2022年超市管理制度(精選15篇)

20222022151為了完善商場員工的日常管理，提高工作效率及經(jīng)濟效益，如下制度：為了完善商場員工的日常管理，提高工作效率及經(jīng)濟效益，如下制度：1.按時上班，不遲到、不早退、不曠工。有事需要請假、調班、調休或離開崗位時，必須經(jīng)過店長或處長批準同意。(請假1.按時上班，不遲到、不早退、不曠工。有事需要請假、調班、調休或離開崗位時，必須經(jīng)過店長或處長批準同意。(請假32規(guī)范，工作證是否佩戴，長發(fā)必須扎起，不準染異色發(fā)，上班不2規(guī)范，工作證是否佩戴，長發(fā)必須扎起，不準染異色發(fā)，上班不準穿超短裙、短褲、拖鞋。3好各自的工牌，工卡、飯卡、如若丟失，按商場有關制度交納相3好各自的工牌，工卡、飯卡、如若丟失，按商場有關制度交納相關補辦費用。44靠商品、貨架、大聲喧嘩、吃零食等其它有損商場形象的行為。55準購物。6.認真做好防盜、防火、防突發(fā)事件的應急工作。6.認真做好防盜、防火、防突發(fā)事件的應急工作。77服務，提高工作質量，增強團隊凝聚力，提高銷售營業(yè)額。88的位置。99經(jīng)允許不得隨便將商品帶出商場。10.嚴禁在商場內拉幫結派、打架斗毆、取笑顧客及其它損害他人的行為。10.嚴禁在商場內拉幫結派、打架斗毆、取笑顧客及其它損害他人的行為。11.嚴禁在商場及倉庫內吸煙、亂丟煙頭、火種等。11.嚴禁在商場及倉庫內吸煙、亂丟煙頭、火種等。1212加強防范意識。13.不準任何人私自挪用商場的商品及供應商的贈品，否則將作盜竊論處。13.不準任何人私自挪用商場的商品及供應商的贈品，否則將作盜竊論處。14.員工有權利和義務對商場員工和顧客竊取及其他有損商14.員工有權利和義務對商場員工和顧客竊取及其他有損商5015.商場各部門員工，都必須服從管理人員的統(tǒng)一安排，如15.商場各部門員工，都必須服從管理人員的統(tǒng)一安排，如公司領導反映。公司領導反映。16.員工上班時間有事外出者，必須經(jīng)店長批準后方可離開崗位。16.員工上班時間有事外出者，必須經(jīng)店長批準后方可離開崗位。17.聘用的員工必須按本商場的《招聘制度》辦理好一切入識、禮儀道德、服務規(guī)范等，培訓時理論與實際相結合。17.聘用的員工必須按本商場的《招聘制度》辦理好一切入識、禮儀道德、服務規(guī)范等，培訓時理論與實際相結合。員工守則員工守則一、遵紀守法，忠于職守，愛崗敬業(yè)。一、遵紀守法，忠于職守，愛崗敬業(yè)。二、維護公司聲譽，保護公司利益。二、維護公司聲譽，保護公司利益。三、服從領導，關心下屬，團結互助。三、服從領導，關心下屬，團結互助。四、愛護公物，勤儉節(jié)約，杜絕浪費。四、愛護公物，勤儉節(jié)約，杜絕浪費。五、不斷學習，提高水平，精通業(yè)務。五、不斷學習，提高水平，精通業(yè)務。六、積極進取，勇于開拓，求實創(chuàng)新。六、積極進取，勇于開拓，求實創(chuàng)新。21．門店實行逐級防火責任制，做到層層有專人負責。1．門店實行逐級防火責任制，做到層層有專人負責。明確有人負責管理，各部門均要簽訂《防火責任書》。明確有人負責管理，各部門均要簽訂《防火責任書》。3．安全部設立防火檔案、緊急滅火計劃、消防培訓、消防器設備使用報告等資料。3．安全部設立防火檔案、緊急滅火計劃、消防培訓、消防器設備使用報告等資料。4．超市內要張貼各種消防標志，設置消防門、消防通道和報警系統(tǒng)，組建義務消防隊，配備完備的消防器材與設施，做到有能力迅速撲滅初起火災和有效地進行人員財產(chǎn)的疏散轉移。4．超市內要張貼各種消防標志，設置消防門、消防通道和報警系統(tǒng)，組建義務消防隊，配備完備的消防器材與設施，做到有能力迅速撲滅初起火災和有效地進行人員財產(chǎn)的疏散轉移。5．設立和健全各項消防安全制度，包括門衛(wèi)、巡邏、逐級防火檢查，用火、用電，易燃、易爆物品安全管理，消防器材維護保養(yǎng)，以及火災事故報告、調查、處理等制度。5．設立和健全各項消防安全制度，包括門衛(wèi)、巡邏、逐級防火檢查，用火、用電，易燃、易爆物品安全管理，消防器材維護保養(yǎng)，以及火災事故報告、調查、處理等制度。6．對新老員工進行消防知識的普及，對消防器材使用的培訓，特別是消防的重點部門，要進行專門的消防訓練和考核，做到經(jīng)常化、制度化。6．對新老員工進行消防知識的普及，對消防器材使用的培訓，特別是消防的重點部門，要進行專門的消防訓練和考核，做到經(jīng)?；?、制度化。7．超市內所有區(qū)域，包括銷售區(qū)域、倉庫、辦公區(qū)域、洗手間全部禁止吸煙、動用明火，存放大量物資的場地、倉庫，須設置明顯的禁止煙火標志。7．超市內所有區(qū)域，包括銷售區(qū)域、倉庫、辦公區(qū)域、洗手間全部禁止吸煙、動用明火，存放大量物資的場地、倉庫，須設置明顯的禁止煙火標志。8．賣場內消防器材、消防栓必須按消防管理部門指定的明顯位置放置。8．賣場內消防器材、消防栓必須按消防管理部門指定的明顯位置放置。9．禁止私接電源插座、亂拉臨時電線、私自拆修開關和更9．禁止私接電源插座、亂拉臨時電線、私自拆修開關和更換燈管、燈泡、保險絲等，如需要，必須由工程人員、電工進行換燈管、燈泡、保險絲等，如需要，必須由工程人員、電工進行10．商場內所有開關必須統(tǒng)一管理，每日的照明開關、電梯對開關的正確使用接受培訓。10．商場內所有開關必須統(tǒng)一管理，每日的照明開關、電梯對開關的正確使用接受培訓。11．營業(yè)及工作結束后，要進行電源關閉檢查，保證各種電器不帶電過夜，各種該關閉的開關處于關閉狀態(tài)。11．營業(yè)及工作結束后，要進行電源關閉檢查，保證各種電器不帶電過夜，各種該關閉的開關處于關閉狀態(tài)。12．各種電器設備、專用設備的運行和操作，必須按規(guī)定進行操作，實行上崗證作業(yè)。12．各種電器設備、專用設備的運行和操作，必須按規(guī)定進行操作，實行上崗證作業(yè)。13．柜臺、陳列柜的射燈、廣告燈，工作結束后必須關閉，以防溫度過高引起火災。13．柜臺、陳列柜的射燈、廣告燈，工作結束后必須關閉，以防溫度過高引起火災。14．貨架商品存放要與照明燈、整流器、射燈、裝飾燈、火警報警器、消防噴淋頭、監(jiān)視頭保持一定間隔（消防規(guī)定垂直距14．貨架商品存放要與照明燈、整流器、射燈、裝飾燈、火警報警器、消防噴淋頭、監(jiān)視頭保持一定間隔（消防規(guī)定垂直距50cm）。15．銷售易燃品，如高度白酒、果酒、發(fā)膠、賽璐珞等，只能適量存放，便于通風，發(fā)現(xiàn)泄漏、揮發(fā)或溢出的現(xiàn)象要立即采取措施。15．銷售易燃品，如高度白酒、果酒、發(fā)膠、賽璐珞等，只能適量存放，便于通風，發(fā)現(xiàn)泄漏、揮發(fā)或溢出的現(xiàn)象要立即采取措施。16．超市內所有倉庫的消防必須符合要求，包括照明、噴淋16．超市內所有倉庫的消防必須符合要求，包括照明、噴淋系統(tǒng)、消防器材的設施、通風、通道等設置。系統(tǒng)、消防器材的設施、通風、通道等設置。消防安全檢查制度消防安全檢查制度1．部門配置消防義務組員，每天進行防火檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄上報。1．部門配置消防義務組員，每天進行防火檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄上報。2．消防義務檢查員要認真負責，檢查中不留死角，確保不留發(fā)生火情的隱患。2．消防義務檢查員要認真負責，檢查中不留死角，確保不留發(fā)生火情的隱患。