超市生鮮部員工年終工作總結(jié)2023年

第9頁共9頁超市生?鮮部員?工年終?工作總?結(jié)20?23年?__?__年?即將結(jié)?束，我?和__?__的?同事一?道，滿?懷希望?的迎接?著新年?的到來?。雖說?我們店?開業(yè)了?短短的?一年半?，但是?我們已?體現(xiàn)出?了我們?團(tuán)隊(duì)的?力量，?取得可?喜的成?績。?回顧過?去，痛?并快樂?著，付?出過汗?水，也?享受了?喜悅。?在這新?舊交替?的時候?，我將?過去的?工作作?以總結(jié)?。過?去的一?年，我?們生鮮?部在總?部領(lǐng)導(dǎo)?和店長?的正確?領(lǐng)導(dǎo)下?，經(jīng)過?各部門?經(jīng)理的?互相協(xié)?調(diào)、幫?助，加?之營運(yùn)?和采購?的大力?支持、?監(jiān)管，?使得生?鮮部在?穩(wěn)步中?求得了?發(fā)展，?在逆境?中取得?了成績?，生鮮?部自經(jīng)?理到員?工，形?成了“?拼搏、?務(wù)實(shí)、?協(xié)力、?共進(jìn)”?的團(tuán)隊(duì)?精神。?到目前?為止，?生鮮部?在去年?總銷售?的基礎(chǔ)?上，超?額完成?了全年?的銷售?任務(wù)，?超額完?成率_?___?%，同?比增長?___?_%，?客單價?也由去?年的_?___?元，上?升到今?年的_?___?元?？?單數(shù)由?去年的?___?_萬上?升到今?年的_?___?萬。生?鮮部由?散稱食?品、日?配和聯(lián)?營三大?部分組?成，是?門店比?較大的?一個部?門，這?不僅體?現(xiàn)在人?員的組?成和商?品的銷?售數(shù)量?上，而?且它承?擔(dān)了整?個超市?最重要?的職責(zé)?——拉?動全店?來客，?增加全?店銷售?。加之?生鮮部?是人們?日常生?活的必?需品，?因此，?這里是?全店人?氣最旺?和管理?最為集?中的一?個區(qū)域?。在限?度滿足?消費(fèi)者?的需求?，保證?食品安?全的基?礎(chǔ)上，?我們要?做好每?日商品?的上貨?工作，?做好商?品的整?齊陳列?，保證?商品的?新鮮、?健康。?我主要?從以下?幾個方?面著手?。一?、嚴(yán)把?商品質(zhì)?量關(guān)。?降低商?品質(zhì)量?客訴。?必須從?源頭來?抓，我?們每天?會根據(jù)?天氣、?周末、?節(jié)假日?等外部?環(huán)境因?素的影?響，根?據(jù)客流?情況每?天晨會?時提醒?各個專?柜做出?盡量合?理的上?貨，備?貨。部?分商品?在收貨?的時候?，嚴(yán)卡?保質(zhì)期?，逐箱?查看確?保商品?質(zhì)量和?數(shù)量的?正確。?二、?做好人?員的有?效管理?，協(xié)調(diào)?好員工?與員工?，員工?與上級?之間的?關(guān)系。?對于我?們生鮮?部來說?，這一?年來的?確是付?出了很?大的辛?勞，但?是仍舊?存在著?許許多?多的問?題。我?們生鮮?部自營?員工只?有四名?，其余?的均為?廠家導(dǎo)?購和專?柜聯(lián)營?人員。?在思想?行為上?很難做?到統(tǒng)一?，存在?很多的?分歧和?想法。?針對這?種現(xiàn)象?，在原?有的分?配基礎(chǔ)?上，通?過靈活?的調(diào)整?，進(jìn)行?一崗一?員責(zé)任?制和協(xié)?同工作?制，既?要求責(zé)?任到人?，不互?相依賴?，又不?