2022新版的安全管理制度

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2022最新的安全管理制度1

一、食品經(jīng)營衛(wèi)生管理要求

食品經(jīng)營者應保證經(jīng)營環(huán)境、設施設備、人員滿足食品經(jīng)營衛(wèi)生要求。食品經(jīng)營者應對所經(jīng)營食品安全進行承諾。經(jīng)營單位應設立食品安全控制管理部門或配備專(兼)職人員負責食品經(jīng)營衛(wèi)生管理。食品經(jīng)營者應當接受每年一次的食品安全培訓。經(jīng)營單位應建立與食品經(jīng)營相關的衛(wèi)生管理制度。

二、采購應建立食品采購制度

包括供貨商的選擇和評價、采購流程、食品驗收標準等內(nèi)容。應設立食品采購質(zhì)量控制部門，對供應商的合法資質(zhì)、生產(chǎn)能力、加工條件、衛(wèi)生狀況、質(zhì)量管理水平、信用資質(zhì)等進行評價，并建立合格供方檔案。應查驗供貨者的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證和食品合格等相關證明文件，并存檔備案。采購實行食品生產(chǎn)許可證的食品應具有食品生產(chǎn)許可證QS標志。

三、運輸應建立食品運輸制度

明確送貨人員在食品運輸過程中對于車輛衛(wèi)生、食品衛(wèi)生的質(zhì)量安全職責。食品運輸應采用符合衛(wèi)生標準的運輸工具，應保持清潔和定期消毒。車廂內(nèi)無不良氣味、異味。不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。運輸包裝材料或容器應完整、清潔、無污染、無異味、無有毒有害物質(zhì)，達到相關食品衛(wèi)生標準要求，且應具有一定的保護性，在裝卸、運輸和儲存過程中能夠避免內(nèi)部食品受到機械或其他損傷。散裝的食品應該具備符合安全衛(wèi)生和運輸要求的獨立外包裝。冷藏食品的運輸可采用冷藏車、保溫車、冷藏列車、冷藏船、冷藏集裝箱等運輸工具。一般情況下，允許冷藏溫度接近的多種食品拼箱裝運.應查驗索取供應商提供的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、合格證明及認證證書，并備案。實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件，進行食品進貨查驗記錄。貨證不符的應拒收或單獨存放并做好標識;應檢查標識是否清楚、正確，標識不清楚的單獨應存放。

四、銷售應建立食品安全銷售管理制度

明確銷售人員在食品銷售過程中的質(zhì)量安全責任。應有與經(jīng)營食品品種、規(guī)模相適應的銷售場所。營業(yè)場所應布局合理，與生活等區(qū)域分開。應有與經(jīng)營食品品種、數(shù)量相適應的銷售設施設備。食品銷售有溫度要求的應配備銷售冷凍食品必備的冷藏庫(柜)、冷凍(庫)柜等設施設備。銷售場所應有照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲和消毒的設施設備。照明設備安裝在食品的正上方應使用防爆型照明設備。與食品表面接觸的設備與用具，應無毒、無害或無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉、表面平滑且可承受重復清洗和消毒的材質(zhì)制造。

銷售場所應進行定期衛(wèi)生檢查和清潔，冷藏、冷凍庫(柜)應當定期維護保養(yǎng)、清洗、清除異味，溫度指示裝置應當定期校驗。銷售冷藏、冷凍食品應按食品標簽明示的溫度進行控制，超出溫度、濕度規(guī)定應及時采取措施。應當按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求，銷售預包裝食品。銷售的食品應分類上架擺放或墊離，不應落地碼放。上架銷售的食品必須嚴格控制在保質(zhì)期內(nèi)，做到先進先出，并為消費者預留合理的存放和使用期。銷售預包裝食品不應延長原有的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，不應拆封后重新包裝或散裝銷售。超過保質(zhì)期限的食品應以破壞性方式處理銷毀，并記錄。應建立食品銷售臺賬，記錄銷售食品的基本情況。

五、設備與工具衛(wèi)生要求

加工用設備和工具的構造應有利于保證食品衛(wèi)生、易于清洗消毒、易于檢查，避免因構造原因造成潤滑油、金屬碎屑、污水或其他可能引起污染的物質(zhì)滯留于設備和工具中。食品容器、工具和設備與食品的接觸面應平滑、無凹陷或裂縫，設備內(nèi)部角落部位應避免有尖角，以避免食品碎屑、污垢等的聚積。設備的擺放位置應便于操作、清潔、維護和減少交叉污染。用于原料、半成品、成品的工具和容器，應分開并有明顯的區(qū)分標志;原料加工中切配動物性和植物性食品的工具和容器，宜分開并有明顯的區(qū)分標志。

2022最新的安全管理制度2

一、進貨查驗記錄制度度

明確進貨查驗記錄制度具體負責人、管理人員及查驗人員;進貨查驗的具體內(nèi)容包括(食品供貨者的食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照并保留相關證明的復印件備查。查驗食品品種和批次出廠檢驗合格證或質(zhì)量檢驗合格報告、進口食品的商檢證等法律法規(guī)規(guī)定的證明文件并復印備查);為了提高食品安全水平也可以采取先進技術手段，記錄法律、法規(guī)要求的記錄事項。

經(jīng)營預包裝食品應查驗食品標簽名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;成分或者配料表;生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式;保質(zhì)期;貯存條件等內(nèi)容并按照食品標簽標示的警示內(nèi)容、警示標志、警示說明或者注意事項等內(nèi)容;經(jīng)營散裝食品，應當在散裝裝食品的容器、外包裝上標明食品名稱生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容;查驗記錄方式及時間;操作辦法;制度落實人等。

二、食品貯存管理和散裝食品標簽標注制度

1、食品貯存場所設專門區(qū)域，不得與有毒、有害物品同庫存放;設有隔離地面10厘米以上的平臺和層架，有良好的通風、防潮、防鼠設施;散裝食品要有專用食品容器，并符合標簽標注制度要求。

2、食品貯存場所、經(jīng)營場所與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應;食品區(qū)和非食品區(qū)、食品區(qū)內(nèi)預包裝食品與散裝食品、冷凍、冷藏、保鮮食品應具有明顯區(qū)分或隔離標志(食品專柜)并保持清潔;嚴禁放置廢棄物處理設施，以防止污染。

3、銷售散裝食品做好標簽標注工作，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品名稱生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

食品經(jīng)營者銷售生鮮食品和熟食制品，應當符合食品安全所南非要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。

盛放散裝食品的容器和工具應符合國家標準，定期清洗，消毒。

三、從業(yè)人員健康檢查制度

食品經(jīng)營從業(yè)人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營，其檢查項目等事項應當符合所在省、自治區(qū)、直轄市的規(guī)定。患有痢疾、傷害、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作疾病的從業(yè)人員。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽;銷售無包裝的直接入口食品時應當使用無毒、清潔的售貨物工具。

四、從業(yè)人員食品安全知識培訓和宣傳教育制度

1、聘請有關部門人員，不定期對食品從業(yè)人員進行專題講座，學習有關衛(wèi)生管理，衛(wèi)生法律、法規(guī)，腸道傳染病的預防等衛(wèi)生知識，以提高員工的食品安全防護素質(zhì)。

2、組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全法培訓班學習，以提高食品安全管理水平。

3、堅持每月對食品從業(yè)人員進行食品安全知識培訓。對不能達到食品安全要求的人員實行停崗培訓，待合格后再行上崗。經(jīng)培訓仍不合格者予以勸退。

4、對培訓情況記入培訓檔案并保存。

五、食品安全檢驗制度

商場、大型超市應當配備快速檢測設備和檢測人員，開展食品快速抽樣檢測。禁止不符合食品安全要求的食品經(jīng)營。

六、運輸工具安全、無毒、無害、清潔制度

明確食品經(jīng)營貯存、運輸、裝卸等環(huán)節(jié)容器、工具和設備管理人員，在食品經(jīng)營者貯存、運輸和裝缷食品時使用的容器、工具和設備應當安全、無害，定期清洗，消毒，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

七、不符合食品安全標準食品下架退市制度

按照《食品安全法》的要求：食品經(jīng)營企業(yè)應當建立并執(zhí)行食品退市制度。食品經(jīng)營企業(yè)自檢或根據(jù)有關部門的通報，發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，應采取如下措施。