/向安全部匯報（書面材料）。4．安全部每周定期對全商場進行消防檢查，主要檢查防火大火險隱患，是否有完整的安全防火檢查記錄等。4．安全部每周定期對全商場進行消防檢查，主要檢查防火大火險隱患，是否有完整的安全防火檢查記錄等。5．安全部的消防安全檢查報告，每月呈報店經(jīng)理和總部相關部門。5．安全部的消防安全檢查報告，每月呈報店經(jīng)理和總部相關部門。6．安全部須有專人負責政府消防安全檢查部門對商場的安全檢查的準備、問題的整改等事宜。6．安全部須有專人負責政府消防安全檢查部門對商場的安全檢查的準備、問題的整改等事宜。7．對火險隱患，做到及時發(fā)現(xiàn)，登記立案，抓緊整改；限時整改的，應采取應急措施確保安全。7．對火險隱患，做到及時發(fā)現(xiàn)，登記立案，抓緊整改；限時整改的，應采取應急措施確保安全。8．檢查消防重點區(qū)域和重點用電設備，執(zhí)行定點、定人、8．檢查消防重點區(qū)域和重點用電設備，執(zhí)行定點、定人、加強商場的預防、滅火功能。加強商場的預防、滅火功能。9．檢查防火檔案、滅火作戰(zhàn)計劃、季度消防演習報告等，下，所應采取的切合實際的措施。9．檢查防火檔案、滅火作戰(zhàn)計劃、季度消防演習報告等，下，所應采取的切合實際的措施。10．檢查消防工作定期總結、評比、獎懲情況，特別是對事故信息的分享，宣傳教育培訓工作是否定期、不間斷在進行。10．檢查消防工作定期總結、評比、獎懲情況，特別是對事故信息的分享，宣傳教育培訓工作是否定期、不間斷在進行。3目的:為了提高公司人員的考勤管理工作，提高工作效率。目的:為了提高公司人員的考勤管理工作，提高工作效率。范圍:全體員工范圍:全體員工權責:人力資源部權責:人力資源部一、工作時間安排一、工作時間安排1110.52822、由人事部負責日常的考勤管理工作2、由人事部負責日常的考勤管理工作二、考勤依據(jù)二、考勤依據(jù)11來進行人員的薪資結算工作。來進行人員的薪資結算工作。2、員工應遵守工卡管理規(guī)定以及假期管理規(guī)定。2、員工應遵守工卡管理規(guī)定以及假期管理規(guī)定。三、打卡時間三、打卡時間1、公司全體人員必須按照公司所規(guī)定各級別工作時間及排班表進行打卡。1、公司全體人員必須按照公司所規(guī)定各級別工作時間及排班表進行打卡。2、因出差無法按時打上下班卡者，由部門主管和人事部進行簽卡方有效，人事部需留檔備總經(jīng)辦查核。2、因出差無法按時打上下班卡者，由部門主管和人事部進行簽卡方有效，人事部需留檔備總經(jīng)辦查核。四、考勤內容四、考勤內容1、上班時間已到或部門要求集合時間已到而未到崗者，即為遲到。1、上班時間已到或部門要求集合時間已到而未到崗者，即為遲到。2、未到下班時間，而提前離崗者即為早退。2、未到下班時間，而提前離崗者即為早退。334430五、本公司員工一律實行上下班打卡制度。除下列人員外，均應按規(guī)定的上下班時間打卡。五、本公司員工一律實行上下班打卡制度。除下列人員外，均應按規(guī)定的上下班時間打卡。1、總經(jīng)理和副總經(jīng)理，店長以及總經(jīng)理核準予不打卡者。1、總經(jīng)理和副總經(jīng)理，店長以及總經(jīng)理核準予不打卡者。2、因公差填妥出差申請書并經(jīng)主管，總經(jīng)辦核準者。2、因公差填妥出差申請書并經(jīng)主管，總經(jīng)辦核準者。3、因事請假經(jīng)核準者(請假時間以獲批下班打卡開始)。3、因事請假經(jīng)核準者(請假時間以獲批下班打卡開始)。4、臨時事由，無法打卡者，事后說明理由，由主管證實，人事部可給其補簽卡。4、臨時事由，無法打卡者，事后說明理由，由主管證實，人事部可給其補簽卡。六、正常打卡人員:六、正常打卡人員:1、按照上下班出入時間進行打卡，嚴守秩序，不可插隊。1、按照上下班出入時間進行打卡，嚴守秩序，不可插隊。2、應于規(guī)定時間前打卡，打卡后不得隨意進出商場，不得外出。2、應于規(guī)定時間前打卡，打卡后不得隨意進出商場，不得外出。3、下班者應在下班時間超過后，方可打卡外出，時間未到不得在打卡處等待。3、下班者應在下班時間超過后，方可打卡外出，時間未到不得在打卡處等待。4、業(yè)務務人員須到公司打卡報到后，方能外出辦理各項業(yè)務。4、業(yè)務務人員須到公司打卡報到后，方能外出辦理各項業(yè)務。5、特殊情況需經(jīng)主管領導簽卡批準，不辦理批準手續(xù)者按曠工處理。5、特殊情況需經(jīng)主管領導簽卡批準，不辦理批準手續(xù)者按曠工處理。6、未辦理請假手續(xù)在上班時間外出辦理私事的，經(jīng)發(fā)現(xiàn)者按曠工處理。6、未辦理請假手續(xù)在上班時間外出辦理私事的，經(jīng)發(fā)現(xiàn)者按曠工處理。7、上下班時間，由防損部防損員監(jiān)督打卡情況，如遇打卡機故障應及時通知辦公室并記錄當時人員考勤情況。7、上下班時間，由防損部防損員監(jiān)督打卡情況，如遇打卡機故障應及時通知辦公室并記錄當時人員考勤情況。七、須遵照公司規(guī)定的時間打卡上、下班。上、下班必須按七、須遵照公司規(guī)定的時間打卡上、下班。上、下班必須按規(guī)定時間打卡，不打卡者視為缺勤，加班不打卡者視為未加班，規(guī)定如下:規(guī)定時間打卡，不打卡者視為缺勤，加班不打卡者視為未加班，規(guī)定如下:11111010，1030301計遲到或早退三次以上者，取消當月各種獎勵的評選資格。2、無故不上班，視作曠工，曠工半天扣發(fā)全月獎金和一天三天將按自動離職處理。2、無故不上班，視作曠工，曠工半天扣發(fā)全月獎金和一天三天將按自動離職處理。3、未打上、下班卡的扣當天工資，如卡鐘壞而導致打不到證明的當曠工處理，3、未打上、下班卡的扣當天工資，如卡鐘壞而導致打不到證明的當曠工處理，4、特殊情況漏打卡，需要及時向主管說明并進行補簽，否4、特殊情況漏打卡，需要及時向主管說明并進行補簽，否3八、全勤獎八、全勤獎每月無遲到、早退、曠工、請假記錄，且按規(guī)定打卡者享有100每月無遲到、早退、曠工、請假記錄，且按規(guī)定打卡者享有100九、指紋損壞要及時到人事部更換，遺失由部門開具證明到人事部補辦。九、指紋損壞要及時到人事部更換，遺失由部門開具證明到人事部補辦。十、加班十、加班11查核。2、員工加班無法安排補休而需計發(fā)加班工資的，由部門負加班工資。2、員工加班無法安排補休而需計發(fā)加班工資的，由部門負加班工資。3、凡因未在規(guī)定時間內完成合理的勞動定額和工作任務而超時工作的不計加班(不包括盤點此類)。3、凡因未在規(guī)定時間內完成合理的勞動定額和工作任務而超時工作的不計加班(不包括盤點此類)。十一、其它相關規(guī)定參考《員工手冊》及相關制度十一、其它相關規(guī)定參考《員工手冊》及相關制度4商品衛(wèi)生管理組織和制度：商品衛(wèi)生管理組織和制度：一、庫房衛(wèi)生管理：一、庫房衛(wèi)生管理：1、倉庫內要定期打掃、防蟲、防蠅、防鼠。1、倉庫內要定期打掃、防蟲、防蠅、防鼠。2、倉庫內要安放溫度計、濕度計，保證倉庫內的溫、濕度符合倉庫的標準。2、倉庫內要安放溫度計、濕度計，保證倉庫內的溫、濕度符合倉庫的標準。3、倉庫內的溫、濕度計須有專人管理，每天進行登記。3、倉庫內的溫、濕度計須有專人管理，每天進行登記。4、倉庫管理員要對庫內商品的使用期限有明確的記錄，對于已過期或快過期的商品及時進行妥善處理。4、倉庫管理員要對庫內商品的使用期限有明確的記錄，對于已過期或快過期的商品及時進行妥善處理。二、零售區(qū)衛(wèi)生管理：二、零售區(qū)衛(wèi)生管理：112、防鼠、防蠅、防害，定期對零售區(qū)進行消毒，使消費者有一個安全衛(wèi)生整潔舒適的購物環(huán)境。