嬰幼兒喂養(yǎng)課件

孫蒙嬰幼兒喂養(yǎng)2母乳喂養(yǎng)人工喂養(yǎng)食物轉(zhuǎn)換食物制作食物配置喂養(yǎng)問題母乳喂養(yǎng)3純母乳喂養(yǎng)不添加任何食物、液體生后6個月內(nèi)完全以母乳滿足嬰兒的全部液體、能量和營養(yǎng)需要的喂養(yǎng)方式為純母乳喂養(yǎng)，可能例外的是使用少量的營養(yǎng)素補充劑，如維生素D和維生素K；除母乳之外，僅給予水或其它非營養(yǎng)液體的喂養(yǎng)方式為基本純母乳喂養(yǎng)。部分母乳喂養(yǎng)WHO推薦6個月內(nèi)純母乳喂養(yǎng)，建議母乳喂養(yǎng)至兩歲部分母乳喂養(yǎng)指母乳不足或不能按時喂養(yǎng)，在繼續(xù)堅持用母乳喂養(yǎng)的同時，用母乳代用品喂養(yǎng)以補充母乳不足的喂養(yǎng)方式。補授法：即在每次母乳喂養(yǎng)后再喂牛奶。此法較好，可防止母乳越來越少。代乳法：即一天數(shù)次用配方奶代替母乳，但全日喂輔母乳次數(shù)少于3次。若減至1～2次，則母乳分泌量會迅速減少。補授法：適合于4~6個月以內(nèi)的嬰兒代授法：適合于4~6個月以后的嬰兒為斷離母乳做準(zhǔn)備出生2周后母乳仍不足，嬰兒滿月時體重增長不足500克時，可選擇部分母乳喂養(yǎng)。初乳：生后4-5天以內(nèi)的乳汁（蛋白質(zhì)高）過渡乳：生后6-10天的乳汁（脂肪高）成熟乳：產(chǎn)后11天-9個月的乳汁（成分穩(wěn)定）晚乳：10月以后的乳汁（蛋白質(zhì)、脂肪含量均少）母乳喂養(yǎng)的好處最理想的健康食物含有豐富的營養(yǎng)成分，能夠供給出生后6個月內(nèi)嬰兒所需要的全部營養(yǎng)素吸吮母乳有助于頜骨和牙齒的發(fā)育利于母子情感的培養(yǎng)皮膚接觸、愛撫、目光交流、有助于情商、智商有研究表明嬰兒時期母乳喂養(yǎng)的兒童IQ明顯優(yōu)于嬰兒時期人工喂養(yǎng)兒增加嬰兒免疫力初乳能夠為嬰兒提供大量的母體抗體和免疫活性成分，這是配方奶粉無法比擬的母乳中含有某些抗體，如溶菌酶、免疫球蛋白、乳鐵蛋白、白細(xì)胞等母乳喂養(yǎng)兒6個月內(nèi)很少發(fā)生呼吸道疾病、腹瀉等促進母親子宮的恢復(fù)哺乳刺激催產(chǎn)素的分泌引起子宮收縮，減少產(chǎn)后子宮出血的危險促進子宮較快恢復(fù)到孕前狀態(tài)，可避免乳房腫脹和乳腺炎的發(fā)生當(dāng)母親“完全”或“幾乎完全”用母乳喂養(yǎng)嬰兒并且持續(xù)閉經(jīng)兩個條件都得到滿足時，在最初6個月母乳喂養(yǎng)防止妊娠的保護作用超過98%經(jīng)濟、衛(wèi)生、方便溫度適宜不會過度喂養(yǎng)較人工喂養(yǎng)經(jīng)濟過敏發(fā)生率低成分人乳牛乳水（ml/dl）87.187.2能量（Kcal/dl）7566總固體（g/dl）12.912.8脂類（g/dl）4.53.7乳糖（g/dl）6.84.9灰份（g/dl）0.20.7蛋白質(zhì)比例（%）酪蛋白4082乳清蛋白6018非蛋白氮（mg/100mml）156成熟母乳及牛乳營養(yǎng)物質(zhì)含量