一、立即停止經(jīng)營，下架單獨存放。

二、通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者。

三、立即清點不合格食品并登記造冊記錄停止經(jīng)營和通知情況。

四、將有關情況報告轄區(qū)工商行政管理機關。

五、按照工商部門的要求進行處理。

明確不合格食品下架存放地及具體操作人員及制度落實人員。

八、食品安全應急預案制度

成立機構、組成人員，明確各自責任;定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患;如何落實食品安全事故報告制度，發(fā)生食品安全突發(fā)事件，及時向工商、衛(wèi)生等有關部門報告;在處置食品安全事故中采取哪些措施;對食品安全事故不得隱瞞、謊報、緩報、不得毀滅有關證據(jù)。

九、食品質(zhì)量承諾制度

(一)堅決貫徹執(zhí)行《食品安全法》，承擔經(jīng)營者的責任和義務，維護消費者的合法權益，做到誠實守信，依法經(jīng)營。

(二)認真執(zhí)行國家有關的質(zhì)量、計量、食品安全等方面的規(guī)定，把好售前、售中、售后三個環(huán)節(jié)，為消費者提供安全、符合國家標準的食品。

(三)嚴把食品市場準入關和食品進貨渠道，按要求建立進貨查驗、購銷臺帳、食品退市等最新食品安全管理制度范本，杜絕假冒偽劣食品、不合格食品進入本店，杜絕以次充好、缺斤少兩，杜絕價格欺詐，不發(fā)布虛假廣告、虛假信息欺騙誤導消費者。

(四)保證銷售食品的質(zhì)量，不銷售《食品安全法》中規(guī)定的禁止銷售的食品及失效、變質(zhì)的食品。

(五)保證銷售的食品有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明，有中文標明的食品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

(六)不偽造食品產(chǎn)地，不偽造或者冒用他人的廠名、廠址。

(七)不銷售摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格的食品，不欺詐消費者。

(八)主動向消費者提供銷售憑證，對不符合食品安全標準的食品履行更換、退貨等義務。

(九)本制度采用在店內(nèi)顯著位置張貼等承諾方式向社會公示，便于社會監(jiān)督。

最新安全管理制度4

為做好食品經(jīng)營工作，切實保障消費者人身安全和健康，特制定以下制度：

食品經(jīng)營基本條件與要求

一、食品經(jīng)營范圍與證照要求：

(一)本單位銷售的食品為

(按國民經(jīng)濟行業(yè)分類填寫，并以“x”號結束);

(二)本單位保證僅在食品流通許可部門核準的許可范圍及第一條所列的食品范圍內(nèi)從事食品經(jīng)營活動;

(三)根據(jù)《食品安全法實施條例》第二十一條的規(guī)定，若本單位經(jīng)營場所的經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合食品經(jīng)營要求時，將立即采取整改措施;有發(fā)生食品安全事故的潛在風險的，立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向有關行政管理部門報告;需要重新辦理許可手續(xù)的，將依法辦理;

食品安全管理人員職責

一、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。

二、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設施改善的規(guī)劃。

三、按有關發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。

四、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。

五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

六、對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查，總結、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。

七、執(zhí)行食品安全標準。

八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。

食品采購管理制度

一、采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。

實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。

二、采購各類食品應注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標識，不應采購快到期或超期食品。

三、采購時應向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。

四、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。

五、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質(zhì)乳及乳制品、包裝嚴重污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。

六、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。

七、采購人員應記錄采購食品的來源及保管好相關的資料，注意個人衛(wèi)生并隨時接受管理人員檢查。

食品從業(yè)人員健康管理制度

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的.人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

二、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

三、應當建立健全本單位的最新食品安全管理制度范本，加強對職工食品安全知識的培訓。

四、從業(yè)人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。

五、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。

食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生要求

一、從業(yè)人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

三、勤洗衣服、被，勤換工作服，進入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必須全部戴入帽內(nèi)。

四、定期理發(fā)，不留長胡須。

五、平日不染紅指甲，班上不戴戒指，手表，手鐲。

六、不準穿工作服上廁所，大小便后堅持洗手消毒。

七、工作時嚴禁吸煙。

八、工作時不要隨地吐痰。

九、不準用工作服擦汗，擦餐具或擦鼻涕。

十、不準用手抓直接入口食品。

十一、不要對著食品咳嗽或大噴啑。

十二、自覺遵守衛(wèi)生制度。

十三、抹布專用，經(jīng)常搓洗，消毒。

食品成品倉衛(wèi)生崗位責任制

一、食品成品貯存方法：常溫貯存。

貯存基本要求：(1)清潔衛(wèi)生;(2)通風干燥;(3)無鼠害。

二、食品成品貯存庫的衛(wèi)生要求

1、門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無毒材料鋪石。

2、庫內(nèi)保持通風、干燥，避免陽光直射。

3、要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無蠅、無鼠、無有害昆蟲。

三、食品成品貯存的衛(wèi)生管理

1、建立入庫、出庫食品登記制度。按入庫時間先后分類存放，先進先出。

2、各類食品成品要分開存放、按品種類，進庫整齊存放日期分類。

3、存放的食品成品應與墻壁，地面保持一定的距離。離地20cm—30cm，離墻30cm，貨架之間有間距，中間留有通道。

4、建立庫存食品定期檢查制度掌握食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉爛，軟化發(fā)臭，鼠咬。

5、倉庫要定期打掃。

6、食品成品貯存庫內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。

7、冷庫內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)食品和有異味的食品。

2022最新的安全管理制度3

一、堅決貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務管理辦法》等法規(guī)，規(guī)范。

二、建立食品安全組織，落實管理人員，單位設立專職或兼職管理員，健全食品安全管理網(wǎng)絡，責任到部門每人。

三、制訂完善的管理制度，制度包括：環(huán)境保潔制度，食品采購保管制度，個人衛(wèi)生及操作衛(wèi)生制度，餐具、工具、容器洗滌消毒制度，食品粗加工、切配、燒煮烹調(diào)(加工)、熟菜加工操作等衛(wèi)生制度和獎懲制度。

四、加強食品從業(yè)人員的食品安全知識教育，經(jīng)常對食品從業(yè)人員進行食品安全法規(guī)和衛(wèi)生知識教育，定期考核，提高職工的素質(zhì)。新參加工作的人員應先經(jīng)過食品安全培訓，經(jīng)考核合格后上崗。

五、做好食品從業(yè)人員的健康檢查工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查;新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須先進行體檢，取得有效的健康證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。

2022最新的安全管理制度4

一、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責任，加強食品安全監(jiān)督管理，保障人體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等國家有關法律法規(guī)，結合本公司實際，制定本條例。

二、適用范圍：本公司所屬區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)、銷售、餐飲經(jīng)營及其監(jiān)督管理，均適用本條例。

三、本單位法定代表人是食品安全第一責任人，對本公司區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負總責，統(tǒng)一領導、協(xié)調(diào)本公司區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作;建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機制和監(jiān)督管理責任制。食品安全管理員負責食品安全日常工作。食品安全管理員由生產(chǎn)部經(jīng)理、班組長和質(zhì)檢部經(jīng)理、助理以及質(zhì)檢員組成。

四、公司依法領取營業(yè)執(zhí)照并按國家法規(guī)要求辦理食品生產(chǎn)許可證等經(jīng)營食品的相關證件，其食品經(jīng)營范圍與環(huán)境應當符合國家食品安全相關法律法規(guī)和標準。

五、食品生產(chǎn)銷售應當具備保障食品安全的設施設備和條件，遠離污染源，并符合國家有關食品安全標準。

六、生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑從合格供應廠商名錄中挑選廠商采購，其質(zhì)量應當符合國家有關規(guī)定;不得使用非食用性原、輔材料加工食品。禁止使用無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、配方、保質(zhì)期和食用方法等標識的預包裝食品和食品添加劑加工食品。禁止使用不合格原物料生產(chǎn)產(chǎn)品。

七、建立健全的食品采購索證和臺帳制度。建立檢驗制度，設立與生產(chǎn)規(guī)模相適應的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗室，對其生產(chǎn)加工的食品按照產(chǎn)品標準和衛(wèi)生、質(zhì)量管理規(guī)定對本企業(yè)生產(chǎn)加工的食品實施出廠檢驗。檢驗合格后才準予出廠銷售。

八、公司在采購、生產(chǎn)、銷售的全過程建立健全的ISO9001標準質(zhì)量管理體系，實行標準化管理，實施從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗到售后服務全過程的質(zhì)量管理。