2、防鼠、防蠅、防害，定期對零售區(qū)進行消毒，使消費者有一個安全衛(wèi)生整潔舒適的購物環(huán)境。三、辦公區(qū)衛(wèi)生管理：三、辦公區(qū)衛(wèi)生管理：1、辦公區(qū)衛(wèi)生由辦公室人員自行負責，每天至少徹底清掃一次。1、辦公區(qū)衛(wèi)生由辦公室人員自行負責，每天至少徹底清掃一次。2、定期防鼠、防蠅、防害，定期對工作區(qū)進行凈化消毒。2、定期防鼠、防蠅、防害，定期對工作區(qū)進行凈化消毒。以上管理制度實行專人專管，每個從業(yè)人員須認真執(zhí)行。以上管理制度實行專人專管，每個從業(yè)人員須認真執(zhí)行。51。所有商場超市均應持有有效衛(wèi)生許可證方能從事食品生代表人是食品衛(wèi)生責任人，負責本商場超市的食品衛(wèi)生工作。1。所有商場超市均應持有有效衛(wèi)生許可證方能從事食品生代表人是食品衛(wèi)生責任人，負責本商場超市的食品衛(wèi)生工作。2。建立健全的食品衛(wèi)生管理組織機構，配備經(jīng)培訓合格的2。建立健全的食品衛(wèi)生管理組織機構，配備經(jīng)培訓合格的3。建立健全各部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細的臺帳制3。建立健全各部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實。度，并有具體措施保證落實。4。認真貫徹落實食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購、不銷售、不標識，保證內容規(guī)范完整；及時清理超過保質期限的食品；發(fā)現(xiàn)向消費者。4。認真貫徹落實食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購、不銷售、不標識，保證內容規(guī)范完整；及時清理超過保質期限的食品；發(fā)現(xiàn)向消費者。5。上崗前進行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證明后識培訓，有培訓記錄備查。5。上崗前進行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證明后識培訓，有培訓記錄備查。6。定期檢查個人衛(wèi)生情況，使其符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》相應的衛(wèi)生要求。6。定期檢查個人衛(wèi)生情況，使其符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》相應的衛(wèi)生要求。7。直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時帶口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲、染指甲，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應臨時調離崗位。7。直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時帶口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲、染指甲，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應臨時調離崗位。8。商場超市要建立食品采購進貨管理制度。采購人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格，具有鑒別各類食品衛(wèi)生質量的知識和技能；按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定進行索證、驗證。8。商場超市要建立食品采購進貨管理制度。采購人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格，具有鑒別各類食品衛(wèi)生質量的知識和技能；按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定進行索證、驗證。9。應建立食品展賣活動管理制度。食品展賣區(qū)與非食品展9。應建立食品展賣活動管理制度。食品展賣區(qū)與非食品展得經(jīng)營與食品無關的物品。得經(jīng)營與食品無關的物品。6一、店面員工工作程序一、店面員工工作程序1、更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到；1、更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到；2、參加班前會，了解公司的規(guī)章，信息以及面臨的問題；2、參加班前會，了解公司的規(guī)章，信息以及面臨的問題；3、進入工作現(xiàn)場，各部門分配工作；3、進入工作現(xiàn)場，各部門分配工作；4、清理自我負責區(qū)域的衛(wèi)生；4、清理自我負責區(qū)域的衛(wèi)生；5、逐一檢查貨架，確保整齊，安全；5、逐一檢查貨架，確保整齊，安全；6、整理貨架，確保整齊，安全；6、整理貨架，確保整齊，安全；7、準備好足夠的購物車，購物籃及相關工具；7、準備好足夠的購物車，購物籃及相關工具；8、微笑服務，隔三米向顧客問好；8、微笑服務，隔三米向顧客問好；9、同事之間協(xié)調工作，輪換工作；9、同事之間協(xié)調工作，輪換工作；10、不斷整理貨架，補充商品；10、不斷整理貨架，補充商品；11、將散放與各區(qū)域的商品歸回原位；11、將散放與各區(qū)域的商品歸回原位；12、處理破損索賠商品；12、處理破損索賠商品；13、做好樓面衛(wèi)生；13、做好樓面衛(wèi)生；14、做好交接班記錄；14、做好交接班記錄；15、夜班員工，工作分派。15、夜班員工，工作分派。二、商品布置，陳列，銷售二、商品布置，陳列，銷售1、一般商品的陳列1、一般商品的陳列（1）分類清晰；（1）分類清晰；（2）價格從高至低順序排列；（2）價格從高至低順序排列；（3）高價商品放在主信道附近；（3）高價商品放在主信道附近；（4）展示面統(tǒng)一，整齊；（4）展示面統(tǒng)一，整齊；（5）重和易碎商品應盡量放置在下層。（5）重和易碎商品應盡量放置在下層。2、新奇商品的布置2、新奇商品的布置（1）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；（1）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；（2）商品交叉布置；（2）商品交叉布置；（3）連續(xù)進行為時幾周的專銷貨展銷。（3）連續(xù)進行為時幾周的專銷貨展銷。3、貨架頭商品布置3、貨架頭商品布置（1）銷售量很大的商品；（1）銷售量很大的商品；（2）新奇商品；（2）新奇商品；（3）銷售呈上升趨勢的商品；（3）銷售呈上升趨勢的商品；（4）季節(jié)性商品。（4）季節(jié)性商品。4、店內商品補充4、店內商品補充（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；（3）熱門商品在收貨后應盡快陳列出來；（3）熱門商品在收貨后應盡快陳列出來；（4）應盡量節(jié)省人力，時間。（4）應盡量節(jié)省人力，時間。