人乳牛乳乳鐵蛋白1.5痕量a乳清蛋白1.50.9?乳球蛋白—3.0血清白蛋白0.50.3溶酶體0.50.00011gA1.00.031gG0.010.61gM0.010.03（據(jù)Hambraeus，1997年）人乳與牛乳的乳清蛋白比較

母乳喂養(yǎng)姿勢（三貼：胸貼胸、腹貼腹、下頜貼乳房）搖籃式：這是最傳統(tǒng)的姿勢。用一只手的手臂內(nèi)側(cè)支撐寶寶的頭部，另一只手放在乳房、乳暈上。在寶寶身下墊一個墊子，哺乳起來會更輕松。交叉式：相比于搖籃式的姿勢，把寶寶的身體稍微傾斜一點，這樣寶寶吃奶時，嘴的角度會有所變化，更容易吸奶。橄欖球式(環(huán)抱式)：這個哺乳姿勢特別適合剖宮產(chǎn)的媽媽，可以避免寶寶壓迫在媽媽腹部手術(shù)切口。乳房很大、寶寶太小或是喂雙胞胎的媽媽也很適合。就像在腋下夾一個橄欖球那樣，用手臂夾著寶寶的雙腿放在身體側(cè)腋下，寶寶上身呈半坐臥位姿勢正對媽媽胸前，用枕頭適當(dāng)墊高寶寶，手掌托住寶寶的頭，另一只手指張開呈“八字形”貼在乳頭、乳暈上。側(cè)躺式：這種姿勢適合夜間哺乳，身體側(cè)臥，用枕頭墊在頭下。嬰兒側(cè)身和媽媽正面相對，腹部貼在一起。為了保證寶寶和媽媽緊密相貼，最好用一個小枕頭墊在寶寶的背后。不正確的喂奶姿勢壞處喂奶姿勢不正確，嬰兒容易得中耳炎大多數(shù)嬰幼兒中耳炎患上都是媽媽或保姆圖省事，喂奶姿勢不當(dāng)，讓嬰兒平臥喂奶，或人工喂養(yǎng)時奶瓶口開得過大，喂奶過多、過急，使嬰兒來不及吞咽而嗆咳，這些都可能使乳汁逆流入鼻咽部，從咽鼓管進入中耳導(dǎo)致急性中耳炎。另外，喂奶時間間隔太長，孩子的饑餓感增加，吮吸強烈，吸入的空氣過多，容易發(fā)生溢奶現(xiàn)象，也容易使乳汁嗆入中耳而發(fā)生中耳炎。。一個姿勢給孩子喂奶，媽媽手臂酸痛不少媽媽剛坐完月子，“月子病”就得上身，頸、肩、腰酸痛，一開始還以為是風(fēng)濕，其實是哺乳姿勢不當(dāng)造成的。媽媽由于身體內(nèi)部內(nèi)分泌激素的變化，常使肌肉、肌腱的彈性和力量有不同程度的下降，關(guān)節(jié)囊和關(guān)節(jié)附近的韌帶也會出現(xiàn)張力下降，因而導(dǎo)致關(guān)節(jié)松弛。在這種情況下，哺乳姿勢不正確，媽媽老是用一種姿勢，長時間來喂奶，固定的姿勢變得僵硬，這就會使本來已經(jīng)薄弱的關(guān)節(jié)、肌腱、韌帶負(fù)擔(dān)過重而出現(xiàn)疼痛。喂奶姿勢不對，孩子變成“地包天”正常的母乳喂養(yǎng)給上下牙骨帶來一定的功能性刺激，促進上下牙骨的正常發(fā)育。如果媽媽的喂養(yǎng)姿勢不對，嬰兒吮吸運動會對牙骨的生長發(fā)育起到不正常的引導(dǎo)作用。例如在喂養(yǎng)時，嬰兒下巴過度向前伸，很可能會讓嬰兒的下巴向前過度發(fā)育，發(fā)展成“地包天”。母乳喂養(yǎng)時最好采用搖籃式抱法，有利于嬰兒自然吮吸。