酒店管理理論-機(jī)遇和挑戰(zhàn)-顧客就是上帝

酒店管理理論機(jī)遇和挑戰(zhàn)顧客就是上帝“顧客就是上帝”話歷來被公認(rèn)為酒店業(yè)的座右銘，可見“親情”服務(wù)的重要性。一、體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然產(chǎn)物派恩(PineII)認(rèn)為，所謂體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，就是一種以商品為道具，以服務(wù)為舞臺，通過滿濟(jì)與產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)、服務(wù)經(jīng)濟(jì)一樣是生產(chǎn)力發(fā)展與人們需求不斷升級相互作用的產(chǎn)物。濟(jì)時(shí)代品進(jìn)行改進(jìn)，倡導(dǎo)各種行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，強(qiáng)化其分銷系統(tǒng)。濟(jì)時(shí)代要組成部分;同時(shí)，由于完善的服務(wù)體系必須借助于分銷商來建立和消費(fèi)者選擇機(jī)會(huì)的，使產(chǎn)銷體系第一次構(gòu)成為互動(dòng)的閉合體系。濟(jì)時(shí)代葉予舜12/17/20126:43:39PM感追求等方面的體驗(yàn)，并設(shè)法為顧客提供獲得體驗(yàn)的平臺。二、酒店的經(jīng)營特點(diǎn)分析⑴酒店業(yè)是典型的能力約束型服務(wù)業(yè)，它不能運(yùn)用庫存作為緩沖來應(yīng)對需求的波動(dòng)。企業(yè)也同樣面臨著可細(xì)分的市場。零。店客房可以通過預(yù)訂系統(tǒng)提前預(yù)訂。店賓客對于客房的需求隨著時(shí)間變化而具有波動(dòng)性和隨機(jī)性。低可變成本的特點(diǎn)也為經(jīng)營者采取差異化定價(jià)提供了基礎(chǔ)。三、體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的酒店消費(fèi)求引起共鳴或者能實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的感性旅游產(chǎn)品。一種彰顯自己個(gè)性的旅游產(chǎn)品服務(wù)，非從眾心理日益增強(qiáng)使消費(fèi)者更加相信自己的感葉予舜12/17/20126:43:39PM去享受在星巴克喝咖啡的感覺，而不是呆家里或者辦公室為了解渴而飲用速溶咖啡。們越來越希望和酒店企業(yè)一起,按照消費(fèi)者新的生活意識和消費(fèi)需求開發(fā)能與他們產(chǎn)生共鳴的“生活共感型”酒店產(chǎn)品,開拓反映消費(fèi)者創(chuàng)造新的生活價(jià)值觀和生活方式的共創(chuàng)型”市場。四、經(jīng)濟(jì)時(shí)代的酒店管理創(chuàng)新正如瑟夫·派恩、詹姆斯吉爾摩所認(rèn)為:體驗(yàn)已經(jīng)成為繼產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)和服務(wù)經(jīng)濟(jì)之后一種經(jīng)濟(jì)形態(tài)。體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)將給酒店的經(jīng)營管理領(lǐng)域帶來巨大的變革,越來越多的消費(fèi)入手:中由于缺乏一個(gè)有良好定義的體驗(yàn)主題，從而大大降低了競爭力。主題公園。許多人認(rèn)為旅游科技將對旅游業(yè)產(chǎn)生革命性的影響，們深海探險(xiǎn)，叢林狩獵，都市觀光，狂風(fēng)、暴雨、飛禽走獸等。這一新概念客房。以“高科技好客”為主題的客房中，葉予舜12/17/20126:43:39PM治療系統(tǒng)、環(huán)繞音響系統(tǒng)等，讓客人感到了非同一般的方便、舒適、安全和快樂?；皞€(gè)性化，現(xiàn)代酒店業(yè)必須以消費(fèi)者的心理特征，生活方式，業(yè)的實(shí)踐證明，“量身打造”的個(gè)性化產(chǎn)品，可以給顧客帶來與眾不同的獨(dú)特體驗(yàn)。的一面，培養(yǎng)顧客忠誠。人類環(huán)境的協(xié)調(diào)，開發(fā)有益于自然與社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展以及酒店消費(fèi)者自身健康的產(chǎn)熱帶叢林中，樂不思?xì)w。五、結(jié)束語酒店行業(yè)順應(yīng)歷