廚房美食菜譜戚風(fēng)蛋糕做法_第1頁
廚房美食菜譜戚風(fēng)蛋糕做法_第2頁
廚房美食菜譜戚風(fēng)蛋糕做法_第3頁
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文檔簡介

廚房美食菜譜：戚風(fēng)蛋糕的做法今年初敗了烤箱此后，由于什幺都不會(huì)做，愁悶了好一陣子，此刻好了，這烤箱總算是利用起來了，也會(huì)做一點(diǎn)東西了，第一次我就是試試了戚風(fēng)蛋糕，還真不錯(cuò)，孩子們也很喜愛吃，固然女兒說海綿蛋糕更好吃，可是戚風(fēng)蛋糕妹妹最喜愛，不論怎幺樣有喜愛的我就有動(dòng)力做。食材主料：低筋面粉雞蛋玉米油5g鹽1g白糖70g水50g步驟1.雞蛋提早放冰箱冷藏，蛋清蛋黃分別放在一個(gè)無油無水的盆中。2.蛋黃盆中加入水、油、鹽。3.在蛋黃中加入20g白糖。4.面粉過篩。5.先打蛋黃糊，不用打時(shí)間久了。6.加入過篩好的面粉，先不要開打蛋器攪拌，免得干粉飛濺。7.攪拌平均的蛋黃糊。8.再打蛋白。白糖分三次加入，加入第一次糖。9.持續(xù)打發(fā)，加入第二次糖。10.加入第三次糖。11.打好的蛋白很像奶油。12.打一下盆子四周，打蛋器的任務(wù)已經(jīng)達(dá)成了，蛋白打好此后預(yù)熱烤箱，150度。13.取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中，用切拌的方式拌平均。14.再把蛋黃糊倒入到蛋白的盆中。15.翻拌平均。16.倒入八寸的圓形活底模具中，輕震兩下。17.烤箱已經(jīng)提早預(yù)熱好，先烤150度的低溫30分鐘，在170度的高溫三十分鐘。18.一小時(shí)此后拿出蛋糕也是輕震一下，倒扣在網(wǎng)上，半小時(shí)后涼透脫模。19.用抹刀脫掉底部的模具。20.好了能夠吃了。21.長得還不錯(cuò)，不模具還超出一些。22.內(nèi)部組織也算能夠。小貼士：拌蛋糕糊的時(shí)候必定不可以畫圈攪拌，烤箱一定要提

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