同時，也切勿讓寶寶長時間含著奶瓶頭睡覺，以避免奶瓶壓迫牙頜骨的發(fā)育。正確含接要點：1.嬰兒下頜貼在乳房上，嘴張得很大；2.將乳頭及大部分乳暈含在嘴中；3.下唇外翻，面頰鼓起呈圓形；4.嬰兒嘴上方的乳暈比下方多；5.嬰兒慢而深地吮吸，有時突然暫停；6.舌頭呈勺狀環(huán)繞乳暈，能聽到吞咽聲。哺乳前準(zhǔn)備新生兒皮膚很嫩，也比較敏感，因而對哺乳媽媽的衣物提出了要求。媽媽的衣物最好是純棉質(zhì)地的，內(nèi)衣建議也每日更換，這樣對寶寶嫩嫩的皮膚比較好。媽媽在喂奶前要勤洗手，并清洗乳房，以免寶寶細(xì)菌感染。每次喂奶前需用溫?zé)岬拿聿潦萌轭^，喂完奶后，再在乳頭上抹一滴奶。如何識別嬰兒饑餓嬰兒張開嘴尋找乳發(fā)出吸吮動作或響聲（砸嘴唇、伸舌頭）吃手快速動眼、轉(zhuǎn)頭煩躁或哭鬧嬰兒在喂奶后不滿足嬰兒經(jīng)?？摁[頻繁喂奶喂奶持續(xù)時間過長嬰兒拒吃母乳嬰兒大便干、硬，或發(fā)綠母親擠奶時擠不出奶產(chǎn)后不下奶嬰兒沒有得到足夠母乳的可能征象哺喂要點盡早開奶：生后半小時內(nèi)開奶按需哺乳：隨時哺喂，不超過3小時每次哺乳時應(yīng)強調(diào)喂空一側(cè)乳房，再喂另一側(cè)，下次哺乳則從未喂空的一側(cè)乳房開始。使嬰兒能吃到富含蛋白質(zhì)及水分的前奶和富含脂肪、乳糖及其它營養(yǎng)素的后奶。母乳含量低,母乳喂養(yǎng)兒出生2w后補充VD400IU/d(10μg/d)人工喂養(yǎng)26人工喂養(yǎng)因各種原因不能用母乳喂養(yǎng)嬰兒而采用牛、羊等動物乳或以牛乳、大豆為基料制備的其他代乳品喂養(yǎng)嬰兒的喂養(yǎng)方式。母親患乳腺炎或乳腺膿腫應(yīng)暫停喂母乳；母親患慢性病需長期服藥時不宜喂母乳；母親患艾滋病、乙型肝炎（大三陽）等傳染病時應(yīng)不喂母乳。人工喂養(yǎng)的指征獸乳的特點人工喂養(yǎng)時常用牛乳，但成分不適合嬰兒乳糖量低宏量營養(yǎng)素比例不當(dāng)腎臟負(fù)荷重：含礦物質(zhì)比人乳多3倍缺乏免疫因子：牛乳中缺乏各種免疫因子是與人乳最大的區(qū)別，故人工喂養(yǎng)兒易患病羊乳的營養(yǎng)價值與牛乳大致相同，蛋白質(zhì)較牛奶細(xì)而軟，脂肪顆粒大小與人乳相仿羊乳中葉酸含量很少，長期喂給羊乳易致巨幼紅細(xì)胞貧血配方奶粉在牛奶的基礎(chǔ)上加以改造，市成分更接近于人乳，降低了酪蛋白和無機鹽，添加了一些重要營養(yǎng)素，如乳清蛋白、不飽和脂肪酸、乳糖等，強化嬰兒生長時所需要的微量營養(yǎng)素如核苷酸、維生素A、D、B胡蘿卜素和微量元素鐵鋅等，使用時按照年齡選用。乳脂酪蛋白乳清蛋白植物油鐵鋅銅α乳清蛋白核苷酸

