酒吧服務(wù)員崗位分配職責(zé)

酒吧服務(wù)員崗位分配職責(zé)酒吧服務(wù)員崗位分配職責(zé)酒吧服務(wù)員崗位分配職責(zé)酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)【篇一：酒吧服務(wù)職工作職責(zé)】酒吧服務(wù)職工作職責(zé)酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)及服務(wù)流程1.做好招待前各項準(zhǔn)備工作各地區(qū)的衛(wèi)生。2.熟習(xí)服務(wù)程序和客人要求的標(biāo)準(zhǔn)。3.熟習(xí)各樣酒水品種價錢各樣杯具的特色即起飲用方式。4.依據(jù)客人的要求供給酒水和飲料。5.半途即便整理衛(wèi)生并把杯具送入洗杯間。6.保持酒吧的整齊和齊整包含營業(yè)前.7.對客人買當(dāng)程序有任何不滿即便反應(yīng).8.服務(wù)生操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)1.迎賓、問候、致歡迎詞、面待淺笑以站應(yīng)

姿勢哈腰30度聲音宏亮表情熱忱大方得體.2.待客人入坐帶到喜愛的座位，帶客人走在客人前面引導(dǎo)的手用右手張開手指并龍，手語配合的方式下高不低行走遇到其余客人時即便躲讓將客人領(lǐng)到以為滿意的地點。10.迎賓1.待客人入坐咨詢客人人數(shù)合理安排座位。12.促銷、點單依據(jù)不一樣內(nèi)的客人介紹不一樣的酒水和飲料。注（促銷酒水應(yīng)從高價到廉價最后轉(zhuǎn)載自百分網(wǎng)，請保存此標(biāo)志是特價酒）13.下單切記客人的要求準(zhǔn)備報出花費金額.14.寫酒水單的注意各項1.日期、價錢、品名、金額、單價，酒水單嚴(yán)禁涂改.15.收完錢后連合酒水單到收銀臺交錢蓋印切勿拿錯單。16.取酒水一小點將出品連交給吧臺準(zhǔn)合無誤奉上配合相應(yīng)的杯具，

找零錢假如還差酒水品種讓客人稍等.。17.巡臺1.注意臺面衛(wèi)生即便清理衛(wèi)生即便整理桌面2.半途整理桌面

的時間3.依據(jù)實質(zhì)狀況再次促銷18送客1.主動上前問好感謝2.提示客人請隨身物件19.整理臺面1.檢查客人能否遺留物件若有遺留應(yīng)通知客人或上交上

