優(yōu)質(zhì)高職院校專用-職業(yè)教育食品質(zhì)量與安全（高職本科）《專業(yè)簡(jiǎn)介》修訂調(diào)研問(wèn)卷附有答案

優(yōu)質(zhì)高職院校專用——職業(yè)教育食品質(zhì)量與安全（高職本科）《專業(yè)簡(jiǎn)介》修訂調(diào)研問(wèn)卷[復(fù)制]親愛(ài)的專業(yè)/部門負(fù)責(zé)人：

您好！衷心感謝您在百忙之中填寫這份問(wèn)卷！

為了有效推進(jìn)現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)，教育部將在現(xiàn)有中等職業(yè)教育（中職）、高等職業(yè)教育?？疲ǜ呗殞？疲┗A(chǔ)上，逐步推進(jìn)高等職業(yè)教育本科層次（高職本科）的專業(yè)設(shè)置工作。受教育部委托，食品產(chǎn)業(yè)行指委承接高等職業(yè)教育本科《食品質(zhì)量與安全專業(yè)簡(jiǎn)介》的制訂工作，為保證研制工作科學(xué)性、實(shí)用性與規(guī)范性，擬對(duì)開設(shè)食品質(zhì)量與安全專業(yè)的院校開展此次調(diào)研。對(duì)于您提供的全部信息，我們承諾嚴(yán)格保密，僅用于本次專業(yè)簡(jiǎn)介的修訂，不涉及任何商業(yè)用途，再次衷心感謝您的大力支持！

全國(guó)食品產(chǎn)業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)