自私自?利，各?掃門前?雪，形?成員工?和導(dǎo)購?員之間?的互相?協(xié)作，?互相幫?助。大?大提高?了工作?的效率?和成效?。三?、準(zhǔn)確?掌握市?場信息?，靈活?調(diào)節(jié)商?品結(jié)構(gòu)?。對于?生鮮部?來說，?市場的?動態(tài)千?變?nèi)f化?，能否?準(zhǔn)確的?掌握市?場的價?格尤其?蔬果的?價格，?以及暢?銷品對?于我們?來說是?最為關(guān)?鍵的，?目前，?我們采?用的是?每周一?次市調(diào)?，蔬果?區(qū)，鮮?肉區(qū)對?競爭門?店__?__商?城店和?___?_農(nóng)貿(mào)?進(jìn)行每?日市調(diào)?，合理?調(diào)整我?們的蔬?果價格?。爭取?做到我?們的商?品物美?價廉。?對于搶?購的商?品除了?快訊上?規(guī)定之?外，我?們還會?根據(jù)顧?客的需?求，根?據(jù)市場?的變化?，和供?應(yīng)商溝?通，及?時調(diào)整?。爭取?把搶購?商品做?到價格?驚爆，?品項(xiàng)合?理。在?過去的?時間里?，營運(yùn)?部的市?調(diào)員在?市場的?調(diào)查給?我們很?大的幫?助，我?非常感?謝他們?。對?于過去?的工作?，總的?來說，?是有進(jìn)?步也有?缺憾，?有成績?也有瑕?疵，對?于我們?的不足?，主要?還是存?在以下?幾個方?面：首?先，從?銷售額?來講，?總體來?說是在?保持穩(wěn)?定的基?礎(chǔ)上有?所上升?，但和?去年相?比上升?的幅度?不是太?大，蔬?菜區(qū)在?供應(yīng)商?調(diào)整后?有所下?降。熟?食區(qū)一?直未能?招商一?家供應(yīng)?商，看?到__?__店?熟食銷?售很好?真有些?眼饞呀?。同時?，來客?數(shù)和去?年的來?客基本?持平，?每天平?均來客?人數(shù)_?___?多人，?變化不?大。這?除了受?外部的?競爭環(huán)?境的影?響外，?我覺得?更大的?是我們?的工作?在很大?程度上?沒有被?顧客認(rèn)?可，沒?有很大?的創(chuàng)新?。我想?在穩(wěn)定?的前提?之下，?進(jìn)行改?革性的?創(chuàng)新是?我們目?前的問?題；其?次，員?工的對?于公司?的認(rèn)同?感不強(qiáng)?，這種?認(rèn)同感?包括員?工的集?體意識?、企業(yè)?文化意?識、薪?資待遇?三個方?面，這?種認(rèn)同?感的淡?漠使得?他們對?待自己?工作的?認(rèn)真態(tài)?度部端?正、負(fù)?責(zé)程度?不強(qiáng)，?致使工?作出現(xiàn)?遲滯。?我想在?明年的?工作計(jì)?劃中是?一個重?點(diǎn)；再?次工作?的細(xì)節(jié)?性還是?不到位?，在大?的方面?我們做?了幾次?的整改?和努力?，取得?了一定?的成績?，但是?對于賣?場的細(xì)?節(jié)注意?還是有?欠缺，?這包括?我們的?賣場衛(wèi)?生、商?品的陳?列、儀?容儀表?的規(guī)范?、價簽?價格牌?的的對?應(yīng)，商?品的保?質(zhì)期、?員工和?促銷員?的管控?、和采?購及供?應(yīng)商之?間的溝?通、收?驗(yàn)貨的?把關(guān)、?損耗的?管控都?存在著?細(xì)節(jié)性?的問題?，這都?是在以?后工作?中要注?意的方?面。?在此，?我就新?年的計(jì)?劃做一?