九、做好食品初加工、貯藏和供應等食品加工過程的管理，嚴格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進行操作，確保食品不受污染。

十、注重環(huán)境衛(wèi)生管理，保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境清潔。按照公司《設備、管道清洗、消毒規(guī)程》落實設備、工器具和容器等清潔消毒工作，防止交叉污染。按公司SSOP《衛(wèi)生標準操作規(guī)程》做好生產(chǎn)場地的清潔工作。

十一、按規(guī)定做好食品留樣工作。健全食品追溯制度，確保食品安全。

十二、嚴格做好食品從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生知識培訓工作，每年一次送員工到衛(wèi)生防疫站進行健康檢查，取得健康證后才能從事本公司的生產(chǎn)操作，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品生產(chǎn)。

十三、明確內(nèi)部衛(wèi)生管理職責，組織開展食品安全自查自糾。

十四、生產(chǎn)人員必須按公司SSOP《衛(wèi)生標準操作規(guī)程》做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。

十五、為防止人為通過一系列化學、生物制劑或者是其他有害物質(zhì)來蓄意污染食品，從而對人們造成傷害(這些制劑包括一些非天然存在的物質(zhì)或者是常規(guī)不檢測的物質(zhì))，按本公司《食品防護計劃》執(zhí)行。

十六、本制度自年月日起執(zhí)行。

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餐具清洗消毒制度

一、公用餐具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關衛(wèi)生標準。未經(jīng)消毒的餐具不得使用。

二、洗刷餐具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類、魚類等其他水池混用，洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標準和要求。

三、消毒后餐飲具必須存放在餐具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒合未消毒餐具應分開存放，并在餐飲具存放處有明顯標記。

四、洗刷消毒是餐飲加工過程中防止污染的主要措施之一。洗刷的目的是除去食品殘渣、油污和其他污染物。消毒的目的是殺滅治病性微生物。洗刷是消毒的基礎和準備，凡需要消毒的物品必須首先進行洗刷，洗刷可除去大部分微生物，洗刷不好將影響消毒效果，因此必須重視洗刷的重要性。公用餐具一定要洗刷徹底。

五、為保證有較好的洗刷效果，應使用流動水。最好使用熱水進行洗刷，應對物品反復沖洗或反復洗刷，特別是一些表面粗糙有縫隙的物品，還必須用刷子刷。洗刷帶油污的物品，必須加入洗滌劑，并與無油污的物品分開進行，刷洗后的物品應保持干燥。

六、在現(xiàn)有條件的情況下，使用物理消毒方法：

(一)消毒柜消毒：嚴格按照消毒柜操作要求進行消毒處理。

(二)煮沸消毒：消毒時把物品全部浸泡在水里，煮沸后保持10分鐘以上。

(三)蒸汽消毒：把物品放在蒸箱內(nèi)，使溫度上升到100度作用10分鐘以上。蒸箱外面應有溫度顯示，蒸箱密封要好，否則要在蒸箱上來氣后，蒸汽消毒30分鐘以上。

庫房保管制度

一、所有物品應按不同種類、分架、隔墻、離地分別存放，每天定期進行打掃，保持整潔，要求離地面375px，離墻250px擺放整齊。

二、食品庫房要明亮通風，早開窗、晚關窗，定期檢查、翻曬、防止霉變事故。

三、米面、食用油、食品、調(diào)料等物質(zhì)入庫要逐件進行質(zhì)量驗收，對過期或變質(zhì)不符合質(zhì)量的食品不得入庫。

四、對入庫后的食品，做到先進先出、盡量縮短存放的時間，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)、超過保值期的食品，采取措施及時處理。處理前必須與正常食品分開存放，并有明顯標記，以防繼續(xù)使用。

五、注意各庫房清潔衛(wèi)生，每周小掃除，每月大掃除，保持庫房內(nèi)、冰箱內(nèi)無腥臭味。

六、冰箱、冰柜每兩周必須化霜、徹底清理一次，冰箱、冰柜內(nèi)存放的食品，嚴格做到生熟分開、肉類于水產(chǎn)品分開、成品與半成品分開存放。冰箱、冰柜內(nèi)的各種食品要與冰箱、冰柜周邊保持一定間隙，盛裝食品的容器不能堆放。

七、做好防蠅、防鼠工作，采取有效措施消滅老鼠、蒼蠅、蟑螂和有害昆蟲及其子生條件。禁止存放有毒有害物品機個人生活物品。

涼拌菜加工間最新食品安全管理制度范本

一、為了保證涼拌菜的衛(wèi)生，加工涼拌菜要做到“五專”：

(1)專人：固定專人加工涼拌菜;

(2)專室：專為加工涼拌菜用的加工間，不得加工其他食品，不得存放無關的物品。

(3)專用工具：加工涼拌菜用得刀、盆、盤、抹布、墩等工具，嚴禁于其它部位的工具混用。

(4)專用消毒設備：加工涼拌菜前進行紫外線消毒，時間不少于30分鐘，人不要在里面。

(5)專用冷藏設備：涼拌菜加工間的冰箱專供存放涼拌菜及所用原料。

二、上崗人員保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔工作服衣帽，用肥皂，流動水洗手消毒后方可上崗操作。

三、進入涼拌菜間蔬菜，必須在涼拌菜間摘洗干凈，在進入涼拌菜間消毒后放入冰箱或直接切配或涼拌。據(jù)食用時間越短越好。注意盛放涼拌菜的盤子不能重疊堆放，以防盤地污染下面的食品。

四、每天所剩涼拌菜要冷藏保存，冷藏保存時間不得超過1天。

五、涼拌菜間內(nèi)的刀、盆、盤、抹布、墩等工具每日進行清洗消毒。

六、嚴禁在涼拌菜間內(nèi)加工肉、禽、水產(chǎn)品、蛋等動物性食品。

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔2022新版施工安全管理制度

2022新版施工安全管理制度篇1

為了貫徹執(zhí)行“安全第一，預防為主”的方針，保證職工生產(chǎn)工作中的人身財產(chǎn)安全和健康，特制定安全生產(chǎn)管理制度。

一、進入施工現(xiàn)場的人員必須正確佩戴和使用個人勞動保護用品。不準赤腳、赤膊、穿拖鞋、高跟鞋。

二、施工現(xiàn)場的一切安全防護設施齊全有效，不準拆改和擅作他用。非本工種人員嚴禁動用各類機械電器設備，特殊工種必須持證上崗。

三、現(xiàn)場人員嚴禁攀登腳手架、井字架、外用電梯等，禁止打鬧、酒后作業(yè)，高空作業(yè)人員嚴禁向下拋扔任何物件，防止意外事故發(fā)生。

四、職工安全教育率達100%，經(jīng)考試合格后方可上崗，對變換工種、換崗及新入場工人、臨時參加生產(chǎn)人員，應視同新工人一并進行崗前安全教育培訓合格后方可上崗。

五、對現(xiàn)場的新機具、新設備、新工藝應由有關技術部門制定操作規(guī)程，并對操作人員進行專門培訓。

六、對從事有毒有害的作業(yè)人員，由衛(wèi)生部門及其有關部門在工作前進行防毒防害的教育后方可上崗。

七、項目部每月對現(xiàn)場進行二次安全檢查，不久留死角，職能人員每月巡視檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時解決，嚴格執(zhí)法。

八、施工負責人要認按方案執(zhí)行，做好分項工程有針對性的安全技術交底，跟蹤管理到位。

九、班組安全生產(chǎn)中的長期目標，是班組安全生產(chǎn)實現(xiàn)標準化、規(guī)范化、制度化和各類安全事故為零。

十、班組要認真執(zhí)行施工負責人的安全技術交底和班前安全活動。

十一、坑、槽施工應經(jīng)常檢查邊坡土質(zhì)穩(wěn)固情況，若發(fā)現(xiàn)有裂紋、巰松或支撐走動，要隨時采取加固補救措施。

十二、從事高空作業(yè)人員要定期體檢，凡發(fā)現(xiàn)有高血壓、心臟病、貧血、癲癇病以及其他不適于高空作業(yè)的人員，不得從事高空作業(yè)。十三、遇有惡劣天氣（如風力在六級以上）影響施工安全時，禁止露天高空作業(yè)。

十四、機械作業(yè)時，作業(yè)人員不得擅自離開工作崗位或將機械交給非操作人員操作。

十五、電動工具在使用中不得任意調(diào)換插頭，更不能將插頭用導線直接插入插座內(nèi)，當電動工具不用或需調(diào)換工作時應及時拔下插頭，但不能拉著電源線拔下插頭，插上插頭時，開關應在斷開位置，以防突然起動。

