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認(rèn)證類型：個人認(rèn)證

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IP屬地：廣東 上傳時間：2023-03-22 格式：DOCX 頁數(shù)：5 大?。?3.88KB 積分：12 舉報 版權(quán)申訴

年我國食品安全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌鲂枨蠓治霎?dāng)食品平安問題已經(jīng)成為全社會關(guān)注焦點的時候，食品檢測機構(gòu)也必定會被社會從幕后推向前臺。在深圳這座擁有1500萬人口的特大城市，同樣有一家備受市民關(guān)注的食品檢測機構(gòu)——深圳市計量質(zhì)量檢測討論院食品檢測所(以下簡稱“深圳市檢測院食品所”)。近日，趁著全國食品平安宣揚周啟動的火熱氛圍，記者專程探訪了深圳市檢測院食品所，在這里，五花八門的食品樣品正源源不斷地分流到不同的試驗室;在這里，還能看到許多頗具科幻顏色的儀器設(shè)備，但是最讓記者印象深刻的是一群群勞碌著的檢測人員，他們的事業(yè)心、責(zé)任感和一絲不茍的工作態(tài)度讓人肅然起敬。

保衛(wèi)食品平安的精兵強將

深圳市檢測院是國內(nèi)最具規(guī)模的綜合性檢測機構(gòu)之一，是深圳市重要公共檢測平臺。其中，食品所共有員工250多人，主要從事食品檢測、技術(shù)討論和產(chǎn)業(yè)技術(shù)開發(fā)等工作。

食品檢測機構(gòu)的第一要務(wù)是什么?深圳市檢測院院長李翔毫不遲疑地說：“保障民眾食品平安。我們要做保障食品平安的精兵強將，為食品平安監(jiān)管供應(yīng)有力技術(shù)支撐，為食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)展與技術(shù)創(chuàng)新供應(yīng)供技術(shù)服務(wù)。”“精兵強將”體現(xiàn)在這支隊伍的光榮歷史上。他們有在全國領(lǐng)先檢測出“蘇丹紅”、“孔雀藍(lán)”的驕人戰(zhàn)績;他們制造了在全國唯一既服務(wù)過奧運會、又服務(wù)過亞運會、大運會，而且無一差錯的輝煌紀(jì)錄。

“精兵強將”體現(xiàn)在這支隊伍的精神面貌上。這里幾乎每天都有披星戴月進(jìn)行檢測的緊急任務(wù)，幾乎每天都會消失為按時完成檢測報告而加班加點、連續(xù)奮戰(zhàn)的感人情景。2022年上半年，深圳市檢測院食品所已受理各類食品檢驗任務(wù)近5萬批次。其中，面對政府執(zhí)法檢驗時間緊、任務(wù)重的狀況，食品所加班加點對每一批次執(zhí)法樣品加急處理，出具公正嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臋z測報告，為政府監(jiān)管執(zhí)法及公安部門立案偵查供應(yīng)了牢靠的技術(shù)支撐、爭取了珍貴的時間。

“精兵強將”還體現(xiàn)在這支隊伍的技術(shù)和裝備上。長期積累的檢測閱歷，多領(lǐng)域的深化鉆研，使該所的檢測力量和資質(zhì)已獲得中國國家試驗室認(rèn)可委員會(CNAS)的認(rèn)可、廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局計量認(rèn)證的資質(zhì)認(rèn)定(CMA)和食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定(CMAF);是深圳唯一食品生產(chǎn)許可證(QS標(biāo)志)授權(quán)檢驗機構(gòu)，華南地區(qū)唯一食品用紙包裝容器生產(chǎn)許可證(QS標(biāo)志)授權(quán)檢驗機構(gòu)，食品添加劑生產(chǎn)許可證(QS標(biāo)志)授權(quán)檢驗機構(gòu)，國家指定的食品復(fù)檢機構(gòu)和國家指定的進(jìn)出口商品檢驗鑒定機構(gòu)。

為食品全產(chǎn)業(yè)鏈“教導(dǎo)迷津”

在深圳市檢測院食品所，記者看到不少食品企業(yè)員工送樣品上門，與技術(shù)人員探討產(chǎn)品質(zhì)量問題。食品所所長楊國武告知記者，通過多年科研不斷提高自身檢測水平，該所已經(jīng)成為華南地區(qū)最貼近產(chǎn)業(yè)技術(shù)的公共技術(shù)平臺。目前，該所已與3000多家食品企業(yè)建立了檢測服務(wù)關(guān)系。該所以提升產(chǎn)品質(zhì)量為導(dǎo)向，采納技術(shù)顧問型模式，樹立了超前服務(wù)、主動服務(wù)、延長服務(wù)的意識，主動了解企業(yè)需求，為產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈供應(yīng)貫穿整個產(chǎn)品生命周期的檢測顧問服務(wù)，實實在在關(guān)心企業(yè)解決技術(shù)問題，提高企業(yè)自身力量水平，為企業(yè)供應(yīng)創(chuàng)新價值，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步。