AA&DHA硒蛋白質(zhì)/非蛋白氮脂肪19201960目前嬰兒配方粉不斷向母乳靠近α乳清蛋白酪蛋白其它乳清蛋白母乳α乳清蛋白?乳球蛋白其它乳清蛋白酪蛋白牛乳牛乳蛋白質(zhì)構(gòu)成當(dāng)無法進行人乳喂養(yǎng)或在嬰兒逐漸斷離母乳時應(yīng)首選配方奶。每公斤體重100-150ml/天。4個月以上嬰兒每天乳量600-800毫升左右。3個月后喂養(yǎng)有時間規(guī)律，4-6個月沒3-4小時喂一次，每天5-6次，可以不喂夜奶。奶量的估計20g嬰兒配方奶粉可提供100kcal能量配成奶液后100ml奶液可提供67kcal能量100ml全牛奶可提供67kcal能量嬰兒配方奶粉喂養(yǎng)，如按比例配制，不必額外補充水嬰兒能量需要量約為100-120kcal/（kg.d）則需嬰兒配方奶粉20g/（kg.d）左右體重等于或大于2.5公斤的嬰兒，每天每公斤體重需要150毫升奶按照實際月齡2個月以內(nèi)的嬰兒每天喂8次、2~6個月的嬰兒每天喂6次每次喂奶量可以不固定稀釋所需水量嬰兒配方奶粉：一勺奶粉（4.4g）應(yīng)加水30ml，一勺奶粉（8.8g）應(yīng)加水60ml（重量比均為1：7）。每次配制時，先加溫開水（約40~45℃），再加奶粉。所配出的奶液略大于30ml及60ml（因包括奶粉的容積），即約等于奶粉質(zhì)量（g）×7.5。奶粉的選擇高能量密度：牛奶蛋白過敏：乳糖不耐受：奶具奶瓶、奶嘴消毒：奶具要洗刷干凈，置于大鍋內(nèi)煮沸消毒，奶頭待水燒開后再放入。奶瓶、奶頭等用具應(yīng)置于水面下煮沸5分鐘測溫：奶40-60℃，手背或手腕內(nèi)側(cè)測溫度大?。骸耙坏我坏巍弊⒁猓耗坛錆M奶嘴，防過多空氣食物轉(zhuǎn)換40食物轉(zhuǎn)換，即隨著生長發(fā)育，消化能力逐漸提高，單純?nèi)轭愇桂B(yǎng)不能完全滿足6月齡后嬰兒生長發(fā)育的需求，嬰兒需要由純?nèi)轭惖囊后w食物向固體食物逐漸轉(zhuǎn)換。絕不可忽視輔食加添，它與母乳及配方奶有同等的重要性輔助食品：指在斷奶期內(nèi)（現(xiàn)在也有稱為轉(zhuǎn)奶期或換奶期）所給嬰兒吃的食品（過去常稱為斷奶食品）。輔食添加時間4-6個月是味覺敏感期和泥糊狀食物引入的關(guān)鍵期，可考慮維持原有乳量的同時，開始添加其他食物。

能量（千卡/天）10008000-2m3-5m年齡（月）能量差距母乳供能6-8m9-11m12-23m6004002000嬰兒開始添加輔食的關(guān)鍵年齡是4-6個月，因為在這個年齡段嬰兒口腔的神經(jīng)和肌肉發(fā)育趨向成熟，能較好的控制舌的運動，開始咀嚼活動和長出牙齒，腸道消化酶分泌增加，有較好的消化能力，喜歡新的口感和味道。時機出現(xiàn)吃的欲望出牙非高速發(fā)展期嬰兒需要輔食的特征表現(xiàn)嬰兒體重達到6.5-7公斤，坐姿正確時能抬起頭。嬰兒的伸出反射(指將非液體物品放到嘴前時，嬰兒張嘴并將舌頭向上向前伸出的本能)消失。嬰兒看到碗里的食物時，頭向前靠，流口水，甚至張開嘴巴，表明嬰兒對半固體食物感興趣。嬰兒在兩次喂奶之間頻繁啼哭，說明單純的喂奶已經(jīng)不能滿足孩子的需要。嬰兒體重增長不良。