5、店面整理5、店面整理（1）隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；（1）隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；（2）了解哪些商品已很多銷售，哪些已無存貨；（2）了解哪些商品已很多銷售，哪些已無存貨；（3）哪些商品須添加或調貨；（3）哪些商品須添加或調貨；（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進先出原則）；（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進先出原則）；（5）錯置商品的收集。（5）錯置商品的收集。（2）商品的計算機庫存顯示為負數(shù)，但店內仍有該商品在銷售；（2）商品的計算機庫存顯示為負數(shù)，但店內仍有該商品在銷售；（3）商品無銷售報告。（3）商品無銷售報告。6、破損控制6、破損控制（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；（2）扔掉的商品需征得管理人員同意；（2）扔掉的商品需征得管理人員同意；（3）嚴格執(zhí)行操作流程（驗收，陳列，溫度，保險）。（3）嚴格執(zhí)行操作流程（驗收，陳列，溫度，保險）。7、退貨給供貨商7、退貨給供貨商（1）商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨；（1）商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨；（2）程序：（2）程序：1）退貨商品送至索賠辦；1）退貨商品送至索賠辦；2）樓面人員將有關商品撤出。2）樓面人員將有關商品撤出。8、相關標準8、相關標準（1）卡板使用標準：（1）卡板使用標準：1）不得有破損的卡板上至店面；1）不得有破損的卡板上至店面；2）橫梁堅固，不破損搖晃；2）橫梁堅固，不破損搖晃；3）堅持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。3）堅持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。（2）貨架頭的標準：（2）貨架頭的標準：1）1）60%布置新奇商品，40%布置很多暢銷上官；2）同類商品不應放在相鄰貨架頭；2）同類商品不應放在相鄰貨架頭；3）時刻堅持豐滿且整潔。3）時刻堅持豐滿且整潔。（3）清潔標準：（3）清潔標準：1）全部售貨區(qū)域堅持干凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；1）全部售貨區(qū)域堅持干凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；2）所有貨架及商品都不能有灰塵。2）所有貨架及商品都不能有灰塵。7一).消防設施、消防器材管理規(guī)定一).消防設施、消防器材管理規(guī)定消防設施是指用于火災報警、防火排煙和滅火的所有設備。1211消防設施是指用于火災報警、防火排煙和滅火的所有設備。1211材和消防設施必須保證靈敏可靠,保證良好狀況。根據(jù)中華人民共和國消防條例。特制定本規(guī)定:1理,負責定期檢查、試驗和維護修理,以確保完備,并建立檔案登1理,負責定期檢查、試驗和維護修理,以確保完備,并建立檔案登記。22重大節(jié)日前對器材、裝備進行檢查,春秋季進行試噴抽查。定期進行維護,禁止無關人員挪動、損壞消防設施。防止消防器材丟失,發(fā)現(xiàn)問題及時上報保安部。定期進行維護,禁止無關人員挪動、損壞消防設施。防止消防器材丟失,發(fā)現(xiàn)問題及時上報保安部。4.嚴禁非專業(yè)人員私自挪用消防器材,各部門、班組的消防器材因管理不善發(fā)生丟失、損壞,該部門、班組應承擔一切責任和經(jīng)濟損失。4.嚴禁非專業(yè)人員私自挪用消防器材,各部門、班組的消防器材因管理不善發(fā)生丟失、損壞,該部門、班組應承擔一切責任和經(jīng)濟損失。5.禁止無關人員動用消火栓內的設備,禁止將消火栓用于其它工作。動用消火栓必須向保安部報告。5.禁止無關人員動用消火栓內的設備,禁止將消火栓用于其它工作。動用消火栓必須向保安部報告。6.嚴禁以任何理由阻擋、遮攔、裝飾、侵占、利用、拆除消防設施及消防標志。6.嚴禁以任何理由阻擋、遮攔、裝飾、侵占、利用、拆除消防設施及消防標志。7.本規(guī)定未盡條款,均執(zhí)行消防法規(guī)所規(guī)定的有關條款。7.本規(guī)定未盡條款,均執(zhí)行消防法規(guī)所規(guī)定的有關條款。二).公寓防火制度二).公寓防火制度1.公寓內所有的裝飾材料,應采用非燃材料,或難燃材料。1.公寓內所有的裝飾材料,應采用非燃材料,或難燃材料。2.禁止將易燃易爆物品帶入公寓,凡攜帶易燃易爆物品進入公寓,需立即交服務處專門儲存,妥善保管。2.禁止將易燃易爆物品帶入公寓,凡攜帶易燃易爆物品進入公寓,需立即交服務處專門儲存,妥善保管。3.禁止在公寓區(qū)燃放煙花爆竹。3.禁止在公寓區(qū)燃放煙花爆竹。44安全指南。5.樓層管理員須經(jīng)常向住戶宣傳,不要躺在床上吸煙。煙頭5.樓層管理員須經(jīng)常向住戶宣傳,不要躺在床上吸煙。煙頭和火柴不要亂扔亂放,應放在煙灰缸中。入睡前應將音響、電視機關閉;人離開房間時,應將房內的電燈關掉。和火柴不要亂扔亂放,應放在煙灰缸中。入睡前應將音響、電視機關閉;人離開房間時,應將房內的電燈關掉。6.樓管員應保持高度警惕,平時應不斷巡視查看,發(fā)現(xiàn)火險隱患應及時采取措施。6.樓管員應保持高度警惕,平時應不斷巡視查看,發(fā)現(xiàn)火險隱患應及時采取措施。三).辦公區(qū)防火制度三).辦公區(qū)防火制度1.辦公區(qū)嚴禁吸煙,并在明顯位置設置防火標志。1.辦公區(qū)嚴禁吸煙,并在明顯位置設置防火標志。2.辦公區(qū)不得儲存雜物,不得堆放易燃易爆物品。2.辦公區(qū)不得儲存雜物,不得堆放易燃易爆物品。3.辦公區(qū)不得使用電爐、酒精爐、熱得快、電飯鍋等電熱工具。3.辦公區(qū)不得使用電爐、酒精爐、熱得快、電飯鍋等電熱工具。4450-200責任部門處于以500-20 元的罰,并給予通報批評。5.因違反此制度而造成火災事故者,將依法追究當事人及主管領導的刑事責任。5.因違反此制度而造成火災事故者,將依法追究當事人及主管領導的刑事責任。四).小區(qū)消防安全制度四).小區(qū)消防安全制度11制定的各項消防安全規(guī)定。2.經(jīng)營場地的安全要有明確的負責人,本著2.經(jīng)營場地的安全要有明確的負責人,本著3.經(jīng)營單位必須無條件地接受公安消防部門和消防安全員3.經(jīng)營單位必須無條件地接受公安消防部門和消防安全員在限期內改正,如逾期不改,由此造成的一切后果,由經(jīng)營單位負全部責任。在限期內改正,如逾期不改,由此造成的一切后果,由經(jīng)營單位負全部責任。4.經(jīng)營單位在開業(yè)前必須對員工做好防火培訓,經(jīng)考核合格方可上崗。4.經(jīng)營單位在開業(yè)前必須對員工做好防火培訓,經(jīng)考核合格方可上崗。5.經(jīng)營單位在華聯(lián)超市區(qū)域內作業(yè)、施工,必須向超市保安部等有關部門申請,得到允許后,方可作業(yè),如需動火作業(yè),必須持有超市保安部簽發(fā)的動火作業(yè)證,方可作業(yè)。5.經(jīng)營單位在華聯(lián)超市區(qū)域內作業(yè)、施工,必須向超市保安部等有關部門申請,得到允許后,方可作業(yè),如需動火作業(yè),必須持有超市保安部簽發(fā)的動火作業(yè)證,方可作業(yè)。