2022年2月，深圳市某嬰兒用品有限公司的奶瓶在外地被檢測出微量鄰苯二甲酸酯不符合GB9685-2022《食品容器、包裝材料用使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求，產(chǎn)品被判定為不合格。企業(yè)堅稱未在產(chǎn)品中添加鄰苯二甲酸酯，對產(chǎn)品的整改也無從下手。在收到企業(yè)的求助后，深圳市檢測院食品所認(rèn)真討論外地檢測機構(gòu)出具的檢測報告和鄰苯二甲酸酯的作用機理，認(rèn)為產(chǎn)品中微量鄰苯二甲酸酯難以起工藝作用，由原料或是加工助劑污染的可能性較大。為解決客戶疑難，該所技術(shù)人員深化企業(yè)生產(chǎn)線了解生產(chǎn)工藝，并對奶瓶的生產(chǎn)原料和加工助劑進(jìn)行免費抽檢排查，檢測誕生產(chǎn)過程中所用到的潤滑油含有大量鄰苯二甲酸酯，在生產(chǎn)過程中遷移導(dǎo)致產(chǎn)品有微量鄰苯二甲酸酯污染，在查明緣由后，食品所建議改善工藝流程，消退了污染。

2022年4月，深圳某食品飲料有限公司先后7次發(fā)覺產(chǎn)品消失結(jié)塊、凝集、脹氣等質(zhì)量問題，緣由不明。食品所對問題樣品進(jìn)行了分析檢測，推斷此類產(chǎn)品是被微生物污染而引發(fā)的質(zhì)量問題，分別從樣品中分別鑒定出巨大芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌、蘇云金芽孢桿菌、人葡萄球菌、克氏庫克菌等細(xì)菌。他們向企業(yè)供應(yīng)了相關(guān)技術(shù)關(guān)心以及應(yīng)對措施，關(guān)心企業(yè)解決了質(zhì)量問題。

據(jù)食品德業(yè)市場分析報告統(tǒng)計，食品企業(yè)從產(chǎn)品研發(fā)、原材料選購、加工生產(chǎn)直到包裝銷售是一個環(huán)環(huán)緊扣，各要素相互交織、相互影響的過程，難免產(chǎn)生“疑難雜癥”，假如不準(zhǔn)時查明緣由、對癥下藥，就有可能成為食品德業(yè)進(jìn)展的“攔路虎”。作為食品檢測機構(gòu)，食品所關(guān)心企業(yè)攻堅克難責(zé)無旁貸。食品所高度重視科研與產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，目前該所已建立了多門類、多學(xué)科人才參加的技術(shù)攻關(guān)小組，特地對接和解決“疑難雜癥”，隨著遇到的問題和解決的問題越來越多，建立的數(shù)據(jù)庫越來越大，深圳市檢測院對食品德業(yè)進(jìn)展的重要性也將更上一層樓。

在基礎(chǔ)討論和市場需求間架橋

食品產(chǎn)業(yè)是古老的產(chǎn)業(yè)，也永久是朝陽產(chǎn)業(yè)。談?wù)摮允裁?，是人類永恒的話題。在深圳市檢測院食品所談“吃”，就有一種深厚的學(xué)術(shù)味。

食品所副所長鄭彥婕對記者說，現(xiàn)在市場上擺滿了各種養(yǎng)分強化食品、保健食品，人們對這類食品既愛又恨。愛是由于該類產(chǎn)品的確對人體有各種功效，恨是這類產(chǎn)品的質(zhì)量參差不齊，特殊是對于嬰幼兒、兒童等特別群體，食品的養(yǎng)分更與該群體身體生長發(fā)育親密相關(guān)。因此，2022年我國正式實施了GB28050《預(yù)包裝食品養(yǎng)分標(biāo)簽通則》，養(yǎng)分指標(biāo)開頭受到國家食品生產(chǎn)監(jiān)管的重視，但仍與歐美等發(fā)達(dá)國家有很大差別，存在大量檢測技術(shù)力量缺失等問題。深圳市檢測院食品所已討論并具備了大部分食品中養(yǎng)分及功效成分的檢測力量，可以為養(yǎng)分強化食品、保健食品、運動食品等企業(yè)供應(yīng)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售等各個階段所需技術(shù)服務(wù)。

此外，食品所利用多組學(xué)平臺技術(shù)，開展多項技術(shù)服務(wù)，比如食品及原料屬性鑒別、地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地溯源、未知物的鑒定、非法添加與污染物快速篩查等。其中，利用蛋白質(zhì)組及免疫學(xué)技術(shù)已建立食品配料真?zhèn)舞b別方法，并廣泛運用于植物蛋白飲料中植物蛋白定量檢測、燕窩及其制品中燕窩含量的測定、月餅餡料中蓮蓉成分的檢測等。

20多年來，憑借扎實的技術(shù)功底，深圳市檢