十六、機電設施設備在使用過程中要經(jīng)常檢查，如發(fā)現(xiàn)問題（絕緣層損壞、電纜線或電纜護套破裂、接地線脫落、插頭插座開裂、接觸不良以及機械斷續(xù)運轉等）應立即停止使用，進行維護修理。十七、照明燈具的距地高度，室內(nèi)不低于2·4米，室外不低于3米，燈線應架設整齊，相線和零線應分開固定或用橡皮護套銅芯軟電纜。

十八、施工過程中，各施工班組要認真做好工完場清工作，實行包干責任制。

十九、現(xiàn)場的暫設工程，規(guī)矩整齊，現(xiàn)場道路暢通、場地平整，建立良好的排水系統(tǒng)，現(xiàn)場各種材料要堆碼整齊并設有標識。

二十、現(xiàn)場內(nèi)有關安全標志，危險地段要設紅燈示警，并且不得隨意破。

二十一、禁止非施工人員進入施工現(xiàn)場。

2022新版施工安全管理制度篇2

為了加強對安全工作的領導，落實分部及各施工班組的安全管理制度和安全質(zhì)量標準化工作，及時研究解決生產(chǎn)建設中存在的安全問題，特制定本制度。

1、安全工作例會議事原則

1.1堅持依法議事的原則。

1.2堅持責權相統(tǒng)一的原則。

1.3堅持互相協(xié)調(diào)、科學決策、高效運行的原則。

2、安全工作例會議事范圍

2.1研究、擬定分部安全管理制度。

2.2學習貫徹上級有關安全生產(chǎn)方面的方針、政策、規(guī)定、指示、指令。

2.3聽取各部門和各作業(yè)隊落實安全技術措施和安全管理工作的情況匯報，研究分析存在問題，提出解決的措施方法，并落實到有關施工班組和人頭。

2.4對分部發(fā)生的重大事故和未遂事故進行分析，討論事故責任和嚴重違章人的處分，吸取教訓，制訂防范措施，防止事故發(fā)生。

2.5檢查總結前次安全工作確定的事項落實情況，對落實不好的要追查原因和責任。

3、安全工作例會的召開

3.1安全工作例會由項目經(jīng)理召集和主持，項目經(jīng)理因特殊原因不能出席時，可由項目專職安全員召集和主持。

3.2安全工作例會的出席人員：分部安全領導小組人員及施工班組負責人。

3.3安全工作例會原則上每月召開一次。遇特殊情況時，項目經(jīng)理可臨時召集安全工作會議。

4、安全工作例會議事程序

4.1安全工作例會議事程序議題，由項目經(jīng)理確定，各作業(yè)隊負責人可提前向項目經(jīng)理或安全員申請會議討論決定的議題，重要議題應提交書面材料。

4.2凡提交安全工作例會研究的議題，應事先經(jīng)專職安全主持專題會議研究，形成可供會議決策的方案。

4.3安全工作例會實行項目經(jīng)理負責制。對在安全工作例會上研究的事項意見不能統(tǒng)一時，一般性問題可緩議，如涉及時間性較強的緊迫問題，可由項目經(jīng)理裁定。

4.4凡上次工作例會研究的重要事項，需由各作業(yè)隊負責人向本次工作例會匯報落實情況。

5、安全工作例會議定事項的實施和督查

5.1安全工作例會的記錄，由安全質(zhì)量部負責，并整理會議紀要下發(fā)有關部門、及時轉告因故缺席的會議人員。

5.2、安全工作例會討論決定的事項由安全質(zhì)量部按照分工范圍督促檢查，并及時通報貫徹落實情況。

5.3、出席和列席安全工作例會的人員必須嚴格遵守保密制度。對會議研究決定事項的過程和內(nèi)容不得隨意向外泄露。

5.4、各參加安全工作例會人員原則上必須參加安全工作例會，特殊情況需向項目經(jīng)理請假，無故不參加者按分部責任考核辦法進行考核。

2022新版施工安全管理制度篇3

企業(yè)為了保證生產(chǎn)設備正常安全運行，保持其技術狀況完好并不斷改善和提高企業(yè)裝備素質(zhì)而編制的一些規(guī)定和章程。一般應包括：設備管理體制及機構設置的規(guī)定，固定資產(chǎn)設備管理制度，設備前期管理制度，設備管理制度改造、更新設備管理制度，進口設備、重點設備管理制度，檢修計劃設備管理制度，檢修技術設備管理制度，設備管理與維修的財務管理制度，設備統(tǒng)計、考核制度，設備事故管理制度，壓力容器等特殊設備管理制度，設備的使用、操作、維護和檢修規(guī)程，潤滑設備管理制度規(guī)范，備件管理辦法等。

一、設備使用、維護規(guī)程的制訂、修改與執(zhí)行

設備使用、維護規(guī)程是根據(jù)設備使用、維護說明書和生產(chǎn)工藝要求制定，用來指導正確操作使用和維護設備的法規(guī)。各大公司所屬廠礦、公司都必須建立、健全設備使用規(guī)程和維護規(guī)程。

規(guī)程制定與修改的要求：

1、廠（礦）首先要按照設備管理制度規(guī)定的原則，正確劃分設備類型，并按照設備在生產(chǎn)中的地位、結構復雜程度以及使用、維護難度，將設備劃分為：重要設備、主要設備、一般設備三個級別，以便于規(guī)程的編制和設備的分級管理。

2、凡是安裝在用的設備，必須做到臺臺都有完整的使用、維護規(guī)程。

3、對新投產(chǎn)的設備，廠（礦）要負責在設備投產(chǎn)前30天制訂出使用、維護規(guī)程，并下發(fā)執(zhí)行。

4、當生產(chǎn)準備采用新工藝、新技術時，在改變工藝前10天，生產(chǎn)廠（礦）要根據(jù)設備新的使用、維護要求對原有規(guī)程進行修改，以保證規(guī)程的有效性。

5、崗位在執(zhí)行規(guī)程中，發(fā)現(xiàn)規(guī)程內(nèi)容不完善時要逐級及時反映，規(guī)程設備管理專業(yè)人員應立即到現(xiàn)場核實情況，對規(guī)程內(nèi)容進行增補或修改。

6、新編寫或修改后的規(guī)程，都要按專業(yè)管理承包制的有關規(guī)定分別進行審批。

7、對使用多年，內(nèi)容修改較多的規(guī)程，第三年要通過群眾與專業(yè)管理相結合的方式，由廠（礦）組織重新修訂、印發(fā)，并同時通知原有規(guī)程作廢。

8、當設備發(fā)生嚴重缺陷，又不能立即停產(chǎn)修復時，必須制定可靠的措施和臨時性使用、維護規(guī)程，由廠（礦）批準執(zhí)行。缺陷消除后臨時規(guī)程作廢。

設備管理使用、維護規(guī)程必須包括的內(nèi)容：

（一）設備使用規(guī)程必須包括的內(nèi)容：

1、設備技術性能和允許的極限參數(shù)，如最大負荷、壓力、溫度、電壓、電流等；

2、設備交接使用的規(guī)定，兩班或三班連續(xù)運轉的設備，崗位人員交接班時必須對設備運行狀況進行交接，內(nèi)容包括：設備運轉的異常情況，原有缺陷變化，運行參數(shù)的變化，故障及處理情況等；

3、操作設備的步驟，包括操作前的準備工作和操作順序；

4、緊急情況處理的規(guī)定；

5、設備使用中的安全注意事項，非本崗位操作人員未經(jīng)批準不得操作本機，任何人不得隨意拆掉或放寬安全保護裝置等；

6、設備運行中故障的排除。

（二）設備維護規(guī)程應包括的內(nèi)容：

1、設備傳動示意圖和電氣原理圖；

2、設備潤滑“五定”圖表和要求；

3、定時清掃的規(guī)定；

4、設備使用過程中的各項檢查要求，包括路線、部位、內(nèi)容、標準狀況參數(shù)、周期（時間）、檢查人等；

5、運行中常見故障的排除方法；

6、設備主要易損件的報廢標準；

7、安全注意事項。

設備使用、維護規(guī)程的貫徹執(zhí)行

1、新設備投入使用前，要由廠（礦）專業(yè)主管領導布置貫徹執(zhí)行設備使用、維護規(guī)程，規(guī)程要發(fā)放到有關專業(yè)、崗位操作人員以及維修巡檢人員人手一冊，并做到堆積不離崗。