6.文明經(jīng)商、禮貌待客,在小吃經(jīng)營中各項工作須嚴格按規(guī)范操作,嚴禁違章操作。6.文明經(jīng)商、禮貌待客,在小吃經(jīng)營中各項工作須嚴格按規(guī)范操作,嚴禁違章操作。7.經(jīng)營單位必須按《消防條例》配備有效地、足夠地消防器材,以保證經(jīng)營的安全。7.經(jīng)營單位必須按《消防條例》配備有效地、足夠地消防器材,以保證經(jīng)營的安全。8.經(jīng)營單位使用燃氣用具,必須經(jīng)有關部門檢測合格,并保證其日常安全使用和維護、保養(yǎng)工作。8.經(jīng)營單位使用燃氣用具,必須經(jīng)有關部門檢測合格,并保證其日常安全使用和維護、保養(yǎng)工作。9.經(jīng)營單位應服消防安全管理、監(jiān)督、檢9.經(jīng)營單位應服消防安全管理、監(jiān)督、檢,對不承擔責任書所規(guī)定的責任、違反消防條例或由于工作疏忽等原因,給超市造成損失或惡劣影響的,華聯(lián)有權依情節(jié)輕重對經(jīng)營單位進100-1000究法律責任。五).燃氣安全使用管理規(guī)定五).燃氣安全使用管理規(guī)定為確保燃氣的安全使用,維護保障超市的正常經(jīng)營秩序和利益,防止因燃氣使用不當發(fā)生火災,特制定本規(guī)定:為確保燃氣的安全使用,維護保障超市的正常經(jīng)營秩序和利益,防止因燃氣使用不當發(fā)生火災,特制定本規(guī)定:1.燃氣使用部門定期對燃氣管道及燃氣具進行安全檢查,杜銹蝕立即采取有效防護措施,并及時上報有關部門。1.燃氣使用部門定期對燃氣管道及燃氣具進行安全檢查,杜銹蝕立即采取有效防護措施,并及時上報有關部門。2.燃氣操作人員上崗前應由所在部門對其進行燃氣安全操作培訓,作到2.燃氣操作人員上崗前應由所在部門對其進行燃氣安全操作培訓,作到一知:燃氣安全使用規(guī)定二知:燃氣具構造一知:燃氣安全使用規(guī)定二知:燃氣具構造一會:燃氣安全操作使用二會:保養(yǎng)維護燃氣具一會:燃氣安全操作使用二會:保養(yǎng)維護燃氣具三會:發(fā)現(xiàn)隱患,處理意外險情三會:發(fā)現(xiàn)隱患,處理意外險情3.涉及使用燃氣的部門,須設有專職安全員,負責燃氣的日常管理。3.涉及使用燃氣的部門,須設有專職安全員,負責燃氣的日常管理。4.燃氣具必須由專職操作人員使用,任何與燃氣操作無關或與之工作無關的人員,不得進入燃氣操作間。4.燃氣具必須由專職操作人員使用,任何與燃氣操作無關或與之工作無關的人員,不得進入燃氣操作間。5.任何部門和個人,不得對燃氣管道、閥門、開關、計量表、灶具私自拆改,使用燃氣具嚴格按照先點火后開氣的順序進行操作。5.任何部門和個人,不得對燃氣管道、閥門、開關、計量表、灶具私自拆改,使用燃氣具嚴格按照先點火后開氣的順序進行操作。6.定期清洗燃氣操作間的排煙道,避免因排煙道積油、積污6.定期清洗燃氣操作間的排煙道,避免因排煙道積油、積污過多而引起的火災事故。過多而引起的火災事故。7.燃氣操作間要保持良好的通風,發(fā)現(xiàn)燃氣外泄時,要采取7.燃氣操作間要保持良好的通風,發(fā)現(xiàn)燃氣外泄時,要采取88查并要有文字記錄。9.對保安部門配置于燃氣使用區(qū)域內的消防器材需妥善保管,不得挪做它用,對閑置燃氣灶具要經(jīng)常進行安全檢查。9.對保安部門配置于燃氣使用區(qū)域內的消防器材需妥善保管,不得挪做它用,對閑置燃氣灶具要經(jīng)常進行安全檢查。六).防火檢查制度六).防火檢查制度1.營業(yè)小組及其它部門要設立一名防火檢查員,每天進行防火檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,并做好檢查記錄。1.營業(yè)小組及其它部門要設立一名防火檢查員,每天進行防火檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,并做好檢查記錄。2.防火檢查員要認真負責,檢查中不留死角,確保不發(fā)生火情。2.防火檢查員要認真負責,檢查中不留死角,確保不發(fā)生火情。3.各部門要在經(jīng)理(主管)帶領下,每月要進行兩次防火檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,并把情況向保安部匯報(書面材料)。3.各部門要在經(jīng)理(主管)帶領下,每月要進行兩次防火檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,并把情況向保安部匯報(書面材料)。4.保安部每月不定期的對各部門進行安全防火檢查,主要檢查放火制度措施是否落實,有無重大火險隱患,有無安全防火檢查記錄,以消防工作為依據(jù),協(xié)同各部門做好安全防火工作。4.保安部每月不定期的對各部門進行安全防火檢查,主要檢查放火制度措施是否落實,有無重大火險隱患,有無安全防火檢查記錄,以消防工作為依據(jù),協(xié)同各部門做好安全防火工作。附:《消防安全日查情況表》附:《消防安全日查情況表》填寫說明:填寫說明:1.按年、月、日各兩位填寫1.按年、月、日各兩位填寫2.檢查人員簽字2.檢查人員簽字3.檢查情況3.檢查情況4.遺留隱患具體情況4.遺留隱患具體情況5.保安主管簽字,并簽署意見5.保安主管簽字,并簽署意見8理貨員的工作職責和日常完成本職工作的要點：理貨員的工作職責和日常完成本職工作的要點：1.理貨員有對商品進行驗收和為顧客提供退貨服務的工作職責1.理貨員有對商品進行驗收和為顧客提供退貨服務的工作職責2.對商品按編碼進行標價和價格標簽管理的工作職責2.對商品按編碼進行標價和價格標簽管理的工作職責33列（包括補貨）的工作職責。4.有對顧客的咨詢導購提供服務的工作職責。4.有對顧客的咨詢導購提供服務的工作職責。5.有對超市內衛(wèi)生進行保潔及商品防損管理的工作職責。5.有對超市內衛(wèi)生進行保潔及商品防損管理的工作職責。①廢棄紙箱及時處理，嚴禁放入過道①廢棄紙箱及時處理，嚴禁放入過道②保管好本部門的工作用具、清潔用具，放于指定位置，打②保管好本部門的工作用具、清潔用具，放于指定位置，打碼槍和條形碼必須保管好，嚴禁放于顧客隨手拿到的地方。碼槍和條形碼必須保管好，嚴禁放于顧客隨手拿到的地方。日常完成本職工作的要點：日常完成本職工作的要點：1.熟練掌握本崗位所經(jīng)營商品的性能、用途、使用方法1.熟練掌握本崗位所經(jīng)營商品的性能、用途、使用方法2.經(jīng)常性記錄所經(jīng)營商品的缺貨情況，制定補貨計劃2.經(jīng)常性記錄所經(jīng)營商品的缺貨情況，制定補貨計劃335-7必須實行每天清潔一次。4.搞好市場調查，掌握消費者需求，及時上報主管，制定新產(chǎn)品購銷計劃。4.搞好市場調查，掌握消費者需求，及時上報主管，制定新產(chǎn)品購銷計劃。誰有超市的制度與管理辦法誰有超市的制度與管理辦法1、三不進賣場：不穿工作服不進賣場；不佩戴工號牌不進賣場；儀表不注重，衣帽不整潔不進賣場。1、三不進賣場：不穿工作服不進賣場；不佩戴工號牌不進賣場；儀表不注重，衣帽不整潔不進賣場。2、三條鐵規(guī)矩：商品必須上齊、豐滿、衛(wèi)生；顧客罵不還不說笑打鬧，不搶購快訊商品。2、三條鐵規(guī)矩：商品必須上齊、豐滿、衛(wèi)生；顧客罵不還不說笑打鬧，不搶購快訊商品。3、三個必須這樣做：待客必須有禮貌，有敬語，有五聲；說話誠實，幫助挑選，當好顧客參謀；認真執(zhí)行便民措施，保證顧客滿意。3、三個必須這樣做：待客必須有禮貌，有敬語，有五聲；說話誠實，幫助挑選，當好顧客參謀；認真執(zhí)行便民措施，保證顧客滿意。