艾普思咨詢：2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測報告

艾普思咨詢告 1.1餐飲市場“煙火氣”回歸，各地推動市場復蘇 11.2市場監(jiān)管總局春節(jié)期間嚴肅查處各類價格違法行為 2 2.1行業(yè)輿情聲量/情感分布 32.2行業(yè)輿情聲量來源/媒介分布 42.3行業(yè)輿情典型報道 5三、2023年1月社交媒體餐飲輿情監(jiān)測數(shù)據(jù) 63.1小紅書餐飲輿情監(jiān)測數(shù)據(jù) 63.2微博餐飲輿情監(jiān)測數(shù)據(jù) 83.3抖音餐飲輿情監(jiān)測數(shù)據(jù) 9 飲行業(yè)重點輿情話題 11月餐飲行業(yè)重點輿情事件 126.1多地發(fā)現(xiàn)“藍環(huán)章魚”混入食材引熱議 126.2麥當勞套餐漲價遭群嘲 152023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測報告11.1餐飲市場“煙火氣”回歸，各地推動市場復蘇隨著疫情防控政策密集優(yōu)化調整，各地相繼推出政策舉措，加快推進餐飲市場復蘇：重慶通過分批發(fā)放消費券、啟動跨年迎新消費節(jié)等措施，促進餐飲零售等消費；武漢餐飲業(yè)協(xié)會聯(lián)合餐飲企業(yè)推出煨湯滋補美食節(jié)、鄰里年貨節(jié)等系列活動；天津啟動跨年暖心購物季，帶動商圈煙火氣加速回歸。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，1月份，服務業(yè)商務活動指數(shù)為54%，結束連續(xù)6個月回落走勢，升至擴張區(qū)間。其中，前期受疫情影響較大的零售、住宿、餐飲等行業(yè)商務活動指數(shù)均高于上月24個百分點以上，重返擴張區(qū)間。2.1%。其中，城市上漲2.1%，農村上漲2.1%；食品價格上漲6.2%，非食品價格上漲1.2%；消費品價格上漲2.8%，服務價格上漲1.0%。(來源：國家統(tǒng)計局)四川：1月18日，四川省委書記王曉暉在接受新華社記者采訪時表示，將促進消費復元活血“保常量”，持續(xù)開展“天府里·悅生活”“川貨電商節(jié)”活動，擴大糖酒會、酒博會、汽車展會、農博會舉辦規(guī)模，培育“蜀里安逸”消費品牌，支持成都創(chuàng)建國際消費中心城市，支持區(qū)域中心城市建設高能級一小時生活圈；深入開展新能源汽車“五進”、家電以舊換新、綠色智能家電下鄉(xiāng)等惠民活動，大力扶持線下餐飲、娛樂等接觸式消費恢復提升，加快打造一批夜間經(jīng)濟集聚區(qū)、國潮消費集聚區(qū)、一刻鐘便民生活圈、高品質步行街，努力把人氣聚起來、將商氣匯起來、讓煙火氣旺起來。(來源：新華社)江蘇：1月26日，省政府印發(fā)《關于推動經(jīng)濟運行率先整體好轉若干政策措施的通知》稱，對住宿餐飲、文體娛樂、交通運輸、旅游、零售、倉儲行業(yè)納稅人和增值稅小規(guī)模納稅人，暫免征收2023年上半年房產(chǎn)稅、城鎮(zhèn)土地使用稅；2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測報告2其他行業(yè)納稅人生產(chǎn)經(jīng)營確有困難的，可申請減免房產(chǎn)稅、城鎮(zhèn)土地使用稅。(來源：江蘇省人民政府)上海：1月29日，上海舉行市政府新聞發(fā)布會，介紹和解讀《上海市提信心擴需求穩(wěn)增長促發(fā)展行動方案》，表示將全面激活文旅市場，市區(qū)聯(lián)動發(fā)放文旅、體育、餐飲、零售等專項消費券，廣泛動員電商平臺和各類商戶參加；支持會展行業(yè)恢復重振，對今年在滬舉辦的對外經(jīng)濟技術展覽會給予場租費用補貼，對引進具有全球影響力的權威機構認證的展覽項目給予補助。(來源：東方網(wǎng))1.2市場監(jiān)管總局春節(jié)期間嚴肅查處各類價格違法行為1月19日，國新辦就保障春節(jié)市場供應、促進節(jié)日消費有關情況舉行發(fā)布會，國家市場監(jiān)督管理總局價格監(jiān)督檢查和反不正當競爭局負責人陳志江在會上介紹，為了保障人民群眾度過歡樂祥和的節(jié)日，市場監(jiān)管總局高度關注春節(jié)期間市場價格的形勢，督促公路、鐵路、民航等交通領域的經(jīng)營者嚴格落實國家有關價格政策要求，保障群眾放心出行。密切關注酒店、旅游、餐飲行業(yè)的消費情況，規(guī)范景區(qū)、餐飲、住宿、娛樂、購物、停車等環(huán)節(jié)的價格秩序。同時，正確區(qū)分價格的恢復性上漲和亂漲價的問題，指導經(jīng)營者做好明碼標價、收費公示工作。