2、生產(chǎn)單位要組織設備操作人員認真學習規(guī)程，設備專業(yè)人員要向操作人員進行規(guī)程內(nèi)容的講解和學習輔導。

3、設備操作人員須經(jīng)廠級組織的規(guī)程考試及實際操作考核，合格后方能上崗。

4、生產(chǎn)單位每周都要組織班組學習規(guī)程，車間領導及設備管理制度人員，每月要對生產(chǎn)班組規(guī)程學習情況進行抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，抽查情況納入考核。

二、設備管理制度內(nèi)容

（一）設備技術狀況的管理

對所有設備按設備的技術狀況、維護狀況和管理狀況分為完好設備和非完好設備，并分別制訂具體考核標準。

各單位的生產(chǎn)設備必須完成上級下達的技術狀況指標，即考核設備的綜合完好率。專業(yè)部門，要分別制訂出年、季、月度設備綜合完好率指標，并層層分解逐級落實到崗位。

（二）設備潤滑管理

對潤滑設備管理制度工作的要求：

1、各單位機動部門設潤滑專業(yè)員負責設備潤滑專業(yè)技術管理工作；廠礦或車間機動科（組）設專職或兼職潤滑專業(yè)員負責本單位潤滑專業(yè)技術管理工作；修理車間（工段）設潤滑班或潤滑工負責設備潤滑工作。

2、每臺設備都必須制訂完善的設備潤滑“五定”圖表和要求，并認真執(zhí)行。

3、各廠礦要認真執(zhí)行設備用油三清潔（油桶、油具、加油點），保證潤滑油（脂）的清潔和油路暢通，防止堵塞。

4、對大型、特殊、專用設備用油要堅持定期分析化驗制度。

5、潤滑專業(yè)人員要做好設備潤滑新技術推廣和油品更新?lián)Q代工作。

6、認真做到廢油的回收

2022新版施工安全管理制度篇4

一、總則：

1、機械設備管理的基本任務是：合理裝備、安全使用、服務生產(chǎn)，為保證工程質(zhì)量，加快施工進度，提高生產(chǎn)效益，取良好經(jīng)濟效益創(chuàng)造條件。

2、搞好機械設備管理的基本原則是：尊重科學、規(guī)范管理、安全第一、預防為主。

二、機械設備管理的臺帳檔案

1、項目經(jīng)理部設備員負責所在項目經(jīng)理部的機械設備技術資料的建檔設帳，其中《機械設備登記卡》、《施工設備組織計劃》、《施工設備維修計劃》、《施工設備購置申請表》、《施工設備報廢申請表》一式二份，一份自存，一份報生產(chǎn)科備案。

2、機械設備臺帳應包括下列內(nèi)容：

（1）設備的名稱、類別、數(shù)量、統(tǒng)一編號；

（2）設備的購習買日期：

（3）產(chǎn)品合格證及生產(chǎn)許可證（復印件及其他證明材料）；

（4）使用說明書等技術資料；

（5）操作人員當班記錄，維修、保養(yǎng)、自檢記錄；

（6）《大、中型設備安裝、拆卸方案》，《施工設備驗收單》及《安裝驗收報告》；

（7）各設備操作人員資格證明材料。

（8）《機械設備登記卡》、《施工設備購置申請表》、《施工設備報廢申請表》、《機械設備檢查評定表》、《施工設備驗收單》、《設備運轉當班記錄》、《施工設備配置計劃》、《施工設備檢修計劃》、《設備維修記錄》、《早期購置之不理機械設備技術檔案補辦表》、《租憑合同》、〈自制簡易設備技術評定表〉。

凡設備技術資料[（2）、（3）、（4）]丟失或不全，由生產(chǎn)科組織對設備狀況進行鑒定、評定，填寫《早期購置機械設備技術檔案補辦表》，作為設備技術檔案存檔。

三、機械設備標識

1、設備標識應制作統(tǒng)一的標識牌，分為“大、中型施工設備”、“小型施工設備”及“施工機具”三類。

2、標識牌應按要求填寫。項目經(jīng)理部設備員應將由生產(chǎn)科施工設備技術監(jiān)督員組織的每三個月對設備進行一次檢查的檢查結果填入設備標識牌的“檢驗狀態(tài)”一欄中，檢查結果分為：“合格、不合格、停用”，同時施工設備技術監(jiān)督員將檢查情況填入《機械設備檢查評定表》中。

3、標識牌應固定在設備較明顯的部位。

四、機械設備的組織

1、凡屬新開工工程，項目經(jīng)理部應先根據(jù)該工程實際情況編寫《施工設備組織計劃》，并報生產(chǎn)科施工設備技術監(jiān)督員審批、備案。

2、項目經(jīng)理部設備來源可分為“新購、調(diào)配、自有、租憑”。

3、項目經(jīng)理部需購置新的大、中型設備時，生產(chǎn)科施工設備技術監(jiān)督員配合項目經(jīng)理部設備員填寫《設備購置申請表》，報項目經(jīng)理部審批。項目經(jīng)理部需購置小型施工設備可根據(jù)施工生產(chǎn)需要自行購置。

4、凡由項目經(jīng)理部自行制作、改制的設備均要由生產(chǎn)科施工設備技術監(jiān)督員組織進行評定審，評定合格才可投入使用，并由生產(chǎn)科施工設備技術監(jiān)督員填寫《自制簡易設備技術評定表》。

五、機械設備租憑

1、項目經(jīng)理部租憑大、中型設備時，要簽訂《租憑合同》；并將《租憑合同》復印一份報生產(chǎn)科備案。

2、租憑設備進場使用前，由生產(chǎn)科施工設備監(jiān)督員組織對其性能進行評定、驗收，驗收合格后，方可投入安裝使用，并將驗收結果填入《施工設備驗收單》中。

3、租憑設備的管理應納入項目經(jīng)理部設備的統(tǒng)一管理中。

六、機械設備的使用管理

1、機械設備使用的日常管理由項目經(jīng)理部負責，即貫徹“誰使用，誰管理”的原則。生產(chǎn)科負責技術指導和監(jiān)督檢察工作。

2、各項目經(jīng)理部應聘任設備員，該設備員應具備機械設備基礎知識和一定的設備管理經(jīng)驗。

3、機械設備使用應按規(guī)定配備足夠的工作人員（操作人員、指揮人員及維修人員）。操作人員必須按規(guī)定持證上崗。

4、機械設備使用的工作人員應能勝任所擔任的工作，熟悉所使用的設備性能特點和維護、保養(yǎng)要求。

5、所有機械設備的使用應按照使用說明書的規(guī)定要求進行，嚴禁超負茶運轉。

6、所有機械設備在使用期間要按《設備保養(yǎng)規(guī)程》的規(guī)定做好日常保養(yǎng)、小修、中修等維護保養(yǎng)工作，嚴禁帶病運轉。

7、機械設備的操作、維修人員應認真做好《設備運轉當班記錄》及《設備維修記錄》。各項目經(jīng)理部的設備員應經(jīng)常檢查《設備運轉當班記錄》的填寫情況，并做好收集歸檔工作。

七、施工設備的保養(yǎng)、維修

1、施工設備的保養(yǎng)由項目經(jīng)理部設備員組織操作人員、維修人員按各類《機械設備保養(yǎng)規(guī)程》進行，并由操作人和設備員分別填入《設備運轉當班記錄》和《設備維修記錄》中。

2、《施工設備檢修計劃》由項目經(jīng)理設備員部根據(jù)《各類機械設備保養(yǎng)規(guī)程》編制，并報生產(chǎn)科施工設備技術監(jiān)督員審核、備案。

3、施工設備的檢修，由工地結合實際情況，按《施工設備檢修計劃》進行，日常維修工作由設備員組織進行，所有維修工作，設備員均要填寫《設備維修記錄》。

八、設備的安裝、拆卸、運輸

1、小型施工設備的安裝、拆卸、運輸，由項目經(jīng)理部按設備使用說明書的要求標明行；項目經(jīng)理部設備員應做好相應記錄。

2、大、中型設備進場后由生產(chǎn)科施工設備技術監(jiān)督員組織驗收，驗收合格后，方可投入；安裝、使用，并由施工設備技術監(jiān)督員將驗收結果填入《施工設備驗收單》中。