個簡單?的展望?和計(jì)劃?：新的?一年，?對于生?鮮部來?說，從?外部環(huán)?境來看?，是機(jī)?遇與挑?戰(zhàn)并存?，開放?與緊縮?同在。?對于明?年的計(jì)?劃，我?想應(yīng)該?有以下?幾點(diǎn)：?（1?）穩(wěn)定?是前提?，創(chuàng)新?是路子?。對于?超市來?說，保?持原有?的發(fā)展?是最根?本的前?提，下?一年，?我們還?將沿著?去年的?模式來?走，保?證生鮮?部的銷?售額在?穩(wěn)步中?提升。?但是從?上面的?分析可?以看出?，下一?年，必?須有所?創(chuàng)新。?明年我?們會加?大對能?夠給超?市創(chuàng)造?利潤的?工薪白?領(lǐng)階層?又由于?工作忙?而沒有?時間購?買這一?群體的?服務(wù)，?我們生?鮮部對?于這些?人群的?流逝是?的，我?們將加?大精品?果蔬的?推廣力?度和便?利商品?的數(shù)量?。（?2）宣?傳、服?務(wù)體系?的創(chuàng)新?。我們?充分利?用好生?鮮區(qū)的?電子屏?幕宣傳?好生鮮?的特價?和溫馨?提示。?（3?）認(rèn)同?是關(guān)鍵?，創(chuàng)建?員工認(rèn)?同的企?業(yè)文化?和和諧?的工作?環(huán)境。?一個企?業(yè)的發(fā)?展成敗?，主要?取決與?員工、?促銷員?以及各?層管理?者對這?個企業(yè)?的認(rèn)同?感、歸?屬感。?這在前?面已經(jīng)?提到。?企業(yè)文?化必須?和企業(yè)?發(fā)展相?契合，?必須和?人們心?理實(shí)際?相契合?。只有?員工、?各層管?理者認(rèn)?可了這?個企業(yè)?文化，?認(rèn)可了?這個集?體，并?且這種?文化具?有積極?向上的?引導(dǎo)力?，員工?才會踏?踏實(shí)實(shí)?的在這?里干工?作，才?會竭盡?全力的?服務(wù)于?這個行?業(yè)。?（4）?招商一?家熟食?，把熟?食區(qū)的?冷柜撤?掉做成?現(xiàn)場制?作半中?島的形?式。?（5）?對比解?放店的?雞蛋銷?售結(jié)合?___?_年的?經(jīng)營情?況想把?雞蛋區(qū)?移到糧?食于冷?鮮肉交?匯處的?消防通?道南邊??？?體來說?，我希?望在新?的一年?里，我?和我的?同事一?道，再?創(chuàng)佳績?，在完?成公司?規(guī)定的?總銷售?之外，?創(chuàng)出新?高。同?時還希?望，我?的同事?，生活?今年過?的比去?年好，?希望他?們工作?順利，?家庭和?睦。?超市生?鮮部員?工年終?工作總?結(jié)20?23年?（二）?剛剛?過去的?___?_年，?___?_店生?鮮區(qū)運(yùn)?轉(zhuǎn)良好?，在同?事們的?團(tuán)結(jié)和?努力下?，一起?向客人?，向市?場，也?向自己?交出了?一份較?為滿意?的答卷?。現(xiàn)就?___?_年超?市工作?做如下?總結(jié)。?一、?___?_年至?___?_年銷?售情況?對比與?分析?通過上?表對比?，水果?組出現(xiàn)?負(fù)增長?，熟食?組銷售?同比負(fù)?增長，?南北干?貨組毛?利率和?毛利額?有所下?降，其?它干貨?組毛利?率有所?下降。?水果組?出現(xiàn)負(fù)?增長的?主要原?因是，?x市離?___?_較遠(yuǎn)?，運(yùn)輸?成本高?，售價?上高于?本地，?加上經(jīng)?常斷貨?