食品質(zhì)量與安全（高職本科）專業(yè)簡(jiǎn)介研制組1.貴校名稱：[填空題]*_________________________________2.您的姓名：[填空題]*_________________________________3.您的職務(wù)和職稱：[矩陣文本題]*職務(wù)________________________職稱________________________4.貴校所在省市：[填空題]*_________________________________5.貴校是否為雙高?；蚴痉缎＃篬單選題]*○國(guó)家級(jí)○省級(jí)○市級(jí)○否6.貴校食品質(zhì)量與安全專業(yè)是否為品牌/優(yōu)勢(shì)/特色/重點(diǎn)專業(yè)：[單選題]*○國(guó)家級(jí)○省級(jí)○市級(jí)○校級(jí)○否7.貴校食品質(zhì)量與安全專業(yè)開設(shè)部門（院系）:[填空題]*_________________________________8.本專業(yè)開設(shè)時(shí)間：[單選題]*○1-2年○3-5年○5-7年○7年以上9.本專業(yè)有與本科院校合作辦本科的經(jīng)歷：[單選題]*○是○否10.本專業(yè)有與本科院校合作辦本科的經(jīng)歷：[矩陣文本題]*合作院校名________________________合作（年）________________________依賴于第9題第1個(gè)選項(xiàng)11.目前貴校食品質(zhì)量與安全專業(yè)在校生規(guī)模：[矩陣文本題]*班級(jí)數(shù)（個(gè)）________________________學(xué)生數(shù)（人）________________________12.貴校食品質(zhì)量與安全專業(yè)開設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)課有（選擇課程名稱相似課程即可，最少選擇6項(xiàng)）：[多選題]*□無(wú)機(jī)與分析化學(xué)□有機(jī)化學(xué)□微生物基礎(chǔ)（技術(shù)）□生物化學(xué)（技術(shù)）□食品添加劑□食品毒理學(xué)□食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)□食品加工技術(shù)（概論）□分析化學(xué)□信息技術(shù)基礎(chǔ)□其他_________________*13.貴校食品質(zhì)量與安全專業(yè)開設(shè)的專業(yè)核心課有（選擇課程名稱相似課程即可，最少選擇6項(xiàng)）：[多選題]*□食品理化檢測(cè)技術(shù)□食品微生物檢測(cè)技術(shù)□食品感官分析技術(shù)□食品儀器分析技術(shù)□食品安全快速檢測(cè)技術(shù)□食品生物學(xué)檢測(cè)技術(shù)□食品添加劑及應(yīng)用□食品加工技術(shù)□食品企業(yè)合規(guī)管理□食品安全與質(zhì)量管理□食品追溯和召回技術(shù)□食品營(yíng)銷□食品企業(yè)管理體系與認(rèn)證□食品質(zhì)量控制技術(shù)□食品安全監(jiān)督管理□人工智能應(yīng)用□其他_________________*14.貴校食品質(zhì)量與安全專業(yè)開設(shè)的專業(yè)拓展課有（選擇課程名稱相似課程即可，最少選擇6項(xiàng)）：[多選題]*□食品保藏技術(shù)□食品包裝技術(shù)□食品營(yíng)銷□食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理□食品儲(chǔ)運(yùn)與物流□人工智能應(yīng)用□食品冷鏈運(yùn)輸與管理□食品企業(yè)文化□人力資源管理□電子商務(wù)□其他_________________*15.貴校本專業(yè)人才培養(yǎng)的知識(shí)要求（多選）：[多選題]*□基礎(chǔ)化學(xué)（無(wú)機(jī)、有機(jī)、分析化學(xué)）□微生物基礎(chǔ)知識(shí)□生物化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)□分析儀器使用和維護(hù)□食品檢測(cè)檢驗(yàn)原理和方法□食品標(biāo)準(zhǔn)與法律法規(guī)□食品安全監(jiān)督管理□食品企業(yè)質(zhì)量管理□食品企業(yè)合規(guī)管理□典型食品加工工藝□食品營(yíng)銷及儲(chǔ)運(yùn)□食品行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)（新產(chǎn)品、新技術(shù)、新方法）□大數(shù)據(jù)、人工智能、數(shù)字化及其應(yīng)用□其他_________________*16.貴校本專業(yè)人才培養(yǎng)的能力要求（多選）：[多選題]*□能查找和解讀最新食品標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)□能根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范完成食品各指標(biāo)的分析、檢驗(yàn)工作□能選擇合適的分析方法開展檢驗(yàn)工作□能熟練使用和維護(hù)分析檢測(cè)儀器□能審核原始記錄和檢測(cè)結(jié)果□能編制企業(yè)質(zhì)量控制計(jì)劃并監(jiān)督執(zhí)行□能參與承擔(dān)企業(yè)質(zhì)量管理工作□能參與承擔(dān)企業(yè)食品安全管理工作□能判斷和處理質(zhì)量管理中的實(shí)際問(wèn)題□能判斷和處理食品安全管理中的實(shí)際問(wèn)題□能參與承擔(dān)企業(yè)合規(guī)管理相關(guān)工作□能開展食品加工與保藏的生產(chǎn)及研究與產(chǎn)品開發(fā)□能將大數(shù)據(jù)分析、人工智能及數(shù)字化應(yīng)用于具體工作□其他_________________*17.貴校開設(shè)的或是建議開設(shè)的實(shí)訓(xùn)課程有（多選）：[多選題]*□食品檢測(cè)綜合實(shí)訓(xùn)□食品加工綜合實(shí)訓(xùn)□食品質(zhì)量安全管理綜合實(shí)訓(xùn)□食品合規(guī)管理綜合實(shí)訓(xùn)□食品企業(yè)二方審核綜合實(shí)訓(xùn)□其他_________________*18.貴校本專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室數(shù)量：[單選題]*○＜5個(gè)○5-7個(gè)○8-10個(gè)○＞10個(gè)19.貴校本專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室有哪些（多選）：[多選題]*□化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室□微生物實(shí)驗(yàn)室□食品檢測(cè)實(shí)訓(xùn)室□食品快檢實(shí)訓(xùn)室□食品加工車間□分析測(cè)試中心□功能性食品實(shí)訓(xùn)室□食品安全評(píng)價(jià)實(shí)訓(xùn)室□食品安全與質(zhì)量控制實(shí)訓(xùn)室□虛擬仿真計(jì)算機(jī)房□其他_________________*20.貴校本專業(yè)校企合作的主要內(nèi)容（多選）：[多選題]*□共同成立專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)□共同制定人才培養(yǎng)方案□共建實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地□共訂課程標(biāo)準(zhǔn)□共同開發(fā)課程□共同授課□合編教材□教師掛職鍛煉□其他_________________*21.本專業(yè)的人才培養(yǎng)模式：[單選題]*○2+1模式○2.5+0.5模式○其他模式22.本專業(yè)的師資隊(duì)伍：[矩陣文本題]*專職教師（人）________________________兼職教師（人）________________________實(shí)驗(yàn)員（人）________________________正高職稱比例________________________副高職稱比例________________________博士學(xué)位比例________________________碩士學(xué)位比例________________________“雙師”素質(zhì)教師比例________________________23.本專業(yè)主要教學(xué)資源（多選）：[多選題]*□圖書資料□網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)□微課、慕課等□虛擬仿真軟件□專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)□其他_________________*24.貴校關(guān)于本專業(yè)的教學(xué)實(shí)施、教學(xué)管理、教學(xué)評(píng)價(jià)及質(zhì)量保障的具體做法有哪些（多選）：[多選題]*□完善院校教學(xué)督導(dǎo)制度□完善教師互聽課制度□建立教學(xué)診斷機(jī)制□建立行業(yè)評(píng)價(jià)機(jī)制□建立第三方評(píng)價(jià)機(jī)制□建立畢業(yè)生跟蹤反饋機(jī)制□其他_________________*25.近三年貴校本專業(yè)招生生源情況（多選）：[多選題]*□普高應(yīng)屆畢業(yè)生□中職、技校和職高應(yīng)屆畢業(yè)生□新型農(nóng)民工□退役軍人□下崗失業(yè)工人□社會(huì)在職人員□其他_________________*26.近三年貴校本專業(yè)畢業(yè)生的人數(shù)：[矩陣單選題]*0人1~40人41~80人81~120人121~200人>200人2019○○○○○○2020○○○○○○2021○○○○○○27.近三年貴校本專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)率和對(duì)口率：[矩陣單選題]*<50%50-80%81-90%91-95%96-100%2019年就業(yè)率○○○○○2019年對(duì)口率○○○○○2020年就業(yè)率○○○○○2020年對(duì)口率○○○○○2021年就業(yè)率○○○○○2021年對(duì)口率○○○○○28.貴校本專業(yè)畢業(yè)生已獲得或計(jì)劃考取哪些職業(yè)類證書：[多選題]*□無(wú)□食品檢驗(yàn)工□農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員□糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)職業(yè)技能等級(jí)證書□食品檢驗(yàn)管理職業(yè)技能等級(jí)證書□可食食品快速檢驗(yàn)職業(yè)技能等級(jí)證書□食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級(jí)證書□其他_________________*29.貴校本專業(yè)人才培養(yǎng)的總體目標(biāo)：[填空題]*_________________________________30.貴校本專業(yè)人才培養(yǎng)的素質(zhì)要求（多選）：[多選題]*□社會(huì)責(zé)任感□遵紀(jì)守法，合規(guī)從業(yè)□誠(chéng)實(shí)守信、客觀公正□集體意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神□安全、環(huán)保意識(shí)□嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、精益求精工匠精神□吃苦耐勞精神□創(chuàng)新思維□審美和人文素養(yǎng)□其他_________________*31.貴校本專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)使用情況：[單選題]*○完全執(zhí)行○部分執(zhí)行○未執(zhí)行