葡萄糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)演示文稿

葡萄糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)演示文稿當(dāng)前1頁(yè)，總共22頁(yè)。優(yōu)選葡萄糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)當(dāng)前2頁(yè)，總共22頁(yè)。生活處處有化學(xué)，葡萄糖是生活中一種非常重要的有機(jī)物。你能列舉一些和葡萄糖有關(guān)的物質(zhì)嗎？思考與交流當(dāng)前3頁(yè)，總共22頁(yè)。生活中的關(guān)于葡萄糖的物質(zhì)——供能當(dāng)前4頁(yè)，總共22頁(yè)。生活中的關(guān)于葡萄糖的物質(zhì)——補(bǔ)劑當(dāng)前5頁(yè)，總共22頁(yè)。生活中的關(guān)于葡萄糖的物質(zhì)——藥物當(dāng)前6頁(yè)，總共22頁(yè)。生活中的關(guān)于葡萄糖的物質(zhì)——飲品當(dāng)前7頁(yè)，總共22頁(yè)。生活中的關(guān)于葡萄糖的物質(zhì)——建材當(dāng)前8頁(yè)，總共22頁(yè)。一、探究葡萄糖的組成和結(jié)構(gòu)探究一、探究葡萄糖的元素組成思考與交流：怎樣設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究葡萄糖的元素組成？葡萄糖的燃燒實(shí)驗(yàn)無水硫酸銅變藍(lán)澄清石灰水變渾濁H2O生成CO2生成含H元素含C元素再思考：葡萄糖中含氧元素嗎？怎么驗(yàn)證？當(dāng)前9頁(yè)，總共22頁(yè)。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：葡萄糖和鎂粉反應(yīng)有氫氣產(chǎn)生含氧元素結(jié)論：葡萄糖由C、H、O三種元素組成。提示：活潑金屬置換出有機(jī)物中羥基氫中的氫。當(dāng)前10頁(yè)，總共22頁(yè)。探究二、探究葡萄糖的分子組成數(shù)據(jù)說話實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)結(jié)論①②實(shí)驗(yàn)式CH2O分子式C6H12O61.80g葡萄糖完全燃燒，只得到2.64gCO2和1.08gH2O葡萄糖的相對(duì)分子質(zhì)量為180結(jié)論：葡萄糖的分子組成：C6H12O6當(dāng)前11頁(yè)，總共22頁(yè)。探究三、探究葡萄糖的結(jié)構(gòu)大膽猜想請(qǐng)根據(jù)葡萄糖的分子式為C6H12O6，推測(cè)葡萄糖分子中可能含有哪些官能團(tuán)？C6H12O6的不飽和度為1，這個(gè)不飽和度可能存在的形式有哪些？提示：當(dāng)前12頁(yè)，總共22頁(yè)。眼見為實(shí)含有一個(gè)-CHO發(fā)生銀鏡反應(yīng)，有光亮的銀產(chǎn)生發(fā)生菲林反應(yīng)，有磚紅色沉淀產(chǎn)生當(dāng)前13頁(yè)，總共22頁(yè)。補(bǔ)充信息葡萄糖是直鏈化合物，且在一定條件下，0.1mol葡萄糖與0.5mol乙酸完全酯化，生成五乙酸葡萄糖酯。思考與交流

通過以上信息，你能否推測(cè)出葡萄糖的結(jié)構(gòu)式？葡萄糖的三維立體結(jié)構(gòu)葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH2(OH)—(CHOH)4—CHO當(dāng)前14頁(yè)，總共22頁(yè)。二、探究葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)決定結(jié)構(gòu)性質(zhì)體現(xiàn)葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH2(OH)—(CHOH)4—CHO—OH（醇的性質(zhì)）（1）取代反應(yīng)（2）氧化反應(yīng)（3）消去反應(yīng)—CHO（醛的性質(zhì)）（1）還原性（2）氧化性多羥基的醛當(dāng)前15頁(yè)，總共22頁(yè)。三、葡萄糖的同分異構(gòu)體——果糖觀察結(jié)構(gòu)，思考下列問題：1、果糖和葡萄糖在結(jié)構(gòu)上有什么不同點(diǎn)？2、葡萄糖有還原性，是一種還原性糖，那么果糖有還原性嗎？多羥基的酮當(dāng)前16頁(yè)，總共22頁(yè)。四、糖類的概述糖類：是指多羥基醛或多羥基酮以及能水解生成它們的物質(zhì)。請(qǐng)歸納葡萄糖、果糖等糖類物質(zhì)的的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，對(duì)糖類下個(gè)定義:1、糖類的定義當(dāng)前17頁(yè)，總共22頁(yè)。2、糖類的劃分閱讀思考糖類物質(zhì)可分為那些類別？分類的依據(jù)是什么？1、根據(jù)能否水解及水解產(chǎn)物多少分單糖、低聚糖、多糖2、按照分子中所含碳原子數(shù)的多少如：?jiǎn)翁侵刑荚訑?shù)分：丙糖、丁糖、戊糖、己糖……3、按照與羰基連接的原子或原子團(tuán)的情況不同單糖又可分為醛糖和酮糖當(dāng)前18頁(yè)，總共22頁(yè)。隨堂練習(xí):1.能說明葡萄糖是一種還原性糖,其依據(jù)是()A.與H2加成生成六元醇B.能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C.能發(fā)生酯化反應(yīng)D.能與新制Cu(OH)2懸濁液共熱生成紅色沉淀BD當(dāng)前19頁(yè)，總共22頁(yè)。2.在一定的條件下，既可以發(fā)生氧化反應(yīng)，又可以發(fā)生還原反應(yīng)，還可以和酸發(fā)生酯化反應(yīng)的是（）A、乙醇B、乙醛C、乙酸D、葡萄糖D當(dāng)前20頁(yè)，總共22頁(yè)。3、下列關(guān)于葡萄糖的敘述錯(cuò)誤的是（ ）A.葡萄糖的分子式是C6H12O6B.葡萄糖是碳水化合物，因其分子是由6個(gè)碳原子和6個(gè)H2O構(gòu)成C.葡萄糖是一種多羥基醛，所以既有醇的性質(zhì)又有醛的性質(zhì)D.葡萄糖是單糖B當(dāng)前21頁(yè)，總共22頁(yè)