級2.把杯具、碟子送去洗杯間3.準(zhǔn)備迎接下一批客人.20酒吧的禮貌用語：先生、小姐夜晚好請問幾位這邊請今夜你喝點什么？先生、小姐這是你需要的酒請慢用，打攪一下幫你整理一下臺面好嗎請問需重點什么對不起讓你酒等了慢走帶好你的隨身物件?！酒壕频攴?wù)員崗位職責(zé)】客房服務(wù)員崗位職責(zé)1、崗位職責(zé)：按標(biāo)準(zhǔn)要求負(fù)責(zé)打掃整理客房和樓層公共地區(qū)，為客人供給潔凈安全的客房和環(huán)境，知足客人的服務(wù)需求，負(fù)責(zé)本地區(qū)安全工作。2、工作內(nèi)容：1）規(guī)范著裝，保持優(yōu)秀的儀容儀表，做到“三輕”：說話輕、動作輕、走路輕、；供給良好環(huán)境。2）遇到客人淺笑和問候，禮貌待客，創(chuàng)造溫馨的服務(wù)。3）每天按規(guī)范流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成酒店的任務(wù)，并踴躍主動達(dá)成。4）負(fù)責(zé)所在樓層客房及環(huán)境的潔凈。5）負(fù)責(zé)客房內(nèi)日用品實時增補。6）負(fù)責(zé)本樓層來賓生命財富的安全。7）負(fù)責(zé)本樓層設(shè)備的保護(hù)與養(yǎng)護(hù)。8）負(fù)責(zé)檢查，盤點，保存本樓層的固定財富及棉織品，日用品。9）辦理本樓層客人提出的各樣服務(wù)，難以解決的問題實時報告客房主管。10）負(fù)責(zé)本樓層來賓遺留物件的盤點，上交。11）負(fù)責(zé)本樓層各項表格的填寫上報。12）真切填寫工作報表，發(fā)現(xiàn)特別狀況實時反應(yīng)給主管，并在報表備注上注明。13）依據(jù)操作標(biāo)準(zhǔn)和消毒要求，潔凈消毒、杯具、恭桶等需消毒的物件和設(shè)備。14）檢查退房，按規(guī)范辦理客人的遺留物件，實時報告上級和前臺。15）做好每天大潔凈項目和單項潔凈項目。16）打掃客房和樓層公共地區(qū)時發(fā)現(xiàn)設(shè)備設(shè)備的故障和破壞，馬上保修。17）做好樓層的客房鑰匙的領(lǐng)用、保存和交接工作。18）做好樓層和公共地區(qū)的潔凈工作。19）實時履行前臺的服務(wù)指令，知足客人的要求并實時反應(yīng)結(jié)果。20）做好布草的收發(fā)、盤點、運送及增補，正確使用和保存工作車、保潔工具、通信工具和客用品。21）實時知足客人提出的需求，高出職權(quán)范圍實時報告。22）建立安全防備意識，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事，馬上報告上級。23）達(dá)成上級指派的其余任務(wù)。3、客房服務(wù)員每天工作：1）上班時間待定。2）準(zhǔn)時簽到上崗：齊整好著裝，注意儀容儀表，佩帶工號牌，告假須預(yù)先申請，并獲得主管贊同。3）領(lǐng)取鑰匙，對講機和工作報表：參加晨會，聽取客房東管工作安排，在《領(lǐng)用本》上簽名，同時聽取當(dāng)日的大潔凈和單項潔凈的安排。4）保潔準(zhǔn)備工作：檢查工具、工作車潔凈與車上物件裝備，盤點工作間的布草，發(fā)現(xiàn)缺乏實時上報。5）保潔工作：按規(guī)范潔凈走廊，按程序打掃房間，實時填寫《客房服務(wù)職工作報表》，一定做一間，填一間，布草投入指定地址。6）保潔結(jié)束：盤點布草，把工作車上的垃圾放到指定地址。7）領(lǐng)用客用品：按工作報表上的耗費數(shù)領(lǐng)取。編寫人：日贊同人：日期：審查人：簽訂人：期：日期：日期：【篇三：酒吧服務(wù)員職責(zé)】酒吧服務(wù)員酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)2、每天上班前要在指準(zhǔn)時間和地址參加班前會議，嚴(yán)禁遲到。3、聽從上級的工作安排，每天按指定的工作范圍準(zhǔn)備動工前的預(yù)備舉措。4、當(dāng)值有客人到位，要主動上前咨詢并供給服務(wù)。5、當(dāng)值時勤巡每張臺，注意察看每張臺的花費狀況及客人表示需要的服務(wù)，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時向客人供給銷售服務(wù)。6、見到客人爭執(zhí)或突發(fā)事件應(yīng)馬上通知主管級的管理人員，在工作中嚴(yán)禁與客人爭執(zhí)、爭辯（就算以為自己沒錯），應(yīng)主動找上級人員解決。7、下班前搞好本地區(qū)的衛(wèi)生，清理臟杯具器具到洗杯房，并檢查地面有無骰子和其余器具用品，若有應(yīng)主動拾起，將潔凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。8、下班前盤點所有的用品及器具，并將之?dāng)[放于指定的地方和鎖好。9、若有碰到客人找經(jīng)理或老板時，應(yīng)向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得回復(fù)經(jīng)理或老板在不在。