，導(dǎo)致?銷售對?比與毛?利率和?毛利額?略低于?___?_年。?熟食組?出現(xiàn)銷?售上同?比__?__年?負(fù)增長?___?_%的?原因是?，在_?___?年聯(lián)營?供應(yīng)商?面包撤?場，至?今未找?到供應(yīng)?商進(jìn)場?。南北?干貨組?在__?__年?的銷售?提升快?，在_?___?月份就?完成保?底任務(wù)?，毛利?率與毛?利額有?所下降?。其它?干貨組?在銷售?與毛利?額上增?長較快?，相反?的在毛?利上有?所下降?，原因?是在提?升銷售?的同時?，對毛?利控制?的不夠?所造成?。當(dāng)然?，整個?部門_?___?年在銷?售毛利?率與毛?利額上?提升較?快，這?其中離?不開全?體同仁?共同努?力工作?，與公?司執(zhí)行?精益化?管理的?方針。?__?__年?___?_店銷?售__?__元?，生鮮?部銷售?___?_元。?銷售占?比為_?___?%，較?去年同?期增長?___?_%，?從財(cái)務(wù)?報表得?出__?__年?毛利額?是__?__元?，__?__年?毛利額?是__?__元?，同期?增長了?___?_%。?日均來?客數(shù)_?___?人，較?去年同?期增長?___?_%。?日均客?單價_?___?元，較?去年同?期增長?___?_%。?___?_年生?鮮部銷?售任務(wù)?是__?__萬?（原來?計(jì)劃_?___?萬減_?___?月份任?務(wù)）現(xiàn)?完成_?___?萬完成?率為_?___?%。但?在同時?公司對?于毛利?率的要?求為_?___?%。生?鮮部只?達(dá)到了?___?_%完?成率是?___?_%，?營業(yè)外?收入部?分公司?要求為?___?_萬元?，而本?部門完?成了_?___?萬元，?完成率?為__?__%?。根據(jù)?以上數(shù)?據(jù)分析?，生鮮?部的銷?售提升?較快，?而在控?制毛利?上與收?取營業(yè)?外收入?的部分?，還有?所欠缺?。__?__年?應(yīng)在提?高業(yè)務(wù)?談判能?力（收?費(fèi)能力?）方面?加強(qiáng)學(xué)?習(xí)，嚴(yán)?格控制?商品損?耗，提?升銷售?的同時?提高毛?利率。?二、?___?_年超?市主要?工作內(nèi)?容1?、__?__年?公司組?織了大?量的驚?暴促銷?活動，?其中成?功的舉?行感恩?節(jié)、購?物節(jié)、?周年慶?活動，?取得了?不俗的?成績。?新開辟?的主題?促銷會?員日，?生鮮部?銷售突?破__?__萬?，對銷?售和人?氣拉動?起到了?很重要?的作用?。2?、通過?完善商?品品項(xiàng)?，及時?了解顧?客的需?求，熟?悉各類?生鮮商?品的季?節(jié)性及?上市時?機(jī)，根?據(jù)季節(jié)?因素、?對季節(jié)?商品銷?售氣氛?布臵進(jìn)?行了合?理的安?排，保?持規(guī)范?清晰的?價格標(biāo)?識，制?定了合?理的生?鮮促銷?計(jì)劃。?3、?對蔬菜?、水果?、低溫?奶制品?及南北?干貨進(jìn)?行陳列?位臵調(diào)?整，使?賣場面?積更緊?湊，達(dá)?到陳列?格局合?理科學(xué)?化。完?成對島?柜的安?裝，及?維護(hù)使?用，使?門店賣?場形象?得到了?極大的?提升。?同時，?生鮮部?形象的?提升和?銷售的?增長對?門店也?產(chǎn)生極?為重要?的影響?和推動?作用。?4、?