“May I take your order”英語(yǔ)教學(xué)設(shè)計(jì)

附件：教學(xué)設(shè)計(jì)方案模版教學(xué)設(shè)計(jì)方案課程“MayItakeyourorder?”課程標(biāo)準(zhǔn)筆者任教的學(xué)校是以培養(yǎng)中級(jí)服務(wù)管理人才為目標(biāo)，這意味著我們的大部分學(xué)生畢業(yè)后將從事服務(wù)性行業(yè)，該行業(yè)更強(qiáng)調(diào)語(yǔ)言的輸出能力。傳統(tǒng)的英語(yǔ)教學(xué)中，教師或?qū)W生往往只注重語(yǔ)言本身的形式，卻沒(méi)有真正領(lǐng)悟語(yǔ)言的交際功能，該選題的主要內(nèi)容是在餐廳如何幫助客人點(diǎn)菜，貼近學(xué)生所要從事的工作任務(wù)，是他們渴望了解也是他們必須掌握的專業(yè)技能之一。教師根據(jù)中職英語(yǔ)的特點(diǎn)，從學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐中挖掘教學(xué)情景或素材，以學(xué)習(xí)者為中心，使教學(xué)活動(dòng)更具有針對(duì)性和實(shí)效性，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和潛力，使學(xué)生知道在不同場(chǎng)合，不同語(yǔ)境中，與不同的對(duì)象有話想說(shuō)、有話可說(shuō)和有話能說(shuō)。關(guān)注每個(gè)學(xué)生的語(yǔ)言發(fā)展，人人都能獲得必需的英語(yǔ)能力，不同的學(xué)生獲得不同的發(fā)展。教學(xué)內(nèi)容分析NewInterchangeI（《劍橋國(guó)際教程英語(yǔ)》第一冊(cè)u(píng)nit13Part5—Part6）本課內(nèi)容與食物相關(guān)，包括了如何表達(dá)外出就餐和然后在餐廳幫助客人點(diǎn)菜。教學(xué)目標(biāo)1．認(rèn)知目標(biāo)：1）了解和掌握西餐菜單，如何幫助客人點(diǎn)菜等相關(guān)的基本詞匯和句型。2）以較短時(shí)間記憶西餐的常見(jiàn)菜肴。能力目標(biāo)：1）能準(zhǔn)確運(yùn)用其中常用詞匯和句型及點(diǎn)菜程序。2）根據(jù)不同客人的需求，察言觀色，以得體的語(yǔ)言幫助客人點(diǎn)菜，既能討客人歡心，也為餐廳獲取最大利益。3．情感目標(biāo)：1）讓學(xué)生在多維的互動(dòng)中，體驗(yàn)共同協(xié)作學(xué)習(xí)，互相約束，贏得集體利益的樂(lè)趣。2）培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)招呼，熱情接待，服務(wù)角色意識(shí)。學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)情分析1．本節(jié)課的授課對(duì)象為主修酒店管理服務(wù)專業(yè)二年級(jí)學(xué)生，系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了餐飲服務(wù)與管理、菜點(diǎn)酒水等專業(yè)課程，了解餐廳接待客人的工作程序。該班參加了2016年秋交會(huì)實(shí)習(xí)，有在五星級(jí)咖啡廳，西餐廳，宴會(huì)廳工作經(jīng)歷。2．該班學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)中等，但隨著各科學(xué)習(xí)內(nèi)容增加，學(xué)生接觸社會(huì)面增廣，專業(yè)英語(yǔ)詞匯增多，能力要求更高，部分學(xué)生由于思想上沒(méi)有足夠的重視，開(kāi)始跟不上進(jìn)度了，學(xué)習(xí)中問(wèn)題也越積越多，成功的體驗(yàn)越來(lái)越少，學(xué)習(xí)興趣逐漸減弱。重點(diǎn)、難點(diǎn)1．西餐菜式的分類2．運(yùn)用相關(guān)詞匯和句型幫助客人點(diǎn)菜。教與學(xué)的媒體選擇電腦，PPT等課程實(shí)施類型偏教師課堂講授類√偏自主、合作、探究學(xué)習(xí)類備注教學(xué)活動(dòng)步驟序號(hào)11．學(xué)生先學(xué)：(以6人小組為單位)任務(wù)1:菜單設(shè)計(jì)。（以英語(yǔ)形式呈現(xiàn)出常見(jiàn)的菜名）任務(wù)2:Becustomersorwaiter/waitress.（讓學(xué)生各自準(zhǔn)備好扮演的角色）2搭腳手架:（10分鐘）任務(wù)1:Brainstorm讓學(xué)生根據(jù)其專業(yè)背景知識(shí)說(shuō)出西餐中菜單的類別。.任務(wù)2:“Weguesstheirfavoritefoods”.展示四幅圖片。學(xué)生根據(jù)人物的年齡，外貌，國(guó)籍判斷他們喜愛(ài)吃的食物，并用英語(yǔ)解釋其判斷的依據(jù)。（答案可多樣性）3進(jìn)入情景——小組活動(dòng):（5分鐘）4獨(dú)立探索:Acustomerisorderingamealinarestaurant.（10minutes）5協(xié)作學(xué)習(xí)——Wefocusonindividualneed（20分鐘）情景設(shè)定：不同的客人在咖啡廳點(diǎn)餐任意某小組扮演不同身份客人到餐廳就餐，任意挑選另外一組的同學(xué)扮演服務(wù)員，幫助客人點(diǎn)菜。.6效果評(píng)價(jià)：同學(xué)們就表演的同學(xué)打分，并指出優(yōu)缺點(diǎn)。教學(xué)活動(dòng)詳情教學(xué)活動(dòng)1：DisappearingDialogs活動(dòng)目標(biāo)訓(xùn)練語(yǔ)言的準(zhǔn)確性解決問(wèn)題使用新的知識(shí)點(diǎn)技術(shù)資源電腦，投影，PPT常規(guī)資源紙張，筆記本活動(dòng)概述學(xué)生根據(jù)對(duì)話內(nèi)容，不斷就變化的詞匯，做出正確的反應(yīng)教與學(xué)的策略獨(dú)立探索階段，學(xué)生探究、學(xué)會(huì)使用新知識(shí)點(diǎn)。學(xué)生沿著教師提供的情景型支架，樂(lè)于觀察，主動(dòng)感受語(yǔ)言規(guī)律，讓他們體會(huì)“發(fā)現(xiàn)”和“克服困難解決問(wèn)題獲得成功”后的喜悅。教師關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異性，為不同的層次的學(xué)生提供機(jī)會(huì)。反饋評(píng)價(jià)及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)的語(yǔ)言錯(cuò)誤并作出更正教學(xué)活動(dòng)2：Wefocusonindividualneed活動(dòng)目標(biāo)情景設(shè)定：不同的客人在咖啡廳點(diǎn)餐解決問(wèn)題任意某小組扮演不同身份客人到餐廳就餐，任意挑選另外一組的同學(xué)扮演服務(wù)員，幫助客人點(diǎn)菜。技術(shù)資源無(wú)常規(guī)資源課室布置為餐廳模式，餐牌等物品活動(dòng)概述學(xué)生與學(xué)生協(xié)作討論，，組與組之間相互評(píng)價(jià)，尊重學(xué)生的個(gè)別差異與個(gè)性化，共同探索學(xué)習(xí)過(guò)程中所遇到的問(wèn)題，共享獨(dú)立探索的成就。教與學(xué)的策略力圖更真實(shí)