3、大、中型施工設備、工程設備的安裝、拆卸工作應由專業(yè)隊伍來完成，并事先由選定的專業(yè)隊伍制定安裝、拆卸方案，報生產(chǎn)科設備技術負責人審批。若拆裝工作由非本公司隊伍來承擔，應先由生產(chǎn)科進行評審，評審通過后，方可承擔拆裝工作。

4、大、中型施工設備的運輸，按《物資搬運操作規(guī)程》執(zhí)行。

5、大、中型施工設備、工程設備安裝完畢后，應由生產(chǎn)科施工設備技術監(jiān)督員組織，按有關標準對安裝質(zhì)量進行驗收，并由施工設備技術監(jiān)督員填寫相應的《安裝驗收記錄表》，驗收合格后方可投入使用。

九、機械設備的停用管理

1、中途停工的工程使用的機械設備應做好保護工作，小型設備應清潔、維修好進倉；大型設備應定期（一般一個月一次）做維護保養(yǎng)工作。

2、工程結束后，所有機械設備應盡快組織進倉，進倉后根據(jù)設備狀況做好維修保養(yǎng)工作。

3、因工程停工停止使用半年以上的大型機械設備，恢復使用之前應安照國家有關標準進行試驗。

十、機械設備的報廢批準。

1、機械設備凡是屬下列情況之一，應予報廢：

（1）主要機構部件已嚴重損壞，即使修理，其工作能力仍然達不到技術要求和不能保證安全生產(chǎn)的；

（2）修理費用過高，在經(jīng)濟上不如更新合算的；

（3）因意外災害或事故，機械設備受到嚴重損壞，已無法修復的；

（4）技術性能落、能耗高、沒有改造價值的；

（5）國家規(guī)定淘汰機型或超過使用年限，且無配件來源的。

2、應予報廢的機械設備，項目經(jīng)理部應填寫《機械設備報廢申請表》，送生產(chǎn)科施工設備技術監(jiān)督員審查、備案。大、中機械設備要送主管生產(chǎn)副經(jīng)理審批。

3、報廢了的機械設備不得再投入使用。

2022新版施工安全管理制度篇5

施工安全管理制度

1、在各作業(yè)班組進入工地后正式上崗作業(yè)前，項目部必須對班組職工進行“三級”安全教育(班組教育、項目部教育、企業(yè)安全管理教育)，并建立教育記錄擋卡；如果由于安全技術交底不清楚、不全面，職工發(fā)生工傷事故，必須追究教育或交底人的責任。

2、各級安全教育具有針對性，對待各班組不可篇一律，應付差使。

3、項目部要經(jīng)常組織干部學習有關安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)，學習規(guī)范和標準，學習安全技術操作規(guī)程等，通過學習達到熟練掌握和運用的目的。

4、要堅持開展每周星期一安全活動日活動，每次活動要有組織、有內(nèi)容、有目的、有要求，一般可小結上周安全工作情況，根據(jù)本周工作情況提出和強調(diào)搞好安全工作的措施，同時也有針對性的選學一些安全操作規(guī)程；安全活動的目的、內(nèi)容及具體安排，由項目部專職安全員負責，項目經(jīng)理或其他管理人員不得占用安全活動日時間召開其它會議和進行其他工作。

5、對新入場的職工在分配工作之前，必須進行三級安全教育，項目部進行專業(yè)安全技術規(guī)程及規(guī)章制度的教育，班組進行具體的安全教育工作。

6、凡要求持證上崗的特種專作業(yè)人員，項目部必須于當?shù)貏趧硬块T聯(lián)系，進行安全技術培訓，經(jīng)考核取得特種作業(yè)人員操作證方可上崗；上崗前仍應進行安全教育和安全技術交底。

7、職工更換工種或從事第二工種作業(yè)時，項目部必須重新對其進行安全培訓和安全規(guī)程的學習，并經(jīng)考核合格后方可上崗。

8、施工當中采用新技術、新機具、新設備和新工藝方法時，項目部應對操作人員進行操作技術培訓和安全技術教育，經(jīng)考核合格后方可作業(yè)。

安全檢查制度

安全檢查是消除事故隱患，預防事故，保證安全生產(chǎn)的重要手段和措施。為了不斷改善生產(chǎn)條件和作業(yè)環(huán)境，使作業(yè)環(huán)境達到最佳狀態(tài)。從而采取有效對策，消除不安全因素，保障安全生產(chǎn)，特制定安全檢查制度如下：

1、安全檢查的內(nèi)容：按照建筑部頒發(fā)的《建筑施工現(xiàn)場安全檢查評分標準》，對照檢查執(zhí)行情況；基槽臨邊的防護；施工用電、施工機具安全設施，操作行為，勞動防護用品的正確使用和安全防火等。

2、安全檢查的方法：

定期檢查、突擊性檢查、專業(yè)性檢查、季節(jié)性和節(jié)假日前后的檢查和經(jīng)常性檢查。

3、項目部施工工地每周檢查一次，由項目經(jīng)理組織；各施工隊每天檢查，由施工負責人組織，生產(chǎn)班組對各自所處環(huán)境的工作程序要堅持每日進行自檢，隨時消除不安全隱患。

4、突擊檢查：

同行業(yè)或兄弟單位發(fā)生重大傷亡事故、設備事故、交通、火災事故，為了吸取教訓，采取預防措施，根據(jù)事故性質(zhì)，特點，組織突擊檢查。

5、專業(yè)性檢查：

針對施工中存在的突擊問題，如：施工機具、臨時用電等，組織單項檢查，進行專項治理。

6、季節(jié)性和節(jié)假日前后檢查：

針對氣候特點，如冬季、夏季、雨季可能給施工帶來危害，提前作好冬季四防，夏季防暑降溫，雨季防汛；針對重大節(jié)假日前后，防止職工紀律松懈，思想麻痹，要認真搞好安全教育，落實安全防范措施。

7、經(jīng)常性檢查：安全職能人員和項目經(jīng)理部、安全值班人員，應經(jīng)常深入施工現(xiàn)場，進行預防檢查，及時發(fā)現(xiàn)隱患，消除隱患，標準施工正常進行。

8、對檢查出的事故隱患的處理：

各種類型的檢查，必須認真細致，不留死角，查出的事故隱患要建立事故隱患臺帳，重大事故隱患要填寫事故隱患指令書，落實專人限期整改。

安全技術交底制度

嚴格進行安全技術交底，認真執(zhí)行安全技術措施，是貫徹安全生產(chǎn)方針，減少因工傷事故，實現(xiàn)安全生產(chǎn)的重要保證。為了確保安全生產(chǎn)，把安全貫穿于生產(chǎn)的全過程，根據(jù)我企業(yè)實際情況，特制定安全技術交底制度如下：

1、工程開工前，由施工負責人和技術負責人組織有關人員根據(jù)工程特點、所處地理環(huán)境和施工方法制定細的安全技術措施，報上級有關技術、安全部門批準。批準的安全技術措施具有技術法規(guī)的作用，必須認真貫徹執(zhí)行。

2、工程開工時，由總工程師和技術負責人向組織施工的項目經(jīng)理、施工員、安全員、班組長進行詳細的安全技術交底，使執(zhí)行者了解其道理，為安全技術措施的落實打下基礎。

3、每個單項工程開工前，工地項目經(jīng)理要組織施工員向實際操作的班組成員將施工方法和安全技術措施作詳細講解，并以書面形式下達班組。

4、施工員根據(jù)單項工程安全技術措施的安全設施、設備及安全注意事項的實施填寫責任人落實到班組、個人、履行簽字驗收制度。

5、施工現(xiàn)場的生產(chǎn)組織者，不得對安全技術措施方案私自變更，如由合理的建議，應書面報總工程師批準，未批之前，仍按原方案貫徹執(zhí)行。

6、安全職能部門要以施工安全技術措施為依據(jù)，以安全法規(guī)和各項安全規(guī)章制度為準則，經(jīng)常性的對工地實施情況進行檢查，并監(jiān)督各項安全技術措施的落實。

班前安全活動制度

1、在各作業(yè)班組進入工地后正式作業(yè)前，項目部必須對班組職工進行“三級安全教育”并建立教育記錄檔卡。

2、項目部必須同各作業(yè)班組長和職工簽定安全生產(chǎn)責任合同，并進行有針對性的書面安全技術交底，交底雙方必須履行簽字手續(xù)。

3、每天上班前，各作業(yè)班組長必須對本班組職工進行全面而又有針對性的安全教育活動，主要強調(diào)當天作業(yè)的安全注意事項，檢查職工的安全防護用品佩帶情況，觀察和了解職工當天的情緒和心理狀態(tài)。