4、衣著要求4、衣著要求A、個人衛(wèi)生：外表樸實、干凈、整潔，發(fā)式要求樸素大方，并保持頭發(fā)清潔。A、個人衛(wèi)生：外表樸實、干凈、整潔，發(fā)式要求樸素大方，并保持頭發(fā)清潔。B、制服：公司為所有員工統(tǒng)一配備制服，全體員工必須保持制服的干凈、整潔。B、制服：公司為所有員工統(tǒng)一配備制服，全體員工必須保持制服的干凈、整潔。C、工號牌：公司將發(fā)給每位員工工號牌，它是每日著裝的處罰，若遺失，則必須重新補辦，并繳納工本費五元。C、工號牌：公司將發(fā)給每位員工工號牌，它是每日著裝的處罰，若遺失，則必須重新補辦，并繳納工本費五元。5、員工購物/包裝5、員工購物/包裝公司鼓勵所有員工成為風采超市有限公司的會員，并享受購物樂趣，故有如下規(guī)定：公司鼓勵所有員工成為風采超市有限公司的會員，并享受購物樂趣，故有如下規(guī)定：AAB、所有員工的包袋在進入和離開賣場時間均接受檢查（購物需在營業(yè)時間內進行）。B、所有員工的包袋在進入和離開賣場時間均接受檢查（購物需在營業(yè)時間內進行）。C、所有員工在未經(jīng)許可的情況下不得購買損壞的商品。C、所有員工在未經(jīng)許可的情況下不得購買損壞的商品。DD而不得私占、多占緊銷商品9第一節(jié)為維護員工健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生特制訂本準則：第一節(jié)為維護員工健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生特制訂本準則：一、凡本超市衛(wèi)生事宜，除另有規(guī)定外，皆依本準則實行。本超市衛(wèi)生事宜，全體人員須一律確實遵行。一、凡本超市衛(wèi)生事宜，除另有規(guī)定外，皆依本準則實行。本超市衛(wèi)生事宜，全體人員須一律確實遵行。生知識。生知識。法減少灰塵的飛揚。法減少灰塵的飛揚。理貨時，廢棄包裝物應折好送指定地點。理貨時，廢棄包裝物應折好送指定地點。六、第個工作場所內，嚴禁隨地吐痰。六、第個工作場所內，嚴禁隨地吐痰。七、飲水必須清潔。七、飲水必須清潔。八、洗手池、更衣室及其它衛(wèi)生設施，必須保持清潔。八、洗手池、更衣室及其它衛(wèi)生設施，必須保持清潔。九、排水溝應經(jīng)常清除污穢，保持清潔暢通。九、排水溝應經(jīng)常清除污穢，保持清潔暢通。十一、凡可能寄生傳染菌的原料，應于使用前適當消毒。十一、凡可能寄生傳染菌的原料，應于使用前適當消毒。閃動。閃動。十三、各柜組、各部門及辦公室、倉庫場所，由在其間工作十三、各柜組、各部門及辦公室、倉庫場所，由在其間工作的員工負責打掃，做到日掃日清，定期大掃除。十四、各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分，均須保持清潔。的員工負責打掃，做到日掃日清，定期大掃除。十四、各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分，均須保持清潔。十六、垃圾、廢棄物、污物的清除，應符合衛(wèi)生的要求放置指定的范圍內。十六、垃圾、廢棄物、污物的清除，應符合衛(wèi)生的要求放置指定的范圍內。第二節(jié)衛(wèi)生工作的檢查：第二節(jié)衛(wèi)生工作的檢查：一、當班值班人員對當天衛(wèi)生進行檢查確認。一、當班值班人員對當天衛(wèi)生進行檢查確認。二、每周客服部要對衛(wèi)生進行全面檢查。二、每周客服部要對衛(wèi)生進行全面檢查。行檢查。行檢查。四、衛(wèi)生檢查采用百分制進行各項打分、評優(yōu)。四、衛(wèi)生檢查采用百分制進行各項打分、評優(yōu)。五、檢查發(fā)現(xiàn)問題及時通報，并予以解決。五、檢查發(fā)現(xiàn)問題及時通報，并予以解決。第三節(jié)衛(wèi)生工作五不準第三節(jié)衛(wèi)生工作五不準一、準隨地吐痰。一、準隨地吐痰。二、不準在辦公室、賣場抽煙、吃飯或飲酒。二、不準在辦公室、賣場抽煙、吃飯或飲酒。三、不準雜物垃圾掃入他人衛(wèi)生區(qū)。三、不準雜物垃圾掃入他人衛(wèi)生區(qū)。四、不準亂扔廢棄物、果皮核。四、不準亂扔廢棄物、果皮核。五、不準亂倒臟水、茶根、垃圾。五、不準亂倒臟水、茶根、垃圾。10一、店面員工崗位職責：一、店面員工崗位職責：1、保障庫存商品銷售供應，及時清理端架、堆頭和貨架并補充貨源。1、保障庫存商品銷售供應，及時清理端架、堆頭和貨架并補充貨源。2、保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生（包括貨架、商品）。2、保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生（包括貨架、商品）。3、保持通道的順暢，無空卡板、垃圾。3、保持通道的順暢，無空卡板、垃圾。4、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿。4、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿。5、及時收回零星物品和處理破包裝商品。5、及時收回零星物品和處理破包裝商品。6、保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格卡。6、保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格卡。7、整理庫存區(qū)，做到商品清楚，碼放安全，規(guī)律有序。7、整理庫存區(qū)，做到商品清楚，碼放安全，規(guī)律有序。8、先進先出，并檢查保質期。8、先進先出，并檢查保質期。9、事先整理好退貨物品，辦好退貨手續(xù)。9、事先整理好退貨物品，辦好退貨手續(xù)。10、微笑服務，禮貌用語。10、微笑服務，禮貌用語。二、主要工作：二、主要工作：（一）補貨（一）補貨1、補貨時必須檢查商品有無條碼。1、補貨時必須檢查商品有無條碼。2、檢查價格卡是否正確，包括促銷商品的價格檢查。2、檢查價格卡是否正確，包括促銷商品的價格檢查。3、商品與價格卡要一一對應。3、商品與價格卡要一一對應。4、補完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點。4、補完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點。55商品名及收貨日期。6、必須做到及時補貨，不得出現(xiàn)在有庫存的情況下有空貨架的現(xiàn)象。6、必須做到及時補貨，不得出現(xiàn)在有庫存的情況下有空貨架的現(xiàn)象。7、補貨要做到先進先出。7、補貨要做到先進先出。8、檢查庫存商品的包裝是否正確。8、檢查庫存商品的包裝是否正確。9、補貨作業(yè)期間，不能影響通道順暢。9、補貨作業(yè)期間，不能影響通道順暢。（二）理貨（二）理貨1、檢查商品有無條形碼。1、檢查商品有無條形碼。2、貨物正面面向顧客，整齊靠外邊線碼放。2、貨物正面面向顧客，整齊靠外邊線碼放。3、貨品與價格卡一一對應。3、貨品與價格卡一一對應。4、不補貨時，通道上不能堆放庫存。4、不補貨時，通道上不能堆放庫存。5、不允許隨意更改排面。5、不允許隨意更改排面。6、破損/拆包貨品及時處理。6、破損/拆包貨品及時處理。（三）促進銷售，控制損耗（三）促進銷售，控制損耗1、依照公司要求填寫“三級數(shù)量帳記錄”，每日定期準確計算庫存量、銷售量、進貨量。1、依照公司要求填寫“三級數(shù)量帳記錄”，每日定期準確計算庫存量、銷售量、進貨量。2、及時回收零星商品。2、及時回收零星商品。