，防止重大事件發(fā)生減少酒店損失者；12）在其它方面有突出貢獻(xiàn)者。（二） 表彰形式：口頭表?yè)P(yáng)、通報(bào)表?yè)P(yáng)、授予獎(jiǎng)狀、授予獎(jiǎng)品、授予獎(jiǎng)金、加薪晉級(jí)。（三） 表彰程序：由基層領(lǐng)班、主管報(bào)告經(jīng)理，由經(jīng)理報(bào)告總經(jīng)理批轉(zhuǎn)人事部。六、處罰（一） 處罰條件：（1） 員工凡犯有下列條規(guī)之一，重者扣發(fā)薪金 50元，輕者進(jìn)行批評(píng)教育。1） 班不打工卡或請(qǐng)他人代打卡及代打卡者。2） 不修儀表，不穿整齊的制服或戴禁戴的飾物。3） 工作態(tài)度不認(rèn)真，不履行職責(zé)，不按操作規(guī)程操作。4） 不按手續(xù)和制度處理業(yè)務(wù)。5） 工作不負(fù)責(zé)而引起客人不滿。6） 工作時(shí)間看電視、聽收錄機(jī)、看書報(bào)等。7） 工作時(shí)間內(nèi)串崗，打私人電話、飲酒，唱歌及酒后上班。8） 在酒樓內(nèi)隨地吐痰、丟雜物、果皮等。9） 未經(jīng)允許使用客人的設(shè)備、設(shè)施、用品。10） 將未用設(shè)備挪為它用。11） 違反安全規(guī)則和保密守則。12） 上下班不走職工通道。13） 無故遲到、早退。14） 上班時(shí)睡覺。15） 未經(jīng)經(jīng)理同意，擅自調(diào)班、調(diào)休。16） 未經(jīng)許可，擅自使用公司長(zhǎng)途電話、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)和電腦等。17） 下班不接受保安檢查。（2） 員工凡犯有下列條規(guī)之一，扣除薪金 100元/次，領(lǐng)班以上管理層情節(jié)嚴(yán)重者降職處分：1） 擅離工作崗位，經(jīng)常遲到、早退，無心工作；2） 對(duì)上級(jí)不尊重不禮貌，違反或不服從上級(jí)的工作指令和工作調(diào)動(dòng)；3） 對(duì)抗正確的業(yè)務(wù)督導(dǎo)，煸動(dòng)他人破壞或企圖破壞正常的工作秩序。4） 對(duì)賓客粗暴或不禮貌，對(duì)他人施加暴行、威脅或勒索。5） 蓄意損耗、損壞酒樓或客人物品；6） 拿取或偷食酒樓或客人食品；7） 擅自攜出或企圖攜出酒店物品；8）代客人在本酒樓外代購(gòu)本酒樓有售的商品，令公司造成經(jīng)濟(jì)損失，在酒樓內(nèi)私售私人物品；9） 利用工作之便索賄受賄，貪污或企圖貪污公司的錢物；10） 制造謠言或惡意中傷本公司的聲譽(yù)或其他員工的名譽(yù)。11） 行為不端，作風(fēng)不軌，喪失人格、店規(guī)和國(guó)格；12） 因工作失職而造成災(zāi)、傷或其他事故；13） 在酒樓內(nèi)打架、爭(zhēng)吵、粗言穢語(yǔ)、賭博、喧嘩 。14） 盜竊酒樓、賓客或同事的財(cái)物，拾到客人物品不上交據(jù)為己有；15） 出示假的病假條；16） 嚴(yán)重違反酒樓員工餐廳或宿舍管理?xiàng)l例；17） 泄露公司機(jī)密；18） 違反公司安全條例及安全管理制度；19） 將賓客、同事的財(cái)物遺失、破壞卻沒有及時(shí)上報(bào)，對(duì)調(diào)查提供假信息。3）員工凡有下列條款之一，重者解雇輕者勸其退職：a）在酒樓內(nèi)斗毆、恐嚇、威脅、危害同事；b）工作時(shí)間內(nèi)醉酒或服食麻醉藥物；c）有不道得行為或耍流氓；d）將犯罪分子帶到酒樓作案，或介紹娼妓；e）攜帶違禁物品如：武器、毒品、爆炸品、易燃品等進(jìn)入酒樓內(nèi)，違反防火規(guī)章，造成事故隱患。f）向客人索取小費(fèi)或財(cái)物；g）收受賄賂或向他人行賄；h）月累計(jì)無故曠工達(dá)三天以上；i）利用公職謀私利，與賓客串謀損害公司利益；j）傳播、收看黃色淫穢書刊、錄像等黃色物品；k）拒不接受上級(jí)或有關(guān)部門的調(diào)查；l）m）管理不善造成公司嚴(yán)重?fù)p失；n）經(jīng)常違反公司規(guī)定，屢教不改者；o）丟失公司重要鑰匙、印章、單據(jù)；p）觸犯《治安管理?xiàng)l例》及國(guó)家任保刑事法律。（二）處罰方式：1）批評(píng)教育：當(dāng)面或在一定范圍內(nèi)進(jìn)行批評(píng)教育；2）扣發(fā)薪金：按犯錯(cuò)誤程度和