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本文格式為Word版，下載可任意編輯——紅頭魚的做法紅頭魚的食譜做法紅頭魚燉豆腐的做法紅頭魚圖片

我為您細致介紹紅頭魚的食譜做法，紅頭魚的留神事項等學識，更多請查閱網(wǎng)，下面我?guī)阋灰涣私?

紅頭魚的簡介

嶄新的紅頭魚,一是魚嘴緊閉,口內(nèi)清潔。二是魚鰓鮮紅,鰓蓋緊閉。三是魚眼珠飽滿,稍突出,角膜通明且有光澤,四是魚鱗紋理明顯且有光澤,五是魚體外觀有清潔通明的粘液層,魚體肉質(zhì)發(fā)硬,質(zhì)實而富有彈性。紅頭魚含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的成果,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。體長可達300毫米。體延長,亞圓筒形,略側(cè)扁,向后漸細小。頭大,略呈長方形,后面及側(cè)面均被骨板。項棘尖長,伸越背鰭起點。體紅色,胸鰭內(nèi)側(cè)面藍灰色,常具斑點。魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富,口味好、易于消化吸收的優(yōu)點。

紅頭魚的食譜做法

1、紅頭魚豆腐湯

1.1、主料紅頭魚1000g、豆腐700g、輔料油適量、鹽適量、蔥1段、姜4片、蒜2瓣、料酒2大勺。

1.2、刨肚去腸,魚鰾不要扔掉。

1.3、務(wù)必清洗明凈,紅頭魚腥氣來自血,多清洗幾遍。

1.4、豆腐切塊。

1.5、炒鍋放適量的油,爆香蔥姜蒜,放入清水,水量確定要一次放足。

1.6、放入紅頭魚。

1.7、倒入料酒。

1.8、放入豆腐。

1.9、大火燒開,轉(zhuǎn)中小火,燉40分鐘左右,結(jié)果放鹽調(diào)味,即可起鍋。

2、紅燒紅頭魚

2.1、主料紅頭魚5條、輔料蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量。

2.2、將紅頭魚內(nèi)臟掏空,魚身用清水沖洗明凈,確定要將血都沖明凈。

2.3、將紅頭魚魚身切斜刀。姜蒜切片,蔥切段,將蔥頭分出來。

2.4、蔥頭、姜片蒜片下油鍋大火爆香。

2.5、將紅頭魚魚身煎至微黃。

2.6、放入高湯或清水中火燜煮,留神水不要放太多,時間不要過長否那么肉質(zhì)變老。

2.7、鍋內(nèi)汁收干后盛盤,撒上蔥葉即完成。

紅頭魚的留神事項

1、哪些人不能吃紅頭魚

高血壓,小兒養(yǎng)分不良,心腦血管系統(tǒng)疾病的人群不適合食用紅娘魚。

2、紅頭魚的適用人群

一般人群均可食用。

3、紅頭魚的食用禁忌

吃魚前后忌喝茶,忌與豬肝同食影響消化,不宜與西紅柿同食。

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