3、落實崗位責任，減少損耗。3、落實崗位責任，減少損耗。（四）價簽/條碼（四）價簽/條碼1、按照規(guī)范要求打印價格卡和條形碼。1、按照規(guī)范要求打印價格卡和條形碼。2、價格卡必須放在排面的最左端，缺損的價格卡須即時補上。2、價格卡必須放在排面的最左端，缺損的價格卡須即時補上。3、剩余的條形碼及價格卡要收集統(tǒng)一銷毀。3、剩余的條形碼及價格卡要收集統(tǒng)一銷毀。4、條形碼應貼在適當?shù)奈恢谩?、條形碼應貼在適當?shù)奈恢?。（五）清潔（五）清?、通道要無空卡板、無廢紙皮及打碎的物品殘留。1、通道要無空卡板、無廢紙皮及打碎的物品殘留。2、貨架上無灰塵、無油污。2、貨架上無灰塵、無油污。3、樣品干凈，貨品無灰塵。3、樣品干凈，貨品無灰塵。（六）整庫/庫存/盤點（六）整庫/庫存/盤點1、庫房保持清潔，庫存商品必須有庫存單。1、庫房保持清潔，庫存商品必須有庫存單。2、所有庫存要封箱。2、所有庫存要封箱。3、庫存商品碼放有規(guī)律、清楚、安全。3、庫存商品碼放有規(guī)律、清楚、安全。4、盤點時保證盤點的結果正確。4、盤點時保證盤點的結果正確。三、輔助工作：三、輔助工作：（一）服務（一）服務1、耐心禮貌解答顧客詢問。1、耐心禮貌解答顧客詢問。2、補貨理貨時不可打擾顧客挑選商品。2、補貨理貨時不可打擾顧客挑選商品。3、及時平息及調解一些顧客糾紛。3、及時平息及調解一些顧客糾紛。4、制止顧客各種違反店規(guī)的行為：拆包、進入倉庫等。4、制止顧客各種違反店規(guī)的行為：拆包、進入倉庫等。5、對不能解決的問題，及時請求幫助或向主管匯報。5、對不能解決的問題，及時請求幫助或向主管匯報。（二）器材管理（二）器材管理1、賣場鋁梯不用時要放在指定位置。1、賣場鋁梯不用時要放在指定位置。2、封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置。2、封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置。3311膠、便簽若干。4、各種貨架的配件要及時收回材料庫，不能放在貨架的底4、各種貨架的配件要及時收回材料庫，不能放在貨架的底下或其它地方。下或其它地方。（三）市調（三）市調1、按公司要求、主管安排的時間和內容做市調。1、按公司要求、主管安排的時間和內容做市調。2、市調資料要真實、準確、及時、有針對性。2、市調資料要真實、準確、及時、有針對性。（四）工作日志（四）工作日志1、條理清楚，字跡工整。1、條理清楚，字跡工整。2、每日晚班結束時寫。2、每日晚班結束時寫。3、交待未完成的工作內容。3、交待未完成的工作內容。四、倉庫保管員的崗位職責：四、倉庫保管員的崗位職責：11出庫復核和保管保養(yǎng)的責任。2、嚴格手續(xù)，出入庫物資做到：收有憑，發(fā)有據(jù)，及時記帳，手續(xù)清楚，帳物相符。2、嚴格手續(xù)，出入庫物資做到：收有憑，發(fā)有據(jù)，及時記帳，手續(xù)清楚，帳物相符。3、掌握保管物資的性能和要求，提高保管水平。3、掌握保管物資的性能和要求，提高保管水平。4、加強管理，合理規(guī)劃，庫房使用要做到“堆垛整齊，方便收發(fā)，方便檢查”。4、加強管理，合理規(guī)劃，庫房使用要做到“堆垛整齊，方便收發(fā)，方便檢查”。5、講究文明衛(wèi)生，經(jīng)常保持環(huán)境清潔。5、講究文明衛(wèi)生，經(jīng)常保持環(huán)境清潔。6、要妥善保管好庫存物資，分門別類擺放整齊，按時做好物資的清盤報表工作。6、要妥善保管好庫存物資，分門別類擺放整齊，按時做好物資的清盤報表工作。7、完成實訓中心領導交辦的其他工作。7、完成實訓中心領導交辦的其他工作。五、超市收銀員崗位職責：五、超市收銀員崗位職責：1、對顧客有禮貌，歡迎顧客光臨運用禮貌用語。例如：您好、歡迎光臨、謝謝您、早上好。1、對顧客有禮貌，歡迎顧客光臨運用禮貌用語。例如：您好、歡迎光臨、謝謝您、早上好。2、顧客離開時要幫助顧客將商品裝入購物袋內并運用禮貌用語。例如：歡迎再來。2、顧客離開時要幫助顧客將商品裝入購物袋內并運用禮貌用語。例如：歡迎再來。3、商品確認3、商品確認（1）、超市在促銷活動中所發(fā)的廣告或贈品確認后放入袋內。（1）、超市在促銷活動中所發(fā)的廣告或贈品確認后放入袋內。（2）、裝袋時避免不是同一位顧客的商品放在同一購物袋中的現(xiàn)象。（2）、裝袋時避免不是同一位顧客的商品放在同一購物袋中的現(xiàn)象。（3）、對體積過大的物品要用繩子捆好，方便顧客提拿。（3）、對體積過大的物品要用繩子捆好，方便顧客提拿。（4）、提醒顧客帶走所有商品，防止遺忘在收銀臺上的事情發(fā)生。（4）、提醒顧客帶走所有商品，防止遺忘在收銀臺上的事情發(fā)生。六、人員管理制度：六、人員管理制度：1、員工按公司要求統(tǒng)一著裝，佩戴工牌。1、員工按公司要求統(tǒng)一著裝，佩戴工牌。2、按時打卡簽到，遲到按公司規(guī)定扣除工資。2、按時打卡簽到，遲到按公司規(guī)定扣除工資。3、早退、請假應事先向上級部門請于批準，否則一律曠工處理。3、早退、請假應事先向上級部門請于批準，否則一律曠工處理。4、參加班前會，了解公司規(guī)章、信息以及面臨問題。4、參加班前會，了解公司規(guī)章、信息以及面臨問題。5、按時按量完成本職工作。5、按時按量完成本職工作。6、同事間協(xié)調工作，不情緒化工作。6、同事間協(xié)調工作，不情緒化工作。7、微笑服務，禮儀周全。7、微笑服務，禮儀周全。11人是食品衛(wèi)生責任人，負責本商場超市的食品衛(wèi)生工作。人是食品衛(wèi)生責任人，負責本商場超市的食品衛(wèi)生工作。三、建立健全部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實。三、建立健全部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實。四、認真貫徹落實食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購、不銷售、不四、認真貫徹落實食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購、不銷售、不識，保證內容規(guī)范完整，及時清理超保質期限的食品。發(fā)現(xiàn)不合識，保證內容規(guī)范完整，及時清理超保質期限的食品。發(fā)現(xiàn)不合者。者。五、上崗前進行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證后方培訓，有培訓記錄備查。五、上崗前進行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證后方培訓，有培訓記錄備查。六、定期檢查個人衛(wèi)生情況，使其符合《食品衛(wèi)生法》和北京市食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度。六、定期檢查個人衛(wèi)生情況，使其符合《食品衛(wèi)生法》和北京市食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度。帽，操作時戴口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手表等手部有外傷的應臨時調離崗位。帽，操作時戴口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手表等手部有外傷的應臨時調離崗位。衛(wèi)生的活動，不準穿工作服上廁所或遠離工作場所。