飲料食品安全管理制度

飲料品平安管制度12場(chǎng)過監(jiān)3食品平安管理-員。4管-員食品，嚴(yán)5-理-檢查行1次食品6社會(huì)食品平安預(yù)警。從業(yè)人

1人員必須在接受食品平安法律法規(guī)和食品2培訓(xùn)方案，在導(dǎo)下操作技3于、154作人員包括實(shí)習(xí)工、、必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格前方可上56從業(yè)人作作的率從業(yè)人

整齊置于帽后。12，要

3、4的保存期限不得少于2年。5腐6第42、47、48和661腐2存2年以上3

4墻5等67過1cm）、在0℃，－－－20℃89貯存、123

456腐管理1粗間（區(qū)域）內(nèi)操作，排水溝出口設(shè)置網(wǎng)眼孔于6毫米2洗滌區(qū)或池，并有明顯標(biāo)志。食品和存放肉類、水3前認(rèn)腐-敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期或者其他和4浸泡清洗

5結(jié)束臺(tái)、容67清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。管理制度1過程中發(fā)現(xiàn)有腐使用。用水水質(zhì)符合GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)2的食品要燒熟煮透，其中心溫度不低70℃，油。3無害，標(biāo)志或者區(qū)清楚顯4過2小時(shí)于60于10℃56

7工作結(jié)1234域間及5清洗干凈，防止藥物殘留。678

9123456781過100

2于100g，放3后,入04存廳、56預(yù)防果。挖掉，才可消。外部人員不得隨意進(jìn)入食品出售間不得。1

2》、345人、人簽字等情況，并保存?zhèn)?7處1應(yīng)的食。組2或時(shí)，立應(yīng)急處理小組報(bào)告。3

4應(yīng)急處置小組在知道該2門。5發(fā)、中6門查明食品平安原因。7處置：（餐飲）：5427359管-員1管-理-23從業(yè)人4從業(yè)人5過程的衛(wèi)生狀況、操作標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況，每日有檢查記67

8。應(yīng)急12前認(rèn)真3管理制度的要求，浸泡清泡2045在或60℃以上的溫度條件下儲(chǔ)67設(shè)備，如絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)、和面機(jī)、饅頭機(jī)等用后及時(shí)

8結(jié)束后場(chǎng)面板1的產(chǎn)品的隔間。23整齊4，的空調(diào)設(shè)施；每次啟30分防塵5設(shè)的.用具要6涼菜7熟食鹵。后8

911結(jié)食負(fù)落實(shí)時(shí)段及各崗及衛(wèi)生-理-周1-212

34，5123412，不345升止直

6處理的進(jìn)展情況并做1布律責(zé)管理-，和整23市場(chǎng)采購的，查驗(yàn)留存供貨商資質(zhì)證

、清單4管理制度。熟制食物須燒熟煮透，中心溫度不低過2小時(shí)）于于10過程中發(fā)現(xiàn)有-敗變質(zhì)或者其他感使用。用水水質(zhì)符5場(chǎng)與的食更-