6月齡7~9月齡10~12月齡食物性狀泥狀食物末狀食物碎狀、丁塊狀、指狀食物餐次嘗試、逐漸增加至1餐4~5次奶，1~2餐其它食物2~3次奶，2~3餐其它食物乳類純母乳、部分母乳或配方奶，定時哺乳（3~4小時），奶量800~1000毫升/日母乳、部分母乳或配方奶，4~5次/日，奶量800毫升/日左右部分母乳或配方奶2~3次/日，奶量600~800毫升/日谷類選擇強化鐵米粉，開始少量嘗試，逐漸增加至每天1餐強化鐵米粉、稠粥或面條，每日約30~50g軟飯或面食，每日約50~75g蔬菜水果類嘗試蔬菜泥，之后水果泥，每日2次每日碎菜25~50g,水果20~30g每日碎菜50-100克，水果50克。肉類嘗試添加開始添加肉泥、肝泥、動物血等動物性食品添加動物肝臟、動物血、魚蝦、雞鴨肉、紅肉，每日25~50g蛋類暫不添加開始添加蛋黃，每日自1/4個逐漸增加至1個1個雞蛋喂養(yǎng)技術(shù)用勺喂食用手自我喂食，可讓嬰兒手拿條狀或指狀食物，學(xué)習(xí)咀嚼學(xué)習(xí)自己用勺進食，用杯子喝奶，每日與成人同桌進餐1~2次幼兒學(xué)齡前兒童乳類每日應(yīng)攝入350~500ml乳類，不能繼續(xù)母乳喂養(yǎng)的2歲以內(nèi)幼兒選擇配方奶每天應(yīng)攝入300~400ml牛奶及奶制品谷類100~150g180~260g蔬菜水果類150~200g蔬菜150~200g水果200~250g蔬菜150~300g水果肉類50g120~140g肉蛋類動物性食物蛋類1個雞蛋植物油20~25g25~30g豆類25g豆類及豆制品原則由少到多由稀到稠由細(xì)到粗有一種到多種不要強迫進食

單獨制作

添加輔食的順序首先添加谷類食物（如嬰兒營養(yǎng)米粉），其次添加蔬菜汁/泥，然后水果汁/泥，最后添加動物性食物（如蛋羹、魚、禽、畜肉泥/松等）。建議動物性食物添加的順序為：蛋黃泥、魚泥（剔凈骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末。

每次添加一種新食物，由少到多、由稀到稠，循序漸進；逐漸增加輔食種類；由半固體食物逐漸過渡到固體食物。建議從6月齡時開始添加半固體食物（如米糊、菜泥、果泥、蛋黃泥、魚泥等），7月齡9月齡時可由半固體食物逐漸過渡到可咀嚼的軟固體食物（如爛面、碎菜、全蛋、肉末），10月齡12月齡時，大多數(shù)嬰兒可逐漸轉(zhuǎn)為以進食固體食物為主的膳食。嘗試多種多樣的食物，膳食少糖、無鹽、不加調(diào)味品

高血壓與食鹽的高攝入量有關(guān)，要控制和降低成人的鹽攝入量，必須從兒童時期開始，而且越早收到的效果會越好。并且嬰兒期每日的鹽需要量不到1g，嬰兒從奶類和輔食中所含的鈉能夠滿足其需要，如果額外添加鹽，會增加嬰兒腎臟負(fù)擔(dān)。給嬰兒的食品中少放糖的目的是為了預(yù)防齲齒。嬰兒的味覺正處于發(fā)育過程中，對外來調(diào)味品的刺激比較敏感，加調(diào)味品容易造成嬰兒挑食或厭食。水果不能代替蔬菜，果汁不能代替水果一般來說，蔬菜（特別是深色蔬菜）的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的含量高于水果，故水果不能代替蔬菜；而水果中的碳水化合物、有機酸和芳香物質(zhì)比新鮮蔬菜多，且水果食用前不用加熱，其營養(yǎng)成分不受烹調(diào)因素的影響，故蔬菜也不能代替水果；推薦每餐有蔬菜、每日吃水果。