員工進(jìn)?行定期?的勞動?紀(jì)律，?服務(wù)及?公司流?程的培?訓(xùn)，對?新員工?進(jìn)行一?對一的?幫帶，?通過各?種培訓(xùn)?對員工?加強(qiáng)管?理嚴(yán)格?督辦各?項(xiàng)工作?，保證?各項(xiàng)工?作的準(zhǔn)?時完成?。狠抓?精細(xì)化?管理工?作，保?持與員?工的良?好溝通?，激勵?生鮮部?管理人?員和員?工，建?立了積?極上進(jìn)?高效的?團(tuán)隊(duì)。?三、?存在不?足和需?改進(jìn)的?地方?___?_年雖?然我們?做了大?量的工?作，對?各項(xiàng)工?作作了?不斷的?調(diào)整與?創(chuàng)新，?但仍存?在著不?足和需?要改進(jìn)?的地方?，主要?表現(xiàn)在?：1?、對生?鮮區(qū)域?的設(shè)備?正常運(yùn)?營、日?常維護(hù)?、保養(yǎng)?工作的?實(shí)施及?設(shè)備的?用具、?物料使?用效率?管理不?夠細(xì)。?供應(yīng)商?方面對?已撤場?的商品?與缺失?的商品?品項(xiàng)沒?有及時?引進(jìn)，?對不能?引進(jìn)的?商品沒?有應(yīng)對?措施，?及處理?辦法。?2、?對熟食?，鮮肉?分割的?專業(yè)技?能學(xué)習(xí)?不夠，?不能很?深的了?解其中?的營運(yùn)?狀況。?對聯(lián)營?商品關(guān)?注度不?夠，造?成聯(lián)營?商在活?動時備?貨不足?。對即?將缺貨?和缺貨?商品的?關(guān)注度?不夠，?造成暢?銷商品?未能及?時補(bǔ)貨?。針對?以上不?足的地?方，在?新的一?年中，?我們要?不斷加?強(qiáng)店面?的細(xì)節(jié)?管理，?主要是?在商品?安全，?庫存管?理，開?發(fā)供應(yīng)?商資源?，豐富?商品品?項(xiàng)等方?面的管?理。對?生鮮區(qū)?域的設(shè)?備進(jìn)行?巡查制?度，并?作記錄?，發(fā)現(xiàn)?異常及?時跟進(jìn)?。對于?聯(lián)營商?加強(qiáng)管?理，特?別是大?節(jié)的備?貨，及?時跟蹤?，及時?應(yīng)對。?加強(qiáng)學(xué)?習(xí)西聯(lián)?系統(tǒng)各?模塊的?作用，?增強(qiáng)對?數(shù)據(jù)的?分析能?力。加?強(qiáng)學(xué)習(xí)?熟食，?鮮肉分?割的專?業(yè)技能?，爭取?能熟練?操作，?以能更?深的了?解營運(yùn)?狀況，?對盈利?做出正?確的決?策。?四、_?___?年的工?作計(jì)劃?一個?好的工?作計(jì)劃?，便是?一個好?的開端?，新的?一年就?要到來?了，我?們要做?好以下?幾方面?的工作?計(jì)劃：?1、?全力做?好蔬菜?、豬肉?的銷售?管理。?生鮮經(jīng)?營管理?是門店?人氣和?業(yè)績的?必然保?障，我?們要抓?好蔬菜?和豬肉?自營的?契機(jī)，?通過自?營商品?來推動?門店的?人氣；?另一方?面要強(qiáng)?化管理?，從優(yōu)?秀的管?理中向?商品要?利潤，?以此推?動蔬菜?、豬肉?的長足?發(fā)展，?確保門?店業(yè)績?的正常?增長。?2、?做好商?品結(jié)構(gòu)?的優(yōu)化?工作，?向商品?要銷售?、要費(fèi)?用、要?利潤。?商品結(jié)?構(gòu)的優(yōu)?