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本文格式為Word版，下載可任意編輯——苦瓜炒雞蛋的做法苦瓜炒雞蛋的制作步驟苦瓜炒雞蛋的做法苦瓜木耳炒雞蛋

我為您細(xì)致介紹苦瓜炒雞蛋的制作步驟，苦瓜炒雞蛋的好吃做法，苦瓜炒雞蛋的由來等學(xué)識，更多請查閱網(wǎng)。

苦瓜炒雞蛋的制作步驟

1、打定好食材。

2、全體食材洗凈切好。

3、雞蛋磕破于碗中,加鹽拌好。

4、鍋中油熱,下雞蛋滑散,盛起備用。

5、鍋中余油,爆香洋蔥、蒜粒。

6、倒入苦瓜翻炒。

7、倒入香菇,參與鹽、胡椒炒勻。

8、倒入雞蛋,炒勻。調(diào)好味盛入盤中。

苦瓜炒雞蛋的好吃做法

苦瓜炒雞蛋做法一

1、苦瓜半根,洗凈,挖去囊,雞蛋兩個(gè)。

2、苦瓜切成片,放入明凈的碗里。

3、苦瓜里加一小勺鹽。

4、用手抓捏苦瓜,用鹽殺出苦瓜的苦味。

5、用水沖洗一下,進(jìn)一步去除苦味。

6、苦瓜撈出擠干。

7、打入雞蛋,加一小勺鹽充分拌勻。

8、鍋里加少許油燒熱,倒入苦瓜雞蛋液,翻出至雞蛋凝固即可離火裝盤。

苦瓜炒雞蛋做法二

1、打定好苦瓜、水發(fā)香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。

2、苦瓜洗凈、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。

3、雞蛋打散,加鹽拌好。

4、鍋中油熱,下雞蛋滑散,盛起備用。

5、鍋中余油爆香洋蔥、蒜。

6、倒入苦瓜翻炒。

7、參與香菇,加鹽,炒勻。

8、倒入雞蛋,加胡椒炒勻。

9、調(diào)好味盛入盤中。

苦瓜炒雞蛋做法三

1、打定食材:苦瓜兩根,雞蛋三只分別洗凈。辣椒、蔥切碎,雞蛋用加半勺鹽打散,備用。

2、苦瓜對半剖開,用金屬勺子挖去里面的瓤,切成薄片放進(jìn)碗中加一大勺鹽腌出水。

3、鍋中燒開水,把腌出水的苦瓜倒進(jìn)沸騰的水中,焯一分鐘左右撈出,瀝水。

4、炒鍋中放油,油熱后倒入切好的蔥和辣椒煸出香味,倒入苦瓜翻炒一分多鐘。

5、關(guān)小火,把蛋液倒在苦瓜上,待底部蛋液凝固后用鏟子提防翻炒。等蛋液根本成形后關(guān)火,利用鍋內(nèi)余熱讓蛋液全部凝固,盛盤。

苦瓜炒雞蛋的由來

苦瓜又名涼瓜、半生瓜,是葫蘆科植物?？喙鲜且环N蔬菜,原產(chǎn)地一般是熱帶地區(qū)。在南亞、東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。屬于一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛,腋生卷須。葉子的直徑達(dá)3至12厘米,有5至7道掌狀深裂,裂片呈橢圓形,外沿有鋸齒。春夏之交開花,雌雄同株,黃色。果實(shí)長橢圓形,外觀具有多數(shù)不整齊瘤狀突起。種子藏于肉質(zhì)果實(shí)之中,成熟時(shí)有紅色的囊裹著。

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