設(shè)施果樹生產(chǎn)大櫻桃概論課件

概述作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)大櫻桃設(shè)施生產(chǎn)(概述)設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)教學(xué)單元3

大櫻桃是歐洲甜櫻桃的俗稱，屬薔薇科李屬櫻桃亞屬植物。大櫻桃，屬溫帶落葉果樹，主要分布在北半球的溫帶地區(qū)，是我國(guó)北方最早成熟的優(yōu)質(zhì)水果，素有“古城春果第一枝，金州櫻桃甲天下”的美譽(yù)。一、生產(chǎn)現(xiàn)狀目前,我國(guó)大櫻桃面積60萬(wàn)畝，產(chǎn)量５萬(wàn)噸,人均不足10個(gè)。西歐15國(guó)：年產(chǎn)55萬(wàn)噸，進(jìn)口5.8８-9.3萬(wàn)噸美國(guó)每年出口３萬(wàn)噸以上。日本、中國(guó)香港、中國(guó)臺(tái)灣，年進(jìn)口２萬(wàn)噸以上。我國(guó)最近５年面積翻番，預(yù)料達(dá)到面積200萬(wàn)畝，可能出現(xiàn)市場(chǎng)飽和。二、大櫻桃優(yōu)新品種

優(yōu)良品種具備的條件：1．果個(gè)較大，果形端正，果柄較短2．果色純正3．含糖量較高，風(fēng)味濃，有香氣4．抗裂果，耐貯運(yùn)5．豐產(chǎn)性好，易管理

烏克蘭育成。是法蘭西斯與早熟馬爾齊雜交育成的早熟品種，為自花不實(shí)。果實(shí)心臟形，平均單果重4.8～5克。果皮、果肉暗紅色，果肉柔嫩、多汁，果肉紅色，味純，酸甜可口。樹體大，生長(zhǎng)較快，樹冠圓形，緊湊度中等。嫁接樹4年進(jìn)入結(jié)果期。該品種一般成熟期極早，比紅燈早7-10天左右?；ㄑ靠购詮?qiáng)，連年豐產(chǎn)。1早紅寶石三、櫻桃品種早紅寶石2岱紅山東農(nóng)業(yè)高校選育。平均單果重10.85克，最大可達(dá)14.2克。果實(shí)為圓心臟形，果型端正，整齊美觀，畸形果很少。果柄短，平均果柄長(zhǎng)2.24厘米。果皮鮮紅至紫紅色，富光澤，色澤明麗，果肉粉紅色，近核處紫紅色，果肉半硬，味甜適口?？扇苄怨绦挝?4.8%。樹勢(shì)強(qiáng)健，枝條粗大，花芽多，成花率高，早產(chǎn)早豐。是極少見(jiàn)的早產(chǎn)、早豐、大果形早熟品種。也是目前愛(ài)護(hù)地栽培的首選品種之一。岱紅3紅燈那翁×黃玉雜交育成。由于其具有早熟、個(gè)大、色明麗等優(yōu)點(diǎn)，紅燈是一個(gè)大果、早熟、半硬肉的紅色品種。紅燈果實(shí)大，平均單果重9.6克，最大果達(dá)13.0克；果梗短粗，長(zhǎng)約2.5厘米，果皮深紅色，充分成熟后為紫紅色，有明麗光澤；果實(shí)呈腎形，肉質(zhì)較軟，肥厚多汁，風(fēng)味酸甜適口?？扇苄怨绦挝镌?4.5%～15%，半離核，核較小，圓形。果實(shí)耐貯運(yùn)；樹勢(shì)強(qiáng)健，生長(zhǎng)旺，連續(xù)結(jié)果實(shí)力強(qiáng)，豐產(chǎn)性好。是目前愛(ài)護(hù)地栽培應(yīng)用最多的一個(gè)品種。采收前遇雨有稍微裂果。紅燈4早生凡俗稱早熟“先鋒”。原產(chǎn)加拿大。均果重8克，大果12克。果實(shí)大小勻整，果形為腎臟形，果皮桔紅色，果肉硬而脆，味道極美。果梗較短深綠，遇雨易裂果，耐貯運(yùn)。該品種樹勢(shì)中等，樹形緊湊，分枝較多，花量大，結(jié)果早，產(chǎn)量高。比先鋒早熟4-6天。適宜的授粉品種為賓庫(kù)、斯坦勒、拉賓斯等。5早大果原代號(hào)烏克蘭2號(hào)，國(guó)內(nèi)稱為“早大果”。果實(shí)大，均果重10克，大果可達(dá)18克。果實(shí)廣圓形。果梗中長(zhǎng)、粗。果皮較厚，成熟后果面呈紫紅色。果肉較軟，多汁，鮮食品質(zhì)佳，較耐貯運(yùn)。成熟期比紅燈早3—5天。該品種樹體健壯，樹冠自然開(kāi)張。定植后3年結(jié)果。該品種自花不實(shí)，適宜的授粉品種為拉賓斯等。該品種抗寒性較強(qiáng)，易成花，果實(shí)大，品質(zhì)優(yōu)，豐產(chǎn)。缺點(diǎn)是樹體較大，應(yīng)剛好接受控冠措施。在濕度較大狀況下裂果較重。是一個(gè)有發(fā)展前途的早熟大果型品種。早大果6選擇從烏克蘭引進(jìn)的早熟品種。成熟期比紅燈早3－5天，單果重與紅燈相近，風(fēng)味佳。成花簡(jiǎn)潔，結(jié)果早，多雨年份裂果比紅燈略輕。是一個(gè)較好的早熟品種。

