餐飲禮儀心得體會(11篇)

本文格式為Word版，下載可任意編輯——餐飲禮儀心得體會(11篇)我們得到了一些心得體會以后，應(yīng)當(dāng)立刻記錄下來，寫一篇心得體會，這樣能夠給人努力向前的動力。那么你知道心得體會如何寫嗎？下面是我?guī)痛蠹艺淼膬?yōu)秀心得體會范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲禮儀心得體會篇一

就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳;餐臺上已擺好的餐具不要隨便玩弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

2、使用刀叉進(jìn)餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時，應(yīng)擺成“八〞字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。假如是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞晃動，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜;要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

3、再昂貴的休閑服，也不能隨便穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的'常識;去高檔的西餐廳，男士要穿整齊;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士打扮要稍重由于餐廳內(nèi)的光線較暗，假如指定穿正式的服裝的話，男士必需打領(lǐng)帶，進(jìn)入餐廳時，男士應(yīng)先開門，請女士進(jìn)入，應(yīng)請女士走在前面;入座、點酒都應(yīng)請女士來品嘗和決定。

4、一般西餐廳的營業(yè)時間為中午11點半至下午、晚上6點半后開始晚餐，假使客人早到了可以先在酒吧喝點酒然后再進(jìn)入主餐廳。

5、就坐后可以不急于點菜，有什么問題可以直接問服務(wù)生，他們一般都十分愿意回復(fù)你提出的任何問題呢，倘若他們不是很明了會問詢餐廳經(jīng)理或主廚。

6、就餐時間太早，中午11點或下午5點半就到了西餐廳、匆促吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不考究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為。

7、高檔西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精致，值得逐漸品嘗。

8、餐后可以選擇甜點或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國家都有不同的小費習(xí)慣，但是一定要多加稱贊和表示感謝。

9、吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀，還是十分值得的。

10、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。

11、要注意的是，在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時，有幾點要特別注意說明了，首先要說明人數(shù)和時間，其次要說明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位，假如是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預(yù)算。在預(yù)定時間到達(dá)，是基本的禮貌，有急事時要提前通知取消定位一定要道歉。

餐飲禮儀心得體會篇二

摘要：隨著全球化的演進(jìn)，中西方文化的碰撞對禮儀有著深層次的要求。餐飲禮儀表達(dá)一個國家的風(fēng)俗文化內(nèi)涵，本文通過對比我國和西方