食物制作55添加順序米糊蛋黃蔬菜泥/果泥肝泥/肉泥魚泥/蝦肉末米粉含鐵米粉人工米粉1.準(zhǔn)備大米1/2杯，浸泡半小時。2.倒入食品料理器或豆?jié){機中，加水稍沒過。3.選擇米糊或豆?jié){，再按啟動。4.研碎后，加熱大概五分鐘，開始攪拌，至糊狀。5.過濾，將細(xì)粒過濾掉。米湯水燒開大米200g,淘凈文火燉爛取上層米湯果汁蘋果汁將蘋果去皮，去核，切成小塊，加入溫開水40ml左右，放到料理機中把蘋果打成有細(xì)細(xì)糊狀物的果汁，濾過后，倒入奶瓶喂食，溫?zé)岬?0度左右。西瓜汁西瓜去皮、去籽取適量瓜瓤放入榨汁機將果汁過濾，去除渣滓果汁與溫開水1：1配比放入奶瓶，喂食寶寶草莓汁草莓適量、洗凈，浸泡清水中10分鐘，去除葉子和蒂部取4-5個草莓放入攪拌機，加入小半碗開水，打30秒去除渣滓，兌水稀釋即可喂食橙汁取新鮮橙子1個，冰糖粉5克。將鮮橙子洗凈，橫切成兩半，放在擠果汁器上壓出橙汁。橙汁中加入2-3倍溫開水，放入冰糖粉調(diào)勻就可給寶寶喂食。蔬菜汁胡蘿卜汁選胡蘿卜1個，白糖5克；胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁，放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約20分鐘可煮爛；用清潔的紗布過濾去渣，濾下的湯中加入白糖調(diào)勻即可飲用。菜葉汁選青菜200克（菠菜、油菜、白菜均可）青菜洗凈后浸泡30分鐘，撈出后切碎待用鍋內(nèi)加一小碗清水，煮沸后將碎菜放入，蓋緊鍋蓋再煮5分鐘用湯匙壓菜取汁并入菜湯，加入精鹽少許，能稍稍嘗到咸味為度，即可食用。綜合果汁或菜汁嘗過的水果或者蔬菜汁，如果不出現(xiàn)過敏，可以制作成綜合果汁或者蔬菜汁胡蘿卜山楂汁選新鮮山楂10顆洗凈，每顆切四瓣；胡蘿卜半個洗凈切碎，備綿砂糖10克山楂、碎胡蘿卜放入燉鍋內(nèi)，加水煮沸，再用小火煮15分鐘后用紗布過濾將濾過的胡蘿卜山楂汁倒入杯中，加糖調(diào)勻，待溫后即可食用。蘋果胡蘿卜汁選胡蘿卜1個，蘋果半個，白糖5克胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁，放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約20分鐘可煮爛用清潔的紗布過濾去渣，濾下的湯中加入白糖調(diào)勻即可飲用。番茄果汁備新鮮番茄1個，蘋果1個，白糖5克，燙開水適量將番茄洗凈，用開水燙后剝皮，用榨汁機或消毒紗布把汁擠出，蘋果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2湯匙兌入番茄汁中將白糖放入汁中，用溫開水沖調(diào)后即可飲用。果泥蘋果泥將蘋果洗凈去皮，然后用刮子或匙慢慢刮成泥狀，即可喂食香蕉泥成熟香蕉一根，用勺子壓成泥狀或者刮成泥狀蔬菜泥西紅柿泥番茄先洗凈準(zhǔn)備好；小鍋里盛上一定的水，好給番茄去皮；看著番茄皮差不多都起來后關(guān)火把番茄撈出，切成小塊；把鍋熱好，把西紅柿放入鍋中，再放100-200ml的水，中火或小火大約4、5分鐘即可。