7意大利早紅又稱莫勒烏。原產(chǎn)法國(guó)。該品種表現(xiàn)結(jié)果早，早熟，豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)。是甜櫻桃品種中頗具發(fā)展前途的種之一。果實(shí)腎形，單果重8-10克，最大12克?？扇苄怨绦挝?2.5%，果皮濃紅色，完熟時(shí)為紫紅色，有光澤。果肉紅色，細(xì)嫩、肥厚多汁，風(fēng)味酸甜，硬度適中，離核，品質(zhì)上。果柄中短，很少裂果。該品種樹勢(shì)強(qiáng)健，幼樹生長(zhǎng)快，枝條粗大，節(jié)間短，花芽大而飽滿，一般定植3年結(jié)果，5年可進(jìn)入豐產(chǎn)期。多數(shù)新梢可發(fā)二次枝，樹姿較開(kāi)張。葉片大而長(zhǎng)，呈三角狀；葉片濃綠，有皺褶?？购?、抗寒性強(qiáng)。豐產(chǎn)。進(jìn)入盛果期較晚?；ㄆ谥型恚曰ㄊ鵂罟投坦Y(jié)果為主，花量大，自花牢固率低，可配適量的紅燈、芝罘紅、拉賓斯、先鋒、薩米脫等品種作為授粉樹。意大利早紅8美早原代號(hào)7144—6。美國(guó)品種。大連農(nóng)業(yè)科學(xué)探討所于1996年從美國(guó)引進(jìn)。是一個(gè)果大、質(zhì)優(yōu)、肉硬、耐貯運(yùn)、早豐產(chǎn)的中熟優(yōu)良品種。果實(shí)大，均果重9克，大果12克，果個(gè)略大于紅燈，風(fēng)味比紅燈好。果型寬心臟形，大小整齊，果頂稍平，果柄較粗短。果皮全紫紅色，有光澤，明麗美觀，充分成熟時(shí)為紫色。肉質(zhì)脆而不軟，肥厚多汁，風(fēng)味酸甜可口?？扇苄怨绦挝锖繛?7.6%?？墒陈?2.3%。煙臺(tái)地區(qū)5月底6月初成熟，成熟期比紅燈晚5－7天。該品種樹勢(shì)強(qiáng)建，樹姿半開(kāi)張，幼樹萌芽力、成枝力較強(qiáng)。適宜的授粉品種為薩米脫、先鋒、拉賓斯。定植三年結(jié)果，五年豐產(chǎn)。是一個(gè)有前途的中熟品種。美早8先鋒又名范或凡。加拿大品種。由加拿大哥倫比亞省夏地探討所育成。1983年引進(jìn)中國(guó)。果實(shí)大型，均果重7克，大果10.5克，果實(shí)球形至腎臟形。果皮濃紅色，光澤明麗。果肉玫瑰紅色，肉質(zhì)脆硬，肥厚，汁多，酸甜適中可口，糖度高。可溶性固形物17%。風(fēng)味好，品質(zhì)佳，可食部分92.1%。果皮厚而韌，很少裂果，耐貯運(yùn)?？蓹C(jī)械采收。煙臺(tái)6月上、中旬成熟。該品種樹勢(shì)強(qiáng)健，枝條粗大，早果性、豐產(chǎn)性較好，抗寒性強(qiáng)，裂果較輕?；ǚ哿慷啵彩且粋€(gè)極好的授粉品種。以斯坦勒、賓庫(kù)、拉賓斯等為授粉樹較好。先鋒9雷尼美國(guó)品種。果實(shí)大型，平均單果重8.0克，最大果重達(dá)12.0克；果實(shí)寬心臟形，果皮底色為黃色，富鮮紅色紅暈，在光照好的部位可全面紅色，特別明麗、美觀；果肉白色，質(zhì)地較硬，可溶性固形物含量達(dá)15%～17%，風(fēng)味好，品質(zhì)佳；離核，核小，可食率達(dá)93%。煙臺(tái)地區(qū)6月中旬成熟。該品種樹勢(shì)強(qiáng)健，枝條粗大，節(jié)間短；葉片大，色深綠；樹冠緊湊，枝條直立；分枝力較弱，以短果枝及花束狀枝結(jié)果為主。早期豐產(chǎn)，栽后3年結(jié)果，5～6年進(jìn)入盛果期，5年生樹株產(chǎn)能達(dá)20.0公斤，豐產(chǎn)性能好。花粉多，自花不實(shí)，是優(yōu)良的授粉品種。適宜授粉品種為賓庫(kù)、先鋒、拉賓斯。抗寒性強(qiáng)，較抗裂果，耐貯運(yùn)。