10、聽從上級的工作分工，做到先聽從后上訴。11、嚴(yán)格恪守企業(yè)各項規(guī)章制度。酒吧服務(wù)職工作流程剖析2、引客入坐：當(dāng)咨客將客人帶到酒吧大廳時，服務(wù)員應(yīng)主動、熱忱的拉凳請客人入坐（要為來賓找到滿意的地點）。3、銷售點單：當(dāng)客人入坐后，服務(wù)員應(yīng)禮貌的向客人遞上企業(yè)酒水牌，而后向客人進(jìn)行銷售，咨詢客人需要喝點什么，服務(wù)員聽order時要專心聽，并重復(fù)order，清楚正確寫單，免得人為要素造成落單錯誤而影響出品速度，而后對客人說“感謝，請稍等”。4、收款：當(dāng)客人點完酒水或食品后，服務(wù)員應(yīng)面帶淺笑說：“對不起，打攪一下，請問哪位買單？”報出酒水或食品總價并收款（鈔票當(dāng)面點清），需要找贖時應(yīng)告訴客人：“請稍等給您找零錢?！?、交款：服務(wù)員快速到收銀臺開order單，并把現(xiàn)金交予收銀員。待收銀員蓋印確認(rèn)后領(lǐng)取找零，憑order單到出品吧領(lǐng)取相應(yīng)酒水（小吃）并確認(rèn)酒水?dāng)?shù)目及品牌能否正確。6、上酒水：領(lǐng)取酒水（小食）后實時為客人奉上。并請客人確立所點酒水（小吃）已上完。7、半途服務(wù)、促銷：隨時注意臺面能否整齊，有無水跡（實時清理），空瓶空杯實時收走并咨詢需要加點什么？煙盅實時改換，多為企業(yè)銷售酒水，做好臺面衛(wèi)生工作，隨時注意客人飲食的程度，做到四勤（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤），正確判斷客人的要求，做到有問必答，有求必應(yīng)，實時端、擦、收、送，讓客人在玩樂的同時，也能賞識到我們熱忱禮貌的服務(wù)。8、送客：當(dāng)客人準(zhǔn)備起身時，服務(wù)員應(yīng)主動替客人拉凳，并提示客人帶好隨身物件，來賓起身走時，要打手式，恭送客人并說：“多謝蒞臨，請慢走，歡迎下次蒞臨?！?、客人離場后，清理臺面時間為3分鐘左右達(dá)成清理工作，準(zhǔn)備迎接新的客人。10、班后會上交工作報告：會合開班后會，仔細(xì)聽取經(jīng)理對當(dāng)晚工作服務(wù)的評論，工作中如來賓有問題，自己能解決的盡量解決，不能解決的實時通知上級領(lǐng)導(dǎo)。上級安排工作時，絕對要先聽從后上訴。酒吧大廳服務(wù)員詳細(xì)工作程序一、營業(yè)前（19:00-20:00）1、準(zhǔn)時上班（以換好制服，女性化好淡妝）備好所需工具（筆、手電筒、火機、開瓶器、酒水單）。2、班前例會（仔細(xì)聽取上級的工作安排及禮貌用語訓(xùn)練）。3、仔細(xì)做好營業(yè)前的全部準(zhǔn)備工作及搞好地區(qū)衛(wèi)生。二、開始營業(yè)（20：00-02:00）1、站在自己所屬崗位恭候來賓，做到面帶淺笑，雙手自然垂直放前，抬頭挺胸。2、來賓到來時，做到熱忱有禮，歡迎來賓，鞠躬問候：“夜晚好，歡迎蒞臨”，音響噪音大時，能夠點頭淺笑取代。3、拉開椅子讓客人坐下，注意五指并攏，并做請的手勢（女士優(yōu)先）。4、客人入坐后，服務(wù)員第一時間為其服務(wù)。向客人推介飲品、食品“你好，請問需要什么酒水？”記錄下飲品、食品的項目、數(shù)目，同時記著銷售企業(yè)的特別飲品、生果、小食、點完酒水時，做到正確清楚，重復(fù)order是很重要的。是減少錯單的有效手段，達(dá)成order對客人說：“感謝”并咨詢客人能否玩色盅及退下語：“請稍等”。5、當(dāng)客人點完酒水或食品后，應(yīng)面帶淺笑“對不起，請問哪位買單？”報出酒水價錢并收款（鈔票當(dāng)面點清）。6、寫登臺號、人數(shù)、品名的數(shù)目。7、臺面陳設(shè)由煙盅、臺卡、燭臺組成。8、臺面基本條件：啤酒跟上冰塊和洛杯，服務(wù)員須常常查察臺面服務(wù)狀況實時換上煙盅和蠟燭，并清理臺面不用要的雜物，保持臺面整齊，實時咨詢客人能否增添飲品或其余飲品，煙盅改換標(biāo)準(zhǔn)（三個煙頭為限）。9、上食品時應(yīng)說：“不好心思，讓你久等了”，每次上食品都要做請用的手勢（五指合攏，表示食品的方向說：“請慢用”），退下語：“請問還有什么囑咐，有什么請只管囑咐，祝各位玩得高興”。10、不停的巡臺，注意客人的動向，客人呼喊舉手時，等候時間為一分鐘。必需時，能夠禮貌的咨詢客人能否打算離場。11、在走路或工作中，不慎碰撞了客人，不論輕重，要實時表示歉意。12、工作中作到四勤：（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）a、做到眼觀六路，耳聽八方，并依據(jù)來賓的進(jìn)度程序，舉止行動準(zhǔn)確判斷來賓的要求，實時主動的予以知足。b、煙盅內(nèi)以三個煙頭為限實時改換，把自己崗位地區(qū)的臺面及地面衛(wèi)生搞好，讓客人玩得舒坦。c、有問必答，有呼必應(yīng)：“請問先生/小姐有什么需要？”d、在工作地區(qū)內(nèi)常常巡臺，實時端、擦、收、送。13、潔凈臺面衛(wèi)生時要說“對不起，打攪一下