超簡(jiǎn)單的美味核桃派做法

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第第頁(yè)超簡(jiǎn)單的美味核桃派做法

1.將剛從冰箱中拿出的黃油切成小粒，將黃油小粒加入過(guò)篩后低筋面粉中；

2.再加入到糖粉；

3.加入雞蛋；

4.將攪拌勻稱的'混合物用刀切的方法攪拌勻稱；倒在案板上，聚成一團(tuán)，用手和塑料切板聚集面團(tuán)，等面團(tuán)聚集后再用切板再切成一半，將分割的一半在蓋上再重新切成一半；

5.重復(fù)這種過(guò)程，將重復(fù)幾次的面團(tuán)用保鮮膜包好放在塑料保鮮袋中放入冰箱中松弛一個(gè)小時(shí)以上；

6.從冰箱中取出面團(tuán)，在面團(tuán)上撒上些薄粉，用搟面杖搟開(kāi)面粉為長(zhǎng)方形；

7.在長(zhǎng)方形的三分之一處折疊；

8.再下面的三分之一處向上折疊后，再放入保鮮袋中，接著放入在冰箱中30分鐘。再拿出，同樣的方法重復(fù)三次；

9.將預(yù)備好的派皮搟成長(zhǎng)大片，預(yù)備好小模具；

10.按模具大小修剪派皮；

11.在派皮的底部用叉子叉些孔；

12.在上面再蓋上一個(gè)模具，模具中放些小豆壓著，在預(yù)熱好190度的烤箱中，中下層，25分鐘；

13.在鍋中加一點(diǎn)水，加入麥芽糖和白糖；

14.小火漸漸熬，直到鼓起大泡，加入少量的面粉攪拌勻稱；

15.再加入核桃碎；

16.漸漸的攪拌勻稱，讓每一顆核桃碎都沾滿糖??；

17.盛入碗中，.將它們分別放入烤好的派皮上；

18.再放入預(yù)熱好的烤箱中，190度，中層，10分鐘。

19.美味的核桃派就預(yù)備好啦。

小貼士

1.做派皮的黃油要徑直從冰箱拿出來(lái)，不用回軟，要用刀切法將黃油混入其中，千萬(wàn)不要過(guò)度攪拌；

2.放入冰箱中多折疊幾次能出多層次，留意每次折疊要放入冰箱中，那樣派皮更脆；

3.烤派皮時(shí)應(yīng)先將底部叉上些小孔，我用小模具上面放了些豆類壓著，這樣更方便；我試過(guò)徑直放豆類在派皮上，結(jié)果豆類許多崁進(jìn)去了，取出很困難。

4.熬糖細(xì)時(shí)，我用到麥芽糖，這樣熬出的糖稀冷后不會(huì)變的太硬；假如沒(méi)有，徑直就用白糖

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