嚴肅查處各類價格違法行為，特別是各類“天價”事件等嚴重損害消費者權益的惡劣行為。一到旅游旺季，“天價”的事件經(jīng)常發(fā)生，像青島“天價蝦”、黑龍江的“天價魚”，都是發(fā)生在國慶和春節(jié)期間。今年的春節(jié)是疫情三年后第一個春節(jié)，在集中暴發(fā)的消費領域也可能出現(xiàn)這種情況。對這種情況市場監(jiān)管總局決不姑息，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測報告32.1行業(yè)輿情聲量/情感分布艾普思輿情大數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)顯示，1月，涉及餐飲行業(yè)的輿情聲量為57,179,668篇次，較上月有所上升(31,552,063篇次)，日均聲量達1,844,505篇次。從聲量走勢來看，1月餐飲行業(yè)輿情聲量波動主要出現(xiàn)在上旬，下旬整體較平穩(wěn)，聲量高峰期在1月9日，主要由話題“肯德基攜全新品牌代言人@時代少年團誠邀您一起開啟新春賀歲大片：#來個金桶就齊了#！肯德基【兔年限定其他時段熱點信息涉及跨界聯(lián)名、美食攻略、品牌營銷、優(yōu)惠活動及產(chǎn)品宣傳等。從月度輿情聲量峰值來看，聲量波動涉及“品牌代言人”、“跨界聯(lián)名”、“美食攻略”、“品牌營銷”、“產(chǎn)品推廣”等熱點話題。1月，系統(tǒng)監(jiān)測到與餐飲行業(yè)高度相關的敏感輿情聲量3,147,583篇次，敏感率5.50%，較上月明顯下降(6.57%)，涉及話題“火鍋菜品中發(fā)現(xiàn)藍環(huán)章魚”、“廣西北海通報‘4個菜1500塊’”、“山東青島市餐飲協(xié)會發(fā)布《關于青島市餐飲單位暫停提供堂食服務的通知》”等。2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測報告42.2行業(yè)輿情聲量來源/媒介分布1月，餐飲行業(yè)輿情聲量來源中，占比最高的媒介為微博，達64.53%，輿情；其次為短視頻，輿情聲量達10,980,502篇次，占比其他媒介中，網(wǎng)頁、微信、新聞等媒介的總占比達3.47%，輿情聲量為2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測報告51月，餐飲行業(yè)敏感輿情聲量來源中，占比最高的媒介為微博，達63.98%，篇次。2.3行業(yè)輿情典型報道限期整改并立案處罰》、《“可以下鍋嗎？”網(wǎng)友稱吃火鍋遇劇毒藍環(huán)章魚求教科普博主》、《數(shù)看年夜飯：置辦年貨現(xiàn)新趨勢全球好味齊聚大年夜》等，報道量排名前十的信息為：2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測報告63.1小紅書餐飲輿情監(jiān)測數(shù)據(jù)艾普思輿情大數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)顯示，1月，小紅書平臺涉及餐飲行業(yè)的輿情聲量為602,227篇次，較上月有所減少(12月小紅書聲量883,652篇次)，日均從聲量走勢來看，1月9日，小紅書餐飲行業(yè)輿情出現(xiàn)聲量高峰(單日聲量36,440篇次)，主要由“牛肉火鍋還是最愛這里”及“新春明信片時代少年團肯德基品牌代言人”相關報道帶動聲量。2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測報告7從月度輿情聲量峰值來看，聲量波動涉及“明星”、“代言人”、“火鍋”、從重點報道的內容特點來看，小紅書品牌聲量優(yōu)勢依舊明顯，行業(yè)信息露出2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測報告83.2微博餐飲輿情監(jiān)測數(shù)據(jù)艾普思輿情大數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)顯示，1月，微博平臺涉及餐飲行業(yè)的輿情聲量為36,895,636篇次，較上月下降(9,603,912篇次)，日均聲量達1,190,181篇次。德基攜全新品牌代言人@時代少年團誠邀您一起開啟新春賀歲大片：#來個金桶1月互動量排行前10的信息主要由品牌官微和明星發(fā)文帶動。