關(guān)火后直接用勺子盛出放入小寶的用餐碗中，再用勺子碾壓成泥。南瓜泥南瓜一塊洗凈去皮。去皮后的南瓜切成片兒或小塊鍋內(nèi)放入適量水燒開后把南瓜塊放入，去皮去瓜瓤，洗凈切成片兒或小塊。將蒸好的南瓜放進小盆里，用打蛋器攪碎成泥。裝進可愛的小碗里，就可以讓寶寶開吃了。土豆泥土豆洗凈、削皮，放入鍋里蒸熟，用勺子碾成泥狀，加入些許植物油，攪拌成粘稠狀

果味米粉蘋果1/4個，嬰兒米粉10g，溫開水60ml蘋果洗凈，去皮核，切成小塊，加入兩倍的溫水榨汁，去渣滓，濾過果汁將60ml溫開水（70℃）倒入米糊中攪成糊狀蘋果汁倒入米粉中，拌勻即可

南瓜米粉南瓜50g，嬰兒米粉10g，溫開水60ml南瓜洗凈，去皮籽，切成小塊，蒸熟，壓成泥狀將60ml溫開水（70℃）倒入米糊中攪成糊狀南瓜泥倒入米粉中，拌勻即可蛋黃羹先用刀尖在雞蛋一端刻一個小口，慢慢把蛋清倒出，再打破雞蛋，取出蛋黃，用筷子打勻，加入差不多同等量的涼白開水（用涼白開水蒸出的蛋羹滑嫩，蒸熟后沒有氣孔），再次打勻。將調(diào)好的雞蛋上鍋旺火蒸5-7分鐘，當(dāng)看到雞蛋已凝固，基本上就蒸熟了。蛋黃泥將雞蛋煮熟，將蛋黃剝出，碾碎，用溫開水、米湯拌勻，喂食寶寶肝泥取適量豬肝，蒸熟（約10分鐘），趁熱切成小塊，放到濾網(wǎng)上研磨，用勺子碾壓成泥狀，喂食肉泥取豬肉適量，剁碎，蒸熟，壓成泥狀喂食

輔食粥青菜肉糜粥原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（豬肉或雞肉皆可）20克。做法：米洗凈，用水泡1～2小時，放入鍋內(nèi)，熬煮半小時左右。將青菜洗干凈，放入開水鍋內(nèi)煮軟，切碎備用。再將瘦肉洗凈切成薄片，加少許精鹽，入鍋中，水開煮10分鐘，取出切成肉糜。然后，將肉糜和青菜加入煮好的粥中。雞肝胡蘿卜粥原料：雞肝2個，胡蘿卜10克，大米50克，鹽少許。制作：米加入水，小火慢熬成粥狀。雞肝及胡蘿卜洗凈后，蒸熟搗成泥，加入粥內(nèi)，加鹽少許，煮熟即可。海鮮粥原料：大米50克，鮮蝦仁20克，芹菜末少許。做法：米加入水，小火慢熬成粥狀。將蝦仁蒸熟，切成小粒，放入粥內(nèi)，加入少許鹽，熬5分鐘。芹菜末加入粥內(nèi)即可。菠菜雞蛋面原料：菠菜10g、水煮蛋黃1個，面條20g，大骨湯適量制作：1）醬雞蛋壓成蛋黃泥2）菠菜入開水燙熟后撈起，取菜葉部分，切碎3）面條折成小段，大骨湯倒入鍋中熬開，撇去油層，將面條放入，煮熟4）將青菜和蛋泥放入面中，攪勻豬肉青菜面原料：娃娃菜10g、瘦豬肉10g，面條20g，大骨湯適量制作：1）豬肉洗凈，切末2）娃娃菜洗凈，切末3）大骨湯倒入鍋中熬開，撇去油層，將折成小段的面條、娃娃菜、肉末放入，煮成軟爛即可注意事項蔬菜不能代替水果，水果汁不能代替水果泥糊狀食物是嬰兒的必要食物夏天嬰兒的消化能力弱，循序漸進增加品種提供的食品不要以成人的喜好為主掌握每個階段添什么樣的食物很重要食物配置87食物質(zhì)地轉(zhuǎn)換4~6個月齡時用泥狀食物訓(xùn)練口腔協(xié)調(diào)動作及吞咽能力；7~9個月用碎末狀食物幫助嬰兒學(xué)習(xí)咀嚼，增加食物的能量密度；12月齡后可嘗試與其他家庭成員相同類型的食物，3歲前應(yīng)避免容易引起窒息的食物，如花生、瓜子等堅果類食物。