是一個(gè)生食與加工兼用的品種。雷尼10艷陽(yáng)加拿大品種。果實(shí)極大，均果重12克，大果18克。果實(shí)圓形。果梗瘦長(zhǎng)。果皮鮮紅色，光澤好。果肉味甜多汁，比先鋒酸度低。果肉較硬，品質(zhì)優(yōu)，較耐貯運(yùn)。煙臺(tái)地區(qū)6月上、中旬成熟。該品種幼樹生長(zhǎng)旺盛，盛果期后樹勢(shì)漸漸衰弱。能自花牢固，豐產(chǎn)性好。抗寒性和抗病性均強(qiáng)。該品種有確定的自花牢固實(shí)力，最好的授粉品種是拉賓斯。艷陽(yáng)11賓庫(kù)原產(chǎn)于美國(guó)。1983年鄭州果樹探討所又從美國(guó)引入。該品種樹勢(shì)強(qiáng)健，枝條直立，樹冠大，樹姿開(kāi)展，花束狀結(jié)果枝占多數(shù)。豐產(chǎn)，適應(yīng)性強(qiáng)。葉片大，倒卵狀橢圓形。果實(shí)較大，平均單果重7.6克，大果11克；果實(shí)寬心臟形，梗洼寬深，果頂平，近梗洼外縫合線側(cè)有短深溝；果梗粗短，果皮濃紅色至紫紅色，外形美觀，果皮厚而韌；果肉粉紅，質(zhì)地脆硬，汁較多，淡紅色，離核，核小，甜酸適度，品質(zhì)上等。適宜的授粉品種有大紫、先鋒、紅燈、拉賓斯等。該品種樹勢(shì)強(qiáng)健，樹姿較開(kāi)張，樹冠大，枝條粗大，葉片大，以花束狀果枝和短果枝結(jié)果為主。適應(yīng)性較強(qiáng)，豐產(chǎn)，耐貯運(yùn)。賓庫(kù)12拉賓斯加拿大品種。果實(shí)大，單果重8克，大果12克。果形近圓形或卵圓形。果梗中長(zhǎng)中粗。成熟時(shí)果皮紫紅色,有迷人的光澤，美觀，果皮厚而韌，果肉淺紅色，肥厚，果肉較硬汁多，風(fēng)味佳，品質(zhì)上等。含可溶性固形物16.5%。煙臺(tái)6月中、下旬成熟。成熟時(shí)果柄不易脫離，可適當(dāng)晚采；果柄脫水較遲，不易萎蔫。該品種樹勢(shì)健壯，樹姿較直立，側(cè)枝發(fā)育良好，樹體具有良好的牢固結(jié)構(gòu)。較耐寒。自花牢固，花粉量大，可向同花期的任何品種授粉，是一個(gè)廣泛的花粉授體。早實(shí)性和豐產(chǎn)性很突出，且連年高產(chǎn)，抗裂果，無(wú)病毒病。拉賓斯13斯坦勒是加拿大自花牢固品種。果實(shí)較大，均果重7.1克，大果9克。果實(shí)心臟形。果梗瘦長(zhǎng)。果皮深紅色，光澤明麗。果肉淡紅色，致密而硬，汁多，酸甜爽口，風(fēng)味佳，可容性物含量16.8%，可食率91%。果皮厚而韌，耐貯運(yùn)。該品種樹勢(shì)強(qiáng)健，枝條節(jié)間短，樹冠屬緊湊型，能自花授粉牢固，花粉量多，也是良好的授粉品種。較抗裂果，早果性、豐產(chǎn)性特別突出。抗寒性稍差。

斯坦勒14那翁又名黃櫻桃、黃洋櫻桃、大脆。為歐洲原產(chǎn)的一個(gè)古老品種。1880年前后引入我國(guó)。果實(shí)黃色、硬肉、中熟的優(yōu)良品種。樹勢(shì)強(qiáng)健，樹冠大，枝條生長(zhǎng)較直立，結(jié)果后長(zhǎng)勢(shì)中庸，樹冠半開(kāi)張。萌芽率高，成枝力中等，枝條節(jié)間短，花束狀結(jié)果枝多，可連續(xù)結(jié)果20年左右。葉形大，橢圓形至卵圓形，葉面較粗糙。每個(gè)花芽開(kāi)花1～5朵，平均2.8朵，花梗長(zhǎng)短不一。果實(shí)較大，平均重6.5克左右，大者8.0克以上；正心臟形或長(zhǎng)心形，整齊；果頂尖圓或近圓，縫合線不明顯；果梗長(zhǎng)，不易與果實(shí)分別；果實(shí)乳黃色，陽(yáng)面帶紅暈；果肉淺米黃色，致密多汁，肉質(zhì)脆硬，味甜稍酸，品質(zhì)上等；含可溶性固形物13%～16%，可食部分