2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測報告93.3抖音餐飲輿情監(jiān)測數(shù)據(jù)艾普思輿情大數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)顯示，1月，抖音平臺涉及餐飲行業(yè)的輿情聲量從聲量走勢來看，1月21日，抖音餐飲行業(yè)輿情出現(xiàn)聲量高峰(單月聲量269,833篇次)，主要由“#跨年吃火鍋來年必紅火”相關報道帶動聲量。2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測報告從年度輿情聲量峰值來看，聲量波動涉及“火鍋”、“跨年”、“優(yōu)惠”、“代言”等熱點話題。從重點報道的內容來看，抖音重點話題主要涉及節(jié)日活動、產(chǎn)品宣傳、明星代言等。艾普思輿情大數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)顯示，1月，輿情關注度排名第一的餐飲品牌為肯德基，輿情聲量達26,105,129篇次；其次為麥當勞，輿情聲量達592,189篇次；關注度排名第三的為海底撈，輿情聲量達494,134篇次。基于艾普思輿情大數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)，我們選取了1月餐飲行業(yè)曝光量最高的話題進行綜合分析。分析顯示，在非敏感輿情話題中，涉及各品牌的話題占比較高，如肯德基、海底撈、茶百道等，話題類型包括節(jié)日活動、代言人推廣、品牌推廣、產(chǎn)品動態(tài)等。2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測報告在敏感輿情話題中，食品安全、產(chǎn)品價格、立案處罰等類別占比較高，敏感信息主要涉及麥當勞、肯德基等品牌。6.1多地發(fā)現(xiàn)“藍環(huán)章魚”混入食材引熱議事件回顧2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測報告1月16日，一名網(wǎng)友在吃火鍋時，發(fā)現(xiàn)菜品內有疑似“藍環(huán)章魚”，不知道是否可以食用，隨后拍攝照片并在微博上@博物雜志詢問，后經(jīng)確認為豹紋蛸(藍環(huán)章魚)，毒素是河鲀毒素，毒性非常強而且受熱不分解。引發(fā)網(wǎng)友大量關注。注17日，又有深圳網(wǎng)友發(fā)博稱，家人幾日前曾在山姆福田店買了一盒冷凍小章魚，打開發(fā)現(xiàn)里面有一只藍環(huán)章魚。同時，海南三亞一女子也稱自己在市場買海鮮時發(fā)現(xiàn)一只藍環(huán)章魚。18日，山姆方面回應稱，山姆嚴格按照國家法律法規(guī)查驗供應商的相關資質證明，嚴格執(zhí)行進貨查驗制度。在了解到網(wǎng)友在微博上發(fā)布相關情況后，山姆也再度向供應商進行了核查，該產(chǎn)品原料確認出自中國海域，且工藝過程涵蓋對藍環(huán)章魚的控制。19日，“深圳市場監(jiān)管”微信公眾號發(fā)布稱，對全市27家山姆和沃爾瑪門店的貨架和庫房進行排查，未發(fā)現(xiàn)有“藍環(huán)章魚”。多地陸續(xù)出現(xiàn)“藍環(huán)章魚”，致使微博話題#藍環(huán)章魚#、#網(wǎng)友吃火鍋菜品中發(fā)現(xiàn)藍環(huán)章魚#、#深圳一網(wǎng)友稱在山姆買到藍環(huán)章魚#、#山姆回應藍環(huán)章魚事件#等登上微博熱搜第一，引發(fā)網(wǎng)友熱烈討論。各科普文章也層出不窮，引起各大網(wǎng)友對食品安全問題的關注及擔憂。輿情熱度走勢艾普思輿情大數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)顯示，“多地發(fā)現(xiàn)‘藍環(huán)章魚’混入食材引熱議”事件輿情聲量為124,994篇次，聲量峰值出現(xiàn)在1月17日(單日聲量61,215篇次)，隨后逐漸回落。2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測報告混入食材引熱議”事件輿情聲量走勢圖典型報道以下鍋嗎？”網(wǎng)友稱吃火鍋遇劇毒藍環(huán)章魚求教科普博主》、《深圳市監(jiān)局：對山姆和沃爾瑪進行排查，未發(fā)現(xiàn)有“藍環(huán)章魚”》、《劇毒章魚差點下鍋？這些易混淆食物千萬要注意！》等，報道量排名前五的信息為：混入食材引熱議”事件典型報道2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測報告6.2麥當勞套餐漲價遭群嘲事件回顧表示，麥當勞1+1隨心配套餐漲價元，從12.9元漲至13.9元。引發(fā)網(wǎng)友吐槽，該套餐此前被網(wǎng)友戲稱“打工人的‘窮鬼套餐’”。