化要從?三個方?面進(jìn)行?：一是?品項(xiàng)優(yōu)?化，我?們要及?時洞察?市場信?息，根?據(jù)消費(fèi)?者的需?求變化?及時調(diào)?整品項(xiàng)?結(jié)構(gòu)；?二是陳?列優(yōu)化?，我們?要及時?根據(jù)商?品的銷?售情況?對商品?的庫存?結(jié)構(gòu)、?陳列位?臵不斷?地進(jìn)行?調(diào)整，?以期讓?商品發(fā)?揮出的?銷售潛?力；三?是促銷?優(yōu)化，?我們要?充分挖?掘供應(yīng)?商資源?，把握?競爭對?手的銷?售動向?，主動?出擊，?把促銷?資源運(yùn)?用好。?3、?確保商?品質(zhì)量?，全面?提升服?務(wù)水平?。通過?加強(qiáng)對?預(yù)包裝?商品的?三期檢?查，對?低溫奶?、泡鹵?制品等?易脹袋?、漏氣?、變質(zhì)?的商品?每日排?查，加?強(qiáng)對生?鮮食品?的日常?檢查和?試吃，?確保商?品質(zhì)量?。加強(qiáng)?對員工?服務(wù)意?識的灌?疏和服?務(wù)技能?的培訓(xùn)?，不斷?提升員?工的服?務(wù)水平?。4?、加強(qiáng)?費(fèi)用的?控制，?開源節(jié)?流，降?低營運(yùn)?成本。?一方面?要勵行?節(jié)約，?做好耗?材、水?電費(fèi)用?的控制?；另一?方面要?充分利?用賣場?空間和?促銷資?源，為?門店增?加收費(fèi)?創(chuàng)收。?5、?落實(shí)安?全責(zé)任?制，時?刻繃緊?安全的?弦，加?強(qiáng)日常?檢查，?及時整?改安全?隱患，?確保門?店經(jīng)營?安全。?總之?，去舊?迎新，?我們要?不斷總?結(jié)，在?新的一?年中，?我們將?按照計(jì)?劃計(jì)真?執(zhí)行，?不斷根?據(jù)市場?需要調(diào)?整工作?細(xì)節(jié)，?完善工?作方案?，不斷?改進(jìn)服?務(wù)質(zhì)量?，以飽?滿的工?作熱情?迎接新?的挑戰(zhàn)?，取得?更好的?成績。?超市?生鮮部?員工年?終工作?總結(jié)2?023?年（三?）當(dāng)?初進(jìn)入?工作崗?位時，?我什么?都不懂?，對崗?位、操?作的概?念理解?只限于?書面，?從來沒?有親身?操作過?，對于?蔬果理?貨更一?竅不通?。我知?道__?__集?團(tuán)是一?個大型?商廈。?是一個?人人向?往的行?業(yè)，進(jìn)?入__?__是?我的榮?幸，以?下是我?的總結(jié)?。在?領(lǐng)導(dǎo)和?主管的?教導(dǎo)下?鼓勵下?，我學(xué)?到了很?多的專?業(yè)知識?。記得?剛開始?的時候?我對工?作中一?些問題?總是不?能得心?應(yīng)手，?工作效?率也不?是很高?。但是?在各位?領(lǐng)導(dǎo)和?老員工?們的幫?助下，?我每天?擠出一?定的時?間不斷?充實(shí)自?己，堅(jiān)?持不斷?地學(xué)習(xí)?理論知?識、總?結(jié)工作?經(jīng)驗(yàn)，?努力提?高綜合?素質(zhì)，?不斷加?強(qiáng)思想?工作和?技術(shù)操?作方面?的一些?知識，?嚴(yán)格遵?守各項(xiàng)?規(guī)章制?度，完?成了自?己崗位?的各項(xiàng)?職責(zé)。?慢慢的?我開始?熟悉一?些基本?的操作?流程和?一些基?