給孩子準(zhǔn)備適宜體積的食物6個月母乳喂養(yǎng)或嬰兒配方奶粉，每天共800ml奶輔食：以嘗試食物味道，培養(yǎng)進食興趣，不影響奶量為主12勺稠粥（或1020g米粉）+12勺蔬菜泥（或12勺水果泥）+1/21蛋黃每天嘗12次4~6月一日膳食上午6：00母乳或配方奶150ml8:00果汁或蔬菜汁80ml10:00米糊25g,菜泥20g,蛋黃10g下午13:00母乳或配方奶150ml15:00果泥或菜泥25g17:00母乳或配方奶150ml晚上20：00母乳或配方奶150ml24：00-2：00母乳或配方奶150ml79月母乳喂養(yǎng)或嬰兒配方奶粉，每天共800ml奶量輔食：1餐飯（谷類+動物類食物+蔬菜）+1份小點（水果、面包片、餅干）每餐：60g軟飯（40g米粉）+30g肉（魚肉泥、豬肉泥、肝泥）+60g菜或1/21個蒸蛋即：2勺軟飯+1/21勺肉或半個蛋+2勺菜8-10個月的嬰兒可以嘗試吃丁塊狀的食物，以鍛煉咀嚼能力。如果嬰兒沒有機會學(xué)習(xí)如何咀嚼，日后他們可能只會吃質(zhì)感細(xì)膩的食物，難以接受其他食物。確保提供給嬰兒的食物柔軟、易于吞咽，以免噎住。一次只引入一種新食物，并持續(xù)喂3~4天。嬰兒能學(xué)著適應(yīng)新食物的味道、香味和質(zhì)地，而且更容易觀察是否有過敏反應(yīng)。給出牙的嬰兒提供適于咀嚼的食物。1012月母乳喂養(yǎng)或嬰兒配方奶粉，每天共600800ml奶量食物質(zhì)地：切得很碎的食物，以及兒童能用手抓的食物喂養(yǎng)次數(shù)：每天3次每餐的量：每餐2/3碗1012月母乳喂養(yǎng)或嬰兒配方奶粉，每天共600800ml奶量

輔食：2餐飯（谷類+動物類食物+蔬菜）+1份小點（水果、面包片、餅干）每餐：60g軟飯（40g米粉）+30g肉（魚肉泥、豬肉泥、肝泥）+60g菜或1/21個蒸蛋即：2勺軟飯+1勺肉或半個蛋+2勺菜7~12月一日膳食上午6：00母乳或配方奶150~200ml8:00母乳或配方奶150~200ml10:00蛋黃+果泥下午12:00雞肝粥1小碗，碎菜25-50g15:00母乳或配方奶150~200ml16:30果泥或菜泥25~50g晚上18：00面片，魚泥25g，菜泥20g21：00母乳或配方奶150~200ml嬰兒的食物可以切成小塊、搗碎或切成薄片。嬰兒已經(jīng)逐漸習(xí)慣了全家飯菜中的大部分食物。注意在添加任何調(diào)味料前先盛出嬰兒吃的部分。1~3歲

食物質(zhì)地：家常食物，必要時切碎或搗碎喂養(yǎng)次數(shù)：每天3-4次每餐的量：每餐1碗13~18月一日膳食上午6：00配方奶200~250ml8:30燉蛋1個，蘋果100g下午12:00軟飯+肉類+青菜+湯15:00菜肉包