酒店管理理論-機遇和挑戰(zhàn)-顧客就是上帝

酒店管理理論機遇和挑戰(zhàn)顧客就是上帝“顧客就是上帝”話歷來被公認(rèn)為酒店業(yè)的座右銘，可見“親情”服務(wù)的重要性。一、體驗經(jīng)濟(jì)是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然產(chǎn)物派恩(PineII)認(rèn)為，所謂體驗經(jīng)濟(jì)，就是一種以商品為道具，以服務(wù)為舞臺，通過滿濟(jì)與產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)、服務(wù)經(jīng)濟(jì)一樣是生產(chǎn)力發(fā)展與人們需求不斷升級相互作用的產(chǎn)物。濟(jì)時代品進(jìn)行改進(jìn)，倡導(dǎo)各種行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不斷擴大生產(chǎn)規(guī)模，強化其分銷系統(tǒng)。濟(jì)時代要組成部分;同時，由于完善的服務(wù)體系必須借助于分銷商來建立和消費者選擇機會的，使產(chǎn)銷體系第一次構(gòu)成為互動的閉合體系。濟(jì)時代葉予舜12/17/20126:43:39PM感追求等方面的體驗，并設(shè)法為顧客提供獲得體驗的平臺。二、酒店的經(jīng)營特點分析⑴酒店業(yè)是典型的能力約束型服務(wù)業(yè)，它不能運用庫存作為緩沖來應(yīng)對需求的波動。企業(yè)也同樣面臨著可細(xì)分的市場。零。店客房可以通過預(yù)訂系統(tǒng)提前預(yù)訂。店賓客對于客房的需求隨著時間變化而具有波動性和隨機性。低可變成本的特點也為經(jīng)營者采取差異化定價提供了基礎(chǔ)。三、體驗經(jīng)濟(jì)時代的酒店消費求引起共鳴或者能實現(xiàn)自我價值的感性旅游產(chǎn)品。一種彰顯自己個性的旅游產(chǎn)品服務(wù)，非從眾心理日益增強使消費者更加相信自己的感葉予舜12/17/20126:43:39PM去享受在星巴克喝咖啡的感覺，而不是呆家里或者辦公室為了解渴而飲用速溶咖啡。們越來越希望和酒店企業(yè)一起,按照消費者新的生活意識和消費需求開發(fā)能與他們產(chǎn)生共鳴的“生活共感型”酒店產(chǎn)品,開拓反映消費者創(chuàng)造新的生活價值觀和生活方式的共創(chuàng)型”市場。四、經(jīng)濟(jì)時代的酒店管理創(chuàng)新正如瑟夫·派恩、詹姆斯吉爾摩所認(rèn)為:體驗已經(jīng)成為繼產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)和服務(wù)經(jīng)濟(jì)之后一種經(jīng)濟(jì)形態(tài)。體驗經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)將給酒店的經(jīng)營管理領(lǐng)域帶來巨大的變革,越來越多的消費入手:中由于缺乏一個有良好定義的體驗主題，從而大大降低了競爭力。主題公園。許多人認(rèn)為旅游科技將對旅游業(yè)產(chǎn)生革命性的影響，們深海探險，叢林狩獵，都市觀光，狂風(fēng)、暴雨、飛禽走獸等。這一新概念客房。以“高科技好客”為主題的客房中，葉予舜12/17/20126:43:39PM治療系統(tǒng)、環(huán)繞音響系統(tǒng)等，讓客人感到了非同一般的方便、舒適、安全和快樂?；皞€性化，現(xiàn)代酒店業(yè)必須以消費者的心理特征，生活方式，業(yè)的實踐證明，“量身打造”的個性化產(chǎn)品，可以給顧客帶來與眾不同的獨特體驗。的一面，培養(yǎng)顧客忠誠。人類環(huán)境的協(xié)調(diào)，開發(fā)有益于自然與社會的可持續(xù)發(fā)展以及酒店消費者自身健康的產(chǎn)熱帶叢林中，樂不思?xì)w。五、結(jié)束語酒店行業(yè)順應(yīng)歷