4、對施工機械、機具，在投入正常運行前，必須進行二查：

一查其安裝是否正確，是否有安全防護裝置和安全保護措施；

二查其性能是否正常，按先檢修后運行的操作程序操作，特別是容易發(fā)生事故隱患的機械，必須在班前進行檢修、檢查其安全狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)事故隱患應立即停機維修，修好試機正常后在使用。

5、凡班前酗酒者，一律不準進入施工現(xiàn)場；凡是不具備上崗作業(yè)條件者，一律不得上崗作業(yè)。

6、項目部班前安全活動必須有書面記錄，由項目安全員簽字確認，企業(yè)安全管理科進行監(jiān)督檢查。

安全值班制度

為了加強安全管理，消除生產(chǎn)過程中的不安全因素和安全管理中的薄弱環(huán)節(jié)，把安全工作落到實處根據(jù)我項目部的實際情況，制定安全生產(chǎn)值班制度。

1、項目經(jīng)理部安全值班制度：

項目經(jīng)理部成員，都必須輪流堅持安全值班，每人一周時間。在值班期間，盡職盡責作好安全管理工作詳細檢查各作業(yè)面的安全生產(chǎn)情況，發(fā)現(xiàn)事故隱患，立即采取果斷措施整改。對進入現(xiàn)場不戴安全帽，高處懸空作業(yè)不系安全帶，穿拖鞋等情況，按處罰規(guī)定給予處理。值班期間，上下清查人數(shù)，凡工地有加班加點的人作業(yè)，值班人不得離開現(xiàn)場。參加值班期內(nèi)發(fā)生的工傷事故調(diào)查、分析、作好值班記錄，按時交接班。

2、工地看場人員安全責任：

工地看場人員，除搞好安全保衛(wèi)工作外，應對進現(xiàn)場的外來人員進行登記，清查發(fā)現(xiàn)有新增人員要及時向工地負責人匯報。并在工地門口設安全監(jiān)督崗，對進入現(xiàn)場不戴安全帽、穿拖鞋、帶小孩者，有權制止，不得讓其人進入施工現(xiàn)場。

3、各級值班人員，必須盡職盡責，作好安全值班工作，在值班期間，擅離崗位，不負責任，導致發(fā)生事故，將追究值班人員的直接安全責任。

2022新版施工安全管理制度篇6

施工用電管理責任制度

1、由組長組織對現(xiàn)場所有用電設備、線路、保護系統(tǒng)等進行定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時安排專職電工進行維修。

2、副組長每天進行巡檢，對出現(xiàn)的用電隱患及時記載，限期讓專職電工進行整改。

3、組員及其他管理人員配合組長和副組長的檢查工作，并在節(jié)假日前后、大雨、大風后和平時進行不定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時向組長和副組長匯報，把一切不安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

施工用電安全防火制度

1、非專業(yè)工作人員，嚴禁亂動電器設備。

2、各操作人員使用各種電氣設備時，必須認真執(zhí)行安全操作規(guī)程，并服從電工的安全技術指導。

3、任何單位、個人不得指派無電工操作證得人員進行電器設備的安裝、維修工作。

4、現(xiàn)場管理人員應重視電工提出的有關安全用電的合理化建議，不得以任何理由強迫電工違章作業(yè)。

5、專業(yè)電工必須認真執(zhí)行各有關規(guī)定和規(guī)程，自覺抵制來自任何方面的違章作業(yè)指令。

6、專業(yè)電工有權制止一切違章操作用電行為，必要時可向有關部門報告。

7、專業(yè)電工應端正工作態(tài)度，主動配合用電作業(yè)者共同完成各項生產(chǎn)任務。

施工用電安全技術交底

1、所有電氣操作人員必須持證上崗。

2、在作業(yè)前應檢查所有絕緣情況，檢驗工具應妥善保管，嚴禁他人使用，并應定期檢查、校驗。

3、電氣線路上禁止帶負荷接或斷電，并禁止帶電操作。

4、發(fā)現(xiàn)有人觸電，立即切斷電源，進行急救，電氣著火，應立即將有關電源切斷，使用泡沫滅火器或干沙滅火。

5、在安裝自動空氣開關等有返回彈簧的開關設備時，應將開關置于斷電位置，再作安裝。

6、多臺配電箱并列安裝時，手指不得放在兩盤的接合處，也不得觸摸連接螺孔。

7、安裝照明線路不準直接在板條天棚或隔音板上通行及堆放材料。必須通行時，應在大楞上鋪設腳手板。

8、外電桿架線，登桿前，桿根應夯實牢固。舊木桿根單側腐朽深度超過桿根直徑八分之一以上時，應經(jīng)加固后方能登桿。

9、登桿操作腳扣應與桿徑相適應。使用腳踏板、鉤子應向上，安全帶應拴于安全可靠處，扣環(huán)扣牢，不準拴于瓷瓶或橫擔上，工具材料應用繩索傳遞，禁止上下拋扔。

10、桿上緊線應側向操作，并將夾緊螺栓擰緊，調(diào)整拉線時，桿上不得有人。

11、施工用電應按安全要求作接地，如遇雷雨應停止工作。

12、電力傳動裝置系統(tǒng)及高低壓各型開關調(diào)試時，應將有關的開關手柄取下或鎖上，懸掛標示牌，防止誤合閘。

13、現(xiàn)場配電設備，不論帶電與否，單人值班不準超越遮攔和從事修理工作。

14、雨天室外操作時，除穿戴絕緣防護用品以外，絕緣應有防雨罩，并有人監(jiān)護。

15、嚴禁帶電負荷拉合開關。

16、施工現(xiàn)場用電經(jīng)安全人員檢查驗收合格后進行使用。

施工用電檢查維修制度

1、施工現(xiàn)場用電設備，必須有證電工操作、安裝，嚴禁非電工人員接電源操作。

2、電工操作人員，必須掌握安全用電基本知識和所有設備的性能，定期對各用電線路設備進行檢查維修。

3、在檢查維修期間，必須按規(guī)定穿戴好相應的勞動防護用品，拉閘、斷電，鎖好開關箱，方可進行操作。

4、對施工用電設備、裝置，經(jīng)常進行保護、維修，處延長使用率，嚴禁設備帶病運轉。

5、檢查時必修有施工現(xiàn)場施工員、安全員、專職電工組成施工用電安全小組進行檢查，并作檢查記錄。

6、施工用電安全檢查小組：

（1）施工現(xiàn)場用電設備總負責：__

（2）組長：__

（3）副組長：__

（4）組員：__

6、檢查制度：

（1）每旬定期組織檢查一次；

（2）每逢下大雨、吹大風，停工后第二天上班前進行檢查；

（2）及時檢查、立即處理，不得帶問題使用，以防護用電設備的安全。

模板工程安裝拆除安全技術交底

1、進入施工現(xiàn)場人員必須戴好安全帽，操作人員嚴禁穿硬底鞋及有跟鞋作業(yè)。

2、工作前應先檢查使用的工具是否牢固，工具、釘子必須放在工具袋內(nèi)，以免掉落傷人。工作時要思想集中，防止釘子扎腳和空中滑落。

3、安裝和拆除箱涵側墻上的模板，應搭腳手架，并設防護，禁止上下同一垂直面操作。

4、雨后應先清掃施工現(xiàn)場，略干不滑時再進行工作。

5、二人抬模板時要互相配合，協(xié)同工作，傳遞模板、工具應用運輸工具，吊點要選擇可靠、繩索系牢后升降，不得亂拋。鋼模板裝拆時，上下要有人接應，鋼模板及配件應隨拆運送，嚴禁從高處擲下，高處拆模時，要設專人指揮。

6、不得在腳手架上堆放大批模板等材料。

7、支模過程中，如需中途停歇，應將支撐、搭頭、柱頭板固定牢靠；拆模間歇時，應將已活動的模板、牽杠，支撐等運走或妥善堆放，防止因踏空、扶空而墜落。

8、高處作業(yè)要搭設腳手架或操作臺，上下要使用梯子，不許站立在墻上工作。裝拆模板時，作業(yè)人員要站立在安全地點進行操作，防止上下在同一垂直面工作；操作人員要主動避讓吊物，增強自我保護和相互保護的安全意識。