衛(wèi)生的活動，不準穿工作服上廁所或遠離工作場所。九、個人的衣物、藥品、化妝品等不得放在超市內或經(jīng)營區(qū)內。九、個人的衣物、藥品、化妝品等不得放在超市內或經(jīng)營區(qū)內。十、商場超市要建立食品采購、進貨管理制度，采購人員必須經(jīng)過培訓合格，具有鑒別食品質量的知識和技能。十、商場超市要建立食品采購、進貨管理制度，采購人員必須經(jīng)過培訓合格，具有鑒別食品質量的知識和技能。十一、食品包裝物、食品用的工具、容器應符合相應的衛(wèi)生管理辦法和衛(wèi)生標準，重復使用的工具、容器須及時消毒。十一、食品包裝物、食品用的工具、容器應符合相應的衛(wèi)生管理辦法和衛(wèi)生標準，重復使用的工具、容器須及時消毒。展賣區(qū)須分開，不得與其它物品混放。展賣區(qū)須分開，不得與其它物品混放。(GB7718)(GB7718)大或虛假的宣傳內容。十四、散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定，有防塵材料遮蓋、并設有禁止消費者觸摸的標志。十四、散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定，有防塵材料遮蓋、并設有禁止消費者觸摸的標志。存放溫度、濕度等都有明確的條件提示。存放溫度、濕度等都有明確的條件提示。12就流程來說，一個商品入場應當經(jīng)過驗貨、試銷、銷售、下架等過程，注意商品質量檢驗，防止假冒偽劣商品上架，過期商品及時淘汰。陳列有很多原則，關鍵有同類陳列、同牌陳列、同價陳列，前進陳列（新上架的商品陳列在貨價后部，使臨近過期的商品先銷售完畢），黃金陳列就流程來說，一個商品入場應當經(jīng)過驗貨、試銷、銷售、下架等過程，注意商品質量檢驗，防止假冒偽劣商品上架，過期商品及時淘汰。陳列有很多原則，關鍵有同類陳列、同牌陳列、同價陳列，前進陳列（新上架的商品陳列在貨價后部，使臨近過期的商品先銷售完畢），黃金陳列'貨價應當陳列暢銷品和重點商品）等；商品促銷小超市也可以搞，多留意點大超市的促銷方式，選適合自己的用。80/2080/208020％的商品帶來的。首先，做好商品定位，應當區(qū)分跑量商品和盈利商品，對每首先，做好商品定位，應當區(qū)分跑量商品和盈利商品，對每一類商品，每類商品中的每一個商品，做到差別定價，像柴米油鹽和知名品牌商品等“價格敏感”商品應當?shù)兔?jīng)營，樹立低價形象，集聚人氣，帶動銷量；家用日化、餅干小食品可以適當提高毛利，保證經(jīng)營業(yè)績。一類商品，每類商品中的每一個商品，做到差別定價，像柴米油鹽和知名品牌商品等“價格敏感”商品應當?shù)兔?jīng)營，樹立低價形象，集聚人氣，帶動銷量；家用日化、餅干小食品可以適當提高毛利，保證經(jīng)營業(yè)績。（（當然分類越細越有分析價值）商品的銷量、銷售額、毛利設定權重，建立數(shù)學分析模型，（（當然分類越細越有分析價值）商品的銷量、銷售額、毛利設定權重，建立數(shù)學分析模型，計算每一個商品在該類商品、一類商品的各個價格段、規(guī)格段、了，慢慢探索吧。第三，滯銷品和高庫存商品應當定期進行分析、淘汰，例外情形：雖然滯銷、占庫存，但具有補齊品類，符合超市定位的商品應當保留。第三，滯銷品和高庫存商品應當定期進行分析、淘汰，例外情形：雖然滯銷、占庫存，但具有補齊品類，符合超市定位的商品應當保留。和淘汰。和淘汰。元宵、清明、端午、中秋、圣誕，做好節(jié)日商品的選擇和促銷，對大超市來說甚至可以使營業(yè)額數(shù)倍增加，小超市也不能忽視。元宵、清明、端午、中秋、圣誕，做好節(jié)日商品的選擇和促銷，對大超市來說甚至可以使營業(yè)額數(shù)倍增加，小超市也不能忽視。13一、工作態(tài)度一、工作態(tài)度1.熱情——以熱情的態(tài)度對待本職工作，對待客戶及同事。1.熱情——以熱情的態(tài)度對待本職工作，對待客戶及同事。2.勉勵——對于本職工作應勤懇、努力、負責。2.勉勵——對于本職工作應勤懇、努力、負責。3.誠實——作風誠實，反對虛假作風。3.誠實——作風誠實，反對虛假作風。44時完成本職工作。55工作環(huán)境的整潔與美觀。二、開關門營業(yè)工作二、開關門營業(yè)工作開門營業(yè)前的工作：開門營業(yè)前的工作：11貨區(qū)，收銀臺，陳列商品，驗貨區(qū)，倉庫。2.設備和設施的工作狀態(tài)良好，包括照明，空調，設備和固定裝置，懸掛的設備牢固。2.設備和設施的工作狀態(tài)良好，包括照明，空調，設備和固定裝置，懸掛的設備牢固。3.存活的補充，保證售貨區(qū)貨架上的商品充足，整齊。3.存活的補充，保證售貨區(qū)貨架上的商品充足，整齊。4.辦公區(qū)的書面憑證的完整和條理性。4.辦公區(qū)的書面憑證的完整和條理性。營業(yè)結束后的工作：營業(yè)結束后的工作：11的維修。2.補充購物袋。2.補充購物袋。3.確保收款機有足夠的小票打印用的紙卷。3.確保收款機有足夠的小票打印用的紙卷。4.整理收銀臺和銷售區(qū)。4.整理收銀臺和銷售區(qū)。三、員工的行為準則三、員工的行為準則1.必須穿工作服進入賣場，儀表要端莊。1.必須穿工作服進入賣場，儀表要端莊。2.以理服人，理直氣和，定位定崗，上班時不集扎堆閑聊，不說笑打鬧。2.以理服人，理直氣和，定位定崗，上班時不集扎堆閑聊，不說笑打鬧。4.待客必須有禮貌，有敬語，說話誠實，幫助挑選，當好顧客參謀，保證顧客滿意。4.待客必須有禮貌，有敬語，說話誠實，幫助挑選，當好顧客參謀，保證顧客滿意。5.個人衛(wèi)生：外表樸實，干凈，整潔，并保持頭發(fā)清潔。5.個人衛(wèi)生：外表樸實，干凈，整潔，并保持頭發(fā)清潔。6.員工只可在非工作時間購物。6.員工只可在非工作時間購物。7.上班時間不允許打手機，玩手機，聽手機音樂。7.上班時間不允許打手機，玩手機，聽手機音樂。8.上班時間不允許吃零食。8.上班時間不允許吃零食。9.上班時不許偷吃貨物，拿貨物(如紙箱、塑料桶)。9.上班時不許偷吃貨物，拿貨物(如紙箱、塑料桶)。10.庫房若發(fā)現(xiàn)偷吃貨物(按偷盜處理)。10.庫房若發(fā)現(xiàn)偷吃貨物(按偷盜處理)。五、上班時五、上班時1.上班時不能隨便離開工作崗位。1.上班時不能隨便離開工作崗位。2.上班時不能與親朋好友閑聊。2.上班時不能與親朋好友閑聊。3.員工不允許坐在貨物上。3.員工不允許坐在貨物上。4.員工應當按照部門經(jīng)理制定的工作時間進行工作,不遵守的員工將按曠職處理。4.員工應當按照部門經(jīng)理制定的工作時間進行工作,不遵守的員工將按曠職處理。55156.上班時不允許睡覺。6.上班時不允許睡覺。7710六、售貨員的職責六、售貨員的職責1.負責商品的缺貨登記，擺貨，查日期。1.負責商品的缺貨登記，擺貨，查日期。2.隨時問經(jīng)理并匯報缺貨情況，調查市場變化。2.隨時問經(jīng)理并匯報缺貨情況，調查市場變化。3.及時向經(jīng)理反映快過期產(chǎn)品。3.及時向經(jīng)理反映快過期產(chǎn)品。4.若發(fā)現(xiàn)過期產(chǎn)品未及時向經(jīng)理匯報者，請自動買回。4.若發(fā)現(xiàn)過期產(chǎn)品未及時向經(jīng)理匯報者，請自動買回。5.熟識產(chǎn)品，標志，以及自己管理區(qū)商品的基本知識。5.熟識產(chǎn)品，標志，以及自己管理區(qū)商品的基本知識。6.要有強烈的責任心，防止商品損壞或丟失。6.要有強烈的責任心，防止商品損壞或丟失。7.嚴格執(zhí)行服務規(guī)范，嚴格遵守紀律。7.嚴格執(zhí)行服務規(guī)范，嚴格遵守紀律。七、收銀員七、收銀員11讓。2.收銀