9、拆模必須一次性拆清，不得留下無撐模板。拆下的模板要及時清理，堆放整齊。

施工時模板材料堆放要求

為了創(chuàng)建文明工地的需要，為了使大家安全得到更多的保障。我項目部對模板工程施工中材料堆放作以下要求，望自覺遵守。

1、配料棚內(nèi)成品、半成品分開堆放整齊。

2、需要安裝的模板、材料按構件尺寸隨運隨用，不得將部相匹配的材料在施工層亂堆亂放。

3、模板堆放應順墻碼垛，不要堆放在跨度比較大的房間中間部位。

4、拆除后的模板、材料及架桿分類歸堆，即時清運到指定的地點。

5、模板上的釘子面朝下放，最好將釘子拔掉后堆放。

施工機械防護措施

1、施工現(xiàn)場機械的防護對象主要有電鋸、電刨、攪拌機、砂輪機。

2、電鋸應對皮帶加木制或鐵制防護罩，電刨要放在木工棚內(nèi)干燥處。

3、電刨的防護主要是對皮帶進行木制或鐵制防護罩，電刨要放在木工棚內(nèi)干燥處。

4、攪拌機的防護主要是搭建防護棚，防雨和落物傷人。防護棚有鋼管搭設，上設雙層防護。

5、砂輪機應對其皮帶進行密閉性防護，并且安放在鋼筋工棚內(nèi)干燥地面上。

施工機械檢查維修制度

1、工地所有的機械設備應由施工負責人與機械班長進行編制維護、保養(yǎng)計劃，并按計劃安排有關人員進行維修與保養(yǎng)，專職維修人員作好每日的例行保養(yǎng)以及要不定期進行檢查，以保證機械正常使用。

2、機械維修工必須做到施工機械好壞心中有數(shù)，以便能及時、準確的找到原因進行維修。要勤檢查、勤維修、勤保養(yǎng)。

3、對各種機械檢查出的問題，必須立即處理，決不能湊合勉強使用，防止機械事故的發(fā)生，并做如實記錄。

4、由項目部組織有關人員每月對機械設備的維修、保養(yǎng)實施情況進行一次檢查，對玩忽職守，不按要求定期檢修，造成機械帶病運轉和其它損失的給予經(jīng)濟處罰。

2022新版施工安全管理制度篇7

施工現(xiàn)場安全管理規(guī)章制度

1、施工現(xiàn)場總平面布置圖，施工方法和施工技術均應符合消防安全要求。

2、開工前按施工組織設計防火措施需要，配置相應種類數(shù)量的消防器材設備設施。

3、焊割作業(yè)點與氧氣瓶，電石桶和乙炔發(fā)生器、存放、使用等危險距離，均應符合規(guī)定的安全距離。

4、施工現(xiàn)場的焊割作業(yè)，必須符合防火要求，嚴格執(zhí)行“十不燒”的規(guī)定。

5、施工現(xiàn)場動火作業(yè)，必須執(zhí)行審批制度。

6、施工現(xiàn)場用電、應嚴格按照施工現(xiàn)場臨時用電安全技術規(guī)范，加強電源管理，以防發(fā)生電氣火災。

7、發(fā)現(xiàn)火警時候，都應迅速準確地報警積極參加撲救。

8、負責定期向職工進行防火安全教育和普及消防知識，提高職工防火警惕性。

9、定期實行防火安全檢查制度，發(fā)現(xiàn)火險隱患必須立即消除，對于難于消除的隱患要限期整改。

10、對違反規(guī)定造成火災的有關人員進行處罰，情節(jié)嚴重的依法追究刑事責任。

施工現(xiàn)場安全管理內(nèi)容及要求

一、組織管理

1、施工現(xiàn)場(工地)應成立以工地主任(或項目經(jīng)理)為安全生產(chǎn)第一責任者的工地安全生產(chǎn)管理小組，堅持“安全第一，預防為主”，管生產(chǎn)管安全。工地主任(項目經(jīng)理)對工程施工安全負全面責任。施工技術負責人對施工安全負技術責任。

2、工地應建立由工地領導成員(包括施工員、工長等)輪流安全值日制度，做好安全值日記錄。并檢查監(jiān)督班組安全制度的執(zhí)行。同時還要建立和健全工地安全生產(chǎn)責任制，安全技術交底、安全宣傳教育、安全檢查、安全設施驗收和事故報告等管理制度。

3、班組新調(diào)入工地時，應將班組安全員名單報告工地安全生產(chǎn)管理小組。屬特種作業(yè)班組還應報告本班組持有操作證情況。同時，工地安全管理小組要向班組進行安全交底。

4、總、分包工程或多單位聯(lián)合施工工程，應以總包單位為主，分包單位(或參加施工單位)參加的聯(lián)合安全生產(chǎn)領導小組，統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)、監(jiān)理施工現(xiàn)場安全生產(chǎn)工作。各分包單位(或參加施工單位)根據(jù)管生產(chǎn)管安全原則，都應成立分包工程安全管理組織或確定安全負責人，負責分包工程安全管理，并服從總包單位的安全監(jiān)督檢查。

二、施工現(xiàn)場安全技術管理

現(xiàn)簡述關于施工現(xiàn)場安全技術管理方面的要求。

1、施工現(xiàn)場(單位工程)安全技術管理基礎資料

施工組織設計安全技術措施(或方案)。

安全技術交底書。

安全設施任務單(復雜或特殊要求的設施，還應有設計圖紙、計算書)。

安全設施驗收書。

采用新工藝、新技術、新材料安全交底書和安全操作規(guī)定。

特種作業(yè)人員驗證記錄。

安全檢查、隱患整改材料。

2、安全技術措施的組織實施和檢查驗收

經(jīng)審定批準的施工安全技術措施(或方案)，應層層進行安全技術交底。施工安全設施要列入任務單，布置落實，責任到人。

完成后必須組織驗收，合格后才準使用。在使用過程中，要進行經(jīng)常性的'檢查維修，確保安全有效。

3、防火防爆

施工現(xiàn)場要明確劃分用火作業(yè)區(qū)；易燃、可燃材料堆放場、倉庫處；易燃廢品集中點和生活區(qū)等。各區(qū)域之間間距要符合防火規(guī)定。配備足夠數(shù)量的防火、滅火設施和器材，如，防火工具(消防桶、消防梯、鐵鍬、安全鉤等)、砂箱地、消防水池(缸)、消防栓和滅火器。

施工現(xiàn)場特別需重視并做好防爆方面的工作，一是爆破及引爆物品的儲存、保管、領用都必須嚴格按規(guī)定執(zhí)行；二是各種氣瓶的正確運輸、存放、使用。氣瓶放置地點應距明火作業(yè)點10m以外，要防曝曬，氣瓶防振圈、瓶帽等保護裝置必須齊全。瓶閥嘴禁止沾染油脂，手或手套和工具上有油脂時，不準開啟瓶閥；三是對各種可燃性液體、油漆涂料等都必須熟悉其運輸、保存、使用要求，并根據(jù)其性能特點采取相應的防爆措施，在運輸、保存、使用時都要做好安全交底。

安全生產(chǎn)教育、培訓教育一、對新入的職工、調(diào)動工作及臨時工、合同工、培訓和實習人員都應進行嚴格的三級教育。

1、在學習黨和國家有關安全生產(chǎn)法律、法規(guī)和規(guī)定。了解安全生產(chǎn)的一般狀況，學習一般電氣安全知識和預防事故的基本知識。發(fā)生事故后，如何自報、搶報等，經(jīng)考試合格后，才能上崗。

2、在工區(qū)或項目部進行第二級安全教育，學習安全生產(chǎn)情況、勞動紀律、生產(chǎn)規(guī)則、安全注意事項、了解工作地的危險部位、危險機電設施、塵毒作業(yè)情況等。必須遵守安全生產(chǎn)規(guī)程，緊急情況下安全處置及疏散車。

3、在班組進行上崗前安全教育，了解工段、班組安全生產(chǎn)概況，工作性質(zhì)和職責范圍，學習機具設備安全操作方法，各種安全防護設施的性能和作用，個人防護用具的使用方法，危險機件，危險物的控制方法，以及發(fā)生事故的緊急防護措施等。

三、特種作業(yè)教育

1、特種作業(yè)人員，必須年滿18周歲，身體健康，初中以上文化程度，具有相應工種的安全技術知識。

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